【正文】 臺灣游相當(dāng)一部分休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了企業(yè)化，或是不同服務(wù)領(lǐng)域的分工合作，實(shí)現(xiàn)了觀光、休閑、體驗、教育、住宿、餐飲和娛樂的綜合發(fā)展。首先，由協(xié)會或農(nóng)會統(tǒng)一建設(shè)相關(guān)網(wǎng)站，方便游客獲取信息。臺灣的農(nóng)業(yè)資源主要分布在西部沿海如彰化、云林、臺南、高雄、屏東等。四、臺灣發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的主要經(jīng)驗一是政策大力支持。民宿是臺灣住宿業(yè)中的一種，我們內(nèi)地稱為“農(nóng)家樂”。農(nóng)場內(nèi)提供的休閑活動內(nèi)容，一般包括田園風(fēng)景觀賞、農(nóng)業(yè)體驗、童玩活動、自然生態(tài)解說、垂釣等。如埔里臺一生態(tài)教育休閑農(nóng)園，面積50公頃，園內(nèi)有龐大的蝴蝶園、昆蟲生態(tài)園、水上花園餐廳、花屋、光合廣場、仙人掌生態(tài)區(qū)、押花生活館等休閑觀光區(qū)、生態(tài)區(qū)、體驗區(qū)、民宿區(qū)，可供游客在休閑觀光、體驗中學(xué)習(xí)了解花卉、苗木、昆蟲等相關(guān)知識。指按照共同的經(jīng)營思路，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)農(nóng)場、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)場所和休閑旅游場所結(jié)合于一體的公園。90年代初，由農(nóng)戶提供土地供市民參與耕種的市民農(nóng)園開始在臺北出現(xiàn)。為了使農(nóng)業(yè)走出困境，提高農(nóng)民所得，臺灣加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級、轉(zhuǎn)型，于是以旅游觀光、休閑、體驗為主要特征的鄉(xiāng)村旅游在臺灣逐步興起。據(jù)介紹，臺灣的休閑農(nóng)場的最大特點(diǎn)是注重游客的動手體驗，游客可以親手去農(nóng)場里采摘蔬菜、水果，增加了旅游的趣味性。一、臺灣鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的基本情況在臺灣，鄉(xiāng)村旅游一般稱為觀光農(nóng)業(yè)或休閑農(nóng)業(yè)。另外，我們要加大與臺灣的合作力度，加快制訂與臺合作意見。全縣各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都要樹立旅游意識，把旅游業(yè)與環(huán)境的良性互動關(guān)系放在首位，制定相關(guān)政策、編制有關(guān)規(guī)劃和開展項目建設(shè)時，充分考慮是否符合旅游的要求；二是要有大局觀念，受旅游資源和價格競爭等因素的影響，一個縣市難以單獨(dú)成為對旅游者具有長期吸引力的旅游目的地，必須樹立大旅游和大區(qū)域思想，加強(qiáng)同周邊地區(qū)的合作，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)和資源互補(bǔ)，進(jìn)行整體規(guī)劃、整體營銷；三是要融入地方文化。要加快發(fā)展休閑養(yǎng)生游?？h餐飲協(xié)會要整合資源，集中各個店的研發(fā)成果，制作規(guī)范的食用菌菜譜加以推廣。其次要開闊視野創(chuàng)新菜品。建議：采取業(yè)業(yè)協(xié)作的方式，加強(qiáng)縣食用菌協(xié)會和縣餐飲協(xié)會的交流協(xié)作，根據(jù)各餐飲店的不同需求，組織菇類公司定向提供相應(yīng)的食用菌品種和數(shù)量，并給予配送和冰庫保鮮等服務(wù)。