【正文】 190日齡，口蹄疫濃縮苗3ML（3頭份），驅(qū)蟲。35日齡，偽狂犬病疫苗，1ML。3日齡補(bǔ)鐵（注射血素之類）1ML（100~150MG）。細(xì)小病毒疫苗或鉤端—細(xì)小—豬丹毒三聯(lián)苗：產(chǎn)后二周注射2頭份。生豬免疫程序一、母豬的免疫程序口蹄疫疫苗（高效苗）產(chǎn)后2周注射一次，每次為2頭份。當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬發(fā)生傳染病時(shí)，一律不允許交易、販運(yùn)，就地進(jìn)行隔離觀察和治療。以上各項(xiàng)必須嚴(yán)格執(zhí)行。獸醫(yī)、防疫員對(duì)每一批新藥、新疫苗，用前要做小范圍試驗(yàn)，并對(duì)生產(chǎn)技術(shù)管理部書面上報(bào)試驗(yàn)結(jié)果，無(wú)異常方可大范圍使用。專項(xiàng)疫苗、貴重藥品、特殊藥械等報(bào)養(yǎng)殖場(chǎng)主要負(fù)責(zé)人安排采購(gòu)，如不能采購(gòu)，必須在3天內(nèi)反饋給豬場(chǎng)技術(shù)管理人員說(shuō)明情況。養(yǎng)殖場(chǎng)獸藥用藥制度為了規(guī)范使用獸藥、器械及生物藥品的采購(gòu)保管、使用，減少藥物流失和浪費(fèi)，特制定本制度。在飼料、飲水中添加藥物，幾種藥物同時(shí)使用時(shí)，“休藥期”的計(jì)算，應(yīng)按照其中最長(zhǎng)停藥期的藥物最后一次使用時(shí)間為準(zhǔn)。1飼料的發(fā)放應(yīng)按照“先進(jìn)先出”的原則，并做好出庫(kù)記錄，嚴(yán)禁將過(guò)期、變質(zhì)的飼料發(fā)放使用。飼料中添加的動(dòng)植物源性成分應(yīng)符合輸入國(guó)或地區(qū)的有關(guān)規(guī)定。飼養(yǎng)場(chǎng)的配合飼料或預(yù)混料必須來(lái)源自于國(guó)家主管部門批準(zhǔn)的飼料廠。飼用飼料配方應(yīng)通過(guò)當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的審核認(rèn)可。疫苗接種后，按規(guī)定佩戴免疫標(biāo)識(shí)，并詳細(xì)記入免疫檔案。建立疫苗出入庫(kù)制度，嚴(yán)格按照要求貯運(yùn)疫苗，確保藥苗的有效性。另做好其余計(jì)劃免疫工作。各棟兔舍門口消毒池與盆：每周更換池、盆水、藥至少2次，保持有效濃度。生產(chǎn)區(qū)正門消毒池：每周至少更換池水、池藥2次，保持有效濃度。報(bào)告方式：書面報(bào)告或電話報(bào)告、緊急情況時(shí)應(yīng)電話報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容：（1）發(fā)病的時(shí)間和地點(diǎn)。（3）病畜死亡時(shí)，應(yīng)將其尸體完整地保存下來(lái)?？缡∫M(jìn)商品型飼養(yǎng)動(dòng)物，在引進(jìn)前須向懷遠(yuǎn)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)備案，引入后按規(guī)定進(jìn)行隔離、觀察、加免，期滿后經(jīng)檢疫合格再合群。本場(chǎng)飼養(yǎng)的動(dòng)物遷移出市外，應(yīng)將動(dòng)物運(yùn)至指定地點(diǎn)，向懷遠(yuǎn)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或派出的換證處申報(bào)，并取得《出縣境動(dòng)物檢疫合格證明》。（二）、病畜禽產(chǎn)品的無(wú)害化處理漂白粉消毒法；高溫處理 ；蹄、骨和角，肉尸作高溫處理時(shí)剔出的病畜禽骨和 病 畜的蹄、角放入高壓鍋內(nèi)蒸煮至骨脫或脫脂為止；皮毛：1）鹽酸食鹽溶液消毒法2）過(guò)氧乙酸消毒3）堿鹽液浸泡消毒4）石灰乳浸泡消毒。運(yùn)輸車輛應(yīng)每天進(jìn)行清洗，每周消毒。（三）冷庫(kù)的衛(wèi)生要求凡有血液、污物及留有部分腸管和實(shí)質(zhì)臟器的肉類，需 經(jīng)清洗、修割后才能入庫(kù)。攜帶工具箱進(jìn)車間應(yīng)注意清點(diǎn)用具、墊片、銷子等小零件，防止雜務(wù)落入食品中。所有員工應(yīng)當(dāng)有個(gè)人健康檔案，患病者及時(shí)進(jìn)行檢查治療，不得患病上崗。抹布消毒1）用洗滌劑徹底清洗； 2）消毒水浸泡； 3）用清水清洗； 4）晾干。