【正文】 （ 2）外派人員完成外派任務(wù)， 酒店人力資源部按照不低于外派前的職務(wù) 或崗位進(jìn)行安排，部門經(jīng)理級(jí)以上職務(wù)的外派人員，按任免程序由 總經(jīng)理聘任?？己私Y(jié)束，實(shí)事求是地寫出考核材料，作為管理人員晉升、留 任、免職和獎(jiǎng)懲的依據(jù)。 （ 2）部門級(jí)管理人員的考核工作，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，人力資源部會(huì)同有關(guān) 部門組織實(shí)施。 管理人員的任免程序 （ 1）店級(jí)管理人員由董事會(huì)提名任命。 A、店級(jí)管理人員是指總經(jīng)理、總監(jiān) B、部門級(jí)管理人員是指部門經(jīng)理 部門副經(jīng)理 部門經(jīng)理助理。 、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費(fèi)。 第二條 .辦公用品的采購(gòu) 根據(jù)各部門的申請(qǐng)，庫(kù)房結(jié)合辦公用品的使用情況，由文員提出申購(gòu)單， 總監(jiān)審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。 12 需入住宿舍的員工先 填寫 入住宿舍申請(qǐng)報(bào)告交部門經(jīng)理 審批再交人力資源部審批同意由人力資源部統(tǒng)一安 排宿舍床位 13 未竟人力資源部同意不的私自調(diào)動(dòng)宿舍床位 違者處 50 元罰款 /次。 ，將開除處理。 ，違者罰款 20 元 /次。 十 二 、對(duì)講機(jī)設(shè)備的使用 管理制度及程序 營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè) 餐飲頻道 .中國(guó) 甄廣林 39 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 對(duì)講機(jī)設(shè)備的使用管理規(guī)定 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部 門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 對(duì)講機(jī)設(shè)備的使用管理規(guī)定 ,只限在工作場(chǎng)所使用 . ,不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用 . ,且音量要降到最低 . ,保證使用通暢 . ,必須將對(duì)講機(jī)、耳機(jī)上交總臺(tái)。 《員工手冊(cè)》。如因酒店裁員，部門應(yīng)提前 1 個(gè)月以書面形式通知員工本人，否則予以 1 個(gè)月工資補(bǔ)償代替通知。 6. 如員工在試用期內(nèi)提出辭職，需要提前 7 天以書面形式通知酒店或以 7 天工資補(bǔ)償代替通知。 3. 試用期合格后，先由員工本人填寫“新員工部門入職培訓(xùn)檢查表”及試用期內(nèi)之工作轉(zhuǎn)正總結(jié)。 凡屬丟失或故意損壞的需要更換工牌者需要繳納工本費(fèi) 10 元 /個(gè)。 凡不佩帶工牌者將處以 5 元 /次罰款。 非酒店員工出入員工通道時(shí)，保安對(duì)其攜帶物品有權(quán)進(jìn)行必要的檢查，沒有酒店“員工 /賓客攜出單”時(shí)決不允許攜帶酒店任何物品出去，有類似情況保安應(yīng)即時(shí)上報(bào)值班主管 8 違反 員工通道管理制度及程序?qū)⒔o予 10 元 /處罰 九 、 員工工牌管理制度及程序 營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè) 餐飲頻道 .中國(guó) 甄廣林 35 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 員工工牌管理制度 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工工牌管理制度及程序 為了加強(qiáng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量更好地體現(xiàn)出酒店員工的職業(yè)風(fēng)范，凡員工上崗必須佩帶工牌。 4. 部門經(jīng)理級(jí)及以上員工、區(qū)域當(dāng)值服務(wù)員和管理人員及特殊情況報(bào)批后可走客用電梯，其他員工均不可乘坐客用電梯。 