紅蓋頭火鍋店創(chuàng)業(yè)策劃-wenkub.com
2025-10-11 03:11 本頁面
【正文】 (3)、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同。(4)消費者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區(qū)別。措施優(yōu)惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優(yōu)惠政策?；疱伒陝?chuàng)業(yè)計劃書：對火鍋市場的影響因素經濟發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行。3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。：下午4點到晚上2左右。送出優(yōu)惠卡，凡再次光顧本店的顧客。四、經營計劃，因此菜價不太高，屬中低價位。前面2家餐店，價格較貴，客源泉稀疏。商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。，逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的火鍋連鎖店，在眾多火鍋品牌中闖出一片天地，并將成為餐飲行業(yè)的知名品牌。，廚師一名，服務員一名，二人均有3年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。一、火鍋店概況，名稱為自助火鍋店，是合伙合資企業(yè)。當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。（二）服務對象分析：（1）消費者的職業(yè)特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。傳統(tǒng)因素對火鍋的影響。從客人一進門的帶位、點菜、送菜、教導吃法、整理、結賬到送客等等，一點都不可馬虎。作為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。=。如果是全新開張，投入應不低于10萬元。這樣，火鍋店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而火鍋店利潤又有了提高。、會議訂餐、年飯訂餐、班級聚餐等均可優(yōu)惠。能根據市場的發(fā)展變化作出對經營品種、策略的調整與適應，以滿足消費者的需要；這樣既能保持自身的火鍋特色，又能按照市場要求調整和創(chuàng)新鍋品；員工關系比較密切，管理比較直接，利于調動積極性。三、價格定位采用品派壟斷法首先以獨特的鍋品、獨特的配方、用較高的價格經營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。本店提供娛樂中心6:00時至18:00時的免費娛樂包場券。其次，學校聚餐要求有實惠的價格，單店在宣傳中應注重價格和餐后娛樂，因為單店娛樂方式和場地有限，可要提供其他場地，如包場（按時段包場，應注意進行成本核算）。首先：班級聚餐我們提供中檔菜品價格和特色菜并提，提供滿意服務，對較高檔的菜品采用特價形式。2)、全校聚餐：多處于畢業(yè)階段，參與者是全體師生，因為學生數(shù)量大，又以系為單位進行分散消費，數(shù)量仍是很大，這樣的聚餐對價格有一定要求，屬于一般性消費，但對商家的環(huán)境有一定要求，希望優(yōu)惠的價格，高質量的環(huán)境。5）店面的橫幅宣傳。傳播途徑：1）店前的TOP板宣傳。地點：選擇在學校旁邊，后營。二、財務預測與分析現(xiàn)在快餐業(yè)的利潤已經不是秘密，以前利潤已經達到60%，現(xiàn)在雖然因為物價上漲，房租上漲等的原因，盈利有所下降，只有25%左右，但是相比其他的一些行業(yè)還是很高的，而火鍋也是屬于餐飲業(yè)的一員，所以在盈利方面也會很高。財務負責人要列明各項收支，做好定期的結算。平時可以雇傭一些人幫助發(fā)廣告，宣傳自己的產品?？梢院芸熠A得顧客、樹立形象、打開局面，實現(xiàn)正常經營。從他們的共同點可以看出火鍋市場的運行機制已經相對比較成熟了。而點菜人均消費一般人均消費4070元，這只是指在一般飯店點菜的價格。這也是火鍋與其他餐飲最大的不同。下面我先分析一下火鍋市場競爭對手狀況。根據調查的數(shù)據顯示，有40%的人一個月吃一次火鍋，有25%的人兩個月以上吃一次火鍋，%，%。三、市場定位我們的地址是選擇在學校附近，主要的競爭對手是校附近其他的所有大小餐廳，學校內部的食堂。因為學生經常會在一起小聚會，在生日會上以及在即將畢業(yè)之時，火鍋店都是同學的首選，特別是在冬天。而顧客的消費是不確定性、隨機、靈活性、引導性的，所以我們的火鍋店經營的方式就是自助形式的。而我們市場細分的原則就是群體消費，由于火鍋的相互
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