3關(guān)于某國(guó)有公司存在的問(wèn)題及解決方法的思考_(2)-wenkub.com
2024-08-26 15:21 本頁(yè)面
【正文】 未來(lái)的中國(guó)餅干行業(yè)應(yīng)該向產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步集中、經(jīng)營(yíng)更加有序的方向發(fā)展。此外，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)方式也會(huì)由原來(lái)的直接市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變?yōu)槎嘣?第 17 頁(yè) 共 17 頁(yè) 競(jìng)爭(zhēng)。 2024年以來(lái)，國(guó)內(nèi)餅干行業(yè)的企業(yè)并購(gòu)、整合的態(tài)勢(shì)愈趨明顯。民營(yíng)企業(yè)為我國(guó)餅干行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步寫下了不可磨滅的篇章，但如今面臨內(nèi)憂外患的整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的困擾和實(shí)力雄厚的外資品牌的擠壓，發(fā)展形勢(shì)不容樂(lè)觀，民營(yíng)餅干生產(chǎn)企業(yè)中面臨經(jīng)營(yíng)困境的企業(yè)不在少數(shù)，增加企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，時(shí)不我待。 面對(duì)新的市場(chǎng)環(huán)境和條件，企業(yè)更需要做的，就是去除弊端，全力構(gòu)筑烘焙食品新時(shí)代。 大力開拓國(guó)際市場(chǎng)，重視與國(guó)外同行交流學(xué)習(xí)，了解國(guó)際餅干行業(yè)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，了解國(guó)際知名品牌的先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)理念，重視技術(shù)積累和人才培養(yǎng)，與時(shí)俱進(jìn)，求真務(wù)實(shí)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，重視品牌培育，才能在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，這也是企業(yè)乃至行業(yè)生存發(fā)展的持續(xù)動(dòng)力和希望之路。打開包裝后應(yīng)盡快食用，一次食用不完應(yīng)存儲(chǔ)在密封容器中，放置在陰涼干燥處。 細(xì)看產(chǎn)品標(biāo)簽，看廠名、廠址、電話、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否齊全；產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi)；注意產(chǎn)品上是否貼有 “qs” 標(biāo)志；配料表是否詳細(xì)。如專業(yè)生產(chǎn)功能型食品的天津阿爾發(fā)除了生產(chǎn) 第 14 頁(yè) 共 17 頁(yè) 無(wú)糖餅干之外，還有月餅、面食、麥片、奶粉等多種食品。即可以聯(lián)合各種相關(guān)機(jī)構(gòu)，采取 “ 溫情攻勢(shì) ” 、體驗(yàn)營(yíng)銷、教育營(yíng)銷等多種方式。如市場(chǎng)上的維姿減肥餅干，雖然價(jià)格高昂，但是由于賣點(diǎn)概念打造成功，依然在愛美的白領(lǐng)女性中擁有自己的市場(chǎng)。休閑食品營(yíng)養(yǎng)和功能性產(chǎn)品概念已經(jīng)成為熱點(diǎn)，充分表明了休閑食品行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日益豐富的發(fā)展趨勢(shì)?？蓪?duì)餅干包裝進(jìn)行一定改進(jìn)，一方面可提高它的檔次，還可以方便攜帶和食用。要求入口不膩，咀嚼不粘，食用方便，容易消化。加鋅、鈣、鐵等強(qiáng)化餅干，低糖低鹽低脂肪餅干，含滋補(bǔ)成分的藥食同源的功能性餅干、高纖維、花粉、蜂乳等保健餅干。盡管實(shí)施此國(guó)標(biāo)在短期內(nèi)會(huì)增加餅干企業(yè)的成本，且代價(jià)不菲，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，國(guó)標(biāo)要求越嚴(yán)格，就越能將一些不規(guī)范的小企業(yè)淘汰出局。 