【正文】 主要的污染物為煙塵和 SO2。 G1：前發(fā)酵過程及原料輸送產(chǎn)生的廢氣，呈無組織排放，在出料時氣味明顯。生活污水進(jìn)入污水處理站處理達(dá)標(biāo)排放。其他廢水 編號 W13：車間沖洗水等，主要含有懸浮物及 生產(chǎn)中跑冒滴漏的原料和產(chǎn)品等，污染物為 SS、 BOD CODcr 等，為間歇排放?；擒囬g： 編號 W11，為化糖產(chǎn)生用水，化糖水 15m3/d 進(jìn)入產(chǎn)品，不外排。無菌水車間 編號 W10，為無菌水制水過程產(chǎn)生的廢水，廢水產(chǎn)生于沙濾、活性碳過濾、微濾的反沖洗過程。這部份廢水產(chǎn)生于設(shè)備沖洗，均為間歇排放，主要污染物為 SS、有機(jī)物等，送廢水處理站處理。前處理車間排水 編號 W4：木瓜加工前需進(jìn)行清洗而產(chǎn)生的廢水。上述廢水屬于清潔廢水，直接排放?，F(xiàn)就不同廢水的產(chǎn)生及排放情況分析如下。 生產(chǎn)所需的白砂糖由云縣供應(yīng)，云縣目前有云縣糖廠和幸福糖廠，白砂糖供應(yīng)有保障。從總分析能云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 17 滿足建設(shè)項(xiàng)目 萬鮮的需要，但因農(nóng)戶自售部份鮮果，有些地方交通不便，難于收購，因此近三年內(nèi)木瓜鮮果仍不能滿足生產(chǎn)需要，待茅糧集團(tuán)木瓜基地掛果后，木瓜方能滿足供應(yīng)。 云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 16 表 3－ 1 云縣木瓜發(fā)展種植基地規(guī)劃（ 5年） 鄉(xiāng)鎮(zhèn)名稱 規(guī)劃面積（畝） 鄉(xiāng)鎮(zhèn)名稱 規(guī)劃面積（畝） 漫灣 4000 大桑 2500 忙懷 4000 茶房 4000 茂蘭 4000 曉街 3500 愛華 9500 糯灑 5000 頭道水 4500 涌寶 6000 幸福 3000 栗樹 3500 大朝山 3000 后箐 3500 全縣合計(jì) 60000 木瓜種植基地分布在云縣境內(nèi) 14 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，基地的土地為 荒山荒坡、國家退耕還林工程中劃入的 25o以上坡耕旱地。包裝：將酒體進(jìn)行灌裝、打塞、貼標(biāo)、裝箱。精濾、除菌過濾： 經(jīng)冷凍后用紙板過濾機(jī)過濾出去冷凝固物，再通過微孔過濾除去死酵母或細(xì)菌達(dá)到商業(yè)無菌。熱處理：把調(diào)配好的酒體在 6070℃下保持 10— 20min。 粗過濾：濾出液態(tài)酒體中的固體顆粒，濾渣進(jìn)行蒸餾制成木瓜白蘭地。 倒罐：木瓜酒在貯藏過程中，由于外界溫度的變化，發(fā)酵罐中的酒會過滿或過淺，需要進(jìn)行倒罐、倒出部分或補(bǔ)加液態(tài)酒體。將調(diào)配好的果醬送入發(fā)酵罐加入擴(kuò)培好的酵母液進(jìn)行發(fā)酵，并將發(fā)酵溫度控制在 1825℃之間發(fā)酵 68 天。調(diào)整成分：為保證發(fā)酵順利進(jìn)行，必須調(diào)整成份，而調(diào)整成份主要是對糖進(jìn)行調(diào)整：①木瓜中含糖較低，不能滿足所需酒度的要求，可加入適量的糖汁，使糖度達(dá)到 20Bx。清洗：去除木瓜表皮污物及霉斑。原料：成熟度已達(dá) 95％的新鮮、優(yōu)質(zhì)白花木瓜。人員編制見表 2－ 6。 工作制度：農(nóng)作物產(chǎn)品深加工生產(chǎn)線具有年季節(jié)生產(chǎn)的特點(diǎn)，其中木瓜前處理、前發(fā)酵工序在木 瓜收獲的 9 月中旬至 11 月中旬進(jìn)行，生產(chǎn)天數(shù) 90 天；后發(fā)酵、在前發(fā)酵結(jié)束的 10 月至次年 8 月進(jìn)行。 總體布置 云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線選 擇在縣城城郊小渡口建設(shè)。 生活飲用水源為云縣城愛華自來水廠（ 萬 m3/d），供水有保障。 