【正文】 因此我認(rèn)為65間到70間的包廂前三個月每月能做到120~150萬元左右，平均每天4~5萬元左右。做好計算成本工作，首先要建立健全原始記錄；建立并嚴(yán)格執(zhí)行材料的計量、檢驗、領(lǐng)發(fā)料、盤點、退庫等制度；建立健全原材料、燃料、動力、工時等消耗定額；嚴(yán)格遵守各項制度規(guī)定，并根據(jù)具體情況確定成本核算的組織方式。，在使用期限內(nèi)攤銷。，并按客戶設(shè)置明細(xì)賬，不提壞帳準(zhǔn)備金，壞帳損失直接計入當(dāng)期損益。1在一切方面不墨守成規(guī)，以不懈的努力探索自己獨特的嶄新的經(jīng)營方式。不要因為眼前缺人手就留用這種人，也不要以為你有能力把這些人教育好。1自己勇于承擔(dān)責(zé)任，任何經(jīng)營失誤都不是員工的責(zé)任。感謝員工為餐廳作的每一件事。（做不到這一點你就是個平庸的管理者）慶祝每一次成功，每一點進(jìn)步。擁有上百億美元資產(chǎn)的沃爾瑪創(chuàng)始人生活非常節(jié)儉，他特別強調(diào)節(jié)約辦公費用，每次出差總要住最便宜的旅館，至今沃爾瑪總公司還在簡陋的小平房里辦公。永遠(yuǎn)比競爭對手更節(jié)約開支。最后，時刻記住要與客人分享利益。好老板、一位好經(jīng)理不能克扣職工工資，不能阻礙人才流動；要想讓員工熱愛餐廳、熱愛自己的工作，唯一辦法就是尊重員工、并與之分享利益?，F(xiàn)在XX公司不再是無資金企業(yè)，我也知道有很多行業(yè)的利潤都要比餐飲業(yè)利潤豐厚，如房地產(chǎn)、信息業(yè)，但我們不為所動，我們把中式快餐當(dāng)作自己的事業(yè)，我們永遠(yuǎn)會一心一意的把它干下去。前期宣傳：，投入較大。“管理是一種服務(wù)。“沒有忠實的員工作基礎(chǔ)，是不可能擁有忠實顧客的。背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌子位置。顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。若遇上重大慶典、結(jié)婚紀(jì)念，或是節(jié)日團(tuán)聚更是如此。其次針對兩種不同的經(jīng)營模式人員的工作流程也有所不同，對次制定出不同的獎懲制度，對VIP區(qū)人員的工作態(tài)度及業(yè)績表現(xiàn)實行重獎重罰的原則，以提高員工的積極性和良好的工作態(tài)度，使公司能夠有一個穩(wěn)步發(fā)展的過程。就以人員方面來講，要做到挑選上的嚴(yán)格把關(guān)，如：形象氣質(zhì)；考核上崗等等。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對KTV成品的保護(hù)。KTV各部門在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)本KTV的情況設(shè)計一份KTV各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。(七)建立KTV各部門財產(chǎn)檔案開業(yè)前，即開始建立KTV各部門的財產(chǎn)檔案，對日后KTV各部門的管理具有特別重要的意義。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。行業(yè)發(fā)展趨勢。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。KTV的管理比較講究實效，從這方面來講，臺灣的KTV管理模式相對應(yīng)該是最好、最完善的。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。三、實施方案(一)確定KTV各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍各部門主管到崗后，首先要熟悉KTV的平面布局，最好能實地察看。譬如門口的迎賓禮節(jié)，停車位的安全系數(shù)，店面外部的整體設(shè)計是否時尚夠檔次，他們來消費師否會感到有“面子”??其次：，三個樓面一共138間包廂，二、三樓可做為點餐式KTV的包廂，每層40間，共80間。當(dāng)前，諸如許多星級酒店都打出了“兩手牌”，一方面追求質(zhì)量，服務(wù)要上星，另一方面紛紛放下架子，用降低門檻的辦法吸引老百姓消費。第五篇：KTV創(chuàng)業(yè)計劃書KTV創(chuàng)業(yè)計劃書一、發(fā)展前景以當(dāng)今中國娛樂業(yè)的總體發(fā)展和日益激烈的競爭趨勢來看，傳統(tǒng)模式和模仿他人的手段已很難在現(xiàn)今的娛樂市場平穩(wěn)生存了。收費標(biāo)準(zhǔn)a、營業(yè)時間為每周一到周日的下午 13 點到晚上的 24 點，上午為內(nèi)部整頓時間； b、在周一至周四實行普通收費，下午 13 點至點 18 點每個小包間 518 元每小時，大包間 10 元每小時，18 點至 24 點小包間 10 元每小時，大包 20 元每小時； c、周五至周日，下午 13 點至點 18 點每個小包間 10 元每小時，大包間 20 元每小時，18 點至 24 點小包間 20 元每小時，大包間 50 元每小時；d、大廳實行部分免費開放，實行點歌制度，每首 2 元。