為防止餅干產(chǎn)品的微生物超標(biāo)問(wèn)題，應(yīng)采取多種措施： a.加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程的環(huán)境、設(shè)施的衛(wèi)生控制； ，避免交叉污染； ，促使員工養(yǎng)成自覺(jué)的衛(wèi)生習(xí)慣； 。其次，應(yīng)該按照法定標(biāo)準(zhǔn)使用焦亞硫酸鈉，從而杜絕焦亞硫酸鈉的超標(biāo)使用問(wèn)題。 為消除異物混入的問(wèn)題，須對(duì)上述各環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理，特別要 第 10 頁(yè) 共 17 頁(yè) 格外注意針等危險(xiǎn)性雜質(zhì)的混入。 三、針對(duì)現(xiàn)存問(wèn)題提出解決方法 （一）加強(qiáng)對(duì)餅干產(chǎn)品的質(zhì)量控制 針對(duì)餅干油脂酸敗問(wèn)題，可在餅干用油中加入抗氧化劑，如維生素 e，但在應(yīng)用抗氧化劑時(shí)，要遵守食品添加劑方面的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。由于國(guó)內(nèi)大中型餅干企業(yè)在與外資企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，近來(lái)也開始重視此市場(chǎng)，進(jìn)行相應(yīng)的市場(chǎng)開拓。而在中國(guó)早已生根多年的外資企業(yè)也加緊擴(kuò)大勢(shì)力范圍。 第二，餅干市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不僅僅局限于同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，與相關(guān)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也很明顯。 （二）國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)行業(yè)現(xiàn)狀 第一，長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)餅干市場(chǎng)呈現(xiàn)出一種特殊的情況，那就是從餅干的銷售量來(lái)看，內(nèi)資餅干企業(yè)占據(jù)優(yōu)勢(shì)；而從市場(chǎng)銷售額來(lái)看，外資企業(yè)占優(yōu)勢(shì)。亂用和濫用了添加劑的餅干，很難通過(guò)肉眼觀察出來(lái)，這種餅干很可能會(huì)對(duì)消費(fèi)著健康造成傷害。 “ 酸價(jià)超標(biāo) ” 表明食品不夠新鮮，有腐敗變質(zhì)的跡象。增白劑等面粉改良劑也會(huì)造成油脂的酸敗。從 1985 年以來(lái)，全國(guó)已引進(jìn)數(shù)十條先進(jìn)餅干生產(chǎn)線，合資企業(yè)蓬勃涌現(xiàn)，中國(guó)餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)能力得到大幅度提高， 2024 年達(dá)到 120 萬(wàn)噸。 現(xiàn)代餅干產(chǎn)業(yè)在 19 世紀(jì)時(shí)正式形成，當(dāng)時(shí)的航海技術(shù)越來(lái)越發(fā)達(dá)，以英國(guó)為代表，在長(zhǎng)期的航海中，人們發(fā)現(xiàn)餅干比面包更適合作為航行中的儲(chǔ)備糧食，因?yàn)槊姘休^高的水分（ 35%40%）不能長(zhǎng)期存放，餅干也非常適合作為旅行、登山時(shí)的儲(chǔ)存食品，特別是在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，它作為軍人們的備用食品是非常方便的。盡量選購(gòu)低脂、低糖和低熱量的餅干。 所以餅干作為一種零食，只是輔助食品，不宜替代正餐。胃病患者用 “ 餅干加餐 ”可以減輕下一餐給胃帶來(lái)的負(fù)擔(dān)，避免胃部過(guò)度擴(kuò)張；另一方面，蘇打餅干是堿性食品，它能跟酸發(fā)生離子反應(yīng)，中和胃內(nèi)過(guò)多的胃酸，避免了饑餓時(shí)的疼痛。 優(yōu)點(diǎn)。 （三）餅干為現(xiàn)代生活提供方便 21 世紀(jì)食品發(fā)展趨勢(shì)是天然、營(yíng)養(yǎng)、保健、安全、衛(wèi)生。以小麥粉、糖、
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