20xx春人教版化學(xué)九年級下冊121人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)同步練習(xí)-wenkub.com
2024-11-24 13:26 本頁面
【正文】 第 (4)小題則討論另一個問題：放置時間長短是否對蔬菜、水果中維 生素 C的含量產(chǎn)生影響？因為所取用的碘的淀粉溶液是等量的，反應(yīng)的維生素 C的量也應(yīng)當一致，當所加滴數(shù)越多時，說明含量越低，放置一周的西紅柿的汁液滴加的次數(shù)是 20滴，比新鮮西紅柿的汁液滴加的多，說明放置時間長，維生素 C含量就會降低。 答案： 三 食醋 (白醋或乙酸 ) 不穩(wěn)定易分解 6.【解析】 肉類中富含蛋白質(zhì)；青菜中含維生素；米飯中含糖類；霉變的大米有毒，即使蒸煮后也不可食用；在主食中補充粗糧、適當提供水果有利于身體健康，多提供油炸食物，不利于身體健康。 CO2與水反應(yīng)生成 H2CO3， H2CO3的 pH 小于 7，葡萄糖氧化產(chǎn)生的 CO2如不能及時排出人體，則血液的 pH將減小。淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)氧化分解都能產(chǎn)生熱量，可以看作“燃料”， 而水在人體內(nèi)不會產(chǎn)生熱量，不屬于“燃料”。 6.【解析】 (1)米飯的主要成分是淀粉，土豆中含有淀粉和維生素，炒白菜、蘿卜湯中含有維生素，同時在炒菜時用到植物油和食鹽 (無機鹽 )。 4.【解析】 選 D。 答案解析 【基礎(chǔ)達標】 1.【解析】 選 B。(實驗儀器自選 ) 根據(jù)以上試劑，請你幫助他們設(shè)計出兩種實驗方案，并寫出實驗現(xiàn)象： 實驗內(nèi)容 實驗現(xiàn)象 方案Ⅰ： 方案Ⅱ： (3)結(jié)論：維生素 C具有酸性。 【探究創(chuàng)新】 維生素 C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應(yīng)。下表為某校食堂某天午餐的部分食譜。 【知能提升】 “高級機器”，人體在正常生命過程中也需要不斷地補 充“燃料”。 (填序號 ) ①維生素 ②油脂 ③蛋白質(zhì) 請根據(jù)該表回答。 (1)以上食物中所含有的營養(yǎng)素主要有糖類、 ____________、油脂、無機鹽和水。 課后達標訓(xùn)練 /訓(xùn)練 (2)考慮到中學(xué)生身體發(fā)育對各種營養(yǎng)素的需要，你建議食堂應(yīng)該增加的食物是_________________
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