【正文】 門口是否按規(guī)定進(jìn)行安全設(shè)置。垃圾桶（筒）是否清理。2是否在客人走后及時(shí)進(jìn)行清臺(tái)、翻臺(tái)。上菜時(shí)是否迅速、安全，不掉以輕心。1對(duì)吸煙的客人們是否及時(shí)上煙缸，并正確地更換煙缸。1在盡力推銷飲料后，是否為沒有點(diǎn)飲料的客人們分別斟上一杯水或做好加水服務(wù)。與客人談話是否保持禮貌。能否向顧客正確解釋菜單。2檢查員工儀容儀表是否良好。1餐廳地腳和邊角衛(wèi)生是否良好。1沙發(fā)是否干凈，并整理平整無皺。臺(tái)面相關(guān)物品是否擺放整齊、刀叉等是否按標(biāo)準(zhǔn)擺放。書柜、報(bào)紙架上是否檢查書刊、報(bào)紙更新并放置正確。十四、請(qǐng)于每月29日將報(bào)銷票據(jù)及財(cái)務(wù)月報(bào)表（共4個(gè)表格）寄出！二零零四年元月三十日修訂第四篇：餐廳樓面(主管領(lǐng)班)日常督導(dǎo)工作手冊(cè)1餐廳樓面（主管/領(lǐng)班）日常督導(dǎo)工作手冊(cè)廳面服務(wù)：一、開市工作檢查內(nèi)容：招牌燈以及相關(guān)燈箱、燈光、電梯、空調(diào)是否按規(guī)定開啟。十、《公關(guān)招待費(fèi)備案表》填列說明：此表填寫公關(guān)招待費(fèi)預(yù)算，包括招待餐費(fèi)、娛樂費(fèi)及禮品，要求按表格內(nèi)容逐筆填寫。粘貼原則為粘貼后能看到發(fā)票票面的臺(tái)頭、金額、開票日期、內(nèi)容等有關(guān)信息，票據(jù)請(qǐng)依次排列粘貼。8． 無故欠款超過3000元者，總部將不允許該地區(qū)繼續(xù)借款，直到票據(jù)寄回。大區(qū)經(jīng)理對(duì)所轄省份各項(xiàng)支出情況的真實(shí)性合理性、金額計(jì)算的準(zhǔn)確性等進(jìn)行初審，并在相關(guān)預(yù)算結(jié)算表簽署意見和簽名后盡快將票據(jù)寄回總部財(cái)務(wù)部。請(qǐng)?jiān)凇顿M(fèi)用支出結(jié)算表》和《費(fèi)用支出預(yù)算表》“18）”項(xiàng)中的備注欄列明活動(dòng)名稱。固定資產(chǎn)和低耗品的申請(qǐng)、報(bào)廢、退還須經(jīng)總部批準(zhǔn)后方可辦理。請(qǐng)?jiān)趥渥诹忻骶唧w支出名稱。退還信息費(fèi)要列清手機(jī)號(hào)碼，退信息費(fèi)所發(fā)生的郵局或銀行匯款手續(xù)費(fèi)應(yīng)在財(cái)務(wù)費(fèi)中核算。各地簽訂的租房協(xié)議原件必須交總部財(cái)務(wù)部存檔。各地公關(guān)招待費(fèi)、廣告費(fèi)、市場活動(dòng)預(yù)算和日常費(fèi)用預(yù)算以及測試費(fèi)和退費(fèi)預(yù)算請(qǐng)直接報(bào)到相關(guān)大區(qū)經(jīng)理處，由大區(qū)經(jīng)理初審后直接報(bào)到總部市場部（公關(guān)招待費(fèi)、廣告費(fèi)、市場活動(dòng)預(yù)算）、財(cái)務(wù)部（日常費(fèi)用預(yù)算）、客服部（測試費(fèi)、測試手機(jī)、退費(fèi)預(yù)算）審批。7． 公關(guān)業(yè)務(wù)招待費(fèi)（含禮品費(fèi)）各地區(qū)業(yè)務(wù)招待費(fèi)包括招待餐費(fèi)、禮品費(fèi)。出差補(bǔ)助40元/天，天數(shù)=回程車票日期—啟程車票日期+1。出差人員的住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為不超過150元/天，大區(qū)經(jīng)理出差的住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為不超過200元/天，憑發(fā)票報(bào)銷。同時(shí)設(shè)代表和副代表的地區(qū)，市內(nèi)交通費(fèi)報(bào)銷按一級(jí)城市交通費(fèi)報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。交通費(fèi)發(fā)票必須注明日期、起止地點(diǎn)、事由。