【正文】 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)分析 公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)： 1）強(qiáng)勢(shì)的品牌宣傳 本店通過在開業(yè)前派發(fā)各種宣傳資料，利用媒體等方式對(duì)本店形象的進(jìn)行宣傳，加深消費(fèi)者對(duì)于我們創(chuàng)業(yè)的了解，擴(kuò)大本店的影響力。 ： %100?投資總額年平均盈利率投資盈利率＝ %%100280 000132 472＝＝ ? 本店投資盈利率為相對(duì)于行業(yè)平均投資盈利率 %較好，說明本店相對(duì)于整個(gè)行業(yè)有良好的盈利能力。 2）組織學(xué)習(xí)或自學(xué)有關(guān)工作方 面的資料。 2）提高服務(wù)質(zhì)量。 3）必須要有崗位的勝任能力。 3)要即使做好每月的工質(zhì)發(fā)放、三金的交繳及各項(xiàng)扣款工作。 2)每月繪制財(cái)務(wù)報(bào)表（負(fù)債表、損益表等），并進(jìn)行分析總結(jié)，報(bào)告本店經(jīng)理。 2)參與本店重大財(cái)務(wù)問題的決策。 2)要嚴(yán)格的注意飲品的衛(wèi)生問題，在加工做成中時(shí)刻注意原料及制作的干凈衛(wèi)生。 副總經(jīng)理 1)主要負(fù)責(zé)飲品部門、人力資源部門、勤工儉學(xué)部門的管理工作。 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 16 第 五章 管理模式 總經(jīng)理職責(zé) 1）代表本店參加重大的內(nèi)外活動(dòng)； 2）領(lǐng)導(dǎo)制定本店的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，發(fā)展戰(zhàn)略及規(guī)劃； 3)領(lǐng)導(dǎo)制定本店的年度計(jì)劃，中長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃等； 4)批準(zhǔn)本店的年度財(cái)務(wù)預(yù)算； 5)領(lǐng)導(dǎo)本店建立本店的各個(gè)部門，并按照公司的戰(zhàn)略進(jìn)行機(jī)構(gòu)的調(diào)整； 6)決定各個(gè)部門主管的任免、報(bào)酬、獎(jiǎng)懲； 7）定期召開本店的工作會(huì)議。 特點(diǎn)：戀愛高峰與社交高峰，雖然由于剛步入社會(huì)經(jīng)濟(jì)力不夠，但無理財(cái)意識(shí)，無社會(huì)責(zé)任，基本為月光族，休閑消費(fèi)頻繁。 目標(biāo)市場(chǎng) 根據(jù)目前飲品市場(chǎng)的消費(fèi)需求層面的調(diào)查，我們將公司產(chǎn)品發(fā)展的目標(biāo)市場(chǎng)定于 1335歲人群。促銷活動(dòng)要具備消費(fèi)者參與性強(qiáng)的特點(diǎn)，且要一輪接一輪不停地運(yùn)作。盡可能增加產(chǎn)品的影響面，以超市帶動(dòng)其他各類渠道的銷售。產(chǎn)品價(jià)位可以略低于市場(chǎng)中的領(lǐng)導(dǎo)品牌。這樣你的產(chǎn)品的市場(chǎng)接受度就會(huì)大大提高。所以本公司的飲料，都將根據(jù)產(chǎn)品自身的特點(diǎn)提出一些符合消費(fèi)需求的賣點(diǎn)來，如蘿卜汁飲料可以補(bǔ)充維生素 。 發(fā)展機(jī)會(huì) ．公司將服務(wù)定位于一塊尚未多元開發(fā)的飲料市場(chǎng)，與一般的飲料行業(yè)相比具有很大的差異性，這個(gè)空間還沒有被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)現(xiàn)，能夠最大程度地減少行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)； 隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，對(duì)于飲料行業(yè)的消費(fèi)也成為食品消費(fèi)中很大的一個(gè)部分，尤其是低消費(fèi)高品質(zhì)的飲料消費(fèi)； ． 