膳委會會議發(fā)言稿(參考版)
2025-04-05 21:33本頁面
【正文】 如：黃花菜、腐竹，讓幼兒在進餐的過程中來補充這些微量元素?！ ∷摹⒔榻B食譜微量元素的比例。食堂的餐具也會做到一用一消毒，并且每次消毒都會在30分鐘以上。每學期召開一次供貨商座談會，簽訂供貨協(xié)議，確保供貨安全?！ 〖訌妼κ称沸l(wèi)生工作的監(jiān)督指導：對食品的驗收驗發(fā)，禽蛋肉類檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，以保證幼兒進食的安全健康，杜絕食品中毒的發(fā)生；提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量；在加強完善硬件設(shè)施的同時，對于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個人健康狀況的監(jiān)管，也提出了更高的要求?！ 栏駡?zhí)行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強對食品采購，儲存，加工的衛(wèi)生檢查工作。咸甜搭配?！ 「笔持械鞍踪|(zhì)的2/3由動物性食物提供，1/3由豆制品供給，據(jù)此可求出各自蛋白質(zhì)的供給量，每日選擇兩種以上動物性原料，一至兩種豆制品；查表并計算各類動物性食物及豆制品的供給量；設(shè)計蔬菜的品種與數(shù)量，一餐選擇三至四種蔬菜?！ ≈魇车钠贩N與數(shù)量主要根據(jù)各類主食選料中碳水化合物的含量確定。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物攝入量比值為1∶1∶4～5，這種比值可使三者占總熱量的百分比分別為：蛋白質(zhì)占10%～1
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