20xx學(xué)校食品安全自查報告-(參考版)
2025-04-12 21:01本頁面
【正文】 不斷提高安全衛(wèi)生意識，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使學(xué)校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。學(xué)校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。迅速進行食堂餐飲許可證年檢。重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。嚴把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求。學(xué)校已提前安排從業(yè)人員進行健康體檢，并重新辦證。消毒和 三防 設(shè)施有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負責， 三防 設(shè)施尚需完善。食品留樣嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。許可證情況有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。定期檢查食品安全工作，并有記錄。針對以上情況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，并認真進行整改，現(xiàn)將自查整改情況報告如下：學(xué)校食堂食品安全自查情況組織制度建設(shè)學(xué)校成立以校長為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：防鼠設(shè)施不夠完善。流水洗手設(shè)施簡陋、數(shù)量少，不能保證多數(shù)人同時使用。學(xué)校統(tǒng)一使用自來水公司提供的自來水，水質(zhì)達標，食堂周邊無污染源。餐用具使用后能及時洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用。有5個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆。附屬設(shè)施比較齊全。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，
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