【正文】 ，積極引導消費者以健康的方式消費食品。我們認為，充分保障食品安全，一是各食品監(jiān)管部門要在現(xiàn)有的法律法規(guī)框架內(nèi)對食品企業(yè)監(jiān)管到位，加強食品生產(chǎn)和市場準入；二是利用我市有地方立法權的優(yōu)勢，可以在食品安全監(jiān)管模式上進行積極探索，利用規(guī)范藥品市場的一些做法和經(jīng)驗，賦予食品藥品監(jiān)管部門一定的食品安全監(jiān)督職責。領導小組成員赴遼源、常德等試點市進行了學習，制定了符合淮南實際的《糧食信用體系建設試點工作實施方案》，確定了30家試點企業(yè)，召開了全市糧食生產(chǎn)經(jīng)營和部分消費單位動員大會，對232家企業(yè)的負責人進行了食品生產(chǎn)經(jīng)營示范文本培訓，同時借開展糧食成品安全專項整治之機督促企業(yè)全面整頓規(guī)范，為積極推進糧食信用體系建設從多方面創(chuàng)造有利的環(huán)境和氛圍。我市有不少具有特色的食品，目前標準尚未制定或制定不完善，給檢測和市場準入帶來難度。由于我市是食品的銷區(qū)，是被動的進行消費，要保證食品的安全，必須一方面在規(guī)范食品進貨渠道的同時加強食品的檢測和監(jiān)測，我市通過省級計量認證的檢驗機構有3個，分別隸屬衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管和技術監(jiān)督部門，其中食品藥品檢驗機構的檢測儀器設備，檢測能力相對較高。截止目前，在縱向上我市形成了市、縣區(qū)上下一致的食品協(xié)調(diào)委員會機構，個別區(qū)甚至已延伸至鄉(xiāng)鎮(zhèn)；橫向上建立了市直、區(qū)直各職能部門之間的密切協(xié)作關系，使市縣區(qū)政府在保證食品安全方面有了一個“抓手”。四、目前我市食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀。我市是一個以煤礦為基礎的能源城，市區(qū)較大，東西貫長近百里，中間夾錯農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，使低價位的假劣食品有一定的生存土壤。我市是豆腐的發(fā)源地，豆制品生產(chǎn)企業(yè)有60余家，在兩個區(qū)里是支柱產(chǎn)業(yè)，可以生產(chǎn)十余個品種，有3家企業(yè)年產(chǎn)值超千萬元，它們的設備較先進，比較注重質(zhì)量控制和管理。先后出臺了《淮南市放心菜工作實施意見》、《關于嚴禁在蔬菜上使用高毒高殘留農(nóng)藥的通知》等一系列文件；制定了番茄、田藕、辣椒、黃心烏、黃瓜等10余個品種的蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)程；在對大氣土壤水源等進行環(huán)境臨測的基礎上建設全市11個菜籃子25萬畝科技園，并作為全市無公害蔬菜生產(chǎn)的示范基地；推出“放心菜”銷售專柜，組建了“放心菜”配送服務點中心；在部分農(nóng)貿(mào)市場根據(jù)主栽品種，按季節(jié)推出無公害蔬菜銷售攤位；在重點地區(qū)、重點時期對重點品種實行蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量抽檢。目前我市乳制品存在的主要問題是，一些經(jīng)營戶為迎合部分消費者的需求，在市場上銷售低價位的牛奶飲品，渠道不正，包裝標識不符規(guī)定，亟待從生產(chǎn)源頭予以整治。該公司原為一農(nóng)場小型企業(yè)，近年來，在市政府奶牛擴群等優(yōu)惠政策支持下，企業(yè)堅持不懈地推行全面質(zhì)量管理，通過ISO9001認證，以質(zhì)量贏得了市場占有率。但是，我市肉制品仍存在一些不容忽視的現(xiàn)象，突出表現(xiàn)在：品牌冷鮮肉的全過程質(zhì)量安全管理有待加強；牛、羊肉定點屠宰尚未實行，導致注水等質(zhì)量問題；少數(shù)城鄉(xiāng)結合部定點屠宰操作尚不規(guī)范等，這些都需要進一步地整頓規(guī)范。屠宰點開通毛豬進廠消毒專用通道，畜牧獸醫(yī)站專人駐廠現(xiàn)場對屠宰后的肉品檢驗，合格后加蓋檢疫印章方可出廠。主要做法：一是對定點屠宰點進行合理分布，加大機械化改造投入。，實施“放心肉”工程，保證肉制品質(zhì)量。二、近年來我市保障食品安全的主要措施和做法近年特別是2004年以來，我市借助“食品放心工程”這一有效載體，根據(jù)不同時期出現(xiàn)的食品安全問題集中各方力量開展了12次不同種類食品安全專項整治。生產(chǎn)廠房布局合理，環(huán)境衛(wèi)生較好，加工設備較先進，產(chǎn)值千萬元以上的近20家，10人以下家庭式作坊居多。