茶葉質(zhì)量標準與品質(zhì)控制-wenkub.com
2025-01-20 02:09 本頁面
【正文】 ? 茶多糖的含量隨著茶葉原料的老化而增加，六級茶中茶多糖含量是一級茶的 2倍左右 。 ? 一般為 2％一 4％，其含量以弱光中生長的茶樹 (如高山云霧中 )產(chǎn)的茶葉較多，并且新梢鮮葉越幼嫩，生物堿含量越高。 湖南省茶葉研究所 (Hunan Tea Research Institute) 六、茶葉主要成分與茶葉品質(zhì) 兒茶素屬黃烷醇類化合物，傳統(tǒng)稱為茶單寧，是茶葉中具有苦澀味的特殊成分。 三氯殺螨醇、氰戊菊酯、也有檢測。 ③冷庫貯藏 ,庫房溫度要求不超過 5℃ ，濕度控制在 20%以下。儲藏室要求地勢相對較高、陰涼、干燥。 ②茶葉農(nóng)藥殘留速測儀 : 北京智云達科技有限公司 , ZYDNP96農(nóng)藥殘留速測儀 ,原理原理是酶抑制法，通過顏色的變化，電子顯示讀數(shù)，確定其含量，檢測范圍： ～ （有機磷及氨基甲酸酯類） 優(yōu)點：快、便宜。 湖南省茶葉研究所 (Hunan Tea Research Institute) 茶葉衛(wèi)生指標標準 （適用全國） 歐盟茶葉衛(wèi)生標準： EC 149 2023 一、茶葉質(zhì)量標準 項目 指標（ mg/kg） 項目 指標（ mg/kg） 氰戊菊酯 Fenvalerate 三氯殺螨砜 Tetradifon 高氰戊菊酯 Esfenvalerate 噠螨靈 Pyridaben 甲氰菊酯 Fenpropathrin 毒死蜱 Chlorpyriphos 氯氰菊酯 Cypermethrin 樂果 Dimethoate 噻嘜酮 Buprofezin 水胺硫磷 Isocarbophos 硫丹 Endosulfan 30 甲胺磷 Methamidophos 八氯二丙醚 S4, 三唑磷 Triazophos 滴滴涕 DDT 湖南省茶葉研究所 (Hunan Tea Research Institute) 二、 茶企茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢測項目 茶葉 產(chǎn)品質(zhì)量檢測項目 按發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗列出的檢驗項目進行 ，見表（講課資料 ） 二、 茶企茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢測項目 湖南省茶葉研究所 (Hunan Tea Research Institute) 三、 茶企業(yè)自行檢測項目所需條件及方法介紹 ? 必備的出廠檢驗設備 ? 抽樣方法 ? 一般茶企業(yè)需要進行的檢測項 目 三、茶企業(yè)自行檢測項目所需條件及方法介紹 湖南省茶葉研究所 (Hunan Tea Research Institute) （ 1） 、 感官品質(zhì)審評（需要準備的條件，環(huán)境，需要的設備） （ 2）、水分檢測 :(植物粉碎機、天平、鋁盒、干燥箱、溫度計、干燥 器 )GB/T83042023 （ 3）、灰分檢測： (植物粉碎機、天平、瓷坩堝、電爐、馬弗爐、 ) GB/T83062023 三、茶企業(yè)自行檢測項目所需條件及方法介紹 一般茶企業(yè)需要進行的檢測項目 湖南省茶葉研究所 (Hunan Tea Research Institute) （ 4）、凈含量、粉末、碎茶、茶梗、非茶類夾雜物檢驗： 粉末、碎茶：茶葉標準檢驗篩（又稱茶葉篩或 茶葉分樣篩 ）是按GB/T83112023國家標準《茶粉末和碎茶含量測定》進行設計。 湖南省茶葉研究所 (Hunan Tea Research Institute) 一、茶葉質(zhì)量標準 各大茶類產(chǎn)品地方標準 （適用地方） 一、茶葉質(zhì)量標準 我?。汗耪擅狻⑹T銀峰、保靖黃金茶、最近最近在申報地理保護的岳陽黃茶。 ⑵、紅茶： GB/規(guī)定， GB/， GB/。 湖南省茶葉研究所 (Hunan Tea Research Institute) 一、茶葉質(zhì)量標準 六大茶類產(chǎn)品標準 （全國通用） 一、茶葉質(zhì)量標準 （ 3）、緊壓茶（黑茶）： 花磚 － 1988，黑磚 － 1988， 伏磚 － 1988，康磚 － 1989， 沱茶 － 1989， 緊茶 － 1989，金尖 － 1989，米磚 － 1993， 青磚 － 1993。 外?。喊布撞琛⑵斩?、信陽毛尖等 特點：具有地方特色，具有產(chǎn)地保護 湖南省茶葉研究所 (Hunan Tea Research Institute) 一、茶葉質(zhì)量標準 茶葉衛(wèi)生指標標準 （適用全國）
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