水吧是在咖啡廳、茶樓、西餐廳、酒吧的基礎(chǔ)上細(xì)分市場(chǎng)的個(gè)性化消費(fèi)場(chǎng)所，以泡沫奶茶、紅茶等時(shí)尚飲品為主導(dǎo)，借助中國(guó)悠久的茶文化、酒文化，為年輕人打造一個(gè)有文化的休閑空間。 。 要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝，卻必須要有獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)之道： 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 14 、健康的產(chǎn)品定位。而從消費(fèi)飲料的類型上看，價(jià)位較低的消費(fèi)，多為水飲料、茶飲料及碳酸飲料。 5 元以上的消費(fèi)占 23%，這類消費(fèi)一般是特殊材質(zhì)飲料。 價(jià)格對(duì)產(chǎn)品的購(gòu)買產(chǎn)生較大的 影響。 其原因在于，目前風(fēng)行的各種飲料專營(yíng)店內(nèi)，同學(xué)可以根據(jù)不同的喜好選擇不同的飲品，其中就涵蓋了碳酸飲料、茶飲料以及果汁特調(diào)飲料這三大主流品種。從功能上，果汁飲料與水飲料及碳酸飲料是有差異的，這種差異也注定了果汁飲料無法全面代替這些傳統(tǒng)飲料。這也說明消費(fèi)者對(duì)飲料消費(fèi)的主流，仍然僅僅要求它最基本的功能，并對(duì)價(jià)位較敏感。目前的飲料消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，品牌不斷涌現(xiàn)，飲料消費(fèi)市場(chǎng)成為典型的買方市場(chǎng)，人們的選擇范圍越來越大。人民收入水平提高，使飲料生產(chǎn)量和消費(fèi)量的持續(xù)增長(zhǎng)成為可能 。對(duì)于那些實(shí)力欠佳的新興企業(yè)來說，為新產(chǎn)品做廣告投入太大 ，因而更多地還是在營(yíng)銷方式上做文章，雖然老套了些，卻也能吸引部分消費(fèi)者。運(yùn)動(dòng)型飲料市場(chǎng)目前的競(jìng)爭(zhēng)并不充分，市場(chǎng)尚未充分開發(fā)。 稱雄碳酸飲料、可樂飲料市場(chǎng)的仍然是幾家著名的廠家，“可口可樂”和“百事可樂”仍是碳酸飲料市場(chǎng)的絕對(duì)主力。雖然這個(gè)問題還沒有定論，但對(duì)碳酸飲料的消費(fèi)帶來了不小的沖擊。 碳酸飲料：紅旗還能打多久 近年來，軟飲料在其產(chǎn)銷量迅猛增長(zhǎng)的同時(shí)，品種也日趨多樣化，以前單一的碳酸型軟飲料一枝獨(dú)秀的形勢(shì)已經(jīng)不復(fù)存在。 今年果汁飲料的熱銷勢(shì)頭似乎早已被飲料廠商洞察。 來自經(jīng)濟(jì)部門的消息顯示，果汁飲料作為一種天然、低糖的新型健康飲料，越來越被消費(fèi)者所接受。其他品牌在統(tǒng)一和康師傅的擠壓下，市場(chǎng)空間不大?！痹诔墒炱?，隨著生產(chǎn)工藝日趨完善，技術(shù)水平更高，茶飲料生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)的 品牌和管理水平得到較大提高，平均利潤(rùn)率將正常地呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)。在“旭日升”、“康師傅”、“統(tǒng)一”三大品牌的背后，“三得利”、“可口可樂”步步緊逼，而“健力寶”、“樂百氏”、“椰樹”等老牌飲料也不甘落后。我國(guó)有悠久的茶文化史，但把茶裝在瓶子里賣，卻是到 1996 年才有的事。飲料市場(chǎng)主要被碳酸飲料（即汽水）、果汁、茶飲料、水、運(yùn)動(dòng)型飲料 5 大類型占據(jù)。 原料： 成熟酪梨 ， 鮮奶 ， 砂糖 ， 果汁 。 2 麥片奶昔 原 料 ： 椰子汁 ， 麥片 ， 鮮奶 。 原料：香蕉，牛奶，鮮奶油， 速 融咖啡，砂糖，白蘭地，冰塊 。 2）、 放入果汁機(jī)中加入 200cc 鮮奶，糖 ， 冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。一攪勻就停，倒出來就是奶昔了。 