【正文】 九、檔案的資料必須真實、準確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工作落實情況 提供詳實的資料依據(jù)。六、學校營養(yǎng)餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。二、上級主管部門關于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報、講話、檢查情 況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。五、教師指導并檢查學生剝凈雞蛋殼后食用，防止蛋殼卡喉。學生“營養(yǎng)餐”食品發(fā)放食用制度一、學生“營養(yǎng)餐”食物發(fā)放由學校指定專人發(fā)放給教師，再由教師發(fā)放給 學生。七、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清 倉檢查，防止食品過期、變質、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。三、每月定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學校應及 時向供應商索取已年檢或新的有效證件。十、嚴格食品領取，按實際需要由工作人員簽字領取食品。六、每天打掃衛(wèi)生，通風換氣，檢查食品是否有變化。碼放時，不能直接碼放在地上，要求離地上架，碼放在專用的托板上。二、庫房內干凈衛(wèi)生，通風良好，光線充分，避免陽光直接照。三、對配送的雞蛋、牛奶等食品及時進行一看、二聞、三品嘗,發(fā)現(xiàn)質量問題及時向相關部門反映。三、保管員將蛋奶及時發(fā)到學生手中,不得克扣、截留或轉移早餐為他人飲用等行為,一旦發(fā)現(xiàn)要追究責任,嚴肅懲處。五、學校分工負責,明確責任,互相協(xié)作,共創(chuàng)平安。學生營養(yǎng)餐工作責任追究制度一、必須把“營養(yǎng)餐工作”實施情況作為學校政務公開的一項主要內容,并要及時公布,廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督。八、集中患者,以便組織車輛能迅速運輸患者。五、學校派有關人員保護好現(xiàn)場,保管好供應給學生的食物,對可疑的食物和留樣食品立即封存。二、立即用電話向中心學校匯報,報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。如發(fā)現(xiàn)問題牛奶,應立即報告老師,要求更換。只有帶有這個標志的牛奶才是真正的學生飲用奶。二、分發(fā)前檢查每包學生飲用奶包裝,看是否是問題包裝,發(fā)現(xiàn)問題包裝及時向老師要求更換。五、積極與家長溝通,及時為家長答疑解惑。學生營養(yǎng)餐工作班主任職責一、負責本班級“營養(yǎng)餐工作”的組織宣傳工作。三、匯總學校的訂單,接收產(chǎn)品、檢查品質,安排安全存儲及在課間按班級分配學生飲用奶等工作。六、每天對留樣食品進行觀察,保質期內發(fā)現(xiàn)質量問題及時向學校和相關部門反映,并如實填寫留樣變化情況。二、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣?！盃I養(yǎng)餐”管理負責人確認簽字。學生只能領取當天的營養(yǎng)食品。每周二、四中午為營養(yǎng)加餐時間。待現(xiàn)場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。三、立即用電話向區(qū)教育局、區(qū)疾控中心、當?shù)卣畢R報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。營養(yǎng)餐工程安全報告及處置制度一、學校做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件上報工作。原材料采購應票據(jù)齊全，所有的支出必須有票據(jù)，實事求是地核實營養(yǎng)餐品種成本，據(jù)實核算入賬。學校食堂要建立健全財務管理制度。留樣期滿，食用者無不良反應才能解封。營養(yǎng)改善計劃食品試嘗、陪餐、留樣制度學校要建立每天領導、教師自費陪餐制度，供學生享用的每餐、每種食品，須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時，才能向學生供應。學校營養(yǎng)改善計劃檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。上級主管部門關于營養(yǎng)改善計劃工作下發(fā)的文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。加強對食堂的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進入食堂，防止不法分子投毒而造成中毒事件發(fā)生。入庫食品必須認真檢查，更不能有過期、變質、污染食品入庫。四、若因食品采購把關不嚴而引發(fā)學校食品安全事故的將嚴肅追究采購人員和驗收人員的相關責任。三、學校食品專門人員驗收登記學校必須指定專門人員作為食品驗收員，驗收員須對采購的所有食品、原料進行認真清點與查驗。嚴禁采購腐敗變質、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、過期的食品和非定點屠宰的豬肉及其它肉食品。