【正文】 根據(jù)危害在膳食中的水平和人群膳食消費(fèi)量，初步估算危害的膳食總攝入量，同時(shí)考慮其他非膳食進(jìn)入人體的途徑，估算人體總攝入量并與安全攝入量進(jìn)行比較。第十八條 衛(wèi)生部應(yīng)當(dāng)依法向社會(huì)公布食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果。第十二條 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)應(yīng)當(dāng)根據(jù)評(píng)估任務(wù)提出風(fēng)險(xiǎn)評(píng) 估實(shí)施方案，報(bào)衛(wèi)生部備案。第七條 有下列情形之一的，由衛(wèi)生部審核同意后向國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)下達(dá)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估任務(wù)：（一）為制訂或修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的；（二）通過食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，在組織進(jìn)行檢驗(yàn)后認(rèn)為需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的；（三）國(guó)務(wù)院有關(guān)部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第十二條要求提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的建議，并按規(guī)定提出《風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目建議書》（見附表1）；（四）衛(wèi)生部根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的其他情形。國(guó)務(wù)院有關(guān)部門按照有關(guān)法律法規(guī)和本規(guī)定的要求提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的建議，并提供有關(guān)信息和資料。根據(jù)危害在膳食中的水平和人群膳食消費(fèi)量，初步估算危害的膳食總攝入量，同時(shí)考慮其他非膳食進(jìn)入人體的途徑，估算人體總攝入量并與安全攝入量進(jìn)行比較。第十八條 衛(wèi)生部應(yīng)當(dāng)依法向社會(huì)公布食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果。第十二條 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)應(yīng)當(dāng)根據(jù)評(píng)估任務(wù)提出風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)施方案，報(bào)衛(wèi)生部備案。第七條 有下列情形之一的，由衛(wèi)生部審核同意后向國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)下達(dá)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估任務(wù)：（一）為制訂或修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的；（二）通過食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，在組織進(jìn)行檢驗(yàn)后認(rèn)為需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的；（三）國(guó)務(wù)院有關(guān)部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第十二條要求提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的建議，并按規(guī)定提出《風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目建議書》（見附表1）；（四）衛(wèi)生部根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的其他情形。國(guó)務(wù)院有關(guān)部門按照有關(guān)法律法規(guī)和本規(guī)定的要求提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的建議，并提供有關(guān)信息和資料。風(fēng)險(xiǎn)特征描述：在危害識(shí)別、危害特征描述和暴露評(píng)估的基礎(chǔ)上，綜合分析危害對(duì)人群健康產(chǎn)生不良作用的風(fēng)險(xiǎn)及其程度，同時(shí)應(yīng)當(dāng)描述和解釋風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過程中的不確定性。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。對(duì)于需要進(jìn)一步補(bǔ)充信息的，可向衛(wèi)生部提出數(shù)據(jù)和信息采集方案的建議。第八條 國(guó)務(wù)院有關(guān)部門提交《風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目建議書》時(shí)，應(yīng)當(dāng)向衛(wèi)生部提供下列信息和資料：（一）風(fēng)險(xiǎn)的來源和性質(zhì)；（二）相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論；（三）風(fēng)險(xiǎn)涉及范圍；（四）其他有關(guān)信息和資料。地方人民政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照風(fēng)險(xiǎn)所在的環(huán)節(jié)協(xié)助國(guó)務(wù)院有關(guān)部門收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估有關(guān)的信息和資料。風(fēng)險(xiǎn)特征描述：在危害識(shí)別、危害特征描述和暴露評(píng)估的基礎(chǔ)上，綜合分析危害對(duì)人群健康產(chǎn)生不良作用的風(fēng)險(xiǎn)及其程度，同時(shí)應(yīng)當(dāng)描述和解釋風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過程中的不確定性。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。對(duì)于需要進(jìn)一步補(bǔ)充信息的，可向衛(wèi)生部提出數(shù)據(jù)和信息采集方案的建議。第八條 國(guó)務(wù)院有關(guān)部門提交《風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目建議書》時(shí)，應(yīng)當(dāng)向衛(wèi)生部提供下列信息和資料：（一）風(fēng)險(xiǎn)的來源和性質(zhì)；（二）相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論；（三）風(fēng)險(xiǎn)涉及范圍；（四）其他有關(guān)信息和資料。地方人民政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照風(fēng)險(xiǎn)所在的環(huán)節(jié)協(xié)助國(guó)務(wù)院有關(guān)部門收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估有關(guān)的信息和資料。風(fēng)險(xiǎn)特征描述：在危害識(shí)別、危害特征描述和暴露評(píng)估的基礎(chǔ)上，綜合分析危害對(duì)人群健康產(chǎn)生不良作用的風(fēng)險(xiǎn)及其程度，同時(shí)應(yīng)當(dāng)描述和解釋風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過程中的不確定性。