風(fēng)險預(yù)測：特色標(biāo)志定位是否合理 ；選擇經(jīng)營場所地理位置是否合理；燈光設(shè)備是否合理舒適；對競爭對手了解不足；管理是否科學(xué)合理；貨源價格是否合理；消費者價格定位是否合理 ；宣傳方式是否合理；針對學(xué)生寒暑假放假。c、成本預(yù)算風(fēng)險預(yù)測投資預(yù)算設(shè)備購買 8 萬(采用如今 ktv 設(shè)備中相對先進(jìn)的技術(shù) ktv 打分制)店，面裝修費 5 萬(可以憑請在學(xué)的學(xué)設(shè)計專業(yè)的大學(xué)生進(jìn)行作品的征集，使學(xué)生很好的參與進(jìn)來)因為這兩個方面可以說是企業(yè)的核心競爭力，所以進(jìn)行了重點投資。在平時忙碌的學(xué)習(xí)中找到一種心靈的放松方式是每一個大學(xué)內(nèi)心最深處的渴望，唱歌恰恰很好的融合了大學(xué)生的需求。第四篇：KTV創(chuàng)業(yè)計劃書“天籟之音”KTV創(chuàng)業(yè)計劃書現(xiàn)在年輕人的娛樂方式其實也很簡單，無非就是吃飯、唱歌、泡吧；因此，如果能在飯店周圍或者是在年輕人聚集的地方開一家KTV對于創(chuàng)業(yè)者來說無疑是件好事。人性化管理，一星期兩日休息制，星期六星期天由學(xué)生兼職，提 高員工工作情緒 4。人員設(shè)置店長 1 人、財務(wù)出納 1 人、領(lǐng)班組長 1 人、廚房后勤 2 人、保安 2 人、服務(wù)生 30 人6。營業(yè)時間為每周一到周日的下午 13 點到晚上的 24 點，上午為內(nèi) 部整頓時間 2。而把店面的設(shè)計交給大學(xué)生 更是一個妙筆，因為大學(xué)生總是有著最前衛(wèi)的創(chuàng)造力，他們所設(shè)計出 的空間一定最符合他們自己的需求，另外更重要的就是這種作品征集 的方式在開業(yè)的前期也起到了很好的宣傳作用，和我們主要的消費者有了很好的互動。因此前期投資不能是過大，不應(yīng)定在剛開始的時候就能得到一定 的收益，但一步一個腳印，首先以優(yōu)秀杰出的服務(wù)和環(huán)境質(zhì)量在大學(xué) 生中獲得一個良好的口碑，打出品牌效應(yīng)然后才能不斷的擴(kuò)大規(guī)模。和唱歌恰恰很好的融 合了大學(xué)生的需求。項目概述：為廣大愛好唱歌的大學(xué)生提供一個環(huán)境優(yōu)良，價格合理 的娛樂生活場所，給大學(xué)生平時的團(tuán)體活動生日聚會提供一個很好的 選擇2。項目名稱：飛揚時代音樂盒 2。這個項目地理位置優(yōu)越商業(yè)氛圍濃厚，在經(jīng)營過程中要不斷根據(jù)同學(xué)的需要進(jìn)行創(chuàng)新，達(dá)到對消費者的持續(xù)吸引，在校園中打造出品牌，在穩(wěn)固盈利的基礎(chǔ)上不斷的擴(kuò)大規(guī)模。（3）消防部門：歌廳全需要過消防關(guān)，所以消防部門有人也可以借力發(fā)揮。有些計算機商也經(jīng)常詢價，這說明他們有信息來源，如果讓他們直接去做未必能成功。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使KTV立于不敗之地！第九部分 VOD業(yè)務(wù)的客戶群體每一客戶都有投資者，他們的決策往往會影響設(shè)備的最終選型，而且都有一個行業(yè)圈，相互之間影響著，所以做好一個工程，對于口碑的問題和產(chǎn)品的傳播有著重要的意義。創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在KTV就像回到家里一樣。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。第八部分 服務(wù)態(tài)度微笑 在KTV日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。做好營業(yè)收入的統(tǒng)計工作和交接班工作。熱情主動地迎送賓客，將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)陌鼛?，熟記?？图百F賓的姓名和職稱。石材門面顯得厚實、穩(wěn)重、高貴、莊嚴(yán)。（三）招牌的材質(zhì)招牌要使用耐久、耐用、抗風(fēng)的堅固材料，如木、塑料、金屬、石等或以燈箱來做招牌。例如某酒吧的招牌為紅、綠、白三色。KTV的招牌設(shè)計KTV的招牌在客觀上要起到宣傳的功效，這就要求它的設(shè)計能達(dá)到使消費者對企業(yè)的經(jīng)營項目和特色一目了然，因此，招牌一般應(yīng)包含以下的內(nèi)容：KTV的名稱、KTV的標(biāo)志、KTV的標(biāo)準(zhǔn)色、KTV的營業(yè)時間。在繁華的商業(yè)區(qū)里，消費者往往首先瀏覽的是大大小小、各式各樣的外部店面設(shè)計，如招牌、店門、名稱等，以此來尋找實現(xiàn)自己消費目標(biāo)或值得逛游的場所。因為光線系統(tǒng)能夠決定KTV的格調(diào)，不同性質(zhì)的環(huán)境需要不同的光線與娛樂場所的空間環(huán)境結(jié)合起來，可以創(chuàng)造出各種不同風(fēng)格的休閑情調(diào)，取得良好的裝飾效果。