蘭州新科屠宰有限公司 一九九八年十二月二日加工車間員工衛(wèi)生要求上崗前，女士一律盤頭上崗，碎發(fā)別好放于工作帽內(nèi)，不得濃妝艷抹及涂抹過(guò)于濃烈刺鼻的香水，不得留長(zhǎng)指甲、涂抹指甲油和佩帶首飾（包括耳環(huán)、項(xiàng)鏈、戒指、手鏈等）及手表；穿戴整潔衛(wèi)生的工作服、戴好工作帽、口罩、手套、佩帶好工牌（戴臵左上胸），嚴(yán)禁穿著工作服離開生產(chǎn)加工車間，如中途要吃飯及中途要方便時(shí)必須更換工作服，上崗前手部要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒處理；員工進(jìn)車間前要按照規(guī)定程序進(jìn)行洗手：洗滌劑清洗、消毒液清洗、清水沖洗、擦干（必須是經(jīng)過(guò)消毒的干凈毛巾），保持手部清潔及指甲縫內(nèi)的干凈，須嚴(yán)格經(jīng)過(guò)消毒處理后方可上崗；生產(chǎn)過(guò)程中員工嚴(yán)禁接觸非食品物質(zhì)，如已接觸，應(yīng)重新對(duì)手清洗消毒，更不能依靠案板，防止身體接觸造成的交叉感染；員工應(yīng)做到四勤，及勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗工作服（包括帽子、口罩、圍裙、手套）并進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，一周兩次為易；員工上崗前應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的健康檢查，持有效健康證上崗，上剛前必須遵循先培訓(xùn)后上崗的原則；操作人員手部受到外傷后不得接觸食品或原料，經(jīng)過(guò)包扎、治療，戴上防護(hù)手套后方可參加不直接食品的工作。操作人員進(jìn)入生產(chǎn)車間后須將雙手放入消毒內(nèi)浸泡23 分鐘，進(jìn)行消毒，方可上崗操作。生產(chǎn)時(shí)間，操作人員必須按規(guī)定身穿統(tǒng)一工作服、工作 帽（或安全帽）。開宰前，按順序?qū)⒏骺蛻舻纳i如數(shù)趕進(jìn)生產(chǎn)區(qū)，不得 混群、丟失。如有生豬丟失，混圈等失職行為，由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)賠償。1保持工作衣帽干凈、整潔（戴安全帽）蘭州新科屠宰有限公司 一九九八年十二月二日 候宰圈值班人員職責(zé)（責(zé)任人：吳全有）活畜進(jìn)廠時(shí)，由值班人員查檢生豬產(chǎn)地出具的檢疫證明 和登記，如有疫情現(xiàn)象，應(yīng)立即報(bào)告有關(guān)負(fù)責(zé)人，采取應(yīng)急措施處理。沖洗胸、腹腔：取出內(nèi)臟后，應(yīng)及時(shí)用足夠的凈水沖洗胸腔和腹腔，洗凈腔內(nèi)淤血、浮毛、污物，并摘除兩側(cè)腎上腺。拉直腸、割膀胱：一手抓住直腸，另一手持刀，將腸系膜及韌帶割斷，再將膀胱和輸尿管割除，不得刺破直腸。應(yīng)使雕圈少帶肉，腸頭脫離括約肌，不得割破直腸。1保持車間衛(wèi)生干凈、整潔。機(jī)械打毛每次不得超過(guò)4頭。放血后的豬屠體應(yīng)用噴淋水或清洗機(jī)沖淋，清洗血污、糞便及其他污物。刺殺放血刀口長(zhǎng)度約5cm。使用人工麻電器應(yīng)在其兩端分別蘸鹽水（防止電源短路），操作時(shí)在豬頭顳颥區(qū)（俗稱太陽(yáng)穴）額骨與枕骨附近（豬眼與耳根交界處）進(jìn)行麻電：將電極的一端撳在顳颥區(qū)，另一端撳在肩胛骨附近。六、承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報(bào)送責(zé)任 秀山縣澤孚定點(diǎn)屠宰廠 二〇一一年三月十四日第四篇：屠宰場(chǎng)制度蘭州新科屠宰有限公司管 理 制 度一、經(jīng)理職責(zé)：責(zé)任人：董福二、副經(jīng)理職責(zé)：責(zé)任人：王立明 孫正金 三、一工段員工操作要求：責(zé)任人：張斌生 四、二工段員工操作要求：責(zé)任人：王建坤 候宰圈值班人員職責(zé) 加工車間員工衛(wèi)生要求 衛(wèi)生消毒制度生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生制度 生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生制度 畜病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理制度 一、一工段員工操作要求（一）、操作工序：沖洗麻電套腳倒掛放血燙毛機(jī)械脫毛人工褪毛清洗掛架編號(hào)。二、嚴(yán)格按照屠宰操作規(guī)程和屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗(yàn)，對(duì)屠宰加工過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量控制。生豬宰后對(duì)頭、蹄、內(nèi)臟和旋毛蟲進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)檢疫合格的生豬產(chǎn)品，加蓋驗(yàn)訖印章后方可出場(chǎng)，對(duì)牛羊等動(dòng)物屠宰后按國(guó)家相關(guān)規(guī)定實(shí)施宰后檢疫。