20xx馬鞍山中小學(xué)寒假時(shí)間公布-馬鞍山旅游景點(diǎn)介紹(參考版)
2025-04-05 12:04本頁面
【正文】 封扁魚 封扁魚，是含山縣獨(dú)有的地方特產(chǎn)，得名于其獨(dú)特的民間工藝，保留鮮活鳊魚的完整體型，在鳊魚腹腔內(nèi)填封肥瘦適中的豬肉，經(jīng)傳統(tǒng)腌制、鹵泡制作而成，其成品肉質(zhì)細(xì)嫩、醇香味美。清朝乾隆年間，一品玉帶糕作為貢品，乾隆皇帝品嘗后嘖嘖贊揚(yáng)，御封為一品玉帶，此后聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。 鍋貼 鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美，成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。相傳西楚霸王項(xiàng)羽從四潰山(今駟馬山)突圍后，敗走烏江城，感到人饑馬渴，城邊一賣蛤蟆酥老翁將此酥獻(xiàn)給項(xiàng)羽，項(xiàng)羽手捏即碎，連贊脆酥!脆酥!自此，蛤蟆酥易名霸王酥。在制作過程中，即將肉按其紋路橫切成半寸長、半分寬、二分厚的肉片，再入水煮肉待滾后晾干，經(jīng)油炸并加佐料紅燒即成，入盤時(shí)肉色金黃、鮮嫩味美。 和縣炸牛肉 炸牛肉，是和縣傳統(tǒng)特產(chǎn)名肴，有600多年歷史。
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