表 22 木瓜發(fā)酵酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) (企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ) 云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 10 技術(shù)指標(biāo) 要 求 感觀 指標(biāo) 外觀 澄清透明 色澤 具有本品種應(yīng)有的顏色 香味 具有木瓜應(yīng)有的果香和酒香 滋味 具有木瓜應(yīng)有的滋味、爽口舒適 理 化 指 標(biāo) 酒度％ (20℃ ) 8～ 24 總糖 (葡萄糖計(jì) g/l) 干型≤ 、半干型 、甜型 總酸 (蘋果酸汁 g/l) ～ 揮發(fā)酸 (醋酸計(jì) g/l) ≤ 總二氧化硫 (mg/l) ≤ 250 游離二氧化硫 (mg/l) ≤ 50 衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn) 細(xì)菌總數(shù) (每毫升中菌數(shù) ) ≤ 50 大腸菌群 (MPN/100m1) ≤ 3 總二氧化硫 (so)(mg/l) ≤ 250 鉛 (pb)(mg/l) ≤ 腸道致病菌 (沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌 ) 不得檢出 建設(shè)項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)見表 23。 云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 9 表 2－ 1 云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線主要設(shè)備表 序號 設(shè)備 數(shù)量 單位 規(guī)格型號 1 提升機(jī) 1 臺 5T/H 2 清洗機(jī) 1 臺 5T/H 3 破碎機(jī) 2 臺 5T/H 4 調(diào)配罐 2 臺 11m3/臺 5 不銹剛前酵罐 32 臺 78m3/臺 6 不銹剛后酵罐 30 臺 180m3/臺 7 無菌水處理設(shè)備 1 套 20m3/H 8 CIP 清洗系統(tǒng) 1 套 10m3/H 9 化糖系統(tǒng) 1 套 5m3/H 10 酒母罐 4 臺 IBNJMG03 11 種子罐 /臺 4 臺 IBNI 12 酵母罐 2 臺 IBNJN039 13 中心控溫系統(tǒng) 1 套 14 中心供電系統(tǒng) 1 套 800KVA 15 變壓器 2 臺 800KVA/臺 16 膠體磨 2 臺 JMS130 17 單螺桿濃漿泵 10 臺 G451V 18 配料罐 2 臺 RPS 19 臥式螺旋卸料沉降離心機(jī) 2 臺 LW350 1050、LW450 1665 20 配酒罐 2 臺 IBNPJG01 21 暫存罐 1 臺 IBNZ C02 2 臺 IBNZCC01 1 臺 IBNPJG01 22 板框式紙板過濾機(jī) 1 臺 600 600 23 離心式衛(wèi)生泵 15 臺 BPTEP 24 CIP 回程泵 8 臺 ZXBSY 25 酒腳清酒罐 4 臺 56m3/臺 26 冷凍罐 4 臺 56m3/臺 27 灌裝設(shè)備 1 套 SRJ／ 28 2T 鍋爐 1 臺 29 化驗(yàn)設(shè)備 1 批 30 鍋爐螺旋出渣機(jī) 1 套 31 螺桿式制冷機(jī)組 1 套 120/H 32 活塞式壓縮空氣機(jī) 1 套 LG20CF2B 33 精濾、除菌過濾器 1 套 EW3 34 無熱再氣空氣干燥器 1 套 PR014 產(chǎn)品方案 產(chǎn)品酒精度含量： 8176。截止到 20xx 年底，公司已投資 500 多萬元，在云縣的曉街鄉(xiāng)、茶房鄉(xiāng)、涌寶鎮(zhèn)新植白花木瓜近 2萬畝，初步形成了企業(yè)的第一生產(chǎn)車間。在各級領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的支持下，茅糧酒業(yè)集團(tuán)經(jīng)多方深入調(diào)查，認(rèn)真分析研究，確定承擔(dān)此項(xiàng)重任，并于 20xx 年初向臨滄計(jì)委、省計(jì)委提出“新建木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線項(xiàng)目”建議書。公司的支柱產(chǎn)業(yè)茅糧酒廠擁有國內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和高科技云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 8 的生產(chǎn)工藝流程，其茅糧液系列產(chǎn)品以“清亮透明、酒味醇和、余味甘爽”等特點(diǎn)和質(zhì)量以恒而飲譽(yù)省內(nèi)外、闖入東南亞市場。目前公司擁有總資產(chǎn) 億元，占地 130 余畝，建筑面積 23763m2，截止 20xx 年底，公司在冊員工 1600 多人，大專以上學(xué)歷 356 人，高中學(xué)歷 426人，擁有各類專業(yè)技術(shù)人員 198 人。 建設(shè)性質(zhì)：新建項(xiàng)目 項(xiàng)目投資： 總投資 7965 萬元，其中固定資產(chǎn) 5965萬元（其中使用外匯為 70萬美元，折合人民幣為 579 萬元），流動資金 20xx 萬元。