禁止任何未經(jīng)駐廠檢疫人員檢疫的動(dòng)物產(chǎn)品及副產(chǎn)物出廠。采用電動(dòng)物入場(chǎng)及動(dòng)物產(chǎn)品出場(chǎng)登記制度動(dòng)物在進(jìn)入定點(diǎn)屠宰廠時(shí)，應(yīng)持有有效的檢疫合格證明、動(dòng)物佩戴有免疫標(biāo)識(shí)，并須經(jīng)駐廠檢疫人員查證驗(yàn)物，證物相符的方準(zhǔn)入場(chǎng)，同時(shí)做好記錄。三、合法捕獲野生動(dòng)物的，應(yīng)當(dāng)在捕獲后3天內(nèi)向捕獲地縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。一、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)根據(jù)檢疫工作需要，合理設(shè)置動(dòng)物檢疫申報(bào)點(diǎn)，向社會(huì)公布動(dòng)物檢疫申報(bào)點(diǎn)、檢疫范圍和檢疫對(duì)象。（二）檢 疫 制 度屠宰動(dòng)物前業(yè)主或貨主應(yīng)當(dāng)向駐場(chǎng)（廠）檢疫員提前申報(bào)檢疫（提前6小時(shí)）。秀山縣澤孚定點(diǎn)屠宰廠 二〇一一年三月十四日 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）動(dòng)物防疫管理制度(一)動(dòng)物入場(chǎng)及動(dòng)物產(chǎn)品出場(chǎng)登記制度動(dòng)物在進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）時(shí)，應(yīng)持有有效的檢疫合格證明并須經(jīng)駐場(chǎng)（廠）檢疫人員查證驗(yàn)物，證物相符的方準(zhǔn)入場(chǎng)，同時(shí)做好記錄。第六條 對(duì)疑似染疫動(dòng)物，應(yīng)立即采取措施，進(jìn)行隔離觀察，待確診后按規(guī)定處理。第二條 對(duì)待宰動(dòng)物實(shí)行巡查制度，動(dòng)物入場(chǎng)后每2小時(shí)巡查一次，正式屠宰前再做一次檢查，合格的出具準(zhǔn)宰通知單。七、屠宰場(chǎng)對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行登記，確屬屠宰場(chǎng)出場(chǎng)的檢疫檢驗(yàn)不合格生豬產(chǎn)品，屠宰場(chǎng)應(yīng)負(fù)責(zé)召回，并進(jìn)行無(wú)害化處理，對(duì)負(fù)有責(zé)任者有關(guān)部門將按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處罰。二、進(jìn)場(chǎng)生豬經(jīng)動(dòng)物檢疫員檢查合格后方可屠宰；經(jīng)檢查不合格的生豬在動(dòng)物檢疫員的監(jiān)督下，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，確保無(wú)害化處理達(dá)到100%。五、應(yīng)定期消毒，配備消毒設(shè)備和藥品，協(xié)助動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)做好重大動(dòng)物疫情防控工作。一、實(shí)行《動(dòng)物防疫合格證》制度，由我廠提出申請(qǐng)，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)審查合格，方可從事動(dòng)物屠宰、加工及儲(chǔ)存。（4）疫情報(bào)告的單位、負(fù)責(zé)人、報(bào)告人及聯(lián)系方式。（6）限制人員流動(dòng)。（2）對(duì)病畜停留過(guò)的地方和污染的環(huán)境、用具進(jìn)行消毒。認(rèn)真做好病死生豬或豬產(chǎn)品無(wú)害化處理記錄。①、病死、毒死、死因不明或患有重大動(dòng)物疫病的動(dòng)物； ②、屠宰過(guò)程中經(jīng)檢疫確認(rèn)為不可食用的動(dòng)物產(chǎn)品； ③、國(guó)家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理的動(dòng)物或動(dòng)物品。嚴(yán)格按比例配制消毒藥，消毒藥液應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，交替使用。急宰間、無(wú)害化處理間每批消毒一次。屠宰場(chǎng)（廠）出入口、生產(chǎn)區(qū)門口設(shè)有符合要求的消毒池，各消毒池定期清洗、更換消毒藥液，常年保持消毒液的有效濃度。