20xx年醫(yī)學(xué)專題—第五章特定人群的營養(yǎng)與膳食-wenkub.com
2024-11-16 00:51 本頁面
【正文】 5）養(yǎng)成喝綠茶的習(xí)慣：綠茶里含有氟，具有美齒、固齒的作用。)豐富的食物。n s249。乳母的膳食中要含有適量的脂類，并且動(dòng)物性與植物性脂肪應(yīng)適當(dāng)搭配。ngyǎng)與身高,第八十九頁，共九十頁。,2）供給豐富(fēngf249。,1）供給充足的蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是機(jī)體生產(chǎn)發(fā)育的最佳“建筑材料”，在飲食中，不僅(b249。)的習(xí)慣：綠茶(lǜch225。,健康牙齒的營養(yǎng)(y237。同時(shí)提高牙齒的咀嚼能力，增強(qiáng)牙齒的硬度和堅(jiān)固度。 2）多吃含氟食物：氟能與牙齒中的鈣、磷結(jié)合形成不易溶解的氟磷化鈣，具有固齒和預(yù)防齲齒的作用。)主要有骨湯、蝦皮、乳品、豆制品、海帶、紫菜等。ngyǎng)要求,1）多吃富含鈣、磷的食物(sh237。,明目的(m249。,第八十三頁，共九十頁。)合理膳食,1）選食富含維生素豐富的食物：如動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、牛奶及其制品、植物油脂、蛋類、富含胡蘿卜素、維生素C的果蔬、糙米、蕎麥、谷胚等。,飲食(yǐnsh237。,第八十一頁，共九十頁。),維生素B2：是保護(hù)眼結(jié)膜、眼瞼的重要營養(yǎng)素，缺乏時(shí)，容易引起眼結(jié)膜充血，眼瞼發(fā)炎、畏光、視力模糊等不良癥狀。,飲食(yǐnsh237。,1）維生素 ： 維生素A：是視色素的組分，參與視覺反應(yīng)，缺乏維生素A，使眼睛的暗適應(yīng)力減退，會(huì)得夜盲癥，另外，會(huì)引起角膜上皮細(xì)胞脫落、增厚和角質(zhì)化，使眼睛失去自然的明亮和神采。 6）果仁食物：果仁富含維生素E、維生素A、泛酸及銅、鐵等，它們是頭發(fā)(t243。)營養(yǎng)與美發(fā),第七十八頁，共九十頁。w249。 B族維生素中泛酸在頭發(fā)的生長與色澤方面有重要作用。,飲食(yǐnsh237。ngqī)食用可使頭發(fā)柔順亮澤。 蛋白質(zhì)中的膠原蛋白能使皮膚細(xì)膩并富有光澤，減少皺紋，彈性蛋白可使人的皮膚彈性增強(qiáng)，使皮膚光滑有彈性。)纖維,第七十四頁，共九十頁。,可預(yù)防便秘，使體內(nèi)毒素及時(shí)排出體外，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，保持皮膚健康，使皮膚有光澤(guāngz233。ng)，維持皮膚黏膜的彈性、韌性、致密度和使其細(xì)嫩滑潤。,維生素,第七十二頁，共九十頁。 ɡuǎn)正常通透性、防止皮膚老化和衰老的作用，可提高維生素A的吸收率，減少和抑制色素物質(zhì)在皮膚中的沉積，還可以預(yù)防青少年面部痤瘡(青春痘)，具有護(hù)膚美顏、抗衰益壽的作用。,2）維生素,第七十頁，共九十頁。n)細(xì)膩、有光澤。ng)人體健康以及皮膚的健美，專家建議，每天應(yīng)補(bǔ)充1500~2000ml水。)原則,第六十八頁，共九十頁。nli224。i)、水果及薯類； ③常吃奶類、豆類及其制品； ④經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；,老年人的膳食(sh224。 鐵：我國老年人貧血患病率為50％左右，鐵的適宜攝入量應(yīng)為15mg／d。 如鈣：隨著人體內(nèi)臟器功能衰退，鈣的吸收、利用和儲(chǔ)存能力降低，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，出現(xiàn)腰背痛、腿痛、肌肉抽筋等。)