要加快研發(fā)食用菌美食。在一些成熟的食用菌基地、城郊及修建搬遷后的村落，建立休閑觀光農(nóng)業(yè)園，綜合開發(fā)風(fēng)水養(yǎng)生、環(huán)境養(yǎng)生、道教養(yǎng)生、美食養(yǎng)生、運(yùn)動養(yǎng)生等項目，做好生態(tài)養(yǎng)生文章。（三）積極推進(jìn)我縣休閑服務(wù)業(yè)的品味提升要加快形成第六產(chǎn)業(yè)。我縣食用菌生產(chǎn)存在銷售中間環(huán)節(jié)長，信息渠道不暢通，生產(chǎn)和銷售信息不對稱；原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品的市場認(rèn)可程度不高，沒有自己的銷售終端等等問題。建議：規(guī)范12家食用菌生產(chǎn)企業(yè)，作為慶元食用菌產(chǎn)品的對外展示窗口，集中展示高品質(zhì)的生產(chǎn)過程和高品位的企業(yè)文化。要加快提升菌菇產(chǎn)品的品質(zhì)形象。（二）積極推進(jìn)我縣食用菌產(chǎn)品的深度開發(fā)要加快大眾化菌菇食品的全面研發(fā)。建議：政府牽線搭橋，整合大學(xué)院校、科研機(jī)構(gòu)和農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)等部門的資源，建立政府部門、科研單位、中介組織和企業(yè)聯(lián)手互動機(jī)制，合力培育幾家生產(chǎn)規(guī)模達(dá)百萬袋，集生產(chǎn)、加工、出口于一體的科技型企業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)競爭力。培育帶動強(qiáng)的龍頭企業(yè)勢在必行。概括起來，主要有以下幾點(diǎn)：（一）積極推進(jìn)我縣食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級要加快菌菇栽培工廠化步伐。如他們抓住大陸游客對島內(nèi)政治歷史的新鮮好奇感，連續(xù)開放相關(guān)名人住宅并制訂游線，介紹蔣介石、蔣經(jīng)國父子、宋美齡和鄧麗君，連張學(xué)良也是賣點(diǎn)，據(jù)說臺灣觀光局對導(dǎo)游的要求非常嚴(yán)格，培訓(xùn)很到位。在現(xiàn)場我們就看到一個23人的團(tuán)隊，在金穎生技公司一次就購買了近10萬元人民幣的保健品。城市里一般都用木頭或竹子做成仿生態(tài)的塑像，譬如蝴蝶、牛之類的，一些室內(nèi)的雕塑也做得非常精美，大多利用廢紙等環(huán)保材質(zhì)做成。每年各大夜市都會開展評比活動，大家從口味、品種、衛(wèi)生和服務(wù)等多個角度進(jìn)行評價，還會經(jīng)常安排專人明查暗訪。三是夜市熱鬧服務(wù)卻不含糊。無論到那個餐廳，店堂和餐具干凈整齊，廁所絕無異味。餐廳也根據(jù)顧客個人喜好訂制個性化食用菌素食餐，像食用菌火鍋，高湯非常講究，各種食用菌如香菇、杏鮑菇、金針菇等切好洗凈后直接由客人自己放入鍋中。其另一個重要功能是作為教學(xué)基地，進(jìn)行科普教育，學(xué)生來得比較多。在生產(chǎn)基地里進(jìn)行銷售，售價比市價高出許多，但產(chǎn)品新鮮采摘過程又休閑有趣，游客樂意。三、臺灣休閑服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)第六產(chǎn)業(yè)白熱化目前，在臺灣“第六產(chǎn)業(yè)”方興未艾。菇類加工食品包括餐桌上的食用菌菜肴多數(shù)是采取OEM生產(chǎn)形式。彰化縣菇類合作社包裝的鮮菇產(chǎn)品就有CAS標(biāo)識（臺灣優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品）和TAP標(biāo)識（產(chǎn)銷履歷農(nóng)產(chǎn)品）。