座機(jī)電話費(fèi)、IP卡費(fèi)、寬帶使用費(fèi)要注明費(fèi)用所屬期間，若有多部電話，要注明電話號(hào)碼。3． 辦公費(fèi)包括購買辦公用品、打字復(fù)印、印名片、購飲用水等。廣告宣傳費(fèi)原則上由公司總部直接匯入廣告公司，各地將廣告費(fèi)發(fā)票和收集齊的報(bào)樣一起寄回。4． 有條件的地區(qū)可根據(jù)核算需要設(shè)置其他輔助帳，如費(fèi)用明細(xì)帳、收入帳等。格式如下：購買日期、品名、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、合計(jì)、備注。二、帳簿設(shè)置：1． 現(xiàn)金日記帳。保潔柜是否全部關(guān)閉。各種調(diào)料是否存放好。1傳菜過程中是否及時(shí)回答客人問訊，協(xié)助服務(wù)員為客人服務(wù)。菜肴是否準(zhǔn)確無誤迅速及時(shí)送達(dá)客人桌旁。是否全面掌握下單時(shí)間，上菜時(shí)間，并及時(shí)配合服務(wù)員催菜。小菜、調(diào)料是否備足。傳菜用具（托盤、抹布等）是否保持干凈、齊全。相關(guān)餐牌是否交到收銀臺(tái)或吧臺(tái)。1是否在送客時(shí)運(yùn)用了送客禮節(jié)。帶到位后，是否和服務(wù)員一起協(xié)助客人坐下，并讓客人能馬上拿到菜譜。對(duì)進(jìn)入預(yù)定區(qū)域的客人是否主動(dòng)上前招呼。地墊是否保持干凈，擺正。相關(guān)電源是否正確關(guān)閉。三、收市工作檢查內(nèi)容：地面是否打掃干凈。2對(duì)于結(jié)帳離桌的客人是否說謝謝光臨。1處理投訴是否及時(shí)、是否按程序處理、處理的效果如何。1當(dāng)客人招呼時(shí)是否迅速到達(dá)桌旁。是否迅速將所點(diǎn)單據(jù)傳遞到相關(guān)部門?；卮鹂腿颂釂柺欠袂宕?、流利、悅耳。是否保持良好的微笑。1開水瓶是否保持干凈并備有開水。1托盤是否干凈、并備好。1地面衛(wèi)生是否干凈無雜物、無油污。是否檢查餐臺(tái)上臺(tái)號(hào)牌擺放正確齊全。相關(guān)電源是否及時(shí)開啟。由于二級(jí)考試種類的難度不一，有的企業(yè)已經(jīng)開始刻意要求二級(jí)證書必須為C語言。資料萬一遺失可以申請(qǐng)補(bǔ)辦，但必須按相關(guān)費(fèi)用繳納相關(guān)工本費(fèi)。其他時(shí)間想報(bào)名的同學(xué)可以根據(jù)我們宣傳單上的報(bào)名電話先打電話報(bào)名，然后我們會(huì)派工作人員上門收費(fèi)，同樣請(qǐng)記住，報(bào)名交費(fèi)后必須有蓋章的合法收據(jù)作為憑證。1給我們上課的老師是哪里的？答：我們培訓(xùn)中心師資力量雄厚，擁有一大批教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的專職和兼職教師隊(duì)伍，所有授課老師上崗前都必須經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)，教師的學(xué)歷、職稱和年齡分布不等，根據(jù)計(jì)算機(jī)業(yè)是一個(gè)年輕化的朝陽產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，我們的教師隊(duì)伍以年輕高學(xué)歷的教師為主，也有一批資深年長的高職稱教師。所以大一學(xué)習(xí)等級(jí)考試最好，而且剛進(jìn)大學(xué)，時(shí)間精力充沛，進(jìn)取心強(qiáng)，是學(xué)習(xí)的黃金時(shí)段?；①S教育有什么優(yōu)勢本中心和很多高校的網(wǎng)絡(luò)中心、教務(wù)處、相關(guān)院系或現(xiàn)代教育中心有合作關(guān)系，立足于在校大學(xué)生，彌補(bǔ)學(xué)校教育的不足，相輔相成。一般上半年4月份考試的報(bào)名時(shí)間從前一年11月中旬到第二年1月中旬均可；下半年9月份考試的報(bào)名時(shí)間一般從5月底到7月底。如Linux、Unix操作系統(tǒng)均由C語言編寫，Windows操作系統(tǒng)也有90％的代碼由C語言編寫。大二時(shí)主要精力用來考英語四六級(jí)，大三時(shí)專業(yè)課比較緊張，大四已經(jīng)到了找工作的時(shí)候。