餐廳規(guī)章制度(參考版)
2024-12-16 23:45本頁面
【正文】 勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時候，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能的后果。第十三節(jié)、其他本規(guī)章制度自下發(fā)之日起適用于本餐廳全體工作人員。九、采購進口食品，應(yīng)索取由進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)出具的衛(wèi)生檢驗合格證明。七、采購食品時，應(yīng)向供貨商索取該批產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證。六、食品要分類、分架、隔墻、離地存放，由專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員定期檢查，并處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。四、倉庫通風要保持良好，與外界相通的門要設(shè)置防鼠版，地漏、地溝要設(shè)置防鼠網(wǎng)，孔徑不大于6。二、采購運輸食品的工具（車輛）必須保持清潔。（五）無動檢證明的冷鮮肉系列。（三）已過保質(zhì)期的定型包裝食品及調(diào)料。第十二節(jié)、食品采購、儲存、索證管理制度一、采購人員所采購的食品必須符合國家有關(guān)標準和規(guī)定，禁止采購下列食品：（一）有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感性異常的食品、原料及調(diào)料。五、每次消毒完畢，將消毒設(shè)施沖洗干凈。三、按要求配比消毒液，對餐具消毒。第十一節(jié)、餐具消毒管理制度一、清洗餐具按照一洗、二消、三沖、四保的順序操作。四、每班操作前檢查爐膛內(nèi)有無雜物、積水，保持油路、風道暢通。二、面點間的烤箱內(nèi)不能存放雜物或易燃原料工具。十一、后廚墻壁每月
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