品質(zhì)管理規(guī)范化臺灣食用菌產(chǎn)品之所以能夠迅速發(fā)展，很重要的一項舉措是重視品質(zhì)管理，食品生產(chǎn)需要經(jīng)過專門的SGS檢驗認(rèn)證?？疾爝^程中我們發(fā)現(xiàn)許多活潑生動的菌菇卡通形象廣告、豐富的食用菌美食、菌菇調(diào)味品、精美的菌菇保健品、香菇形狀的玩具和飾品等等。二、臺灣食用菌產(chǎn)品的特點(diǎn)菇類產(chǎn)品大眾化近20年來，臺灣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)多樣化的特點(diǎn)。就銷售形態(tài)來看，合作社和農(nóng)場可分為專業(yè)生產(chǎn)、生產(chǎn)與包裝、包裝與營銷或生產(chǎn)、包裝與營銷一體化等。最主要的合作組織是“農(nóng)會”，形成了省(市)、縣(市)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、市)三級農(nóng)會，各級農(nóng)會均為獨(dú)立法人。臺灣的藥用菌牛樟芝有專門扶持機(jī)構(gòu)全力支持研究。是臺灣最具實(shí)力的食用菌生物科技公司，他們與科研院校和醫(yī)院進(jìn)行廣泛合作，對生化、藥理、毒理及臨床方面進(jìn)行研究，加速新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品都獲得了HACCP、ISO22000:2005及FDA認(rèn)證，并為全球眾多知名藥廠提供保健原料代工業(yè)務(wù)。例如“天下第一菇”青松農(nóng)場，由于生產(chǎn)杏鮑菇和香菇采取袋栽形式產(chǎn)量更高，這個農(nóng)場的自動化程度比瓶栽的企業(yè)低了很多，但工人裝袋速度和接種速度不比自動化機(jī)器慢，農(nóng)場日產(chǎn)12噸的杏鮑菇僅用150人，日人均產(chǎn)量為80公斤。如戴氏養(yǎng)菌園農(nóng)場采用全套現(xiàn)代化瓶栽系統(tǒng)，日產(chǎn)金針菇30噸，雇傭工人60人。工廠化栽培的多品種也改變了人們消費(fèi)習(xí)慣，目前臺灣市場上大量消費(fèi)的品種有10多個，并且價格較低。但是臺灣菇類產(chǎn)業(yè)善于因地制宜、兼容并蓄，把食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與菇類生化產(chǎn)品深加工、食用菌美食研發(fā)和休閑服務(wù)業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合，走出一條適合自身發(fā)展的道路。到達(dá)臺灣后，考察組先后考察了大潤發(fā)超市，葡萄王生技股份有限公司、青松農(nóng)場、阿亮香菇園、萬生農(nóng)產(chǎn)行暨制包場、蕈優(yōu)生物科技農(nóng)場、大湳農(nóng)場、新高農(nóng)場、富鼎企業(yè)社、臺灣菇類文化館、欣隆休閑農(nóng)場以及士林夜市、六合夜市等場所，并與部分農(nóng)會主任、企業(yè)老板進(jìn)行座談交流。臺灣有比較完善的教師研習(xí)進(jìn)修制度，落實(shí)多元研習(xí)進(jìn)修管道，建立教師終身進(jìn)修制度。男女教師退休的年齡都是65歲，但教齡滿25年就可提前退休，退休時可以一次性享受退休金，也可以按月享受退休金。五、教師的專業(yè)功底和敬業(yè)精神令人敬佩臺灣中小學(xué)教師沒有職稱，教職工在正常情況下每年都晉升一級工資，表現(xiàn)佳、績效好的年終還可以享受獎勵。學(xué)生和老師每天也幾乎都在緊張的忙碌中度過。而且在每周還特別設(shè)置了學(xué)?；顒訌椥哉n。對比兩岸教育，我們有了更深的啟示。家長會不僅在經(jīng)費(fèi)上給予學(xué)校支持，而且還組織家長們?yōu)閷W(xué)校做義工。學(xué)校的書畫展，同學(xué)和社區(qū)居民都可以參觀；社區(qū)閱覽室，同學(xué)們也隨時可以自由出入。