二、對于米面油及調味品等定型包裝原料采購要遵循定地點、定價格原則，采購員采購，食品管理員驗收。十九、設置意見反饋箱，定期召開有家長、師生代表參加的后勤會議，及時整改問題，提高服務意識和服務質量。十五、實行自費陪餐制度。十一、食堂要有防蠅、防鼠、防塵等措施，嚴防生物污染，嚴防毒、火等安全事故發(fā)生?！逼?、不購進、不加工、不出售腐爛變質、有毒、有害、超過保質期的食物。三、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加接觸食品的工作。九、檔案的資料必須真實、準確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實情況提供詳實的資料依據(jù)。六、學校營養(yǎng)餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。二、上級主管部門關于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。八、搞好倉庫內外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關人員，一律不準進入。四、如發(fā)現(xiàn)供應商在規(guī)定期限內（一個月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。十一、定貨單、質檢復印件及食品進出庫登記冊學期終交學校生活處存檔備查。七、發(fā)現(xiàn)變質、污染、破損食品要及時處理，屬于生產(chǎn)質量問題的立即報告，留存實物等待處理，并做好檢查記錄。碼放時，垛高不能高于8層。門口懸掛防塵簾，窗戶安裝防塵網(wǎng)，防塵防潮防蟲防鼠防蚊蠅。五、“營養(yǎng)餐”收貨負責人及時對食品的生產(chǎn)日期、食品質量嚴格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。九、學校隨時對各班的食用過程進行檢查，對不按流程操作，不按制度執(zhí)行的人員要批評教育，嚴重的按學校有關制度追究責任。五、教師將剪刀消毒后，把牛奶袋剪開，逐一發(fā)放給學生飲用，嚴禁學生用牙自行撕咬袋子。高壩完小二〇一二年三月學生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度一、學生“營養(yǎng)餐”食物發(fā)放由學校指定專人發(fā)放給教師，再由教師發(fā)放給學生。九、班主任組織其余學生回到教室，并對學生實施心理疏導，避免造成其它后果。六、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24—48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復。四、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。四、及時回收廢包：喝完后，將空盒四角伸開，輕輕按壓，放入專用的垃圾桶內。二、拿到牛奶，要檢查外觀，如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）以及外包裝被損壞的產(chǎn)品（吸管包裝膜破損）應當要求更換。四、飲用時應協(xié)助班主任進行管理，禁止同學的不規(guī)范飲用。六、及時向專管員反饋本班學生飲奶情況。二、做好本班級學生飲用奶訂購的統(tǒng)計工作。四、統(tǒng)計全校各班的訂奶情況，及時通知學生飲用奶推廣員送貨。八、留樣登記冊學期終交學校生活處存檔備查。四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實性。“營養(yǎng)餐”發(fā)放登記冊、匯總表留存生活處，存檔備查。五、臺帳管理：學生簽字確認：每周周五，學生對一周食用營養(yǎng)食品情況進行確認，在發(fā)放登記冊上簽字。管理人員和班主任組織學生并發(fā)放。學校負責人簽字： 學校有關工作人員簽字：第二篇：學生營養(yǎng)餐管理制度學生營養(yǎng)餐工程發(fā)放管理制度一、發(fā)放對象：凡在我校就讀的學生均可享受“營養(yǎng)餐”。八、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工作材料并及時歸檔。四、學校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。七、學校隨時對各班的食用過程進行檢查，對不按流程操作，不按制度執(zhí)行的人員批評教育，嚴重的按學校有關制度追究責任。三、學校統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的筐、籃或塑料袋等。九、其它原因出現(xiàn)腐敗變質、酸敗、霉變的食品、一律停止使用。五、不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的食品。學生營養(yǎng)餐工作衛(wèi)生管理制度一、必須以正常渠道進貨，供應商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。八、嚴禁“三無”食品入庫，嚴禁非規(guī)定品牌入庫，嚴禁變質、污染、破損食品入庫，嚴禁非庫管人員入庫。四、“營養(yǎng)餐”食品分開存放。三、堆放要求：離墻、離地、限高、正面朝上。五、查驗完畢后，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認后，雙方各執(zhí)一份，完