因此報(bào)告書編制亦將木瓜種植基地納入評價(jià)內(nèi)容，即評價(jià)內(nèi)容包括6000t/a 木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線和 60000 畝木瓜種植基地兩部分。 聲環(huán)境評價(jià)范圍為廠界及小渡口村。本評價(jià)主要對木瓜種植基地進(jìn)行評價(jià)，生態(tài) 環(huán)境評價(jià)范圍為云縣境內(nèi)的 60000 畝種植基地，并根據(jù)種植基地區(qū)域特征，采取“點(diǎn)面結(jié)合”的方式進(jìn)行有重點(diǎn)的評價(jià)。 本評價(jià)執(zhí)行的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)限值見表 1－ 2。 云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 4 生態(tài)環(huán)境保護(hù)目標(biāo) 生態(tài)環(huán)境保護(hù)目標(biāo)為種植基地及周圍的土地、植被、水土保持等生態(tài)環(huán)境要素。項(xiàng)目建設(shè)不得降低羅閘河的水質(zhì)等級。 評價(jià)目的 根據(jù)建設(shè)項(xiàng)目的生產(chǎn)工藝和對環(huán)境的影響特點(diǎn)，結(jié)合項(xiàng)目所在地的環(huán)境特征，在查清區(qū)域環(huán)境質(zhì)量的基礎(chǔ)上，就項(xiàng)目對環(huán)境的影響范圍、影響程度進(jìn)行評價(jià)，對項(xiàng)目建設(shè)的環(huán)境可行性給出明確結(jié)論，提出減緩污染、保護(hù)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)社會、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境效益協(xié)調(diào)發(fā)展的對策措施和建議，為上級部門決策和項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、環(huán)境管理提供科學(xué)依據(jù)。 編制依據(jù) ? 云南茅糧酒業(yè)集團(tuán)有限公司關(guān)于編制項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書的《委托書》（見附件一）； ? 云南省人民政府扶貧開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室云貧開辦發(fā)〔 20xx〕 51號《關(guān)于下達(dá) 20xx 年第 三批扶貧開發(fā)項(xiàng)目的推薦立項(xiàng)的通知》（見附件二）； ? 云南省發(fā)展計(jì)劃委員會云計(jì)產(chǎn)業(yè)〔 20xx〕 636 號《云南省計(jì)委關(guān)于云縣茅糧酒業(yè)有限責(zé)任公司新建木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線項(xiàng)目建議書的批復(fù)》（見附件三）； ? 《云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告》； ? 《云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評價(jià)大綱》（見附件四）； 云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 2 ? 省環(huán)保局云環(huán)監(jiān)發(fā)［ 20xx］ 478 號《關(guān)于云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境 影響評價(jià)大綱的審批意見》（見附件五）； ? 國家院〔 1998〕 253 號令《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》； ? 云南省人民政府令第 105 號《云南 省建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理規(guī)定》； ? 《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》； ? 《中華人民共和國水污染防治法》； ? 《中華人民共和國大氣污染防治法》； ? 《固體廢物污染環(huán)境防治法》； ? 《云南省地表水水環(huán)境功能區(qū)劃（復(fù)審）》； ? 