（其實(shí)從學(xué)校校門和圍墻就能一眼看出學(xué)校和社會的一體化。浸潤在這種凸現(xiàn)傳統(tǒng)文化中的臺灣基礎(chǔ)教育，自然處處都彰顯著“以人為本，弘揚(yáng)傳統(tǒng)”的印痕。課上班主任組織本年級規(guī)定的教材進(jìn)行閱讀、理解指導(dǎo)。曾記得，在新成國民小學(xué)，我獨(dú)自來到三年級教室，正遇見同學(xué)們整隊到英語室上課，所有學(xué)生都是雙手伸直向 前，整齊排隊，自覺安靜行動。陪同的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、師生彬彬有禮，校園各角落潔凈清新，無不流淌著人文的血液。因此，我們對學(xué)生的思想及道德觀念教育比較模糊，淡化了做人的根本，所以，我們要加強(qiáng)學(xué)生的思想品德教育，除了重心下移外，要改變對學(xué)生成才的評價辦法，不能惟文化分?jǐn)?shù)定優(yōu)劣，更不能用文化成績代替學(xué)生的品德行為。重視品德教育。學(xué)校對于做出成績的教師主要給予精神激勵和表彰，正確引導(dǎo)教師的發(fā)展。教職工退休后，由政府一次性發(fā)放養(yǎng)老金，大約在100—200萬臺幣。臺灣中小學(xué)的課程量，一般是每天七節(jié)。在學(xué)校的大型活動或接待活動中，會長都必須參加。因此，學(xué)校非常重視學(xué)生參加社團(tuán)活動，通過社團(tuán)活動來培養(yǎng)學(xué)生為人處事、接人待物和文明誠信的禮儀以及審美能力、集體意識和奉獻(xiàn)精神等。關(guān)注學(xué)生個性發(fā)展。臺灣的課堂教學(xué)與國際接軌比較好，每班學(xué)生不超過40人，采取小班化和討論式的方式進(jìn)行教學(xué)，課堂比較活躍，老師起著組織者的作用。課程設(shè)置與教材。中學(xué)教育管理。臺灣的小學(xué)和初中，全部是免費(fèi)教育，學(xué)生所需費(fèi)用一律由政府承擔(dān)。一種是政府出錢辦和管理；一種是教會出錢辦和管理；一種是政府出錢建設(shè)，交由民間管理。臺灣是一個傳統(tǒng)文化傳承和保護(hù)比較好的省份。如對阿里山的鐵木和柳杉進(jìn)行毀滅性地砍伐，至今都還留下了一些罪惡的證據(jù)。臺灣交通比較發(fā)達(dá)，除了環(huán)島鐵路外，南北向主要有兩條高速公路和一條省道，東西向有六條省道，公路通達(dá)每個村莊，在臺灣島內(nèi)有標(biāo)識的機(jī)場八個。中南部地區(qū)位于大陸板塊、印度板塊及歐亞板塊之間，因此這個地區(qū)是地震多發(fā)帶?？梢院敛豢鋸埖刂v，職業(yè)教育是臺灣經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的重要支撐點(diǎn)和助推器。對比兩岸教育，有四個方面值行我們思考和借鑒?，F(xiàn)在臺灣的高職學(xué)生就業(yè)和升學(xué)渠道都比較通暢，職業(yè)教育仍很有市場。在臺灣，職業(yè)教育稱為“技術(shù)及職業(yè)教育”，簡稱“技職教育”。會長由家長委員會成員推薦產(chǎn)生，一般由當(dāng)?shù)赜幸欢ㄉ鐣绊懙娜耸繐?dān)任，學(xué)校的重要活動，會長必須參加。同時，把學(xué)生參加社團(tuán)活動的次 數(shù)、時間，表現(xiàn)作為德行評價的主要依據(jù)，而且明確規(guī)定德行考核不合格不予畢業(yè)。不僅如此，還要求把德行教育的時間前移，認(rèn)為小學(xué)教育不只是啟蒙教育時期，更是一個人的思想品德和行為習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時期，因此非常重視小學(xué)生的德行教育，以如何“做人”為起點(diǎn)，圍繞禮義、廉恥、誠信等方面進(jìn)行教育培養(yǎng)。同時，學(xué)校還把學(xué)生特長作為推薦升學(xué)的重要依據(jù)。