【正文】 二、 對(duì)員工的培訓(xùn) 1． 新員工上崗前的培訓(xùn)； ? 培訓(xùn)內(nèi)容：公司規(guī)章制度、企業(yè)文化、服務(wù)禮儀、各區(qū)域業(yè)務(wù)知識(shí) /實(shí)操、顧客服務(wù)、其他相關(guān)課程； 2． 在職員工的崗位培訓(xùn)； ? 培訓(xùn)內(nèi)容：強(qiáng)化業(yè)務(wù)技能和顧客服務(wù)，以實(shí)操和考核 并重； 3． 對(duì)合作經(jīng)營(yíng)單位職工、促銷員的上崗前及在崗培訓(xùn)。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 86 ○ 5 凡員工請(qǐng)假 15天以上，需由總經(jīng)理審批。） 請(qǐng)假審批權(quán)限： ○ 1 店長(zhǎng)助理以下的員工請(qǐng)假由店長(zhǎng)審批。超過期限的報(bào)人力資源部或總監(jiān)、總經(jīng)理審批。 凡員工調(diào)動(dòng)、辭工、辭退、開除、離崗之前，必須 填寫《辦理離職手續(xù)營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 85 登記》將手續(xù)辦完備后，方可離崗，否則不計(jì)發(fā)工資?？偛恳话阄膯T辭退、開除由各部門總監(jiān)向人力資源部寫出申請(qǐng)，審批后下發(fā)通知執(zhí)行。店長(zhǎng)級(jí)以上員工辭工需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，由人力資源部下發(fā)批復(fù)，方可辦理辭工手續(xù)。主管以上干部的調(diào)動(dòng)，報(bào)店長(zhǎng)、總監(jiān)簽署意見，由人力資源部再報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由人力資源部下發(fā)調(diào)令，方可辦理有關(guān)調(diào)動(dòng)手續(xù)。門店負(fù)責(zé)新入職員工的接待，以及工牌、工衣、考勤卡等的發(fā)放工作。 4 請(qǐng)假 員工請(qǐng)假 7 天內(nèi)由店經(jīng)理審擬，請(qǐng)假 14 天以內(nèi)由部門總監(jiān)審批，請(qǐng)假 15 天以上由總經(jīng)理審批。 1）季度民主考核 2）崗位公開民主競(jìng)爭(zhēng) 3）每月送貨明星 /服務(wù)標(biāo)兵評(píng)比 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 82 4）崗位技能競(jìng)爭(zhēng) 5）演講 /辯論比賽 /知識(shí)競(jìng)賽 6）其他工余活動(dòng) /競(jìng)賽 二） 人事管理 （一） 管理權(quán)限 店經(jīng)理是連鎖店的代表者，負(fù)責(zé)連鎖店員工的日常管理，有所轄連鎖店員工任免、晉升、調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)懲、離職和店面人員配置的建議權(quán)。 2 顧客 收集顧客意見。 營(yíng)業(yè)中檢查 營(yíng)業(yè)高峰前 1 商品 補(bǔ)貨。 5 堆頭是否整齊、方正。 5 整潔 1 員工的著裝是否整齊清潔，符合儀容規(guī)定。 7 掛板商品是否整齊。 3 促銷商品數(shù)量是否充足。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 78 理檢查 2 端架整理 1 端架商品是否是重點(diǎn)推介商品，促銷展示期是否到期。 5 查閱 昨日營(yíng)業(yè)額未達(dá)目標(biāo)原因及改善、商品銷售狀況分析。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 61 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 63 工 作 周（月） 報(bào) 名 ： 店名： 日期： 年 月 日至 年 月 日 上周店面銷售情況分析 區(qū)域 上周 日均 比例 本周 日均 比例 增減 金額 增減率 人數(shù) 人效 坪數(shù) 坪效 未知 蔬菜 水果 肉禽蛋類 水產(chǎn) 熟配 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 64 專柜 食品 日用 煙酒 糧油 合計(jì) 客流量 客單價(jià) 備注：合計(jì)欄人數(shù)為門店總?cè)藬?shù)，坪數(shù)為商場(chǎng)總營(yíng)業(yè)面積 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 66 工 作 周 報(bào) 負(fù)責(zé)人： 日期： 年 月 日至 月 日 上周工作完成情況 本周工作計(jì)劃 下周工作預(yù)定表 日期 /星期 項(xiàng) 目 星期日 上午 下午 星期一 上午 下午 