餐飲部員工獎罰制度-wenkub.com
2024-10-15 13:45 本頁面
【正文】 第九條：本制度由總經(jīng)辦擬定，并負責制度的修訂、解釋、檢查、考核。學習培訓機會。（二）泄露本公司秘密或機密的，視情節(jié)輕重予以至少大過罰款或交公安機關(guān)處理。1故意撕毀公文者、遺失重要公文（物品）者或故意泄漏商業(yè)秘密者。1在公司內(nèi)部有傷風敗俗之行為者。連續(xù)曠工2天。違反勞動合同或公司管理規(guī)定，情節(jié)嚴重者。工作范圍內(nèi)聚眾賭博、變相賭博等。1超越職權(quán)范圍或違章操作尚未釀釀成事故者。未經(jīng)同意私自調(diào)班或擅離工作崗位，經(jīng)常遲到或早退（1周超過2次）。檢查值班人員未按規(guī)定執(zhí)行勤務(wù)者。1泄露公司機密、污穢公司領(lǐng)導、影響公司對外形象者。1隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑影響公共衛(wèi)生者。儀容不整，上班期間不按公司規(guī)定著裝、影響公司形象者。經(jīng)查實在一個月內(nèi)兩次（含）以上未按規(guī)定配戴工卡、穿工作服者。其他可參選優(yōu)秀工作評獎?wù)?。（四）員工有下列情形者年終可參加優(yōu)秀工作者評獎。（三）獎勵程序：凡符合上述獎勵條件者，由所在部門將員工事跡以書面形式報告上報行政人事部，由行政人事部核實無誤后報公司領(lǐng)導批準后實施。對工作流程或管理積極提出合理化建議，被采納者。為公司提供最佳服務(wù)、工作積極熱心受到客人多次表揚者。對舞弊危害公司權(quán)益之事大膽檢舉或制止，使公司減少或減免損失者。大功：指對管理層和員工一次性獎勵200元。大過：指對管理層和員工一次性罰款200元。（二）人事行政部負責獎罰的歸口管理。四 處罰(嚴重過失和重大過失),謾罵,侮辱,物品或兌換本,串通勾結(jié),；如有未盡事宜或與員工手冊為準。,，并經(jīng)實施有顯著成效。12．不愛護公物者（花、餐具、桌椅、地面、墻面等）。8． 擅離工作崗位，經(jīng)常遲到或早退者（上下班要簽到、簽退）。4． 上錯菜、點錯菜（造成后果，還需賠償損失）。嚴格執(zhí)行五不取制度及傳菜人員步伐要求。由服務(wù)員端菜上臺，并等服務(wù)員將菜蓋拿起放回托盤，才能離開。開餐時按要求站立，有次序地出菜。四、未到營業(yè)結(jié)束時間，不得無故拒客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理。酒水員上班時間與前臺員工一致，下班時間與收銀員一致。每餐后與收銀對帳，做到帳目一致。六、主管宣布例會結(jié)束，員工方可散會。三、領(lǐng)班檢查服務(wù)工具，凡工具不全者，下崗準備工具，下崗期間視為遲到，超過30分以上按曠工半天處理。1崗上不串崗，閑談，做事要嚴謹，能時刻為餐廳利益著想?；檠绨绬晤A(yù)定處優(yōu)惠，超出預(yù)定元自負，還有誰訂臺誰跟蹤服務(wù)，責任人分清。預(yù)定員要熟背酒店各部門電話，包括客戶電話，當對方來電明知是誰，有稱呼，會讓客人及部門感受到親切。二、預(yù)定員要對餐廳設(shè)備設(shè)施及菜品進行熟悉掌握。根據(jù)人數(shù)合理安排臺位。例會制度即日起執(zhí)行，制度不足之處可隨時完善。當日匯報昨日的工作情況，詳細總結(jié)未完成的工作說明的原因和計劃完成的時間?；厥帐褂玫墓?jié)約（吧臺做好回收記錄）發(fā)現(xiàn)不收自用扣10分。獎勵制度：服務(wù)時體現(xiàn)出服務(wù)的個性化，反應(yīng)較好，得到客人贊揚獎5分。5房間內(nèi)營業(yè)時間有蒼蠅扣5分。4服務(wù)時跑步扣1分。4不及時分菜，合盤、上菜、分湯等扣1分。工具提前調(diào)試不好或不全（如：火機火苗太大）扣1分。3催客人結(jié)帳或變相趕客人走，扣10分。3將客人交待的事忘的一干二凈扣15分。2倒酒不用口布，使酒液灑到臺面上扣1分。2不提前查單或查單不清，扣5分，造成失誤責任自負。2積壓熱菜，不及時叫起熱菜（根據(jù)具體情況）扣210分。1在服務(wù)過程，禮貌用語運用不好，無微笑扣1分。1客人就餐時間，服務(wù)員心不在焉，著急下班，服務(wù)不到位者，每次扣10分。私自調(diào)休者，換班次以曠工處理。崗上不準喝酒，吃帶異味食品（如
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