【摘要】課程學(xué)教案專題1課題1果酒和果醋的制作 一.課標(biāo)要求: 1.?說明果酒和果醋制作的原理。 2.?設(shè)置果酒和果醋的裝置,完成果酒和果醋的制作。 學(xué)習(xí)目標(biāo) 知識:1.了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)在日常生活中...
2025-03-15 03:40
【摘要】專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用課題1果酒和果醋的制作要點(diǎn)突破一、果酒、果醋制作原理的比較欄目鏈接例1下列關(guān)于果酒制作過程中的敘述,正確的是()A.應(yīng)先去除葡萄的枝梗,再進(jìn)行沖洗,這樣洗得徹底B.使發(fā)酵裝置的溫度維持在20℃左右最好C.在
2024-11-21 07:24
【摘要】課題1果酒和果醋的制作一、果酒和果醋制作的原理1.果酒制作的原理(1)起作用的菌種——酵母菌。①生物類屬:真菌,屬于真核生物。②代謝類型:異養(yǎng)兼性厭氧型。③生長繁殖最適溫度:20_℃左右。④主要分布場所:分布廣泛,但土壤始終是酵母菌的大本營。(2)原理:?????有氧
2024-12-12 20:14
【摘要】專題1課題1果酒和果醋和制作【補(bǔ)充知識】發(fā)酵1、概念:利用微生物或其他生物的細(xì)胞在有氧或無氧條件下繁殖或積累其代謝產(chǎn)物的過程。2、類型:(1)根據(jù)是否需要氧氣分為:和。(2)根據(jù)產(chǎn)生的產(chǎn)物可分為:、、等。一、基礎(chǔ)知識(一)果
2024-12-13 14:57
【摘要】課題1果酒和果醋的制作課程標(biāo)準(zhǔn)用發(fā)酵食品加工的基本方法。。課標(biāo)解讀明果酒和果醋的制作原理。。1.果酒的制作原理(1)果酒的制作離不開,它是型微生物。(2)酵母菌在有氧條件下可,反應(yīng)式為C6H12O
2024-11-20 22:31
【摘要】一、課題背景知識二、基礎(chǔ)知識分析?在酒的制作中,依種類分大體上可有白酒、果酒、啤酒和黃酒四類。?制作方法各不相同,但相同部分是它們都是由酵母菌完成的。1、酵母菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、分布、種類是怎樣的?2、酵母菌的代謝類型及其呼吸過程的反應(yīng)式如何?3、什么叫發(fā)酵?發(fā)酵等同于無氧呼吸嗎?酵母菌有何實(shí)際應(yīng)用?
2025-03-06 12:09
【摘要】■高中生物課件(人教課標(biāo)版)課題1:果酒和果醋的制作涼州詞唐朝——王翰葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰(zhàn)幾人回。果酒果醋在釀造過程中,水果中富含的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等被很好地保存,大大提高了原醋液的營養(yǎng)價(jià)值。實(shí)驗(yàn)表明,果醋中的醋酸、乳酸、
2024-11-21 22:42
【摘要】專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用第1課時果酒和果醋的制作目標(biāo)導(dǎo)航;了解酵母菌、醋酸菌的代謝類型。精發(fā)酵及醋酸發(fā)酵需要適宜條件和菌種來源以及酒精變醋的原理。一、果酒和果醋的制作原理1.果酒制作的原理(1)酵母菌①類型:________________,具有成形的細(xì)胞核。②繁殖方式:出芽生殖和孢子生殖。
2024-12-09 01:47
【摘要】DNA的粗提取與鑒定學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)重點(diǎn)與難點(diǎn)DNA的粗提取和鑒定方法自主學(xué)習(xí)一基礎(chǔ)知識1.提取DNA的方法提取生物大分子的基本思路是。對于DNA的粗提取而言,就是要利用DNA與、和等在物理和
2025-06-10 23:59
【摘要】一、基礎(chǔ)知識:利用微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體及各種不同代謝產(chǎn)物的過程.一、基礎(chǔ)知識:利用微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體及各種不同代謝產(chǎn)物的過程.發(fā)酵一、基礎(chǔ)知識:利用微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體及各種不同代謝產(chǎn)物
2025-03-14 21:14
【摘要】果酒和果醋的制作3.操作過程應(yīng)注意的問題,發(fā)酵瓶要用消毒。,要留出大約的空間。原因是。,時間控制在d左右,可通過對發(fā)酵的情況進(jìn)行及時的監(jiān)測
2024-11-19 01:35
【摘要】人教版選修1專題1傳統(tǒng)生物技術(shù)的應(yīng)用課題1果酒和果醋的制作課題1:果酒和果醋的制作學(xué)習(xí)目標(biāo)?;?;?。(一)發(fā)酵:一、基礎(chǔ)知識利用微生物的生命活動制備微生物菌體及各種代謝產(chǎn)物的過程.發(fā)酵據(jù)氧氣需求情況據(jù)發(fā)酵生成產(chǎn)物需氧發(fā)酵厭氧發(fā)酵酒精發(fā)酵乳酸發(fā)酵氨基
2025-01-06 02:32
【摘要】專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用課題果酒和果醋的制作一、【課題目標(biāo)】(一)知識與技能1.了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)在日常生活中的應(yīng)用。2.掌握發(fā)酵作用的基本原理和方法。3.學(xué)習(xí)制作果酒、果醋的實(shí)際操作技能。4.設(shè)計(jì)并安裝簡單的生產(chǎn)果酒及果醋的裝置(二)過程與方法1.引導(dǎo)學(xué)生主動參與探究過程,培養(yǎng)學(xué)生搜集和處理科學(xué)信息
2024-12-12 19:51
【摘要】課題1果酒和果醋的制作,專題一:傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用,發(fā)酵,,1.發(fā)酵:,一、基礎(chǔ)知識,利用在條件下的生命活動來制備及各種不同的過程.,類型,,據(jù)氧氣需求情況,據(jù)發(fā)酵生成產(chǎn)物,微生物,有氧或無氧,微生物...
2024-11-19 22:19
【摘要】人教版選修一果酒和果醋的制作情境導(dǎo)入知識目標(biāo):1.了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)在日常生活中的應(yīng)用。2.掌握發(fā)酵作用的基本原理和方法。3.學(xué)習(xí)制作果酒、果醋的實(shí)際操作技能。4.設(shè)計(jì)并安裝簡單的生產(chǎn)果酒及果醋的裝置能力目標(biāo):1.引導(dǎo)學(xué)生主動參與探究過程,培養(yǎng)學(xué)生搜集和處理科學(xué)信息的能力,獲取新知識的能力以及用簡約科學(xué)術(shù)語表達(dá)問
2024-12-13 14:56