【正文】 1封存樣品，7日內(nèi)由企業(yè)交付檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，完成檢驗(yàn)后出具檢驗(yàn)報(bào)告。1需要特別注意的是，《食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書》封面應(yīng)當(dāng)加蓋企業(yè)公章，復(fù)印的印章無(wú)效。根據(jù)《審查細(xì)則》上的要求，針對(duì)自己的廠房、設(shè)備、文件資料是否齊全，產(chǎn)品是否有檢測(cè)報(bào)告等要求進(jìn)行檢查、整改、完善。對(duì)記錄執(zhí)行《記錄控制程序》。 質(zhì)量管理部化驗(yàn)室負(fù)責(zé)出廠成品理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)的檢測(cè)，出具檢測(cè)報(bào)告時(shí)檢測(cè)報(bào)告內(nèi)容涵蓋產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的所有項(xiàng)目，檢測(cè)后應(yīng)及時(shí)將檢測(cè)結(jié)果通知相關(guān)車間。對(duì)生產(chǎn)急需來(lái)不及檢驗(yàn)，在具有可溯性的前提下，由質(zhì)量管理部填寫《緊急放行申請(qǐng)單》，經(jīng)質(zhì)量管理部或其授權(quán)人批準(zhǔn)后，一聯(lián)質(zhì)量管理部，一聯(lián)交倉(cāng)庫(kù)。，明確檢測(cè)項(xiàng)目，檢測(cè)頻率、抽樣方案、檢測(cè)方法、判別依據(jù)，使用的檢測(cè)設(shè)備等。將當(dāng)日發(fā)現(xiàn)記錄在《車間存在問(wèn)題記錄表》中的問(wèn)題匯總填寫到《現(xiàn)場(chǎng)檢查匯總表》中，上報(bào)本部門并反饋給生產(chǎn)車間。b)負(fù)責(zé)產(chǎn)品的抽查、驗(yàn)證工作；協(xié)助緊急放行產(chǎn)品的追溯。2適用范圍適用于對(duì)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程持續(xù)滿足其規(guī)定目的的能力進(jìn)行確認(rèn)：對(duì)生產(chǎn)所用原材料，生產(chǎn)的半成品、成品進(jìn)行測(cè)量和監(jiān)控。表現(xiàn)形式：要求有QS證的食品類應(yīng)采購(gòu)有證的企業(yè)，如醬油、面粉、大米。必備文件：關(guān)鍵工序作業(yè)指導(dǎo)書，產(chǎn)品加工工藝(必需設(shè)置關(guān)鍵質(zhì)控點(diǎn)，并有質(zhì)控點(diǎn)記錄)企業(yè)應(yīng)有技術(shù)文件管理制度(必備文件)技術(shù)文件管理應(yīng)良好，并有專(兼)的管理人員表現(xiàn)形式：審查現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有文件管理員，文件歸類應(yīng)正確，不亂，查詢?nèi)菀?。?yīng)有原料庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)、車間并相互獨(dú)立，車間應(yīng)有洗手、消毒、更衣設(shè)施(洗手最好是感應(yīng)設(shè)施)車間和庫(kù)房應(yīng)清潔明亮，無(wú)液體溢漏，無(wú)破損應(yīng)有必備的生產(chǎn)設(shè)備(符合“審查細(xì)則”)生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行良好，精度符合要求(壓力表、溫度表、稱重的電子稱或臺(tái)稱、測(cè)量用的量筒等應(yīng)進(jìn)行計(jì)量)必備文件：應(yīng)有生產(chǎn)設(shè)備臺(tái)帳，生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、維護(hù)、清理記錄記錄及相關(guān)計(jì)量證書應(yīng)有生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)計(jì)劃并有記錄(現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有記錄本)必備文件：應(yīng)有生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)和清理的計(jì)劃或類似文件。)必備文件：有檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或?qū)?兼)職人員負(fù)責(zé)質(zhì)量工作的證明文件企業(yè)應(yīng)有明確的質(zhì)量目標(biāo)，并積極落實(shí)。食品企業(yè)QS認(rèn)證審查項(xiàng)目列項(xiàng)文件審查項(xiàng)目：(共審查六大部分)★ 質(zhì)量管理職責(zé)企業(yè)應(yīng)有質(zhì)量負(fù)責(zé)人，并規(guī)定工作及職責(zé)、權(quán)限，并實(shí)施。包括企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案咨詢費(fèi)用。該項(xiàng)工作將由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門統(tǒng)籌進(jìn)行。除了對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)和監(jiān)督管理進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定和追究制度，特別是對(duì)企業(yè)要求進(jìn)一步提高。3．提高產(chǎn)品質(zhì)量：通過(guò)質(zhì)量體系的建立和有效運(yùn)行，對(duì)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全過(guò)程實(shí)施控制，減少質(zhì)量波動(dòng)、減少不合格品，從而有效的保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。（三）是對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度，檢驗(yàn)合格的食品加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，即QS標(biāo)志。