食堂管理員崗位安全職責-wenkub.com
2024-11-06 22:00 本頁面
【正文】 十四、餐前餐后檢查各商戶或各部門點檢記錄是否按規(guī)定填寫。物品碼放是否整齊有序，標識是否明顯，有無擺放私人物品。八、檢查操作環(huán)境和就餐環(huán)境的衛(wèi)生狀況。六、檢查記錄食堂生熟分開執(zhí)行情況。三、檢查記錄食堂每一餐的餐具、飲具及桶、瓢、勺、鏟等的消毒情況，是否按一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的步驟不折不扣的執(zhí)行。認真做好學安排其他工作。嚴格執(zhí)行錢、賬分管制度，及時了解市場行情，作好成本核算，預防可能出現(xiàn)的漏洞。根據(jù)學校作息制度，按時開飯。負責食堂安全檢查，重點查防漏電、防盜竊、防食物中毒和煤氣中毒，做到萬無一失。負責食堂工作人員的職業(yè)道德教育，做好思想工作，調節(jié)矛盾分歧，負責考核、考勤。負責安排食堂的全面工作，調配好食堂各工種人員的工作。做好食堂周食譜，了解用餐人員的意見和建議，不斷改進工作。嚴格按衛(wèi)生防疫部門及內部食堂衛(wèi)生制度的要求，健全食堂內部的各種設備和衛(wèi)生措施。6．每天嚴格檢查食堂、庫房、燃氣、水電、設備安全，并作記錄。2．定期組織食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓。做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護維修工作。嚴格執(zhí)行食堂進貨制度，購買貨物
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