【正文】 第二十條 食品安全風(fēng)險評估技術(shù)機構(gòu)的認定和資格管理規(guī)定由衛(wèi)生部另行制訂。如果可能，對于毒性作用有閾值的危害應(yīng)建立人體安全攝入量水平。第十九條 本規(guī)定用語定義如下：危害：指食品中所含有的對健康有潛在不良影響的生物、化學(xué)、物理因素或 食品存在狀況。（一）處理重大食品安全事故需要的；（二）公眾高度關(guān)注的食品安全問題需要盡快解答的；（三）國務(wù)院有關(guān)部門監(jiān)督管理工作需要并提出應(yīng)急評估建議的；（四）處理與食品安全相關(guān)的國際貿(mào)易爭端需要的。第十三條 國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會按照風(fēng)險評估實施方案，遵循危害識別、危害特征描述、暴露評估和風(fēng)險特征描述的結(jié)構(gòu)化程序開展風(fēng)險評估。第十一條 衛(wèi)生部以《風(fēng)險評估任務(wù)書》（見附表2）的形式向國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會下達風(fēng)險評估任務(wù)。衛(wèi)生部根據(jù)食品安全風(fēng)險評估的需要組織收集有關(guān)信息和資料，國務(wù)院有關(guān)部門和縣級以上地方農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門應(yīng)當協(xié)助收集前款規(guī)定的食品安全風(fēng)險評估信息和資料。第六條 國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會依據(jù)本規(guī)定及國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會章程獨立進行風(fēng)險評估，保證風(fēng)險評估結(jié)果的科學(xué)、客觀和公正。第四條 國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會依據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會章程組建。第二條 本規(guī)定適用于國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照食品安全法有關(guān)規(guī)定組織的食品安全風(fēng)險評估工作。第二十條 食品安全風(fēng)險評估技術(shù)機構(gòu)的認定和資格管理規(guī)定由衛(wèi)生部另行制訂。如果可能，對于毒性作用有閾值的危害應(yīng)建立人體安全攝入量水平。第十九條 本規(guī)定用語定義如下：危害：指食品中所含有的對健康有潛在不良影響的生物、化學(xué)、物理因素或食品存在狀況。（一）處理重大食品安全事故需要的；（二）公眾高度關(guān)注的食品安全問題需要盡快解答的；（三）國務(wù)院有關(guān)部門監(jiān)督管理工作需要并提出應(yīng)急評估建議的；（四）處理與食品安全相關(guān)的國際貿(mào)易爭端需要的。第十三條 國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會按照風(fēng)險評估實施方案，遵循危害識別、危害特征描述、暴露評估和風(fēng)險特征描述的結(jié)構(gòu)化程序開展風(fēng)險評估。第十一條 衛(wèi)生部以《風(fēng)險評估任務(wù)書》（見附表2）的形式向國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會下達風(fēng)險評估任務(wù)。衛(wèi)生部根據(jù)食品安全風(fēng)險評估的需要組織收集有關(guān)信息和資料，國務(wù)院有關(guān)部門和縣級以上地方農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門應(yīng)當協(xié)助收集前款規(guī)定的食品安全風(fēng)險評估信息和資料。第六條 國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會依據(jù)本規(guī)定及國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會章程獨立進行風(fēng)險評估，保證風(fēng)險評估結(jié)果的科學(xué)、客觀和公正。第四條 國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會依據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會章程組建。第二條 本規(guī)定適用于國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照食品安全法有關(guān)規(guī)定組織的食品安全風(fēng)險評估工作。第二十一條 本辦法由衛(wèi)生部負責解釋，自發(fā)布之日起實施。暴露評估：描述危害進入人體的途徑，估算不同人群攝入危害的水平。危害識別：根據(jù)流行病學(xué)、動物試驗、體外試驗、結(jié)構(gòu)活性關(guān)系等科學(xué)數(shù)據(jù)和文獻信息確定人體暴露于某種危害后是否會對健康造成不良影響、造成不良影響的可能性，以及可能處于風(fēng)險之中的人群和范圍。第十七條 需要開展應(yīng)急評估時，國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會按照應(yīng)急評估方案進行風(fēng)險評估，及時向衛(wèi)生部提交風(fēng)險評估結(jié)果報告。第十四條 受委托的有關(guān)技術(shù)機構(gòu)應(yīng)當在國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會要求的時限內(nèi)提交風(fēng)險評估相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)、技術(shù)信息、檢驗結(jié)果的收集、處理和分析的結(jié)果?！