禁止使用一切供客人使用的設(shè)備設(shè)施； 望各部門管理人員以身作則，并監(jiān)督屬下員工，另請(qǐng)監(jiān)督員監(jiān)督檢查以下有關(guān)違紀(jì)行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違紀(jì)者按酒店有關(guān)規(guī)定嚴(yán)懲。若發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定者，經(jīng)核查屬實(shí)針依據(jù)情節(jié)輕重加以處理，輕者調(diào)離崗位，重者，將按營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè) 餐飲頻道 .中國(guó) 甄廣林 32 違紀(jì)處理，直至辭退。 工資保密運(yùn)作程序： 普通員工工資：部門經(jīng)理 根據(jù)工資標(biāo)準(zhǔn)在員工入職時(shí)在入職表上填寫工資標(biāo)準(zhǔn)。 工資獎(jiǎng)金直接關(guān)系酒店和員工切身利益，應(yīng)依據(jù)規(guī)定和程序只限一定范圍的人員操作。 部門在每月月末前將部門考勤做好，當(dāng)月考勤如有變動(dòng)應(yīng)提前做好記錄。 凡已到上班時(shí)間，本人還未到崗位時(shí)即視為遲到，凡未到下班時(shí)間，提前離崗打卡下班即為早退。 .公司各部門實(shí)行 打卡 ,點(diǎn)名為考勤對(duì)比標(biāo)準(zhǔn)，月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。 慰唁 /恩恤假：?jiǎn)T工直系親屬（三代以內(nèi)）去世者，酒店給予三天有薪假期。事假一天扣一天工資。 事假申請(qǐng)：請(qǐng)事假必須提前一天向部門經(jīng)理申請(qǐng)。 年假申請(qǐng)：凡在酒店工作滿一年，出勤率在 95%以上的員工，可獲有薪年假三 天、經(jīng)理級(jí)以上可獲五天（含例假不含法定假日）。特殊情況需報(bào)總經(jīng)理審批。 四 、休假管理制度及程序 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 休假管理制度及程序 編號(hào) . 執(zhí)行職位 涉及部門 餐飲部 營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè) 餐飲頻道 .中國(guó) 甄廣林 27 POSITION RESPONSIBLE DEPT. CONCERNED 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 假休管理制度及程序 員工各種假期的申請(qǐng)，無論時(shí)間長(zhǎng)短，一律填寫“假期申請(qǐng)表”由部門經(jīng)理 /總監(jiān)批準(zhǔn)后生效，請(qǐng)假歸來需向 部門經(jīng)理 /總監(jiān)銷假，“假期申請(qǐng)表”填寫兩份，一份交人力資源部，一份留部門存查。 將新員工的培訓(xùn)檔案發(fā)至有關(guān)部門。 7） 部門制定出新員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)時(shí)間為 1— 3 個(gè)月。 3） 請(qǐng)有關(guān)部門的經(jīng)理與員工見面并簡(jiǎn)單介紹本部門的情況。 5) 人事培訓(xùn)部提前 3 天通知總經(jīng)理及有關(guān)部門。 營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè) 餐飲頻道 .中國(guó) 甄廣林 24 RESPONSIBLE CONCERNED 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 新員工入職培訓(xùn) 管理制度及程序 1. 準(zhǔn)備工作 1) 由人事培訓(xùn)部通報(bào)培訓(xùn)人員名單。 4. 如果是試用期員工離職從第 2 個(gè)程序順延 員工晉升降職流程 : 人力資源部根據(jù)各種損益記錄為離職員工核算工資。 6 經(jīng)過以上級(jí)別逐一審批后，在最后工作日由員工本人到人力資源部領(lǐng)取離職清單，并于三天內(nèi)辦完全部離職手續(xù)及結(jié)賬 手續(xù)。 2 部門在收到員工辭職申請(qǐng)后，應(yīng)首先了解辭職原因（可以挽留應(yīng)盡量挽留）， 后由部門填寫離職審批單，經(jīng)員工本人及部門經(jīng)理 /總監(jiān)簽字后于三天內(nèi)送交人力資源部， 3 如員工屬自動(dòng)離職（連續(xù)三天曠工），則部門應(yīng)于第四天將離職審批表報(bào)人力資源部。 