，對各種維生素的利用率低，常出現(xiàn)出血、傷口出血、傷口不易愈合、眼花、皮皺、衰老及各種維生素缺乏的癥狀，所以老人膳食中應(yīng)多含新鮮有色的葉菜或各種水果，食用一些粗糧，魚、豆和瘦肉，保證每日有充足的供應(yīng)量。碳水化合物約占總熱能的55 %65%為宜。ngyǎng)需要,第六十三頁，共九十頁。ngyǎng)與膳食,第六十二頁，共九十頁。,40 歲是人生的分界線，40 歲前是發(fā)育成熟期；4050歲身體形態(tài)和功能逐漸出現(xiàn)衰老(shuāilǎo)現(xiàn)象。w249。,2）膳食(sh224。ng)、青少年?duì)I養(yǎng)配餐的原則,1）食物多樣(duō y224。i)，水果100 ～ 200g/日。如：瘦肉類100g，雞蛋12 個(gè)，大豆制品適量。)蔬菜，以保證上述維生素的攝入量。,礦物質(zhì),第五十七頁，共九十頁。,鋅：推薦膳食(sh224。)攝入量11~17歲為1000mg/日，18 歲為800mg/日。n)，童少年應(yīng)多吃多糖，少吃純糖如蔗糖、糖果等，其供熱比以占總熱能的60％左右為宜。,3）脂肪(zhīf225。,2）蛋白質(zhì),第五十三頁，共九十頁。ngli224。)可出現(xiàn)疲勞、消瘦和抵抗力下降，但攝入過多，會(huì)造成青少年肥胖。r t243。,兒童和青少年?duì)I養(yǎng)不良，會(huì)嚴(yán)重(y225。,第四十九頁，共九十頁。ngli224。f225。,3）鋅缺乏(quēf225。,缺鐵性貧血(p237。nxu232。w249。nɡ ji224。,3）良好(li225。ngh233。)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)量的1/3 以上（或動(dòng)物(d242。)： 優(yōu)先保證蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的攝入，適量食用產(chǎn)能食品，具體為： 牛奶是首選，每日250500g； 瘦肉類（畜禽魚兔）2550g，雞蛋1 個(gè)； 動(dòng)物肝或血液13 次/周；,幼兒的合理(h233。n)攝入量分別為600 mg、12 mg、9.0mg、50μg。,極重要又較易缺乏的有鈣、鐵、碘、鋅等。 y236。)淀粉酶分泌。ng),第三十八頁，共九十頁。,脂肪除提供熱能外，還可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，并可避免發(fā)生必需(b236。)量計(jì)要大于成年人，必需氨基酸的比例也比成人大，除成人所必需的8種必需氨基酸外，組氨酸也是嬰兒所必需的。,1）能量(n233。ngyǎng)需要,出生后至第一周60；23 周100；26 個(gè)月110120；13 歲100；46 歲90。 但嬰幼兒各種生理機(jī)能尚未發(fā)育成熟，消化吸收功能較差，故對食物的消化吸收及排泄均有一定限制。lǐ)膳食,第三十四頁，共九十頁。 保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的足量攝入，多食用含鈣豐富的食物，重視蔬菜(shūc224。 除每日多飲水外，還應(yīng)攝入一定量的骨頭湯、肉湯、菜湯和粥等用以補(bǔ)充乳汁中的水分。 ⑥維生素C：推薦攝入量每日為100mg，只要經(jīng)常吃新鮮蔬菜和水果，特別是鮮棗與柑橘類，就容易滿足需要。參考攝入量為每日2.1mg。,③維生素E ：有促進(jìn)乳汁分泌的作用，適宜攝入量每日為14mgα生育酚，可通過多吃植物油，特別是豆油、葵花子油和豆類，來滿足需要。,①維生素A：推薦攝入量每日為1200μg，我國膳食中維生素A一般供應(yīng)不足，乳母需要多選用富含
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