新舊世界葡萄酒品種。八大酒莊-wenkub.com
2025-01-23 13:28 本頁面
【正文】 ? 5176。 C ?20 176。 ?54 176。 品酒四部曲和五大因素？ 傾斜酒杯 45176。 舊世界國家的起泡酒一般是將不同品種、 不同年份、不同產(chǎn)區(qū)的酒加以混合而成， 目的是使酒的品質(zhì)保持一定的水準(zhǔn)，所 以標(biāo)簽也沒有標(biāo)示年份與葡萄品種。法爾茲是德國 最著名的冰酒及貴族甜酒產(chǎn)區(qū)。 葡萄酒分類 ? 冰酒 ： 起源于德國。 波特酒很適合亞洲人的口味，甜而不膩，容易接受 葡萄酒分類 ? 貴腐酒： 是用受到貴腐霉菌侵害的 白葡萄釀成的。 ? 年產(chǎn)酒量約 5000箱。為保金漆招牌，某些不佳的年份甚至停產(chǎn)。 ? 奧松的特性是耐藏，要陳放很長一段時(shí)間才能飲用，酒質(zhì)渾厚，帶有咖啡與木桶香味，非常大氣。后獲封地于波爾多，是波爾多區(qū)域的總督并兼任當(dāng)?shù)刈罡邥旱男ｉL。它的味香很獨(dú)特，甚至連以花香味聞名于世的瑪高莊園酒，有時(shí)也比不上白馬莊園香味的洶涌澎湃。 六、白馬 Cheval Blanc—— 簡單誘惑 ? 概況：神秘的酒莊名，無與倫比的品麗珠，以及出品的簡單而又驚人的葡萄酒，使白馬成為許多人心中不可抗拒的誘惑。 年產(chǎn)量：約 2萬箱 特佳年份： 197 197 198 198 198 1981990、 199 1996均是極佳的年份。她以香氣芬芳復(fù)雜，層次豐富和經(jīng)久、不斷變幻而迷人，是一款將優(yōu)雅迷人與濃郁醇厚、細(xì)膩柔美與勁道結(jié)合得獨(dú)特的酒?，敻枨f的城堡是波爾多酒莊中最宏偉的城堡?？诟袧夂?，層次復(fù)雜，單寧勁道。因此很多著名畫家都樂于代勞，其中最著名的是 1973年畢加索所畫的酒標(biāo)“酒神狂歡圖”。 ? 特點(diǎn)：波爾多紅酒中的頂尖者。拉圖的風(fēng)格雄渾剛勁、濃郁醇厚。 ? 每年產(chǎn)量：大約 3萬箱 ? 最佳年份： 195 195 198 198 199 202 2023和 2023年 ? 特點(diǎn) ：成熟拉菲的特性是平衡、柔順。這里有全球 8大頂級(jí)酒莊，盛產(chǎn)以其莊名命名的美酒。 缺點(diǎn)： 無氧氣通透。 釀酒風(fēng)格的不同 舊世界的葡萄酒傳統(tǒng)、典雅 新世界的葡萄酒易飲、奔放。他首先將世界上所有的葡萄酒生產(chǎn)國家一分為二，那就是 舊世界葡萄酒 Old World 與新世界葡萄酒 New World。 舊世界： 法 國 德 國 意大利 西班牙 葡萄牙 新世界： 美 國 澳大利亞 南 非 智 利 阿根廷 新西蘭 ? 歷史 ? 分級(jí)制度 ? 釀造工藝 ? 包裝和酒標(biāo) ? 葡萄品種 ? 釀酒風(fēng)格 ? 規(guī)模 歷史 ? 舊世界歷史悠久 其生產(chǎn)酒莊有的甚至可以達(dá)到幾百年上千年的歷史 ? 新世界歷史比較短 最長也就二三百年 分級(jí)制度 ? 舊世界有嚴(yán)格的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 以法國為例，每一瓶葡萄酒的正標(biāo)上都標(biāo)注等級(jí)，一目了然 ? 新世界也有相關(guān)法規(guī)，但 不如舊世界嚴(yán)格 。 規(guī)模不同 舊世界以傳統(tǒng)經(jīng)營模式為主，相對(duì)規(guī)模較??； 新世界公司和葡萄種植的規(guī)模都比較大 軟木塞和擰蓋的優(yōu)缺點(diǎn) 軟木塞和優(yōu)缺點(diǎn) 優(yōu)點(diǎn)： 密度低，彈性好，不滲透，抗腐抗分解，抗變質(zhì)，保持酒的品質(zhì)經(jīng)年不變。 帕克預(yù)言：軟木塞適合陳年佳釀， 螺旋蓋將
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