2. 由人事部為新員工開具《員工物品領(lǐng)用清單》。 E、 入職手續(xù)辦理時(shí)間為每周一，入職培訓(xùn)時(shí)間為每周二及 周三，到部門報(bào)到時(shí)間為每周四，部門在三個(gè)月內(nèi)必須安排新入職員工進(jìn)行部門內(nèi)部的業(yè)務(wù)知識(shí)及技能培訓(xùn)。 B、 員工提出辭職，部門應(yīng)在三天之內(nèi)以書面形式上報(bào)人事部，以便人力資源部提前進(jìn)行人力調(diào)配。 第二節(jié) 人事部門工作程序及標(biāo)準(zhǔn) 一、員工 招聘 入職管理制度及程序 營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè) 餐飲頻道 .中國(guó) 甄廣林 17 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 員工 招聘 入職離職管理制度 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工 招聘 入職管理制度 員工入職手續(xù)辦理： 招聘原則： A、因事設(shè)崗，因崗擇人； B、先店內(nèi)，后店外； C、公開招聘，平等競(jìng)爭(zhēng)， 擇優(yōu)錄用； 招聘條件： A、 一線面客員工基本要求：年齡： 18— 26 歲，實(shí)際表現(xiàn)無劣跡，品質(zhì)優(yōu)良，身體健康，氣質(zhì)高雅，高中以上學(xué)歷（特殊崗位或有特殊技能可適當(dāng)放寬），普通話標(biāo)準(zhǔn)（粵語、英語或其他語種流利可優(yōu)先考慮）。 負(fù)責(zé)執(zhí)行衛(wèi)生 監(jiān)督檢查 及與倉(cāng)庫(kù)保管員共同進(jìn)行貨物驗(yàn)收檢查監(jiān)督工作。 六、任職條件： 熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。身體健康，精力充沛 有電工上崗證書 （ 七 ） 安 檢員崗位職責(zé) 一、崗位名稱： 安檢員 二、崗位級(jí)別： 員工 營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè) 餐飲頻道 .中國(guó) 甄廣林 15 三、直接上司 ： 文員 四、下屬對(duì)象： 五、主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)餐廳與員工宿舍的安全檢查工作。 宿舍管理員不在時(shí)頂替值班。 精通酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的組織管理能力。 負(fù)責(zé)員工宿舍的清潔工作。 負(fù)責(zé)員工宿舍固定資產(chǎn)保管及每月盤點(diǎn)清查。 （ 五 ） 宿 舍管理員崗位職責(zé) 一、崗位名稱： 宿舍管理員 營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè) 餐飲頻道 .中國(guó) 甄廣林 13 二、崗位級(jí)別： 員工 三、直接上司 ： 文員 四、下屬對(duì)象： 五、主要職責(zé)： 協(xié)助人力資源部經(jīng)理管理員工宿舍。 1做好人力資源部經(jīng)理交辦的其它工作。 1檢查并完成酒店每月考勤統(tǒng)計(jì)及每月酒店崗位工資的審報(bào)工作。 保持與勞動(dòng)就業(yè)部門和人才交流中心，服務(wù)技校等有關(guān)業(yè)務(wù)單位的聯(lián)系、溝通工作，保證各類用工渠道的暢通。 處理各類往來公文及信函，接待并解決來電來訪事務(wù)。 負(fù)責(zé)酒店員工有關(guān)人事檔案資料的管理，做好員工婚姻狀況、家庭住址等變更記錄，并及時(shí)在電腦中輸入調(diào)整有關(guān)人事資料，做到資料、檔案完備準(zhǔn)確。 精通酒店的人事管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的組織管理能力。 1負(fù)責(zé)招聘、篩選、考評(píng)、培養(yǎng)、調(diào)動(dòng)、解雇、處分所有員工。 負(fù)責(zé)草擬、修改并執(zhí)行有關(guān)人事方面的各項(xiàng)規(guī)章制度。 草擬和修訂《員工手冊(cè)》、《人員編制》、《工資方案》、《勞動(dòng)合同》、《年度計(jì)劃》、《年度預(yù)算》。 