甜品店計(jì)劃書(shū)-wenkub.com
2025-05-10 04:34 本頁(yè)面
【正文】 在實(shí)際中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。則進(jìn)行抵押貸款，度過(guò)困難期。如盈利，可繼續(xù)經(jīng)營(yíng)或是將方案出賣(mài)；若虧損，可將可將店面及設(shè)備轉(zhuǎn)讓?zhuān)瑢p失降到最低。 行業(yè)在位者經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)能有效控 制最有利的 資源，如原材料供應(yīng)、供應(yīng)商技術(shù)支述、政策優(yōu)惠等等，新入者不管如何擴(kuò)大規(guī)模，也很難擺脫這樣的障礙。 正常的銷(xiāo)售渠道、容易開(kāi)拓的、或者開(kāi)發(fā)成本低、含金量高的銷(xiāo)售渠道已經(jīng)被在位者占領(lǐng)，另辟蹊徑非常困難。 現(xiàn)有在位者經(jīng)過(guò)苦心經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)在品牌、知名度、信譽(yù) 等方面取得了一定的成就，他們通過(guò)有效的經(jīng)營(yíng)措施在消費(fèi)者心目中建立了一種區(qū)別于其他企業(yè)的差別優(yōu)勢(shì)，這種優(yōu)勢(shì)往往會(huì)影響消費(fèi)者的好惡和取 舍，獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)還會(huì)引起消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品和服務(wù)的信賴、支持以及對(duì)其他產(chǎn)品或者服務(wù)的拒絕或者情緒抵制。 四、財(cái)務(wù)融資 1）資金預(yù)算 房租： 2 萬(wàn)元左右 裝修： 8 萬(wàn) 桌子，椅子，冰箱，空調(diào)，雜物等： 2 萬(wàn) 進(jìn)貨： 5000 元 燈箱： 5000 元 開(kāi)業(yè)辦證： 2021 元 雇傭金： 15000 元 統(tǒng)計(jì)： 萬(wàn)元 2）、資金來(lái)源 資金來(lái)源情況表 內(nèi)部融資 80000 元 創(chuàng)業(yè)基金 50000 元 外部融資 20210 元 合計(jì) 150000 元 3）、財(cái) 務(wù)計(jì)劃 項(xiàng)目 20XX 上半年 20XX 下半年 店面租金 2 萬(wàn)元 2 萬(wàn)元 原材料費(fèi)用 1． 6 萬(wàn) 1． 6 萬(wàn) 員工工資 16 萬(wàn) 16 萬(wàn) 上繳稅款 4． 6 萬(wàn) 4． 6 萬(wàn) 促銷(xiāo)費(fèi)用 6000 6000 水、電、氣費(fèi)用 5000 5000 總成本 24 萬(wàn) 24 萬(wàn) 收益 35 萬(wàn) 35 萬(wàn) 利潤(rùn) 11 萬(wàn) 11 萬(wàn) 五、風(fēng)險(xiǎn)管理 １）、甜品行業(yè)存在的問(wèn)題及現(xiàn)狀： a、連鎖經(jīng)營(yíng)店專(zhuān)營(yíng)權(quán)糾紛嚴(yán)重 ； b、自制甜品濫用食品添加劑現(xiàn)象較普遍； c、店面風(fēng)格雷同，產(chǎn)品相似度極高 ； d、實(shí)體店數(shù)量多，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)。 e．公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn) 1+12 的效果。點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。根據(jù)不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。時(shí)刻做到人性化關(guān)心消費(fèi)者的健康，安全，同時(shí)也使我們的宣傳單有保存價(jià)值，無(wú)形中就避免了傳單被看后丟棄滿大街飛而嚴(yán)重的污染我們周邊的環(huán)境。一次性消費(fèi)滿 100元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng) 6 寸冰淇淋蛋糕一塊。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分，藥膳滋補(bǔ)功效，適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。 2）品種豐富，選擇更多 眾口難調(diào)。 b、 80﹪的產(chǎn)品是由本店聘請(qǐng)的糕點(diǎn)師自己研創(chuàng)出的， 20﹪的產(chǎn)品則是模仿國(guó)內(nèi)外熱銷(xiāo)的甜點(diǎn)并加以改進(jìn)制作出的。在點(diǎn)面裝修方面，我們選擇溫馨家居型，但是可以開(kāi)設(shè)小的主題包房 (如：典雅復(fù)古，質(zhì)樸簡(jiǎn)約，另類(lèi)潮流 )，作為給顧客過(guò)生日的地點(diǎn) ，營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為：10:00~22: 30 元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品例外。投資成功的關(guān)鍵是掌握制作技術(shù)和獲得初期的開(kāi)店指導(dǎo)。獎(jiǎng)品包括印有甜品店卡通圖案小禮物，優(yōu)惠劵以及新品品嘗卷。 1）在剛開(kāi)店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客 我們 sweetbox 甜品店在做促銷(xiāo)活動(dòng)，凡是購(gòu)買(mǎi)任何一樣甜點(diǎn)都打 8 折，只有把廣告做好了，才會(huì)有更多的人知道我們的甜點(diǎn)。 三、服務(wù)介紹 我們本著“ 心到、禮到、誠(chéng)意到 ”的宗旨，要讓顧客覺(jué)得我們的每一個(gè)員工都擁有良好的品質(zhì)，對(duì)待客人盡善盡美，不得以任何理由拒絕顧客的合理要求。 主營(yíng)西式甜品：各類(lèi)奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類(lèi)，各類(lèi)西式蛋糕，面包，冰淇淋，冰淇淋蛋糕，刨冰，布丁等。而我們店的甜點(diǎn)全是 diy 手工現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的，根據(jù)顧客的要求，制作即低能量又口感佳的甜點(diǎn)，甜而不膩、入口不淡，并 且還會(huì)搭配上自己調(diào)配的果汁，做到營(yíng)養(yǎng)全面好吃又美味。
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