很多學(xué)校都把考入公辦高中和大學(xué)的多少作為向社會宣傳其教育教學(xué)成果的重點(diǎn)（就像大陸考上大學(xué)或重點(diǎn)高中一樣）。臺灣的辦學(xué)模式主要有三種； 一是由“政府”出資辦學(xué)和管理；二是由民間（教會、個人、民間團(tuán)體）出資辦學(xué)和管理； 三是由“政府”出資建設(shè)，交由民間管理。?？茖W(xué)校修業(yè)年限依入學(xué)資格不同，分2年制、3年制與5年制不等。臺灣大力推行職業(yè)技術(shù)教育的成效非常明顯，對提高就業(yè)人口素質(zhì)和推動地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了不可低估的作用。二是在高級中學(xué)里設(shè)立高中部和高職部（相當(dāng)于大陸的中職）。97%的高中畢業(yè)生能進(jìn)入高等學(xué)校學(xué)習(xí)。“國民教育”分國小和國中兩個階段，其中國小是6年，國中3年，這就是臺灣的9年國民義務(wù)教育。在農(nóng)作物品種改良方面，臺灣從世界范圍內(nèi)廣泛收集作物品種和種源資源，臺灣行政院農(nóng)業(yè)委員會農(nóng)業(yè)試驗所及其分所，均有相當(dāng)規(guī)模的種質(zhì)庫；在高新技術(shù)方面，臺灣積極發(fā)展自動化技術(shù)、生物篇三：王校長赴臺灣考察報告臺灣教育考察報告麟游縣洪泉中學(xué)校長 王林祥 2011年11月18日11月25日，寶雞市教育學(xué)院組織本期校長培訓(xùn)班的20多名中學(xué)校長赴臺進(jìn)行了為期8天的考察訪問。南投縣農(nóng)會有一百多年歷史，現(xiàn)有資產(chǎn)業(yè)革命200多億，有57個會員代表，15個理事，5個監(jiān)事，下聘總干事，下設(shè)8個部門，共有員工48人。即辦理農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷及批發(fā)市場業(yè)務(wù)，辦理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料及生活用品經(jīng)營、政府委托的業(yè)務(wù)經(jīng)營，設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，主要利用農(nóng)會的功能優(yōu)勢，投資興辦會員和農(nóng)民個人力所不及的設(shè)施設(shè)備和生產(chǎn)項目，包括各類農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、倉儲設(shè)施、包裝物流、實(shí)用農(nóng)機(jī)具等。各級農(nóng)會既是獨(dú)立的法人，可以獨(dú)立地開展各項工作業(yè)務(wù)，又與上級及其他農(nóng)會之間相互配合，下級農(nóng)會接受上級農(nóng)會的指導(dǎo)，各級農(nóng)會共同組成一個系統(tǒng)的組織網(wǎng)絡(luò)，屬非營利性的企業(yè)，不與農(nóng)民爭利，有半官司方的性質(zhì)。歷史上以盛產(chǎn)大米、甘蔗等為主，從70年代起，臺灣積極推出農(nóng)業(yè)綜合調(diào)整方案，以縣、鄉(xiāng)為單位，根據(jù)不同區(qū)域條件，按照當(dāng)?shù)赝临|(zhì)和氣候等來確定最適宜種植的農(nóng)作物，積極鼓 勵農(nóng)民調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，發(fā)展“一鄉(xiāng)一品”、“一縣一品”，目前已經(jīng)形成了相對集中、優(yōu)勢明顯的區(qū)域化生產(chǎn)格局，南部的屏東縣以熱帶果樹為主，盛產(chǎn)木瓜、蓮霧和淡水水產(chǎn)，臺中的紅柿又大又甜，中部云林、彰化等縣市擴(kuò)大蔬菜種植面積，形成全臺最大的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)、交易集散地，還有阿里山的茶葉、峨嵋鄉(xiāng)的東方美人茶、集集鎮(zhèn)的香蕉集中產(chǎn)區(qū)、信義鄉(xiāng)的青梅生產(chǎn)等等，每個縣、鄉(xiāng)都有具有獨(dú)特優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)區(qū)域化特色十分明顯。