食物中的有機(jī)物課件-wenkub.com
2024-12-03 15:41 本頁面
【正文】 它們多數(shù)在人體內(nèi)不能合成， 需要從食物中攝取 。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘，奇跡出現(xiàn)了 壞血病很快就痊愈了。人體肌肉、皮膚、毛發(fā)、血液、激素中含有大量 。 三、蛋 白 質(zhì) 缺乏蛋白質(zhì) —— 消瘦 缺乏蛋白質(zhì) —— 浮腫 由此可見，蛋白質(zhì)是重要的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)人進(jìn)食量小、攝入食物的能量不足以支付機(jī)體消耗的能量時(shí)，就要消耗自身的脂肪來滿足機(jī)體的需要，此時(shí)人就會(huì)消瘦。 面粉、土豆、蘋果等食品中含有大量的淀粉。 自學(xué)指導(dǎo) 2：請同學(xué)們閱讀課本 P87頁的有關(guān)知識(shí)，完成下列問題 淀粉 (C6H10 O5)n 、葡萄糖 C6H12O蔗糖 C22O12H21 糖類是由 C、 H、 O三種元素組成的化合物，也叫碳水化合物。 其余的化合物叫無機(jī)化合物，簡稱無機(jī)物。167。 甲烷 H. O. N. CI. P. S等 有機(jī)物 CH CH3CH2OH、 CH3COOH 所有有機(jī)物都含有碳元素； 不是，比如 CO、 CO H2CO3及碳酸鹽具有無機(jī)物的特點(diǎn)，因此把它們看做無機(jī)物 。 相對分子質(zhì)量從幾萬到幾十萬的化合物叫高分子化合物。 請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并檢驗(yàn)食品中含有淀粉？ 淀粉的特性 :遇碘水變藍(lán) 淀粉在人體內(nèi)有何作用？ 人體熱量 60%70%來自糖類，是人類重要的供能物質(zhì)。 大頭娃娃是如何產(chǎn)的 ？ 劣質(zhì)奶粉 生產(chǎn)這種奶粉的不法商人，為牟取暴利，在生產(chǎn)配料里大大降低了奶粉中蛋白質(zhì)的含量，導(dǎo)致食用這種奶粉的眾多嬰兒營養(yǎng)嚴(yán)重不良，乃至死亡。成人每天需攝取 6
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