第六部分 形象策劃KTV要建造一個完美的形象，內(nèi)部的設(shè)計是必不可少的一個重要方面。c：提高KTV場所的服務(wù)質(zhì)量雖然是KTV淡季營銷但是一些人還是回來這里消費的，如果你想留住這僅有的客源，那么不得不從服務(wù)著手。b：推出十分誘人的促銷活動來吸引客人消費在這樣的KTV淡季營銷促銷活動的力度要大（看似大但是實際上并不虧損），促銷活動要讓客人感覺到實惠。b對外，市場調(diào)查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等，總之實行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽度和知名度，創(chuàng)造品牌。（三）導(dǎo)入KTV創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌，企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的一面展現(xiàn)消費者，讓消費知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。KTV市場調(diào)查主要從市場環(huán)境、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢預(yù)測，結(jié)合自身的實際情況進(jìn)行消費群體的這定位。在做好內(nèi)部的管理工作的同時，做為管理者應(yīng)放眼于外部即把眼睛瞄向市場，去開拓市場，開發(fā)服務(wù)產(chǎn)品，以提升場所的營業(yè)業(yè)績，創(chuàng)造良好的效益這就是經(jīng)營工作。第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開班前會，對前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。（二）建立完善的規(guī)章制度，“無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證，對場所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，營業(yè)目標(biāo)等項目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務(wù)制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。此外店面租金5萬（地理位置要選擇相對黃金的一二層，很好的交通位置是客源保證的前提）周轉(zhuǎn)資金1萬，前期準(zhǔn)備資金1萬（工資預(yù)算、餐飲酒水、宣傳等）15個小包廂（每個10平方米）5個大包廂（每個20平方米）大廳設(shè)置點唱區(qū)，冷飲吧臺（共70平方米）其余面30平方米，共250平方米開業(yè)費用主要包括以下幾種。因此前期投資不能是過大，不應(yīng)定在剛開始的時候就能得到一定的收益，但一步一個腳印，首先以優(yōu)秀杰出的服務(wù)和環(huán)境質(zhì)量在大學(xué)生中獲得一個良好的口碑，打出品牌效應(yīng)然后才能不斷的擴(kuò)大規(guī)模。平時忙碌的學(xué)習(xí)中找到一種心靈的放松方式是每一個大學(xué)內(nèi)心最深處的渴望。北京KTV行業(yè)的擴(kuò)大，增長了對KTV專業(yè)人員，高級管理人員的需求。由于近幾年KTV數(shù)量的猛增，在各個區(qū)域娛樂中心都集中了很多大型KTV經(jīng)營企業(yè)，而且在競爭上差異化不大，居民一般選擇KTV場所就近原則居大。裝修公司也是信息來源之一。（1）公安系統(tǒng)：歌廳是屬于特行范圍內(nèi)的，所以特行、治安、派出所全有可能對管轄內(nèi)的歌廳施加壓力，否則出現(xiàn)騷擾誰來罩著你。 這些人是個流動群體，有些人會上升為主管，會有建議權(quán)，而他們的流動又給你帶來許多信息讓你去新場子談判。當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。自覺遵守店里的各項規(guī)章制度。解答客人提出的所有問題，收集客人的意見及投訴，并及時向領(lǐng)班匯報。有時，隨著季節(jié)的變化還可以在門面上安置各種類型的遮陽篷架，這會使門面清新、活潑，并溝通了ktv內(nèi)外的功能聯(lián)系，無形中擴(kuò)展了營業(yè)面積（四）場景布置方案：：led單色及全彩顯示屏、24段數(shù)碼燈條32段數(shù)碼燈條、七彩燈條、單色燈條、點光源、燈帶、光纖 燈、天花燈、舞臺燈?? ：led戶外顯示屏、32段數(shù)碼管屏、16段數(shù)碼管屏、外控6段、護(hù)欄管、雷光管、模組、點光源、頻閃燈、流星燈、洗墻燈、墻壁燈、十字星光燈、投光燈、地理燈??期待您來ktv是將旅館的客房餐飲及視聽設(shè)備結(jié)合成的一種營業(yè)型態(tài)。水泥招牌施工方便、經(jīng)久耐用、造價低廉、但形式陳舊、技術(shù)粗糙，只能作為低檔娛樂場所招牌。