學(xué)校雖然有些專業(yè)的相關(guān)課程和計(jì)算機(jī)等級(jí)考試有一定的聯(lián)系，但都不具有針對(duì)性。）我沒有參加一級(jí)考試，能參加二級(jí)考試嗎？答：全國計(jì)算機(jī)等級(jí)考試分為一至四級(jí)，考生可以任意選擇考試等級(jí)，不是非要先考一級(jí)再考二級(jí)。同時(shí)要加大招生傳單的投放量。原因：講座的舉行需要四天的宣傳時(shí)間，那么如果把這四天的時(shí)間利用起來，讓業(yè)務(wù)員積極的去跑寢室的話，效果會(huì)比做一場講座招生情況要好很多。有些現(xiàn)場報(bào)名的可以當(dāng)時(shí)就簽收據(jù)，給教材。然后分到具體的業(yè)務(wù)員手里，可以按照發(fā)傳單時(shí)劃分的樓棟也可以按照專業(yè)分布。每個(gè)業(yè)務(wù)員發(fā)幾張，先自己寫三到四個(gè)名字在上面。要注意對(duì)來聽講座學(xué)生的引導(dǎo)。講座效果最好的情況是：200人的教室里面，走廊上站的全部是人，窗戶外面擠滿了人。把我們的主要培訓(xùn)服務(wù)講完即可，不用拖太久，言簡意賅。進(jìn)行講座講座的最主要作用是給業(yè)務(wù)員增加信心和擴(kuò)大對(duì)公司的宣傳。他們?nèi)グl(fā)傳單是為他們后面的自己的招生服務(wù)的，所以是沒有工資的。方法：直接去找班長，要他幫忙通知一下，晚上在地點(diǎn)有一場計(jì)算機(jī)知識(shí)講座。復(fù)印《講座情況登記表》。放的位置：教學(xué)樓前、宿舍區(qū)大門口、講座教室門口、學(xué)生食堂和寢室之間路上。時(shí)間安排：當(dāng)在公共場合發(fā)傳單的時(shí)候，要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，比方說中午吃飯的時(shí)候在食堂門口，晚上在自習(xí)教室門口。星期三：1）貼紅紙海報(bào)的量增加（一般是在吃早飯、中飯、晚飯前貼出來）；2）到公司去領(lǐng)到講座傳單，領(lǐng)到后馬上召集業(yè)務(wù)員開會(huì)，分配發(fā)傳單的任務(wù)，講解發(fā)傳單的注意事項(xiàng)； 發(fā)傳單注意事項(xiàng)：原則：保證成功率不能一味要求速度。教室不要太小，太小的教室無法容納那么多的人。如：周五晚上，周六晚上，周日晚上等時(shí)間。正常宣傳期一般為四天。新生是重中之重，占85%）細(xì)跑宿舍，拿著一點(diǎn)傳單去宿舍，跟同學(xué)聊，進(jìn)去每個(gè)宿舍至少保持5分鐘以上，除非同學(xué)把你趕出來。2）團(tuán)隊(duì)要統(tǒng)一口號(hào)，要有自己的工作理念，要把這個(gè)理念灌輸?shù)矫總€(gè)人內(nèi)心中去。避免重復(fù)現(xiàn)象。要注意隨時(shí)和每個(gè)業(yè)務(wù)員進(jìn)行溝通，了解出現(xiàn)的問題，及時(shí)處理解決。比如上課時(shí)間大概在10月中旬左右，上課地點(diǎn)不再本校就在鄰校等。特別是提的疑難問題一時(shí)不能回答時(shí)更要表現(xiàn)自信，這不是問題。比如：XX最近怎么樣呀！學(xué)習(xí)緊張不，老家來自那里，那里什么特產(chǎn)，好玩的地方，要去你家旅游呀，學(xué)什么專業(yè)，難不難，就業(yè)方向怎么樣，你還不錯(cuò)學(xué)習(xí)這樣緊張，還出來做兼職鍛煉一下自己，在工作上有什么困難直接和我講，大家一起把這個(gè)工作做好，這也是相當(dāng)于大家一起創(chuàng)業(yè)。招生比較好的業(yè)務(wù)員帶一下招生業(yè)績不好的業(yè)務(wù)員。不要隨意的去放棄某一塊市場，要一視同仁，統(tǒng)一安排，盡量安排業(yè)務(wù)員招生資源的平均。給業(yè)務(wù)員信心3）經(jīng)常組織團(tuán)隊(duì)交流：經(jīng)常開會(huì)，保持團(tuán)隊(duì)交流的暢通，大家在一起互相發(fā)現(xiàn)問題，相互解決問題，這樣有利于我們招生工作的開展，而且經(jīng)常開會(huì)可以及時(shí)的對(duì)出現(xiàn)的問題總結(jié)并給出解決辦法。告訴他們不要害怕被拒絕。