【正文】 營銷管理不僅要考慮顧客的滿意，同時要兼顧酒店的滿意（盈利），業(yè)主的滿意（回報）。因此：1）首先，營銷部門作為酒店和顧客的紐帶，必須時常和酒店各部門溝通、協(xié)調(diào)，將顧客需求信息準(zhǔn)確無誤地傳達(dá)給相關(guān)部門；2）酒店從上到下要樹立正確的服務(wù)意識，要視同事為內(nèi)部顧客，營造人人都為下一道工序服務(wù)的氛圍；3）酒店各個部門間必須充分溝通，解決問題要站在滿足顧客需求的角度來進(jìn)行協(xié)調(diào)；4）招聘和雇傭合適的員工，培訓(xùn)員工的對客服務(wù)意識，激勵員工用正確的服務(wù)方式，大膽有效授權(quán), 并通過事前、事中、事后的檢查來控制服務(wù)差錯的出現(xiàn)；5）從總經(jīng)理到員工都要與顧客廣泛接觸，聽取顧客意見，并將顧客需求傳遞到相關(guān)部門，快捷響應(yīng)，努力使顧客100％的滿意。三加強協(xié)調(diào), 創(chuàng)造良好的營銷氛圍酒店產(chǎn)品是一個整體，顧客從入住到離店接受的是來自于各個部門的共同服務(wù)，在對客服務(wù)中，任何一個部門都十分重要。所以，營銷管理者要設(shè)法通過多種渠道，調(diào)查和預(yù)測顧客的需求，獲取顧客的反饋。一錘子買賣必將使酒店走向衰退，因為招徠顧客越多，流失也越快。同時顧客還希望得到令人愉悅的感官享受，如：酒店里有室內(nèi)游泳池可以休閑娛樂，晚上可以在酒吧和善解人意的服務(wù)員聊天等。酒店只有根據(jù)自身條件，明確市場定位，才能更好地為每一個目標(biāo)市場的客源制定適當(dāng)?shù)臓I銷方案，提供規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高顧客的滿意度。而該鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)在結(jié)帳時卻還認(rèn)為宴會價格太高，菜肴過于精雕細(xì)琢，一點都不實惠。筆者曾經(jīng)工作過的一家酒店，由于當(dāng)時有兩個銷售部，一個是負(fù)責(zé)客房的銷售部，另一個是負(fù)責(zé)宴會的銷售部。在康樂方面：憑房卡到康樂部每日可免費享受以下項目中任意一項活動營業(yè)時間：15：0023：00室內(nèi)游泳（1小時）美國賓士域保齡球（1局）落袋式臺球（1小時）乒乓球（1小時）健身（1小時）詳情可致電：（010）XXXXXXXX（010）XXXXXXXX第五篇：酒店 營銷策劃方案王倩酒店營銷策劃方案2111級經(jīng)管系工商管理20111114117王倩一選擇正確的目標(biāo)市場酒店不可能占領(lǐng)和滿足每一個客源市場，例如：我們簡單將客源市場分成A、B、C分別代表高、中、低三個檔次的客源，假設(shè)本酒店是接待B檔客源能力的酒店，這表示酒店的硬件和服務(wù)都是滿足中檔客源需求的。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。酒樓市場正是如此。酒樓提供免費WIFI，現(xiàn)時大多數(shù)酒樓都配備無線上網(wǎng)，一可以增加人氣，二可以增加知名度。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。四、2013年行動計劃和執(zhí)行方案（一）銷售方法的策略：。讓消費者認(rèn)識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方?！荆病坎痪呓?jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。如果一個酒樓擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使酒樓與員工形成長期和諧的關(guān)系。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。酒樓吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。維護(hù)顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持酒樓員工隊伍的穩(wěn)定。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引客源。我店周圍有海港城、自然酒樓、長江美食城等食肆林立，總體上看他們的經(jīng)營情況是不錯的。（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場。在即將來臨的2013年我們計劃對我們的營銷作出一系列的調(diào)整，吸引消費者到我店消費，提高我店經(jīng)營效益。餐廳廚房需要搞好后勤，在保證菜品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的情況下，菜品出品和上菜的速度必須要快。廣告的受眾低要保證20萬人。網(wǎng)站上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner?；顒拥臅r間定于2011年1月1日至1月4日。好是餐廳直接聯(lián)系一下這些人。如果一家人里有一個人的生日是一月一日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在餐廳聚餐可享受8折（根據(jù)餐廳那個的實際決定）的優(yōu)惠。針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。針對元旦餐飲消費市場的這一需求，餐廳有必要策劃一個元旦年促銷活動方案，以吸引更多的元旦聚餐消費人群前來餐廳就餐，拉動餐廳元旦經(jīng)營收入的同時，為元旦節(jié)日歡慶營造良好的喜慶氛圍。通過促銷，提升營業(yè)額。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。并進(jìn)行集中展出。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當(dāng)打