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。對(duì)于需要進(jìn)一步補(bǔ)充信息的，可向衛(wèi)生部提出數(shù)據(jù)和信息采集方案的建議。第八條 國(guó)務(wù)院有關(guān)部門提交《風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目建議書》時(shí)，應(yīng)當(dāng)向衛(wèi)生部提供下列信息和資料：（一）風(fēng)險(xiǎn)的來源和性質(zhì)；（二）相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論；（三）風(fēng)險(xiǎn)涉及范圍；（四）其他有關(guān)信息和資料。地方人民政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照風(fēng)險(xiǎn)所在的環(huán)節(jié)協(xié)助國(guó)務(wù)院有關(guān)部門收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估有關(guān)的信息和資料。第二條 本規(guī)定適用于國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照食品安全法有關(guān)規(guī)定組織的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。第六條 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)依據(jù)本規(guī)定及國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)章程獨(dú)立進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，保證風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果的科學(xué)、客觀和公正。第十一條 衛(wèi)生部以《風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估任務(wù)書》（見附表2）的形式向國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)下達(dá)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估任務(wù)。（一）處理重大食品安全事故需要的；（二）公眾高度關(guān)注的食品安全問題需要盡快解答的；（三）國(guó)務(wù)院有關(guān)部門監(jiān)督管理工作需要并提出應(yīng)急評(píng)估建議的；（四）處理與食品安全相關(guān)的國(guó)際貿(mào)易爭(zhēng)端需要的。如果可能，對(duì)于毒性作用有閾值的危害應(yīng)建立人體安全攝入量水平。第二條 本規(guī)定適用于國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照食品安全法有關(guān)規(guī)定組織的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。第六條 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)依據(jù)本規(guī)定及國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)章程獨(dú)立進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，保證風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果的科學(xué)、客觀和公正。第十一條 衛(wèi)生部以《風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估任務(wù)書》（見附表2）的形式向國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)下達(dá)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估任務(wù)。（一）處理重大食品安全事故需要的；（二）公眾高度關(guān)注的食品安全問題需要盡快解答的；（三）國(guó)務(wù)院有關(guān)部門監(jiān)督管理工作需要并提出應(yīng)急評(píng)估建議的；（四）處理與食品安全相關(guān)的國(guó)際貿(mào)易爭(zhēng)端需要的。如果可能，對(duì)于毒性作用有閾值的危害應(yīng)建立人體安全攝入量水平。第二條 本規(guī)定適用于國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照食品安全法有關(guān)規(guī)定組織的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。第六條 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)依據(jù)本規(guī)定及國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)章程獨(dú)立進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，保證風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果的科學(xué)、客觀和公正。第十一條 衛(wèi)生部以《風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估任務(wù)書》（見附表2）的形式向國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)下達(dá)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估任務(wù)。（一）處理重大食品安全事故需要的；（二）公眾高度關(guān)注的食品安全問題需要盡快解答的；（三）國(guó)務(wù)院有關(guān)部門監(jiān)督管理工作需要并提出應(yīng)急評(píng)估建議的；（四）處理與食品安全相關(guān)的國(guó)際貿(mào)易爭(zhēng)端需要的。如果可能，對(duì)于毒性作用有閾值的危害應(yīng)建立人體安全攝入量水平。中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部工業(yè) 和 信息化部中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部中華人民共和國(guó)商務(wù)部中華人民共和國(guó)工商總局中華人民共和國(guó)質(zhì)檢總局國(guó)家食品藥品監(jiān)管局二〇一〇年一月二十一日 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估管理規(guī)定（試行）第一條 為規(guī)范食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》的有關(guān)規(guī)定，制定本規(guī)定。第五條 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估以食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和監(jiān)督管理信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及其他有關(guān)信息為基礎(chǔ)，遵循科學(xué)、透明和個(gè)案處理的原則進(jìn)行。第十條 衛(wèi)生部根據(jù)本規(guī)定第七條的規(guī)定和國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)的建議，確定國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估計(jì)劃和優(yōu)先評(píng)估項(xiàng)目。第十六條 發(fā)生下列情形之一的，衛(wèi)生部可以要求國(guó)家