讹L(fēng)險評估任務(wù)書》應(yīng)當包括風(fēng)險評估的目的、需要解決的問題和結(jié)果產(chǎn)出形式等內(nèi)容。第九條 對于下列情形之一的，衛(wèi)生部可以做出不予評估的決定：（一）通過現(xiàn)有的監(jiān)督管理措施可以解決的；（二）通過檢驗和產(chǎn)品安全性評估可以得出結(jié)論的；（三）國際政府組織有明確資料對風(fēng)險進行了科學(xué)描述且適于我國膳食暴露模式的。任何部門不得干預(yù)國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會和食品安全風(fēng)險評估技術(shù)機構(gòu)承擔的風(fēng)險評估相關(guān)工作。衛(wèi)生部確定的食品安全風(fēng)險評估技術(shù)機構(gòu)負責承擔食品安全風(fēng)險評估相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)、技術(shù)信息、檢驗結(jié)果的收集、處理、分析等任務(wù)。第三條 衛(wèi)生部負責組織食品安全風(fēng)險評估工作，成立國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會，并及時將食品安全風(fēng)險評估結(jié)果通報國務(wù)院有關(guān)部門。第二十一條 本辦法由衛(wèi)生部負責解釋，自發(fā)布之日起實施。暴露評估：描述危害進入人體的途徑，估算不同人群攝入危害的水平。危害識別：根據(jù)流行病學(xué)、動物試驗、體外試驗、結(jié)構(gòu)活性關(guān)系等科學(xué)數(shù)據(jù)和文獻信息確定人體暴露于某種危害后是否會對健康造成不良影響、造成不良影響的可能性，以及可能處于風(fēng)險之中的人群和范圍。第十七條 需要開展應(yīng)急評估時，國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會按照應(yīng)急評估方案進行風(fēng)險評估，及時向衛(wèi)生部提交風(fēng)險評估結(jié)果報告。第十四條 受委托的有關(guān)技術(shù)機構(gòu)應(yīng)當在國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會要求的時限內(nèi)提交風(fēng)險評估相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)、技術(shù)信息、檢驗結(jié)果的收集、處理和分析的結(jié)果?！讹L(fēng)險評估任務(wù)書》應(yīng)當包括風(fēng)險評估的目的、需要解決的問題和結(jié)果產(chǎn)出形式等內(nèi)容。第九條 對于下列情形之一的，衛(wèi)生部可以做出不予評估的決定：（一）通過現(xiàn)有的監(jiān)督管理措施可以解決的；（二）通過檢驗和產(chǎn)品安全性評估可以得出結(jié)論的；（三）國際政府組織有明確資料對風(fēng)險進行了科學(xué)描述且適于我國膳食暴露模式的。任何部門不得干預(yù)國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會和食品安全風(fēng)險評估技術(shù)機構(gòu)承擔的風(fēng)險評估相關(guān)工作。衛(wèi)生部確定的食品安全風(fēng)險評估技術(shù)機構(gòu)負責承擔食品安全風(fēng)險評估相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)、技術(shù)信息、檢驗結(jié)果的收集、處理、分析等任務(wù)。第三條 衛(wèi)生部負責組織食品安全風(fēng)險評估工作，成立國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會，并及時將食品安全風(fēng)險評估結(jié)果通報國務(wù)院有關(guān)部門。第二十一條 本辦法由衛(wèi)生部負責解釋，自發(fā)布之日起實施。暴露評估：描述危害進入人體的途徑，估算不同人群攝入危害的水平。危害識別：根據(jù)流行病學(xué)、動物試驗、體外試驗、結(jié)構(gòu)活性關(guān)系等科學(xué)數(shù)據(jù)和文獻信息確定人體暴露于某種危害后是否會對健康造成不良影響、造成不良影響的可能性，以及可能處于風(fēng)險之中的人群和范圍。第十七條 需要開展應(yīng)急評估時，國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會按照應(yīng)急評估方案進行風(fēng)險評估，及時向衛(wèi)生部提交風(fēng)險評估結(jié)果報告。第十四條 受委托的有關(guān)技術(shù)機構(gòu)應(yīng)當在國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會要求的時限內(nèi)提交風(fēng)險評估相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)、技術(shù)信息、檢驗結(jié)果的收集、處理和分析的結(jié)果?！讹L(fēng)險評估任務(wù)書》應(yīng)當包括風(fēng)險評估的目的、需要解決的問題和結(jié)果產(chǎn)出形式等內(nèi)容。第九條 對于下列情形之一的，衛(wèi)生部可以做出不予評估的決定：（一）通過現(xiàn)有的監(jiān)督管理措施可以解決的；（二）通過檢驗和產(chǎn)品安全性評估可以得出結(jié)論的；（三）國際政府組織有明確資料對風(fēng)險進行了科學(xué)描述且適于我國膳食暴露模式的。任何部門不得干預(yù)國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會和食品安全風(fēng)險評估技術(shù)機構(gòu)承擔的風(fēng)險評估相關(guān)工作。衛(wèi)生部確定的食品安全風(fēng)險評估技術(shù)機構(gòu)負責承擔食品安全風(fēng)險評估相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)、技術(shù)信息