借助檢疫工具剖開胴體和臟器的應(yīng)檢部位，判斷應(yīng)檢部位是否正常；（四）嗅檢。第五條 檢疫人員檢疫時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照屠宰檢疫規(guī)范進(jìn)行操作，對(duì)應(yīng)檢部位不得遺漏。第二條 動(dòng)物屠宰檢疫實(shí)施同步檢疫制度，檢疫時(shí)，應(yīng)根據(jù)屠宰規(guī)模和崗位需要，合理配備屠宰檢疫人員。第七條 駐場(chǎng)檢疫人員發(fā)現(xiàn)疑似染疫動(dòng)物，要進(jìn)行隔離觀察，并按個(gè)體臨床檢查要求作進(jìn)一步檢查，必要時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，待確診后按規(guī)定處理；發(fā)現(xiàn)染疫動(dòng)物，應(yīng)及時(shí)上報(bào)，并按規(guī)定進(jìn)行處理。第三條 對(duì)進(jìn)場(chǎng)動(dòng)物嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，收繳檢疫合格證明和運(yùn)載工具消毒證明，杜絕沒(méi)有檢疫證明動(dòng)物入場(chǎng)。第五條 經(jīng)縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所核準(zhǔn)，對(duì)回收的標(biāo)識(shí)，在檢疫人員監(jiān)督下進(jìn)行定期銷毀。定點(diǎn)屠宰廠 二〇一一年三月十四日 屠宰動(dòng)物標(biāo)識(shí)回收銷毀制度 第一條 為防止動(dòng)物疫病的發(fā)生和傳播，規(guī)范屠宰環(huán)節(jié)動(dòng)物標(biāo)識(shí)回收工作，根據(jù)《動(dòng)物防疫法》和《重慶市動(dòng)物防疫條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。第八條 對(duì)檢疫合格的動(dòng)物產(chǎn)品出具檢疫合格證明、加蓋驗(yàn)訖印章；對(duì)檢疫不合格的根據(jù)情況分別出具高溫、銷毀等無(wú)害化處理通知單。第四條 加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，積極參加培訓(xùn)，熟練掌握專業(yè)技術(shù)和操作技能。第十條 各種證、章必須登記造冊(cè)，實(shí)行可追溯管理。第六條 驗(yàn)訖印油應(yīng)無(wú)毒無(wú)害，符合食品衛(wèi)生安全有關(guān)規(guī)定。第三條 屠宰場(chǎng)檢疫證章實(shí)行專人負(fù)責(zé)、專人保管。七、強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任，公開向社會(huì)承諾：檢疫不合格的畜禽不進(jìn)廠屠宰，檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品不出廠銷售，有害肉品實(shí)行無(wú)害化處理，不屠宰注水畜禽、病死畜禽。三、嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度和檢疫檢驗(yàn)規(guī)程。七、保管員工作期間要嚴(yán)寒、巡邏檢查，離庫(kù)時(shí)要關(guān)好門窗，切斷電源，交接班時(shí)要做好交接記錄并簽字。三、保管員要嚴(yán)格執(zhí)行各類物料的接收、儲(chǔ)存、領(lǐng)用、發(fā)放、退接等制度，手續(xù)齊全、日清月結(jié)，定期檢查，庫(kù)內(nèi)工作人員要認(rèn)真配合履行上述手續(xù)。七、認(rèn)真做好每班工作記錄，負(fù)責(zé)與下班進(jìn)行崗位交接班。四、熟悉鍋爐的機(jī)械性能，經(jīng)常對(duì)鍋爐進(jìn)行檢查，維護(hù)和保養(yǎng)，做到一聽二看三檢查，保證鍋爐正常運(yùn)行。六、按期對(duì)車間的機(jī)械設(shè)備，計(jì)量器進(jìn)行檢定，對(duì)檢定器具的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。四、隨班監(jiān)督檢查各設(shè)備操作情況，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象及時(shí)進(jìn)行糾正。六、動(dòng)物衛(wèi)生檢疫人員在接到申報(bào)檢疫后要及時(shí)、完整的填寫《屠宰加工企業(yè)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫報(bào)檢記錄》并帶到現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)企業(yè)申報(bào)檢疫人員簽字確認(rèn)后，歸檔保存。三、