酒店傳菜領(lǐng)班年終工作總結(jié)(參考版)
2024-12-07 02:09本頁面
【正文】 六、20xx年賓館后面的包飯宴會(huì)廳將投入使用，傳菜部任務(wù)可能會(huì)更加的艱巨，不過！人嘛，有壓力才有動(dòng)力，我將用心去完成20xx年每天的工作，讓傳菜部的凝聚力更強(qiáng)更盛?！ 「鶕?jù)上一條的啟示，服務(wù)員及其他營銷人員應(yīng)該集體培訓(xùn)：《營銷心理學(xué)》，讓每個(gè)人都成為客人的“知己”，知道客人所想、所需，提高客人的消費(fèi)額，增加餐廳營業(yè)額?！ 〔蛷d多招禮儀迎賓，讓普通客人也能感覺到有面子、有氣派，同時(shí)硬性建立客史檔案，成立問候部，專門給客人送去生日或各種節(jié)日的問候?！ ≠e館一次性用品的合理安排、應(yīng)用，如一次性筷子，很多職工一頓飯一雙，比客人都浪費(fèi)；餐巾紙成了很多員工的廁用紙?！ ∷摹⒋嬖诘膯栴} 部分傳菜員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不達(dá)標(biāo) 傳菜員工偷吃現(xiàn)象普遍比較嚴(yán)重 傳菜員工責(zé)任心差，日常衛(wèi)生區(qū)域清潔不自覺 部分傳菜員工走菜完畢不能及時(shí)回到傳菜部 部分傳菜員工受家庭、社會(huì)環(huán)境影響，教育管理時(shí)無法溝通，可能導(dǎo)
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