2）跑寢室招生：有些時(shí)候可能業(yè)務(wù)員跑寢室招生的時(shí)候會(huì)比較沒有自信，可以陪著他們?nèi)ヒ粌纱危@樣可以觀察他們工作中不合理的地方，給予提醒，另外要同時(shí)增強(qiáng)他們的團(tuán)隊(duì)歸屬感。主管有時(shí)候也要帶著業(yè)務(wù)員一起工作，和業(yè)務(wù)員一起工作在一線，當(dāng)然最重要的還是給大家以信心，同時(shí)也鼓勵(lì)大家。決不能挪用公款。3）財(cái)務(wù)制度：教材要管理好，團(tuán)隊(duì)領(lǐng)取教材和收據(jù)時(shí)要做好登記。主管要發(fā)揮出自己的監(jiān)督作用，對(duì)于安排業(yè)務(wù)員去做的工作，要安排好抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù)員工作不到位的地方。開會(huì)時(shí)是要求必須準(zhǔn)時(shí)到場的，必須保證我們團(tuán)隊(duì)的紀(jì)律性。增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)之間的感情。制度的存在會(huì)使我們的團(tuán)隊(duì)更加團(tuán)結(jié)，更有戰(zhàn)斗力、更能感受到公司的文化。但是要學(xué)會(huì)以一變應(yīng)萬變，分計(jì)劃要隨時(shí)作出調(diào)整 55）設(shè)定目標(biāo)，細(xì)化到每個(gè)人5讓每個(gè)業(yè)務(wù)員都給自己設(shè)定一個(gè)基本的目標(biāo)，告訴他們這是他們一定可以完成的，而且要不斷的鼓勵(lì)他們給他們信心。比如，當(dāng)我每天沒有招到15人的時(shí)候，沒有完成計(jì)劃的時(shí)候那么第二天必須彌補(bǔ)前天沒有完成的任務(wù)。我們的工作也一樣，要做一個(gè)比較詳細(xì)的工作開展計(jì)劃。要注意準(zhǔn)備多種宣傳方式相結(jié)合。當(dāng)在公共場合發(fā)傳單的時(shí)候，要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，比如說中午吃飯的時(shí)候在食堂門口，晚上在自習(xí)教室門口?？梢苑謱影l(fā)，從頂樓往樓下發(fā)。要一個(gè)一個(gè)寢室發(fā)放到位。發(fā)放講座宣傳傳單到公司領(lǐng)回宣傳單后，召集業(yè)務(wù)員開會(huì)，分配發(fā)傳單的任務(wù)，講解發(fā)傳單的重要性及注意事項(xiàng)。教室要求能容量為200人——300人即可，不可過大，也不可過小。要特別注意那些已經(jīng)報(bào)名的信息如果某個(gè)區(qū)域集中的報(bào)名的話，要抓緊時(shí)間，可以臨時(shí)安排兩個(gè)業(yè)務(wù)員集中的去進(jìn)行招生。有這么幾種情況需要引起注意：講座進(jìn)行后兩天，招生人數(shù)增長很緩慢。5必須做到每天統(tǒng)計(jì)，每三天主動(dòng)電話匯報(bào)到公司一次。特別是要抓緊講座進(jìn)行的前兩天時(shí)間，一定要督促業(yè)務(wù)員抓緊時(shí)間工作。要隨時(shí)保持自己通訊方式的暢通性，要留心檢查，以免公司有情況的時(shí)候不能及時(shí)和你取得聯(lián)系。注：加強(qiáng)和公司的聯(lián)系要注意自己是公司在校區(qū)的第一代表人，要為公司考慮。2）集體面試：4○1主管自我介紹○2公司情況介紹○3填寫應(yīng)聘登記表○4應(yīng)聘者自我介紹4要求每個(gè)來面試的人在所有人的面前進(jìn)行3分鐘的自我介紹（個(gè)人基本情況、社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷、個(gè)人興趣愛好、個(gè)人評(píng)價(jià)等）；50、○5布置任務(wù)（具體情況具體對(duì)待）5要求業(yè)務(wù)員做前期調(diào)查：對(duì)學(xué)校專業(yè)、宿舍分布、人數(shù)、男女比例、教室機(jī)房分布情況（對(duì)外開放的時(shí)間）、其它培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（附件2）；二、培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)把業(yè)務(wù)員招聘完畢后，準(zhǔn)備培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)。