【摘要】酒店餐飲部員工手冊(cè) 一、餐廳的主要任務(wù) (一)餐廳的主要任務(wù) 餐廳是酒店銷(xiāo)售飲食產(chǎn)品、為賓客提供相應(yīng)服務(wù)和顧客用餐的場(chǎng)所。餐廳服務(wù)的主要任務(wù)是,按照規(guī)范化的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),采用一定水平的服務(wù)技巧及時(shí)為顧客供餐,滿(mǎn)足不同客人對(duì)餐飲的各種需要,努力擴(kuò)大銷(xiāo)售,并正確計(jì)算和收取餐飲費(fèi),實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)收入?! ?二)餐廳應(yīng)具備的基本條件 、舒適的環(huán)境?! ‰S著人類(lèi)文明、
2025-07-08 03:34
【摘要】第一篇:餐飲部獎(jiǎng)罰規(guī)章制度 成都惠豐酒店餐飲部獎(jiǎng)懲規(guī)章制度 為了讓餐飲部的工作規(guī)范化,制度化,讓所有員工工作有章可循,特制定以下獎(jiǎng)罰制度,望各位同仁()遵照?qǐng)?zhí)行。 一、扣分制度: ,遲到的則按...
2024-11-01 04:17
【摘要】第一篇:餐飲部員工服務(wù)禮儀規(guī)范 餐飲部員工服務(wù)禮儀規(guī)范 餐廳服務(wù)員首先要精神飽滿(mǎn),熱情洋溢,溫文而雅,彬彬有禮,穩(wěn)重端莊,不卑不亢,面帶微笑,和藹可親;服務(wù)員適度的表情,可向賓客傳遞對(duì)他們的熱情、...
2024-11-09 23:38
【摘要】本文格式為Word版,下載可任意編輯 餐飲部員工工作總結(jié) 餐飲部員工工作總結(jié) 總結(jié)是事后對(duì)某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作進(jìn)行回顧和分析,從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論,它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上...
2025-04-15 04:16
【摘要】第一篇:餐飲員工獎(jiǎng)罰制度 一、獎(jiǎng)罰規(guī)定及執(zhí)行程序 1.獎(jiǎng)罰由分來(lái)計(jì)算每一分為人民幣1元。 2.各類(lèi)管理人員根據(jù)本公司的規(guī)章制度及員工的實(shí)際表現(xiàn)給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)或懲罰,并告知當(dāng)事人,做好記錄由部門(mén)主...
2024-10-15 13:40
【摘要】?jī)x容儀表規(guī)范1員工任何時(shí)候都應(yīng)該保持個(gè)人清潔,干凈,服飾整潔,勤洗澡,勤剪發(fā),勤剪指甲等身上無(wú)異味。2修整面容,男員工不留長(zhǎng)發(fā),小胡子,上班前頭發(fā)定型打啫喱。女員工短發(fā)不過(guò)肩,長(zhǎng)發(fā)按規(guī)定樣式盤(pán)頭,不留碎發(fā),側(cè)發(fā)。不允許留怪異發(fā)型,不允許濃妝艷抹,女員工著淡妝上崗。不吃帶有刺激異味食物并保持口氣清新。3上崗前檢查制服干凈整潔無(wú)褶皺,佩戴公司統(tǒng)一配發(fā)的工號(hào)牌,不戴其他飾物,皮鞋光亮無(wú)
2025-05-03 02:59
【摘要】1/102餐飲部工作手2/102冊(cè)續(xù)第一章總則...........................................................................................................................................3第二
2024-08-16 06:39
【摘要】餐飲部考核提綱(一)餐廳服務(wù)一、填空題:1、禮節(jié)禮貌是餐飲服務(wù)員所必須具備的基本素質(zhì)和應(yīng)遵守的職業(yè)道德。2、微笑服務(wù)是禮貌服務(wù)的前提。3、微笑服務(wù)對(duì)賓客的心情會(huì)產(chǎn)生向愉快方向發(fā)展。4、服務(wù)人員要樹(shù)立“賓客至上”的思想,待客要彬彬有禮。5、禮節(jié)禮儀是使客人感到“賓至如歸”的前提。6、在就餐過(guò)程中,賓客往往是通過(guò)服務(wù)員的儀表、語(yǔ)言、行動(dòng)
2025-04-28 02:18
【摘要】第一篇:餐飲部員工轉(zhuǎn)正考核表 餐飲部?jī)?yōu)秀員工評(píng)選方案 一、優(yōu)秀員工評(píng)選目的: ,調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。 ,充分發(fā)掘人才,留住人才,鼓勵(lì)先進(jìn),鞭策后進(jìn)。 ,同時(shí)也為公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供合適的儲(chǔ)備...
