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正文內(nèi)容

菜品精細(xì)化管理措施-wenkub.com

2024-11-15 22:58 本頁面
   

【正文】 五、總結(jié)在整個班級管理的過程中,我始終要求學(xué)生做到的事情自己首先做到,用自己言行一致,對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、精益求精的態(tài)度去感染學(xué)生;同時公正地對待每一個學(xué)生,無論品學(xué)兼優(yōu),還是品學(xué)均差,從不偏信偏愛。嚴(yán)禁在教室內(nèi)或校園里追逐打鬧,活動時不準(zhǔn)做危險的游戲。3.學(xué)生在隊列中不準(zhǔn)吵鬧、前后推擠等不良行為,老師護送學(xué)生隊伍一起離開校園。”所以不從根本上去抓品德教育,就不能促使他們健康成長。二是發(fā)動大家參加班級管理的各項活動,讓學(xué)生人人都有自己的發(fā)言權(quán),都有展現(xiàn)自己才能的機會。一、學(xué)生學(xué)習(xí)與學(xué)生管理尊重學(xué)生之間的個性差異,對基礎(chǔ)知識掌握不夠扎實、后進的學(xué)生利用課余時間給他們單獨輔導(dǎo),講解基礎(chǔ)知識補充能量使其能跟上其他同學(xué)的步法。上什、煲仔:全部承擔(dān)。因原料變質(zhì)或者不熟等造成的投訴處罰___分。三、菜品上桌前,由廚師長、傳菜生、服務(wù)員或餐廳管理人員檢查出質(zhì)量問題的扣罰___分。二、廚房各班組設(shè)立大廚負(fù)責(zé)制度。而根據(jù)馬斯洛的需求層次理論,當(dāng)人們的基本需求得到滿足時,人們會更注重社會、集體的認(rèn)同感以及精神上的滿足,所以對于項目部管理人員,當(dāng)他們的基本需求得到滿足之后,金錢的激勵對他們己經(jīng)產(chǎn)生不了太大的效果,這時,企業(yè)應(yīng)注重自我價值實現(xiàn)激勵,建立以提高員工成就感、以目標(biāo)實現(xiàn)為導(dǎo)向的激勵機制,例如通過輪崗的形式,培養(yǎng)其全面管理項目的能力,培訓(xùn)和學(xué)習(xí)要根據(jù)績效考評所反映出的欠缺,重點改進其知識和技能不足之處,為其制定多渠道、多通路的職業(yè)生涯規(guī)劃,采用多種方式實現(xiàn)其在企業(yè)內(nèi)的價值。(2)是額度的確定性,獎懲的額度要盡可能地明確化,具體化,避免模糊概念。施工項目的成本考核應(yīng)包括兩方面的考核,即項目成本目標(biāo)完成情況的考核和成本管理工作職責(zé)完成情況的考核。可以采取招募臨時工或任務(wù)轉(zhuǎn)包的形式,及時獲得所需勞動力。其次采用不同用工模式,實現(xiàn)彈性工作制。勞務(wù)作業(yè)層,包括施工隊以及施工班組管理人員和操作人員。同時加強對生產(chǎn)現(xiàn)場的管理,積極推廣現(xiàn)場“5S”管理,推進標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),提高勞動生產(chǎn)效率,同時通過整理整頓,發(fā)現(xiàn)堆積窩藏的材料加以重新利用,從而達到降低成本的目的。最后,項目部和施工單位要定期對大宗材料進行盤點核銷,計算當(dāng)期材料的損耗率,將實耗數(shù)與預(yù)算數(shù)進行差異分析,找出原因,提出解決措施,為成本分析提供充分可靠的資料。超額領(lǐng)料必須經(jīng)過項目經(jīng)理部相關(guān)部門審批方可辦理,同時項目經(jīng)理應(yīng)組織相關(guān)人員對其原因追蹤調(diào)查。項目部可采用JT采購模式就地自行采購。ABC分類法可以運用到施工企業(yè),作為對施工材料的 分類依據(jù)。最后糾正偏差,比較實際成本與目標(biāo)成本,如有偏差,則分析偏差程度以及對施工項目成本計劃的影響程度,對影響較大的因素要進行重點分析。成本控制是項目成本管理的核心功能,成本失控將會阻礙整個成本管理系統(tǒng)的有效運行,所以對施工過程發(fā)生的成本費用進行動態(tài)控制是成本管理中的重點工作。