要嚴(yán)防這種情況的出現(xiàn)，最好在邀請(qǐng)他之初就和他約定好，堅(jiān)持對(duì)事不對(duì)人的原則，如果覺得他不適合會(huì)隨時(shí)終止他的工作，因?yàn)樽鳛楣镜闹鞴?，考慮事情要把工作放在首位，不能因?yàn)閭€(gè)人的感情影響公司的業(yè)務(wù)。對(duì)于身邊的朋友和熟悉的人要巧用，合理的安排。從更深一層來講，有很多時(shí)候，我們業(yè)務(wù)員即使招到了人可能自己也不完全清楚這些學(xué)員為什么會(huì)報(bào)名，到底是被自己的那幾句話打動(dòng)了而形成的報(bào)名，但是報(bào)名的那個(gè)學(xué)員肯定是很明白的，邀請(qǐng)他們加入招生隊(duì)伍可以有效的對(duì)癥下藥，加快招生的速度。在放學(xué)、下課前半小時(shí)及人流量大的時(shí)候粘貼；（貼海報(bào)時(shí)關(guān)注其它的海報(bào)，覺得合適的可以主動(dòng)的打電話給（她），看他是否愿意做你的業(yè)務(wù)員）到宿舍直招到宿舍里面去宣傳我們要招聘兼職人員，講解我們工作方式及時(shí)間，同時(shí)可以順帶的宣傳我們的培訓(xùn)；網(wǎng)上在學(xué)校論壇、人人網(wǎng)、校友網(wǎng)或?qū)W生經(jīng)常上的招聘網(wǎng)站發(fā)布招聘信息，要注明學(xué)校及聯(lián)系方式； 3招生的過程中招聘招生過程中同時(shí)招業(yè)務(wù)員，發(fā)現(xiàn)有能力的人可以及時(shí)招募到自己的團(tuán)隊(duì)當(dāng)中來。他們?cè)诖髮W(xué)期間，不向經(jīng)濟(jì)困難低頭，用自己的辛勤勞動(dòng)養(yǎng)活自己，用自己的不屈奮斗感動(dòng)他人，用自己的實(shí)際行動(dòng)減輕家庭的負(fù)擔(dān)。不要認(rèn)為現(xiàn)在還沒有畢業(yè)，就可以放縱自己；不要等到了畢業(yè)的時(shí)候才后悔今天。同時(shí)，一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，也能夠創(chuàng)造一種機(jī)制和組織氛圍，使團(tuán)隊(duì)成員最大程度地發(fā)揮自己的潛力，產(chǎn)生以一當(dāng)十的力量理解、支持并幫助你的合作者，在他們遇到挫折和困難的時(shí)候；同樣，在你遇到困難的時(shí)候，你的合作者也會(huì)理解、支持并幫助你。溝通是合作的開始，優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)一定是一個(gè)溝通良好、協(xié)調(diào)一致的團(tuán)隊(duì)。優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)精神才是企業(yè)真正的核心競爭力。在這里，你可以創(chuàng)造奇跡！3在我們團(tuán)隊(duì)里，沒有走不通的路，沒有過不去的坎，沒有做不好的事，挑戰(zhàn)極限！創(chuàng)造輝煌！可持續(xù)競爭的唯一優(yōu)勢來自于超越競爭對(duì)手的創(chuàng)新能力！我們團(tuán)隊(duì)要不斷創(chuàng)新，不斷努力，才能掌握市場的主動(dòng)權(quán)！二、團(tuán)隊(duì)精神我們中的每一個(gè)人，既是團(tuán)隊(duì)中的成員，也是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)者。我們用勤勤懇懇的勞動(dòng)創(chuàng)造著碩果，我們用執(zhí)著的腳步撒播著科技的文明。作為一個(gè)年輕的團(tuán)隊(duì)，我認(rèn)為我們更多的是需要激情，更多的是需要燃燒自己，沒有激情就不能稱之為年輕人！年輕沒有失??！3在全國22個(gè)省市，有我們10000多名兄弟姐妹們的努力的身影。23．解決上海市戶口，必須通過計(jì)算機(jī)考級(jí)考試證書或者說通過NIT考試。因?yàn)檎嬲覀冊(cè)谡夜ぷ鞯倪^程中，面試官需要看的是二級(jí)證書而沒有人會(huì)問你三級(jí)過了沒有。大家天天使用