2024-10-13 17:57
【摘要】第一篇:餐飲部員工年終總結(jié)[推薦] 餐飲部依照酒店的營(yíng)業(yè)及管理政策,全面負(fù)責(zé)餐飲部的各項(xiàng)預(yù)算、策劃、運(yùn)營(yíng)、督導(dǎo)中、西餐、小吃各部經(jīng)理、總管事等嚴(yán)格按照要求完成工作,下面是小編精心收集的餐飲部員工年終...
2024-11-05 04:14
【摘要】嘉逸酒店管理集團(tuán)餐飲部我的小冊(cè)子目錄序言第一章、人事制度第二章、薪酬與員工福利第三章、
2025-06-22 17:48
【摘要】某大酒店餐飲部員工守則服務(wù)行業(yè)必須謹(jǐn)記在心的十句金玉良言1.顧客的要求盡最大努力滿(mǎn)足2.服務(wù)細(xì)節(jié)決定成敗3.為顧客最好的打折是微笑與服務(wù)4.顧客的抱怨是成長(zhǎng)的最佳良機(jī)5.團(tuán)體的利益高于個(gè)人的利益6.不懂就問(wèn)、不會(huì)就學(xué),行動(dòng)出真知7.向?qū)W習(xí)型、全能型人才看齊8.事以身作則,已所不欲、勿施于人9.驕傲使人自大,謙虛使人進(jìn)步10.今天是最
2025-07-13 19:32
【摘要】第一篇:酒店餐飲部員工手冊(cè) 第一部分儀容、儀表、儀態(tài) 一、什么是儀容? 儀容:通常指的是一個(gè)人的外貌,包括五官搭配和適當(dāng)?shù)陌l(fā)型襯托(容貌)。 男士: 1、面部整潔,勤洗臉,勤剃須習(xí)慣,勤洗澡...
2024-10-13 18:06
【摘要】酒店餐飲部員工培訓(xùn)計(jì)劃[范文大全]第一篇:酒店餐飲部員工培訓(xùn)計(jì)劃酒店餐飲部員工培訓(xùn)計(jì)劃餐飲部培訓(xùn)管理規(guī)定1、餐廳員工培訓(xùn),可分為兩個(gè)方面,一是對(duì)新招聘員工進(jìn)行崗前培訓(xùn),二是對(duì)老員工進(jìn)行在職培訓(xùn)。崗前培訓(xùn)的內(nèi)容主要是學(xué)習(xí)酒店規(guī)章制度,基本的崗位知識(shí),實(shí)際操作技能,基本的專(zhuān)業(yè)知識(shí),以便較快地適應(yīng)工作。員工在職培訓(xùn)主要是根據(jù)崗位的實(shí)際要求
2025-04-16 18:38
【摘要】萊邦海逸假日酒店餐飲部員工薪酬管理辦法第一章?總則第一條?目的:為規(guī)范酒店工資管理,確定員工工資及時(shí)發(fā)放,遵照?qǐng)?jiān)持兼顧股東和員工利益的原則,結(jié)合酒店現(xiàn)行人力資源管理制度,將員工總收入與員工的能力、績(jī)效和酒店的經(jīng)濟(jì)效益直接掛鉤。以建立公平,公正,合理的工資管理制度,充分發(fā)揮所有員工的積極性,創(chuàng)造性,實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
2025-04-22 22:31