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 67 星期二 上午 下午 星 期三 上午 下午 星期四 上午 下午 星期五 上午 下午 星期六 上午 下午 備注： 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 69 庫 存 分 析 主 要 商 品 缺 貨 分 析 編碼 品名 規(guī)格 缺貨前銷售金額 現(xiàn)庫存 缺貨原因 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 70 主 要 商 品 促 銷 分 析 編碼 品名 規(guī)格 促銷前金額 促銷后金額 差異 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 71 顧 客 意 見 急 須 公 司 解 決 問 題 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 72 下 周 工 作 計(jì) 劃 各店長(zhǎng)、店助及部門管理人員排班表 姓名 職位 一 二 三 四 五 六 日 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 74 200 年 月份 目標(biāo)管理卡 執(zhí)行單位： 目標(biāo)執(zhí)行人： 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)： 目標(biāo)項(xiàng)目 達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)（預(yù)期成果） 進(jìn)度計(jì)劃 相關(guān)責(zé)任人 實(shí)際完成結(jié)果 差異原因 1 周 2周 3 周 4周 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 75 第一聯(lián)：自存 第二聯(lián)：公司存 填報(bào)時(shí)間： 200 年 月 日 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 77 二、重點(diǎn)檢查事項(xiàng) 時(shí)段 項(xiàng)目 內(nèi) 容 營(yíng)業(yè)前檢查 準(zhǔn)備情況 1 人員 出勤情況、儀容儀表、工作狀況、工作安排。 證照管理責(zé)任 各種證照遵循“誰掌管，誰負(fù)責(zé)”的原則， 店面管理人員調(diào)離崗位時(shí) 認(rèn)真做好交接工作，由于保管、鑒用不善或遺失而造成公 司損失的，將 后果追究相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任。 門店受到各監(jiān)督部門、市級(jí)以上的部門頒發(fā)的榮譽(yù)稱號(hào)、榮譽(yù)證書 (如《不經(jīng)銷假冒偽劣商品》《信譽(yù)好商店》扁牌等 )，應(yīng)懸掛于營(yíng)業(yè)場(chǎng)所醒目位置。辦妥后交由店面懸掛于辦公室內(nèi)，需年審、變更、補(bǔ)辦時(shí)交回總經(jīng)理辦公室代辦。 鎖匙報(bào)失 門店鎖匙丟失后應(yīng)立即上報(bào)店長(zhǎng)，更 換新的門鎖，嚴(yán)禁私自配備鑰匙。 保險(xiǎn)柜鎖匙由收銀主管保管，鎖匙不得配制，保險(xiǎn)柜備用鎖匙應(yīng)及時(shí)交總部財(cái)務(wù)部出納保管，在保險(xiǎn)柜鎖匙遺失或保險(xiǎn)柜電壓不足時(shí)方可領(lǐng)用。 鎖匙保管 對(duì)店面的出、入口卷閘門鎖匙（大門及后區(qū)門），應(yīng)加裝兩套門鎖，鎖匙由店長(zhǎng)（值班經(jīng)理）與防損主管各持一套。 6 收 收銀是商品銷售的終端，可直接獲取商品信息（商品停銷、營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 56 銀員交接班 電腦無商品信息、價(jià)格信息以及其他工作中存在的漏洞等）、顧客意見等。各區(qū)域組長(zhǎng)需每日查閱，及時(shí)匯總，重點(diǎn)反饋，店長(zhǎng)需每周跟蹤。 2 電腦員交接班 電腦員的交接班本須詳盡記錄每天的變價(jià)的信息、系統(tǒng)（ POS 機(jī)）突發(fā)故障及處理措施、單據(jù)記錄、銷售記錄（每日 POS 機(jī)銷售匯總、時(shí)段銷售匯總、分類銷售匯總）日期等，當(dāng)班電腦員要簽名。 4 管理責(zé) 任 各種印章遵循“誰掌握、誰負(fù)責(zé)”的原則，由于保管、鑒用不善或遺失而造成公司扣失的，將視后果追究相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任；保管印章的責(zé)任人調(diào)離 崗位時(shí)應(yīng)認(rèn)真做好交接。