1 菠蘿奶昔 原料： 鮮奶 ， 冰淇淋 ， 菠蘿 ， 冰塊，菠蘿 。 荔枝奶昔 原 料 ： 荔枝、鮮奶 。 冰涼水果奶昔： 原料 ：冰塊、西瓜、香蕉、酸奶 。 香蕉奶昔 原料：香蕉一只，酸奶一杯，冰塊少許 。 特點(diǎn)： 紅蘿卜含有大量的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維他命 A，對(duì)皮膚有益。 水果刨冰類： 以沙冰墊底， 按顧客要求加入各類果汁 , 以菠蘿、蘋果、鳳梨、西瓜、獼猴桃 、櫻桃、橘子作為鋪墊 ,按顧客需要類型加入主要原料即可。 做法：將杏仁搗碎后加入糖水中均勻混合，再加入牛奶冰淇淋冷凍即可。 做法：將楊梅汁和豆腐乳混合調(diào)勻再加入牛奶冰淇淋冷凍即可。 做法：將巧克力和白砂糖水搗碎調(diào)勻，再加入牛奶冰淇淋。 特點(diǎn)：在夏天吃冰淇淋能解渴散熱，讓人感覺到?jīng)鏊? 4. 香蕉冰淇淋 原料配方 ： 香蕉 (成熟無霉?fàn)€ )500 克 ， 檸檬果半個(gè) ， 白砂糖 300 克 ， 奶油 300 克 。 （ 3 元） 原料配方 ： 可可粉 15克 白砂糖 5克 草莓果醬 30克 牛奶冰淇淋 750克 食用色素微量 。 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 6 13. 純芒果汁（ 5 元） 做法：將芒果去皮，去掉其中的核，榨汁 后攪拌并立即飲用。 11. 蘋果汁（ 5 元） 做法： 蘋果去皮，切成小塊 ，放入榨汁機(jī)榨汁。 9. 胡蘿卜蘋果汁（ 8 元） 做法：胡蘿卜和蘋果洗凈后榨汁攪拌即可。 7. 葡萄菠蘿汁 （ 8 元） 做法：葡萄和菠蘿洗凈后去皮榨汁。將所榨的汁混合并攪拌直到起泡。 4. 蘋果牛 奶汁（ 8 元） 做法： 將蘋果切片放入榨汁機(jī)內(nèi)榨汁；將牛奶及蜂蜜加入調(diào)味即可。 第三章 產(chǎn)品介紹 果汁類 1. 蘋果蜜瓜汁（ 8 元） 做法：將蘋果、 蜜瓜 去皮后切成適當(dāng)塊狀，放入榨汁機(jī)內(nèi)榨汁，榨汁完成后加入蜂蜜調(diào)味即可。本店將會(huì)在商業(yè)高度繁榮的當(dāng)今社會(huì)醞釀著巨大的商機(jī)和發(fā)展?jié)摿Α? 創(chuàng)意背景 隨著產(chǎn)品的豐富化同質(zhì)化，人們 在消費(fèi)時(shí)往往面臨著很多的選擇。 創(chuàng)業(yè)機(jī) 會(huì) 本項(xiàng)目是銷售各種綠色健康的飲品，用優(yōu)質(zhì)的原材料，優(yōu)質(zhì)的加工制作，最后有優(yōu)質(zhì)的味道，讓顧客們感到物有所值，物美價(jià)廉。綠色健康的飲品，精彩有趣的活動(dòng) ，相信能夠打造出一片屬于年輕一代的廣闊天空。 所以，面對(duì)廣大的學(xué)生群體，物美價(jià)廉的飲品能夠成為其不二選擇。而在這部份人群中，學(xué)生又占據(jù)了大數(shù)，因?yàn)閷W(xué)生的消費(fèi)理念和消費(fèi)需求都可以說是引領(lǐng)時(shí)代潮流的。不僅是因?yàn)檫@樣，還有就是由于學(xué)生的在學(xué)習(xí)時(shí)的壓力和負(fù)荷都很重，需要有充足的營(yíng)養(yǎng)后備，于是，既能夠讓學(xué)生得到精神壓力釋放，又能夠讓他們得到充足營(yíng)養(yǎng)的綠色 健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的休閑飲品店就應(yīng)運(yùn)而生了。另一大特色，就是在制作飲品的同時(shí)，更是結(jié)合多彩多樣的校園特色，在節(jié)假日舉行多彩有趣的活動(dòng)，讓廣大學(xué)生都能夠參與其中，得到學(xué)習(xí)交流的好機(jī)會(huì)，還可以讓大家自主表演。 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 4 第二章 公司介紹 公司名稱 公司取名為“ VR BAR” , “ VR” 是來源于英文里的 “ WE ARE” 的縮寫，意思是“我們是”，因?yàn)楸緢F(tuán)隊(duì)的名稱是取的“ VR A TEAM” ,意思是 “我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)”，所以在公司名稱里也以 “ VR” 作為主體，既具有時(shí)尚的氣息，有不乏深刻的意義。