第五篇：淮南市食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報告頁子 淮南市食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報告淮南市食品藥品監(jiān)督管理局 宋良 高繼康 趙青松20050308 11:53 PM 淮南市地處安徽中北部、轄五區(qū)一縣和一個國家級實驗區(qū)，面積2121平方公里，人口230萬，是1984年經(jīng)國務院批準的“較大的市”，有地方立法權，是我國重要的能源基地，也是華夏美食——豆腐的發(fā)源地。區(qū)政府高度重視此項工作，成立了領導小組，辦公室設在市食品藥品監(jiān)管局，農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生有專人負責此項工作，我區(qū)已召開了動員會議，制定了切實可行的實施方案，對試點企業(yè)進行了培訓，并建立了誠信檔案。食品信用體系建設情況。針對我區(qū)食品安全現(xiàn)狀，提出下一步工作建議：進一步發(fā)揮區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會的作用。食品安全監(jiān)管工作任務重、范圍廣、責任大。在該機構運轉過程中，我們感到雖然協(xié)調(diào)委員會在改善食品安全狀況方面起到了重要作用，但總感到這是一個議事的、協(xié)調(diào)的機構，統(tǒng)一性、權威性特別是高效性難以得到真正樹立，如果要使食品安全問題得到比較明顯的改觀，需要有一個更有力的機構具體進行實施。五、目前我區(qū)食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀食品安全綜合監(jiān)管情況我區(qū)于2004年6月成立了由區(qū)政府主要負責同志任主任的區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會，負責對全區(qū)食品安全總體分析、部署安排工作。隨著我區(qū)社會經(jīng)濟的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點增多，尤其是夏季夜市開始，絕大多數(shù)小吃攤點也隨之開張，他們對碗筷等用具消毒不夠，加之管理涉及多個部門，容易形成監(jiān)督的盲點和病從口入的隱患。豆制品行業(yè)。食堂5家，全區(qū)共37戶學校食堂和餐飲企業(yè)進行了量化分級信譽度等級評定，共分為a、b、c、d四個等級，經(jīng)過地區(qū)評定小組認真檢查評分，我區(qū)評為b級的餐飲單位共有3家，其余34家均為c級單位。二、我區(qū)食品企業(yè)基本情況目前我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)有38戶，其中，豆制品加工19戶，面食類加工8戶，熟食加工8戶，冷飲加工3戶，已獲食品生產(chǎn)許可證企業(yè)14家，占總數(shù)的36%。******質(zhì)量技術監(jiān)督局2011年6月8日第四篇：區(qū)食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報告這是一篇關于調(diào)研報告的范文，可以提供大家借鑒！為認真做好我區(qū)食品安全信用體系建設試點工作，根據(jù)地區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員要求，我區(qū)圍繞從“農(nóng)田到餐桌”的各環(huán)節(jié)食品安全現(xiàn)狀、食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀和食品安全信息分布狀況開展調(diào)查研究，并對試點企業(yè)進行了調(diào)研，了解試點企業(yè)的基本情況和存在的主要問題。同時，對食品生產(chǎn)企業(yè)劃分巡查等級，對規(guī)模小、工藝落后、管理薄弱的企業(yè)相應增加巡查頻次，加大管理力度。建立食品安全監(jiān)管職能部門的密切協(xié)作關系，集中各食品安全監(jiān)管職能部門的信息資源和執(zhí)法力量，在各鎮(zhèn)辦建立健全和完善食品生產(chǎn)監(jiān)管多級網(wǎng)絡，逐級建立食品企業(yè)檔案和企業(yè)生產(chǎn)狀況臺帳，通過在鎮(zhèn)、村聘請有經(jīng)驗的監(jiān)察員的辦法，及時收集和反饋各食品企業(yè)的情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早上報、早打擊、早控制，掌握第一手的資料和動態(tài)，對造假窩點實施穩(wěn)、準、狠的有效打擊。（四）一些生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品檢驗能力不足，產(chǎn)品出廠檢驗水平不高。但企業(yè)負責人、從業(yè)人員素質(zhì)較低，產(chǎn)品質(zhì)量安全意識較差，片面追求利潤，存在著隨意生產(chǎn)行為。我縣的56家食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)中，10人以下的家庭小企業(yè)、夫妻小作坊占的比重較大，從業(yè)人員文化程度低，法律意識不強，加之