【正文】 ? 違反本法規(guī)定，縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)行政部門不履行本法規(guī)定的職責(zé)或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過或者降級(jí)的處分；造成嚴(yán)重后果的，給予撤職或者開除的處分；其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)引咎辭職?！? 處罰不適用 《 食品安全法 》 ? 《 食品安全法 》 第 127條 對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等的違法行為的處罰， 依照省、 自治區(qū)、 直轄市制定的具體管理辦法執(zhí)行。 ? 現(xiàn)行 《 食品安全法 》 規(guī)定的是 10年 。 、設(shè)備和原料等處罰種類的實(shí)施選擇權(quán) ? 《 食品安全法 》 第 123條第 1款 違反本法規(guī)定，有下列情形之一， 尚不構(gòu)成犯罪的， 由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品， 并可以 沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、 設(shè)備、 原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處十萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款； 貨值金額一萬(wàn)元以上的， 并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款； 情節(jié)嚴(yán)重的， 吊銷許可證， 并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留： ? （一） 用非食品原料生產(chǎn)食品、 在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)， 或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品， 或者經(jīng)營(yíng)上述食品； ? （二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品； ? （三）經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、 畜、 獸、 水產(chǎn)動(dòng)物肉類， 或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品； ? （四）經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類， 或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品； ? （五）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品； ? （六） 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加藥品的食品。 ? 這些違法行為怎么查處？ ? 省局委派南充局對(duì)我局轄區(qū)部分學(xué)校的醬油進(jìn)行了抽檢，有個(gè)別學(xué)校醬油氨基酸態(tài)氮不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可否進(jìn)行罰款處理？ ? 對(duì)糕點(diǎn)、食用油和飲用水的檢驗(yàn)報(bào)告中，通常有酸價(jià)、過氧化值和菌落總數(shù)不符合規(guī)定，這三類現(xiàn)象違反條款？ ? 按 《 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB27602023）白酒中不得檢出甜蜜素。 提供者的行政責(zé)任 ? 《 食品安全法 》 第 123條 違反本法規(guī)定，有下列情形之一， 尚不構(gòu)成犯罪的， 由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收 …… ： ? （一） 用非食品原料生產(chǎn)食品、 在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)， 或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品， 或者經(jīng)營(yíng)上述食品； ? （二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品； ? （三）經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、 畜、 獸、 水產(chǎn)動(dòng)物肉類， 或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品； ? （四）經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類， 或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品； ? （五）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品； ? （六） 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加藥品的食品。 （二）行政責(zé)任 ? 第一部分 對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰 ? ? 特殊食品管理 ? 食品生產(chǎn)企業(yè)未建立自查、報(bào)告制度 ? 集中用餐單位未按規(guī)定履行食品安全責(zé)任 ? 網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)未履行法定義務(wù) ? 對(duì)一些違法行為處罰的額度或者幅度大幅度提高，最高可以處罰貨值 30倍 。 ? 《 食品安全法 》 第 131條第 1款 違反本法規(guī)定， 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái) 提供者未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記、 審查許可證， 或者未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等義務(wù)的， …… 使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。 ? 《 食品安全法 》 第 148條第 2款 生產(chǎn) 不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者 經(jīng)營(yíng)明知 是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品， 消費(fèi)者除要求賠償損失外， 還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付 價(jià)款十倍 或者 損失三倍 的賠償金；增加賠償?shù)?金額不足一千元的， 為一千元 。刑罰包括主刑和附加刑兩種。 ? 第 22條 投訴舉報(bào)的受理、辦理、協(xié)調(diào)、審查、反饋等環(huán)節(jié)，一般應(yīng)當(dāng)自受理之日起 60日內(nèi)全部辦結(jié)；情況復(fù)雜的，經(jīng)投訴舉報(bào)承辦單位負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可適當(dāng)延長(zhǎng)辦理期限，但延長(zhǎng)期限不得超過 30日，并告知投訴舉報(bào)人和有關(guān)投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)延期理由。 法律、法規(guī)對(duì)行政機(jī)關(guān)履行職責(zé)的期限另有規(guī)定的，從其規(guī)定。 ? 有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)舉報(bào)人的信息予以保密， 保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益。 （四）強(qiáng)化了對(duì)咨詢、 投訴、 舉報(bào) 處理的方式和時(shí)限 ? 《 食品安全法 》 第 115條 縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、 質(zhì)量監(jiān)督等部門 應(yīng)當(dāng)公布本部門的電子郵件地址或者電話，接受咨詢、 投訴、 舉報(bào)。 ? 新 《 食品安全法 》 第 112條 縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測(cè)。 ? 《 食品安全法 》 第 111條 對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果證明食品存在安全隱患，需要制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)的， 在制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)前 ，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng) 及時(shí) 會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門規(guī)定食品中有害物質(zhì)的臨時(shí)限量值和臨時(shí)檢驗(yàn)方法 ， 作為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和監(jiān)督管理的依據(jù)。 有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，按照要求提供相關(guān)資料和樣品， 不得拒絕。 （四）增加醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告、 衛(wèi)生行政部門通報(bào)的規(guī)定 ? 《 食品安全法 》 第 104條 醫(yī)療機(jī)構(gòu) 發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的 ，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時(shí)將相關(guān)信息向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。 ? （ 3）提出整改措施 ? 發(fā)現(xiàn)漏洞，提出整改措施，防止類似事故發(fā)生。只有人為事故和責(zé)任事故，就應(yīng)當(dāng)查明責(zé)任人。 ? 尊重科學(xué) ，是指要尊重事故發(fā)生的客觀規(guī)律，采取科學(xué)的方法，認(rèn)真、細(xì)致、全面地獲取、分析事故調(diào)查收集的每一份材料、證據(jù)。及時(shí)采取應(yīng)急措施：應(yīng)急救援，救治人員；封存食品及其原料；封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品；信息發(fā)布。 七、完善了食品安全事故處置 ? 食品安全事故 ， 指食源性疾病、 食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。 ? 