1了解食品原料的進(jìn)貨渠道及價(jià)格，并核對(duì)進(jìn)貨及庫(kù)存情況，采取降低 成本，減少庫(kù)存的有效措施。 參加公司例會(huì)，匯報(bào)各部門運(yùn)作狀況，結(jié)合每天的任務(wù)與其它部門協(xié) 商，召開生產(chǎn)例會(huì)，安排每日任務(wù)，完成上傳下達(dá)。 負(fù)責(zé)餐廳及廚房系統(tǒng)清潔衛(wèi)生和安全消防工作。 主持制定餐廳及廚房的各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)餐廳領(lǐng)班、廚房各出品部主管及其他管理人員的檢查和考核，不斷完善餐廳服務(wù)及廚房菜點(diǎn)的質(zhì)量管理。每周與總監(jiān)、各出品部主管、采購(gòu)員一起巡視市場(chǎng)，檢查庫(kù)存物資，了解存貨和市場(chǎng)行情，對(duì)餐飲物資和設(shè)備的采購(gòu)、驗(yàn)收和貯存進(jìn)行嚴(yán)格的控制； 全面負(fù)責(zé)公司經(jīng)營(yíng)成本和費(fèi)用的控制。每周與總監(jiān)組織各部門經(jīng)理、主管、召開餐飲成本分析會(huì)，審查菜肴和酒水的成本情況； 計(jì)劃和組織公司餐飲的推銷活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；督導(dǎo)公司的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。 參與制定公司的業(yè)務(wù)計(jì)劃，審閱各類業(yè)務(wù)報(bào)表，根 據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)需求參與編寫各類菜單。督促餐廳經(jīng)理、廚房各出品部主管及其他管理人員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度，定期組織檢查和考核。 合理安排人員班次，科學(xué)分工，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按獎(jiǎng)懲 制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。 1做好員工思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好本部位的精神文明建設(shè)。 負(fù)責(zé)制定和跟蹤落實(shí)人力資源部的年度、月度和每周的工作計(jì)劃。 審批有關(guān) 人士的各類表格、書面材料及備忘錄。 1負(fù)責(zé)制定公司年度培訓(xùn)規(guī)劃和月度培訓(xùn)計(jì)劃 . 1與本行業(yè)大中專院校建立聯(lián)系，定期招收實(shí)習(xí)學(xué)生。 中專文化程度身體健康，精力充沛。 做好有關(guān)人事資料統(tǒng)計(jì)分析工作，準(zhǔn)確及時(shí)填報(bào)各類報(bào)表。 負(fù)責(zé)本部門財(cái)產(chǎn)管理，做到帳物相符，帳帳相符。 負(fù)責(zé)勞動(dòng)合同的管理，做到勞動(dòng)合同的簽證、簽訂、續(xù) 訂、終止工作。 1負(fù)責(zé)每月員工餐卡發(fā)放及統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作。 六、任職條件： 熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 負(fù)責(zé)員工宿舍的 日常管理。 協(xié)助人力資源部經(jīng)理做好寢室的日檢、周檢、月檢工作。負(fù)責(zé)員工宿舍人員的進(jìn) 出管理。 中專文化程度身體健康，精力充沛。 完成主管安排的其他設(shè)備維修保養(yǎng)工作。 負(fù)責(zé)餐廳員工上下班打卡及其他人員進(jìn)出公司檢查監(jiān)督工作。 中專文化程度或同等學(xué)歷，兩年工 齡以上。 3 執(zhí)行人事部下達(dá)其他管理檢查督導(dǎo)任務(wù) 六、任職條件： 熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。身高：女 158CM 以上，男 170CM 以上。 C、 面試：任何面試人員必須首先到人力資 源部面試，經(jīng)人事文員 考核簽字后方可到用人部門進(jìn)行第二次面試，由用人部門確定職位、工資、入職日期營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè) 餐飲頻道 .中國(guó) 甄廣林 18 （每周一，若有特