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正文內(nèi)容

客房服務(wù)與管理(ppt28)-地產(chǎn)綜合(參考版)

2024-08-16 15:45本頁(yè)面
  

【正文】 A. 節(jié)約資源 B. 減少污染 C. 有益人的健康 6.客房的安全管理涉及先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備,教師在講授這方面內(nèi)容時(shí)應(yīng)請(qǐng)進(jìn)來 —— 請(qǐng)當(dāng)?shù)叵乐ш?duì)的同志講解有關(guān)飯店安全設(shè)施的配備及防火知識(shí);同時(shí)走出去,到當(dāng)?shù)厝羌?jí)以上的飯店參觀與考察,學(xué)習(xí)飯店是如何進(jìn)行安全質(zhì)量管理的,樹立起飯店安全重于泰山的信念。 美環(huán)境的保證。 2.講清任何個(gè)人的服務(wù)質(zhì)量在客人面前都表現(xiàn)為飯店的整體質(zhì)量,因此, “ 人人為企業(yè)質(zhì)量承擔(dān)責(zé)任 ” 的道理。作為中職學(xué)生無(wú)論在學(xué)校學(xué)習(xí)期間或在企業(yè)實(shí)習(xí)期間,學(xué)生主要接觸和了解的是客房部的服務(wù)崗位,對(duì)客房部的運(yùn)行環(huán)節(jié)及管理的要點(diǎn)缺乏實(shí)際的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)。 4. 在講解有關(guān)服務(wù)的概念時(shí)要注意講清服務(wù)質(zhì)量反映的是飯店綜合實(shí)力,是飯店管理和服務(wù)整體水平的體現(xiàn),而不僅僅將服務(wù)質(zhì)量理解為員工的服務(wù)態(tài)度與禮節(jié)禮貌。 ( 3)正確理解 “ 客人永遠(yuǎn)是對(duì)的 ” ( “ 顧客并不總是對(duì)的 ” ,北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院管理系,曹芙蓉,旅游學(xué)刊 2020年 3期, “ 歪曲了供求雙方的平等關(guān)系 ” )。 3.怎樣處理客人投訴問題,是本模塊的一個(gè)難點(diǎn),教師在講授中要注意闡明以下幾點(diǎn): ( 1) 對(duì)客人的投訴持歡迎態(tài)度。在教學(xué)中,教師應(yīng)積極改進(jìn)教學(xué)方法,按照學(xué)生的特點(diǎn)及學(xué)習(xí)規(guī)律,以學(xué)生為主體,采用情景教學(xué)、講練結(jié)合、案例分析、比較教學(xué)法等,啟迪學(xué)生創(chuàng)新思維,提高學(xué)生應(yīng)變能力。 4. 重視操作課的教案準(zhǔn)備 , 制訂操作的分時(shí)授課計(jì)劃 。 2. 一般中職學(xué)校操作場(chǎng)地面積偏小 , 一個(gè)班的學(xué)生人數(shù)都在四十人左右 , 因此要充分利用實(shí)物展示 、音像資料 、 光碟等 , 使學(xué)生獲得更多的感性認(rèn)識(shí) , 有利于學(xué)生更快地掌握清潔保養(yǎng)的基本技能 。 在教學(xué)過程中 , 如果教師僅僅利用上課的有限時(shí)間來培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力是達(dá)不到大綱所規(guī)定的要求的 。 ( 2) 客房布件的種類與配置標(biāo)準(zhǔn)(《 星級(jí)飯店客房客用品質(zhì)量與配備要求 》 LB/ T003- 1996) 。
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