【正文】 2023年 1月 26日星期四 11時 53分 9秒 11:53:0926 January 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。勝人者有力，自勝者強。 , January 26, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 。 :53:0911:53Jan2326Jan23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 2023年 1月 26日星期四 11時 53分 9秒 11:53:0926 January 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 :53:0911:53:09January 26, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 , January 26, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 ” 一場潛在的風波在愉快的再見聲中結(jié)束了。 ” ? [旁白 ] 事情到此，似乎可以結(jié)束了，但要圓滿地解決這個事還不夠 ，為了把服務工作做到家，維護飯店良好的信譽，也為了能爭取回頭客，小王認為必須讓每一位客人滿意而歸，且看她怎么做的。 ? [鏡頭四 ] 小王對客人說： “ 先生，我去查核過了，你們食用的一道菜 ‘ 咸菜黃魚湯 ’ ，標價是以每 50克計算的，每 50克黃魚標價 20元，你們所食的這條大黃魚重 750克，計價 300元，價格出入可以在這兒，你們看對不對。 ” ? [畫面 ] 小方桌前的三位客人在竊竊私語，蹙眉納悶，這一切都看在領班小王的眼中，她估計客人可能對剛剛遞過去的菜單有疑問。 ” 隨后走開招呼別的客人。 客人誤讀菜價 ? 客人們在金碧輝煌的餐廳中，津津有味地品嘗菜肴，服務員們有條不紊地為客人們上菜斟酒，優(yōu)雅的背景音樂更增添了幾分情調(diào)和氣氛，一切都在正常運轉(zhuǎn)。 ” 雙方之間一片融合的氣氛。 ? 見狀，客人的面色開始緩和，已經(jīng)相信所食的蝦并非死蝦，但仍有疑惑。這里，值班經(jīng)理小顧聞訊走了過來，先安慰客人： “ 先生，請息怒，能告訴我是怎么回事嗎？我會盡快替你們解決的。 ” ? “ 來來來，先嘗嘗這道白灼蝦，如何？ ” ? 客人笑嘻嘻地吃蝦。 ” 另一位回答道。要知道教授喜歡喝的咖啡不等于就是教授的朋友喜歡喝的呀！ ? 咖啡廳也有一套正規(guī)的服務程序，不得任意改變。 ” ? 李教授聽服務員這樣講，覺得對他的朋友有失尊重，于是批評這位服務員道： “ 你不應當沒有弄清主客之前就主觀地下結(jié)論，即或今天我是主人，你也應當請問客人需要什么飲料嗎！ ” 李教授的朋友接著講： “ 我恰好是向來不喝現(xiàn)磨咖啡，而是喝慣了雀巢速溶咖啡加知己的人。 教授喜歡喝的咖啡 ? 某日下午，李教授和他的一位朋友來某大賓館大堂咖啡廳，坐定之后等服務員前來點要飲料。 ” 服務員竟理直氣壯地回敬了那位美藉華人（主人），弄得他啼笑皆非。 ” 兩人邊吃邊談倒也開心，最后客人說已經(jīng)用飽了，不必再加菜了。本來那位老同學說這頓飯就該由他作東，而那位美籍華人執(zhí)意不肯 (大概是考慮老同學的經(jīng)濟能力 )，老同學只好說： “ 那么改日到我家里來聚一次，為你送行吧 !” ? 兩人進餐廳坐下以后，服務員送上菜譜，那位美籍華人接過一看，全都是標有價錢的，于是先請老同學點菜。 ? 是的，該酒店的價格比較貴，但還是門庭若市。 ” ? 客人拿過帳單。 ? 已是子夜時分，客人散盡，小孟疲憊地倒在椅子上，但臉上露出欣慰的笑容。她馬上走上前去，說聲 “ 對不起 ” ，撿起餐巾，立刻換上一塊干凈的 …… ? 一位客人舉手要加飲料，她馬上拿起柜上的大瓶“ 雪碧 ” ，給客人斟加。服務員工同樣如此，不能把個人的、店外的情緒帶到店里來。 ? 實際上恰恰相反，在服務的 “ 舞臺 ” 上，任何員工都是 “ 演員 ” 角色，把自己的優(yōu)質(zhì)服務淋漓盡致地 “ 表演 ” 給客人看，所有的客人就是我的“ 觀眾 ” 。一天，有兩桌宴請，到場的都是家喻戶曉的影視明星。 …… . ? 次日，酒店大門口中，酒店管理人員為鐘先生夫婦送行。鐘太太的身旁還多了一位專司服務的小姐。 ? 于是，餐飲部經(jīng)理與有關部門聯(lián)系，找出了一輛塵封已久的輪椅車，讓人擦試一新。 ? 總臺旋即電告餐飲部經(jīng)理。我們的基礎設計已圓滿結(jié)束，又適逢這次你來，正是我們設宴答謝的最好時機。 “ 疼痛加劇了？ ” 鐘先生問道。 ” ? 經(jīng)理嘆了嘆氣，自言自語地說： “ 你們啊，太爭氣，既不懂英語、日語，又不懂心理學。到了飯店，付了 70余元車費，沖過前廳，大叫大嚷，用日語罵個不停，引起了值班經(jīng)理的注意，馬上叫來日文翻譯，了解情況。 ? 出租車駛出城區(qū)，在郊區(qū)公路上飛馳。 ? 日本客人雖不懂中文，但他從女服務員的神情中得到了鼓舞，高興得手舞足蹈，手持地圖，快步走出飯店。 ? 女服務員還是不懂，又搖了搖頭。 ? 一轉(zhuǎn)身，他看見一亭亭玉立、滿面笑容的女服務員。他剛辦完住店手續(xù)，一手著磁卡鑰匙，一手提著旅行包，乘電梯上 7樓。對那種猶豫不決，或不曾有防備的客人效果極佳。 ? “請問喝什么飲料？ ” 服務小姐問道。 ? [鏡頭 ] “有什么蔬菜??？ ” 老夫人又說了， “ 現(xiàn)在蔬菜太老了，我不要。 ” ? 服務員不易為人察覺地一愣，客氣而又禮貌地說： “ 這是餐廳特意為您們準備的，餐前喝紅茶消食開胃，尤其適合老年人，如果您喜歡綠茶，我馬上單獨為您送來。酒店服務案例 餐廳服務員的素質(zhì) ? 地點：某賓館餐廳 ? 導引小姐引導幾個客人從門口過來。 ” ? 老夫人臉色緩解下來，矜持地點點頭，順手接過菜單，開始點菜。 ” ? 服務小姐馬上順水推： “ 對，現(xiàn)在的蔬菜是咬不動，不過我們餐廳今天有炸得很軟的油燜茄子，菜單上沒有，是今天的時新菜，您運氣正好，嘗一嘗吧？服務小姐和顏悅色地說。 ? 老夫人猶豫不決地露出沉思狀： “ 我們這里有椰汁、粒粒橙、芒果汁、可口可樂 …