在制定成本目標(biāo)時要注意:首先,成本目標(biāo)的制定要具體化,數(shù)據(jù)化,要讓每一個員工明確的知道自己各階段的目標(biāo)。所謂三維即時間維、要素維和部門維。⑤對取得成果的QC小組按規(guī)定獎勵。三是小組活動與業(yè)主的需求緊密結(jié)合,樹立了“顧客就是上帝”的思想,從顧客需求中確定活動課題,開展活動,活動效果更加突出。②真正做到了依靠QC小組解決問題,充分發(fā)揮QC小組活動的積極性和有效性,為小組活動提供必要的條件,給QC小組應(yīng)有的責(zé)、權(quán)、利,吸引職工自覺參加小組活動,同時選拔推薦優(yōu)秀QC小組成果,組織交流發(fā)表和參加上級的成果發(fā)表會,促進了QC小組活動的深入開展。我們堅持每周一次的質(zhì)量例會,分析實際或潛在的不合格原因,制定糾正和預(yù)防措施,以防止或避免問題再發(fā)生。持續(xù)改進我們將持續(xù)改進作為永恒的目標(biāo):永不滿足,追求卓越。階段考核、嚴(yán)格獎懲我們堅持五天一調(diào)度、一周一檢查、一月一考核,一月一評比,按照質(zhì)量、工期、安全、現(xiàn)場管理、內(nèi)業(yè)資料等方面對計劃完成情況進行考核,有效地促進了每個階段各項目標(biāo)的實現(xiàn)。做到了鋼材、木材堆碼一頭齊,防雨淋,水泥入庫,地料分類碼方,標(biāo)識清楚,工完場清,現(xiàn)場保持清潔。并把安全生產(chǎn)、文明施工的標(biāo)識是否保持齊全,列為勞動競賽的重要內(nèi)容。二是防范措施到位,要求在施工中嚴(yán)格按規(guī)定用好安全帽,安全帶,采取有效防范措施、統(tǒng)一制作工地配電箱。同時,認(rèn)真貫徹落實公司成本領(lǐng)導(dǎo)小組核定的各項費用,把公司成本核定費用細(xì)化分解。在設(shè)備管理上,我們做到合理配臵,所有設(shè)備都實行單車單機管理制度,定人使用、保養(yǎng)、看管、提高了設(shè)備利用率和完好率。從工期、質(zhì)量、安全生產(chǎn)、現(xiàn)場管理、隊伍管理等做了明確規(guī)定,并根據(jù)各施工單位的技術(shù)力量、施工能力,進行計劃任務(wù)的科學(xué)分割,嚴(yán)格按施工組織設(shè)計展開施工。在計劃管理方面,根據(jù)工程圖紙和現(xiàn)場實際情況,開工前就認(rèn)真審查圖紙和有關(guān)設(shè)計資料,進行施工預(yù)算,按照《施工組織設(shè)計》、施工方案、施工圖設(shè)計和施工平面圖、工程形象進度圖,利用數(shù)字圖表、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和計算機技術(shù)等定量方法,細(xì)化、優(yōu)化工程工期,編制總進度計劃,每項工程都在計劃控制之中,并針對工藝設(shè)計、工序銜接、物資供應(yīng)、施工機具等對進度影響的因素進行統(tǒng)籌安排,優(yōu)化方案,對整個工程的施工進行有效控制。嚴(yán)格按設(shè)計圖紙、施工規(guī)范、施組、施工方案、項目質(zhì)量計劃、質(zhì)量內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)指導(dǎo)書進行施工,堅持標(biāo)準(zhǔn)化管理、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè);組織工班開展“三檢”(自檢、互檢、交接檢)、“三工序”(檢查上工序、保證本工序、服務(wù)下工序)活動,強化對施工全過程、全面有效的動態(tài)控制。⑵抓好過程控制。根據(jù)本項目實際情況,我們對該工程所用原材料進行分類管理,按照IS09001標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)程序文件認(rèn)真選擇好合格供應(yīng)商,采用直購方式。過程監(jiān)控我們通過培訓(xùn)、考核、巡視、旁站、跟班作業(yè)、抽查、定期檢查、每周質(zhì)量例會、安全和環(huán)境監(jiān)控
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