對(duì)于具備基本生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》，準(zhǔn)予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品；凡不具備保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件的企業(yè)不得從事食品生產(chǎn)加工。變更食品生產(chǎn)加工企業(yè)在食品原材料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備等生產(chǎn)條件發(fā)生重大變化，或者開發(fā)生產(chǎn)新種類食品的，應(yīng)當(dāng)在變化發(fā)生后的3個(gè)月內(nèi)，向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出食品生產(chǎn)許可證變更申請(qǐng)。年審對(duì)食品生產(chǎn)許可證實(shí)行年審制度。許可證相關(guān)時(shí)間證書食品生產(chǎn)許可證的有效期為3年。10個(gè)工作日（2）經(jīng)必備條件審查和發(fā)證檢驗(yàn)合格而符合發(fā)證條件的，地方質(zhì)量技監(jiān)部門在10個(gè)工作日內(nèi)對(duì)審查報(bào)告進(jìn)行審核，確認(rèn)無(wú)誤后，將統(tǒng)一匯總材料在規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)送國(guó)家質(zhì)檢總局。20個(gè)工作日企業(yè)申報(bào)材料不符合要求的，企業(yè)從接到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的通知起，在20個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)正，逾期未補(bǔ)正的，視為撤回申請(qǐng)。第二篇：如何申請(qǐng)申請(qǐng)QS認(rèn)證認(rèn)證如何申請(qǐng)申請(qǐng)QS認(rèn)證認(rèn)證一、申請(qǐng)階段15個(gè)工作日從事食品生產(chǎn)加工的企業(yè)（含個(gè)體經(jīng)營(yíng)者），應(yīng)按規(guī)定程序獲取生產(chǎn)許可證。申報(bào)材料沒(méi)問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查，受理部門在受理申請(qǐng)后60日內(nèi)組織專家完成企業(yè)生產(chǎn)條件現(xiàn)場(chǎng)審查。檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品按不合格品管理程序處置，并認(rèn)真作好記錄。e、企業(yè)檢驗(yàn)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并有資質(zhì)證明。成品庫(kù)、原料庫(kù)是否潔凈、干燥、沒(méi)有雜物及有異味的物品等等這些是否按規(guī)章制度執(zhí)行了。對(duì)分包企業(yè)來(lái)說(shuō)關(guān)鍵控制點(diǎn)主要是原料驗(yàn)收、產(chǎn)品包裝。b、如果有外協(xié)加工要制定外協(xié)管理制度。七、采購(gòu)質(zhì)量控制a、企業(yè)要制定采購(gòu)原輔料及包裝材料的采購(gòu)管理制度。這些都要在技術(shù)文件管理制度中規(guī)定。vii、人員要求：企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)了解生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)，質(zhì)量管理人員應(yīng)有管理知識(shí)和食品生產(chǎn)知識(shí)，企業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)有專業(yè)技術(shù)知識(shí)，生產(chǎn)操作人員能正確、熟練進(jìn)行操作并應(yīng)身體健康無(wú)傳染性疾病，有健康證。vi．生產(chǎn)設(shè)備：分裝企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備勻堆機(jī)、冷藏設(shè)施、干燥設(shè)備、包裝設(shè)備、封口機(jī)等，設(shè)備的功能應(yīng)良好，應(yīng)有備臺(tái)帳，定期進(jìn)行維護(hù)的計(jì)劃、記錄以及維修記錄。ii、生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)能滿足生產(chǎn)的需要：車間、庫(kù)房清潔、明亮；有防塵、防鼠、防蠅的設(shè)施，有更衣、洗手、消毒設(shè)施，廁所應(yīng)在生產(chǎn)車間外側(cè)，各種廢棄物應(yīng)在車間外較遠(yuǎn)處。強(qiáng)調(diào)要有質(zhì)量管理制度。企業(yè)的質(zhì)量目標(biāo)是否貫徹、積極落實(shí)了，應(yīng)有記錄給員工宣慣、組織學(xué)習(xí)、重要的是員工都知道企業(yè)的質(zhì)量方針、目標(biāo)而且要落實(shí)。五、申報(bào)生產(chǎn)許可證所需材料共需11項(xiàng)材料，可在當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢局(站)領(lǐng)取。企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)只有批發(fā)零售的企業(yè)，不予辦理食品生產(chǎn)許可證。這三個(gè)制度就是QS制度的內(nèi)容。b)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度根據(jù)中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法第12條13條14條之規(guī)定，不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠銷售，這項(xiàng)規(guī)定能有效地把住產(chǎn)品出廠安全質(zhì)量關(guān)。QS認(rèn)證的程序及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)一、什么是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度QS=quilty(質(zhì)量)Seftly(安全)的定義食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)人制度就是為了保證食品質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件