90年代初提出發(fā)展“精致農(nóng)業(yè)”，近年來又提出發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)向更高層次發(fā)展?，F(xiàn)有耕地面積1290萬畝，農(nóng)戶78萬戶，農(nóng)業(yè)人口400多萬。在臺北，與中華知識產(chǎn)學(xué)合作交流協(xié)會進(jìn)行了交流，原臺北市市長向我們介紹了發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)驗及屋頂農(nóng)業(yè)的技術(shù)。在宜蘭中山農(nóng)業(yè)休閑區(qū)，參觀了三富花園農(nóng)場，觀看了中山農(nóng)業(yè)休閑區(qū)的宣傳片，與宜蘭縣休閑農(nóng)業(yè)區(qū)發(fā)展協(xié)會的理事長林文龍進(jìn)行了交流，并互贈了相關(guān)資料和禮物。12月25至此26日，沿花東縱谷考察了有機(jī)農(nóng)業(yè)縣和原生應(yīng)用植物園。為更好地學(xué)習(xí)借鑒臺灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的做法和經(jīng)驗，推進(jìn)我區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，應(yīng)臺灣南投縣農(nóng)會的邀請，經(jīng)省政府批準(zhǔn),12月23日—12月30日，由區(qū)委書記朱建華為團(tuán)長的衢江區(qū)農(nóng)業(yè)考察團(tuán)一行6人，赴臺灣進(jìn)行了為期8天的學(xué)習(xí)考察活動。實(shí)踐教學(xué)中，應(yīng)充分利用各種條件為學(xué)生創(chuàng)設(shè)現(xiàn)場教學(xué)情境，使學(xué)生學(xué)習(xí)真實(shí)的設(shè)備的結(jié)構(gòu)知識，裝調(diào)維修技能。國際交流可在更大的范圍和程度上分享國際教育資源。鑒于此，高職院校應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)校企政行間的合作，以服務(wù)企業(yè)，服務(wù)行業(yè)，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)為宗旨，開展共建共育共管合作。學(xué)生畢業(yè)證上沒有細(xì)分專業(yè)，想側(cè)重于某方面的學(xué)習(xí)，只有考相應(yīng)的專業(yè)證照；從人員設(shè)置上看，臺灣地區(qū)私立大學(xué)的行政人員人數(shù)較少，教師要兼管任教相關(guān)課程的實(shí)驗室，要坐班一定的時間，計入工作量。由政府出臺了相應(yīng)政策，從經(jīng)濟(jì)等各方面支持鼓勵學(xué)校與企業(yè)合作辦學(xué)，定向為企業(yè)培育人才。于2009年更名為中華科技大學(xué)，學(xué)?，F(xiàn)有臺北、新竹、云林三個校區(qū)。我們赴臺是在大熱天，我們在中華科技大學(xué)沒有見到過一位教師穿著短褲拖鞋來給我們講課的。學(xué)習(xí)地點(diǎn) 臺灣中華科技大學(xué)（臺北市）參與人員 本次學(xué)習(xí)培訓(xùn)班由4所高職學(xué)院13名教師組成，三、赴臺面上的感受臺