并且本項(xiàng)目將會(huì) 遵循以消費(fèi)者為中心的原則，尊重、關(guān)注并幫助消費(fèi)者，在生活水平逐步提高的同時(shí)，為消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)成熟理性的個(gè)性消費(fèi)購(gòu)物空間。而對(duì)于這種以日常生活中常見的飲品為銷售資本的銷售種類，消費(fèi)者們應(yīng)該會(huì)有比較容易的選擇。 本項(xiàng)目主要是面向高校內(nèi)的廣大師生展開服務(wù)銷售，因?yàn)閷?duì)于這一類的消費(fèi)群體來說，這類飲品銷售會(huì)更容易，也會(huì)更加的適合消費(fèi)者的要求。 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 5 特點(diǎn)： 補(bǔ)血益氣 ， 對(duì)于胃腸不適、慢性疾病的人具有改善作用。 特點(diǎn)： 對(duì)于高血壓、心臟病、腹瀉有改善作用 ，有助 消除脂肪、健胃整腸。 特點(diǎn)：能刺激內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)， 同時(shí)還能緩解惡心和痛經(jīng)等癥狀 。 特點(diǎn)： 富含天然糖，可增加身體的能量， 對(duì)消化系統(tǒng)有清潔作用， 是理想的 益身 飲料。 特點(diǎn)：有排毒養(yǎng)顏之功效，有益于皮膚。 特點(diǎn)： 促進(jìn)食物消化 ，改善身 體機(jī)能健康。 特點(diǎn)：味道香甜， 對(duì)身體健康具有很好的 保護(hù)作用 。 做法：將草莓果醬與牛奶冰淇淋均與混合后再加上草莓， 最后放入冰箱冷凍。 做法：將香蕉搗碎加入糖水均勻攪拌，在加入檸檬果汁攪拌均勻，最后加入奶油冷凍即可。而且各式各樣的冰淇淋不僅是一種視覺享受更是一種味覺享受。 7. 咖啡冰淇淋 原料配方：咖啡， 牛奶冰淇淋。 9. 薄荷 冰淇淋 原料配方： 薄荷糖水， 牛奶冰淇淋。 特點(diǎn)：在夏天吃冰淇淋能解渴散熱，讓人感覺到?jīng)鏊? 奶昔類 ： 芒果奇異果奶 昔 特點(diǎn)：香甜可口，有益皮膚，提神， 富含維生素 C，且有止暈車船解渴清熱的作用 。補(bǔ)充維雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 8 他命 A 可明目，使眼睛明亮，同時(shí)亦能保持皮膚的彈性，避免過早出現(xiàn)皺紋及松弛現(xiàn)象。 做法：香蕉去皮，切成 4 塊和一杯酸奶以及冰塊少許一起放入食品攪拌機(jī)里，攪拌一分鐘。 做法： 1） 、把香蕉和酸奶到入攪拌機(jī)，攪拌后到入碗里； 2） 、把冰塊打碎，到入容器里； 3） 、放一 半的冰與香蕉糊攪拌，到入杯子； 4） 、把剩下的冰到入香蕉糊上； 5） 、把西瓜打成汁，到入冰上。 做法 ： 荔枝加入鮮奶 ,放入攪拌機(jī)拌勻即可飲用。 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 9 1 椰子奶昔 (1) 原料： 鮮奶 ， 椰茸 ， 椰子冰淇淋 。 1 椰子奶昔 (2) 原料： 椰子 汁，冰淇淋， 鮮奶 。 1 木瓜奶昔 (2) 原料：木瓜，檸檬汁，鮮奶，蜜糖 。 1 朱古力 (巧克力 )奶昔 原料： 朱古力鮮奶 ， 朱古力 ， 冰淇淋 ， 冰塊 ， 朱古力威化餅 ， 菠蘿 。 特點(diǎn)： 含 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)。 第四章 市場(chǎng)調(diào)查和分析 國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀 隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)熱，各種飲料又開始大行其道。 茶飲料：持續(xù)火爆 調(diào)查顯示，碳酸飲料雖然仍是飲料中的主導(dǎo)產(chǎn)品，但其市場(chǎng)總占有率不斷下降，而果汁和茶飲料份額在上升。由于我國(guó)茶文化的歷史積淀，茶飲料走紅完全可以理解。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，茶飲料將在我國(guó)掀起第三