在上班時(shí)，由值班經(jīng)理隨身攜帶或鎖在該值班經(jīng)理的抽屜內(nèi)，并且作為交接時(shí)的重要交接內(nèi)容，交接下一班的值班經(jīng)理，絕不可將驗(yàn)貨章擅自轉(zhuǎn)交他人、轉(zhuǎn)借他人或隨意放置無人保管，否則按《民潤(rùn)真實(shí)惠公司連鎖店員工手冊(cè)》處理；收銀附件章由收銀主管保管和使用，存放在保險(xiǎn)柜，保管營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 53 和使用規(guī)定與驗(yàn)貨章相同。連鎖店經(jīng)營(yíng)中使用的印章為辦公室行政章、驗(yàn)貨章、收銀附件章兩種。員工大會(huì)每月舉行一次，并作好會(huì)議記錄。店務(wù)工作會(huì)議應(yīng)每周舉行一次，并作好會(huì)議記錄。 一） 例會(huì)制度 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 49 序號(hào) 例會(huì) 內(nèi) 容 1 營(yíng)運(yùn)部店長(zhǎng)例會(huì) 營(yíng)運(yùn)部每星期一下午召開店長(zhǎng)例會(huì) ,由店面主持全面工作的管理人員（一般為店長(zhǎng)）參加。 競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查 同時(shí)段與本店?duì)I業(yè)狀況比較（營(yíng)業(yè)額、來客數(shù)、促銷狀況、重點(diǎn)商品、暢銷商品及價(jià)格對(duì)比等）。 2 重點(diǎn)商品、季節(jié)商品、陳列表現(xiàn)確認(rèn)。 當(dāng)日其他 事項(xiàng)確認(rèn) 當(dāng)日目標(biāo)、服務(wù)質(zhì)量、其他 （競(jìng)爭(zhēng)店、商圈調(diào)查等）。 2 商品品種、陳列、促銷、缺貨、訂貨、來貨、庫存、異動(dòng)處理等。 2 交待值班經(jīng)理未完成事項(xiàng)及晚間應(yīng)注意事項(xiàng)。 15： 30— 16:30： 高峰前的準(zhǔn)備 1 重復(fù)上午高峰期前準(zhǔn)備作業(yè)。 2 處理行政事務(wù) 填寫報(bào)表、報(bào)告、編寫計(jì)劃。 3 及時(shí)疏導(dǎo)人流。 3 人員的的調(diào)整。 2 進(jìn)貨 /退貨抽查。 4 背景音樂音量及廣播宣傳情況。 2 日用、食品商品陳列、補(bǔ)貨。 （具體電腦系統(tǒng)操作指導(dǎo)請(qǐng)?jiān)斠姟峨娔X員手冊(cè)》） 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 43 第四章 店長(zhǎng) /助理工作流程 民潤(rùn)真實(shí)惠營(yíng)業(yè)時(shí)間一般為 8： 0022： 30（各店可根據(jù)實(shí)際情況規(guī)定），店長(zhǎng)上行政班（ 7： 3012： 00 14： 3018： 30），在無人休息時(shí)，如有一名值班經(jīng)理休息，店長(zhǎng)上早、晚班，兼履行休班值班經(jīng)理的工作程序，店面值班經(jīng)理早班（ 7： 3016： 30）、 晚班（ 14： 3023： 30）各一名。對(duì)于電腦員休假兩天（含兩天）以上的，需要妥善安排頂班人員。 （ 3）數(shù)據(jù)交換情況檢查 對(duì)交換后不能接收數(shù)據(jù)的，要懂得如何檢查日 志文件，判斷故障原因。原因是店面現(xiàn)在只實(shí)行一個(gè)電腦員，在一個(gè)電腦員當(dāng)班之外，余下的相關(guān)工作需要值班管理人員來完成。只有掌握了電腦相關(guān) 操作的店長(zhǎng)才是合格的管理人員。只有反饋了信息，才有完善的可能。在這方面，店長(zhǎng)就有責(zé)任、有義務(wù)對(duì)其進(jìn)行相關(guān)的工作指導(dǎo)，特別是新電腦員，他們來自不同的崗位，甚至有部分實(shí)習(xí)電腦員是外招的，所以，在這方面就得依賴于店長(zhǎng)熱心指導(dǎo)，安排相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)。店面任何安排、決策都由店長(zhǎng)統(tǒng)一組織，并可指派值班經(jīng)理或店面具體員工負(fù)責(zé)，店長(zhǎng)負(fù)有全部責(zé)任。 A、查詢模塊選列 根據(jù)需要在查詢執(zhí)行前設(shè)定查詢結(jié)果需要顯示的列 B、查詢條件構(gòu)建 根據(jù)需要增加或修改當(dāng)前查詢條件 C、查詢結(jié)果打印 對(duì)查詢執(zhí)行生成的結(jié)果打印 D、查詢結(jié)果導(dǎo)出 對(duì)查詢結(jié)果導(dǎo)出保存 E、下 一 查 詢 對(duì)當(dāng)前查詢結(jié)果進(jìn)行下一層次的查詢 二）民潤(rùn)信息系統(tǒng)查詢模塊的功能 介紹與工作項(xiàng)目結(jié)合 工作項(xiàng)目 查詢項(xiàng)目 查詢模塊或維護(hù)界面 查詢內(nèi)容說明 基本資料 商品資料 商品資料維護(hù) 單品信息查詢 供應(yīng)商資料 供應(yīng)商資料維護(hù) 供應(yīng)商信息查詢 相關(guān)單據(jù) 定貨單 定貨單匯總 /明