餐飲市場營銷策劃方案(參考版)
2024-12-07 02:23本頁面
【正文】 2）在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫（關鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣服務（以后可以細化這個內容）?！ ×⑿ЧA測 如果推廣和相關的服務到位。廣告的受眾最低要保證15萬人?！ ?）也可采用DM傳單廣告，但傳單的質量必須要高。 4）網絡營銷、網絡推廣，也可在相應的網站上做個彈出框廣告或者比較大的?！ ?）電視、街道橫幅和報紙廣告相結合?！ ?）活動的時間定于節(jié)日的前23天到后23天止。 4）由于餐廳沒有住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用?！ ?）如果手機號碼尾號是該節(jié)日的對應號碼，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根據酒店的實際決定）?！ ∪?、營銷策略 1）制作專門針對節(jié)假日的套餐，可以根據實際的情況分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可根據不同的節(jié)日贈送的菜品、點心、月餅等?！ ?）可實施節(jié)日套餐，比如年夜飯、中秋節(jié)團圓飯、七夕情人的套餐等，價格不要偏高，人均消費控制在2550元（不含酒水）。 二、定價策略 1）飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和節(jié)假日相關的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法?！ ∫?、目標市場分析 目標客戶，即面對的消費人群。 通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性?！ ×?、效果分析 宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度?！ ∮矎V告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果?！ ∥?、廣告營銷方案 在信息發(fā)達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。強烈建議廚房推出！ （四）文化營銷方案 向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）?！ 〕杀竟?jié)約比賽 通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。 ?。?）截止日期為7月13日?！ 。?）體裁不限?！ ≌魑谋荣悺 炔繂T工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的?！ ≡谌w員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務?！ 。ǘ﹥炔繝I銷方案 內部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷?！ 。?）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。具體實施如下： 7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵?！ ⑴c人數：東方的所有員工、就餐的顧客等?！ ”敬位顒拥哪康模涸黾印皷|方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“東方”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。 鴨王酒樓開業(yè)兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀?！ |方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。 二、市場/企業(yè)分析 宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極 品。 一、前言 中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。 ?。?）優(yōu)惠券促銷 優(yōu)惠券是一紙證明。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有： ?。?）價格優(yōu)惠促銷 即
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