完整的餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文(參考版)
2024-12-07 02:09本頁(yè)面
【正文】 和一些西餐廳合作開(kāi)發(fā)一些特色的項(xiàng)目，對(duì)于一定數(shù)量的居民提供免費(fèi)的試吃活動(dòng)?！ 〕跗诓呗裕骸 ∽龊眯麄?，打響知名度?！ ?。 5。在選定的地方周?chē)?huà)出經(jīng)營(yíng)范圍 4。根據(jù)地圖，標(biāo)出你看好的地點(diǎn)。研究其所在地段是否符合最大利益原則。一個(gè)人流量大經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地段等于是給了我們一個(gè)梯子，這樣說(shuō)吧，客流量帶來(lái)了市場(chǎng)，市場(chǎng)帶來(lái)了營(yíng)業(yè)額!我們的目的是效益，積累原始基金!要做到這點(diǎn)就必須要很多的市場(chǎng)，能帶來(lái)市場(chǎng)的就是客流量了! 還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人和已婚夫婦!所以能在人流量相當(dāng)?shù)牡囟握业竭@類(lèi)群體集中的店鋪也是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇!有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，是這樣的： 1。三、正式開(kāi)業(yè)前后的設(shè)計(jì)店名及店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、宣傳手段和經(jīng)營(yíng)方式?！ 〕砷L(zhǎng)及發(fā)展 我們公司目前面臨的困難是：一、西餐廳的選擇。 店鋪每月盈虧平衡點(diǎn)： 每月總支出為19060元50%(毛利率)=29120元(每月只銷(xiāo)29120元即達(dá)盈虧平衡) 每天的盈虧平衡點(diǎn)：29120元30天=970元 風(fēng)險(xiǎn) 西餐廳的風(fēng)險(xiǎn)主要有： 1：客流量小 2：產(chǎn)品成本高 對(duì)策： 1：制定正確有效的宣傳計(jì)劃，通過(guò)廣告，傳單等方式進(jìn)行宣傳，提高知名度，提高客流量。00稅收采用定額稅 裝潢費(fèi)用￥50000元12個(gè)月=1250元裝潢采用一年內(nèi)分?jǐn)偂 『嫌?jì)總支出為￥100000。00店面為100平方米左右 員工工資￥1500?！ ∝?cái)務(wù)安排 固定設(shè)施 照明：5000元 音響：2019元 墻面：5000元 地面：5000元 招牌：2019元 經(jīng)營(yíng)設(shè)備 電腦：3000元 收銀臺(tái)：1000元 冰柜?！ ?對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行對(duì)比分析，提供應(yīng)對(duì)方案?！ ?建立和完善營(yíng)銷(xiāo)信息收集，整理，交流及保密。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿(mǎn)意可以以陪賞進(jìn)行道歉。 (四)、服務(wù)員 部門(mén)職責(zé) 以禮待客，遵守制度，積極進(jìn)取。 (三)、廚師 對(duì)廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個(gè)化樣的特色，來(lái)吸引顧客?！ ?管理項(xiàng)目中的風(fēng)險(xiǎn)和變化?！ ?負(fù)責(zé)項(xiàng)目進(jìn)程控制，配合店長(zhǎng)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行良好的控制?！ ?制定西餐廳目標(biāo)以及進(jìn)度表。
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