進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照進(jìn)出口商品檢驗(yàn)相關(guān)法律、 行政法規(guī)的規(guī)定檢驗(yàn)合格。 發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重食品安全問題的，國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)向國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門通報(bào)。 ? 采用國(guó)家規(guī)定的 快速檢測(cè)方法 對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測(cè)， 被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的， 可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起 四小時(shí)內(nèi)申請(qǐng) 復(fù)檢。 五、完善了食品檢驗(yàn) ? （一）規(guī)定 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告具有同等效力 （第 84條第 3款） ? （二）縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng) 整合食品檢驗(yàn)資源， 實(shí)現(xiàn)資源共享（第 84條第 4款） ? （三） 公布抽樣檢驗(yàn)結(jié)果 （第 87條） ? （四） 食品添加劑的檢驗(yàn)，適用食品檢驗(yàn)的規(guī)定（第 90條） （五）對(duì)復(fù)檢進(jìn)行了具體化 ? 《 食品安全法 》 第 88條 對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的， 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起 七個(gè)工作日 內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請(qǐng)，由受理復(fù)檢申請(qǐng)的食品藥品監(jiān)督管理部門在公布的復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄中 隨機(jī)確定復(fù)檢機(jī)構(gòu) 進(jìn)行復(fù)檢。 （第 81條） ? （ 2）嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的 全過程質(zhì)量控制 ， 對(duì)出廠的嬰幼兒配方食品實(shí)施 逐批檢驗(yàn) ， 保證食品安全。 （第 80條） ? （ 1）含義 ? 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 是指為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。 ? （ 2）注冊(cè)和備案管理 ? 注冊(cè)，事前審查行為，屬于行政許可； ? 備案，事后告知行為，不屬于行政許可。 ? 省政府規(guī)章，也可以是地方性法規(guī) 。 ? 食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法 由省、自治區(qū)、直轄市制定。 ? 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注事項(xiàng)另有規(guī)定的， 從其規(guī)定。 ? 國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門會(huì)同國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制。 （二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)遵循的 15項(xiàng)其他要求 ? 不得添加藥品 ，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)（ 38條） ? 、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制 、檢驗(yàn)控制 、運(yùn)輸和交付控制 等 4項(xiàng)控制要求（ 46條） ? （ 48條） （二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)遵循的 15項(xiàng)其他要求 ? 、 高毒農(nóng)藥用于蔬菜、 瓜果、 茶葉和中草藥材等國(guó)家規(guī)定的農(nóng)作物（ 49條） ? 、 食品添加劑、 食品相關(guān)產(chǎn)品、食品，應(yīng)當(dāng) 查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品證明文件 （食品生產(chǎn)者 50條、食品經(jīng)營(yíng)者 53條、 食品添加劑經(jīng)營(yíng)者 60條 ） ? 貯存食品（ 54條） （二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)遵循的 15項(xiàng)其他要求 ? ，不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料 （55條） ? 、校驗(yàn)、清洗、消毒設(shè)施設(shè)備（ 56條） ? 、 法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 從供餐單位訂餐的， 應(yīng)當(dāng)從取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的企業(yè)訂購(gòu)（ 57條） （二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)遵循的 15項(xiàng)其他要求 ? 、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的作業(yè)場(chǎng)所、 清洗消毒設(shè)備或者設(shè)施， 用水和使用的洗滌劑、 消毒劑應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范（ 58條） ? 、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者，應(yīng)當(dāng)依法審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，并定期對(duì)其經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查（ 61條） ? 營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記， 并審查其許可證（ 62條） （二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)遵循的 15項(xiàng)其他要求 ? 或者委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)， 對(duì)進(jìn)入該批發(fā)市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)（ 64條） ? 、保鮮、貯存、 運(yùn)輸中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) （ 66條） ? ，并標(biāo)明法定事項(xiàng)（ 67條） （三）禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的 13類產(chǎn)品 ? 《 食品安全法 》 第 34條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品： ? （一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品； ? （二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品； （三）禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的 13類產(chǎn)品 ? （三） 用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑； ? （四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品； ? （五）營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品； ? （六）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑； （三）禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的 13類產(chǎn)品 ? （七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品； ? （八）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品； ? （九）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑； （三）禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的 13類產(chǎn)品 ? （十）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑； ? （十一）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑； ? （十二）國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品； ? （十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。還有一些產(chǎn)品的歸類也需要明確，比如辣條，歸在糕點(diǎn)類，還是膨化食品、方便食品類？ （五）標(biāo)準(zhǔn)完善的主要內(nèi)容 ? 納入標(biāo)準(zhǔn) 《 食品安全法 》 第 26條第 1項(xiàng) 食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容： ? （一）食品、 食品添加劑 、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、 生物毒素 、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定； ? 、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ? 對(duì)沒有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的地方特色食品才可制定地方標(biāo)準(zhǔn) ? （五）標(biāo)準(zhǔn)完善的主要內(nèi)容 ? 定， 有利于加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)制定與標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的銜接，增強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)制定的適用性、配套性和針對(duì)性 ? 《 食品安全法 》 第 27條第 1款 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)