《全國生態(tài)環(huán)境保護(hù)綱要》； ? 《中華人民共和國清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》； ? 國家計(jì)委、國家環(huán)保總局計(jì)價(jià)格〔 20xx〕 125 號《國家計(jì)委、國家環(huán)境保護(hù)總局關(guān)于規(guī)范環(huán)境影響評價(jià)咨詢收費(fèi)有關(guān)問題的通知》； ? 《云縣城市總體規(guī)劃》； ? 臨滄地區(qū)環(huán)保局關(guān)于執(zhí)行評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)函。 云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 1 1 總則 評價(jià)任 務(wù)的由來 云縣是一個典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，同時又是一個自然資源較為豐富的縣份，如何利用豐富的自然資源和傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品發(fā)展經(jīng)濟(jì)，是云縣在實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略中面臨的挑戰(zhàn)。成立于 1995 年的云南省茅糧酒業(yè)有限責(zé)任公司是以酒業(yè)為主的集團(tuán)化公司，其支柱產(chǎn)業(yè)茅糧液酒廠，擁有國內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和高科技的生產(chǎn)工藝流程，產(chǎn)品在 云南市場已占有一席之地。 ? 《云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書》技術(shù)咨詢 會議紀(jì)要。 云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 3 評價(jià)原則 在編制環(huán)境影響報(bào)告書的 過程中，堅(jiān)持以下評價(jià)原則： ? 項(xiàng)目的建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策； ? 項(xiàng)目的建設(shè)不得改變當(dāng)?shù)丨h(huán)境功能； ? 項(xiàng)目的選址符合城市規(guī)劃和當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)規(guī)劃； ? 項(xiàng)目污染物實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放； ? 污染物的排放進(jìn)行總量控制； ? 實(shí)施清潔生產(chǎn)。 環(huán)境空氣保護(hù)目標(biāo) 環(huán)境空氣保護(hù)目標(biāo)為廠址周圍的 村莊、農(nóng)田。 評價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ? 《地表水環(huán)境 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB3838－ 20xx），按《云南省地表水水環(huán)境功能區(qū)劃（復(fù)審）》規(guī)定，羅閘河執(zhí)行 III 類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)； ? 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB3095－ 1996）執(zhí)行二級標(biāo)準(zhǔn)； ? 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（ GB3096－ 1993），執(zhí)行 2類標(biāo)準(zhǔn)。 表 1－ 2 評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)限值 GB3838－ 20xxIII 類 pH ： 6～ 9 BOD5： 4mg/l CODcr： 20mg/l GB8978－ 1996 一級 pH ： 6～ 9 BOD5： 20mg/l CODcr： 100mg/l SS： 70mg/l 最高允許排水量： (酒精 ) 云縣木瓜發(fā)酵酒生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書 5 GB3095－ 1996 二級 TSP：年平均 ，日平均 SO2：年平均 ，日平均 、小時平均