醬料食品廠管理制度匯編-wenkub.com
2025-10-29 19:31 本頁面
【正文】 非包裝車間人員不能隨意出入包裝車間。 做好測溫記錄。生產(chǎn)過程中使用的潤滑油水不得滴漏于收據(jù)地面，做到室內(nèi)無蠅蟲，地面整潔，無油污。易爆區(qū)和庫房內(nèi)吸煙。 生產(chǎn)秩序良好，按規(guī)定佩戴勞保用品，遵守操作規(guī)程和勞動紀(jì)律，按工藝標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。 從事醬油，醋生產(chǎn)的人員必須身體健康，無傳染性疾病，持有衛(wèi)生防疫部門有效期內(nèi)的健康證方能上崗。 十三、衛(wèi)生管理制度 定期進(jìn)行車間消毒。 加強(qiáng)安全防護(hù)措施設(shè)備的管理，嚴(yán)禁擅自拆除或挪用。 因計量器具管理不善而造成質(zhì)量事故了，由計量負(fù)責(zé)人承擔(dān)全部責(zé)任。 嚴(yán)禁擅自亂拆、亂修。下班后要做好設(shè)備清潔和保養(yǎng)，經(jīng)常保持設(shè)備清潔、潤滑、安全。 嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，合理使用設(shè)備，做好設(shè)備的維修、保養(yǎng)及管理工作。 接到用戶投訴，不及時 反饋或造成產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量問題的，追究責(zé)任。 造成不合格產(chǎn)品出廠質(zhì)量事故的，要查清原因，追究責(zé)任。但所有的處理意見必須經(jīng)廠長的簽字批準(zhǔn)。 經(jīng)檢驗不合格品應(yīng)標(biāo)有明顯標(biāo)記，與合格品嚴(yán)格隔離，并在標(biāo)簽上注明不合格品。 企業(yè)的技術(shù)文件不能隨便外借，隨處亂放。 六、技術(shù)文件管理制度 企業(yè)由質(zhì)檢員負(fù)責(zé)管理技術(shù)文件，主管質(zhì)量的廠長負(fù)責(zé)所有技術(shù)文件的簽發(fā)及配置。 改進(jìn)完成后，各有關(guān)人員寫出實施總結(jié)，最后由質(zhì)檢部歸納各部門的意見，改進(jìn)工藝技術(shù)或技術(shù)參數(shù)，編入技術(shù)文 件存檔。 考核人員由質(zhì)量管理小組的人員組成。 對玩忽職守，造成較小質(zhì)量事故的，要追究其責(zé)任。 三、質(zhì)量考核制度 為加強(qiáng)質(zhì)量管理工作，并做到各盡其責(zé)，特制定本考核辦法。 由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)編制質(zhì)量控制點明細(xì)表。 質(zhì)檢員要對進(jìn)廠的主要原輔材料進(jìn)行重量、規(guī)格、感官等項目按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定檢驗外，還應(yīng)要驗證外購件的生產(chǎn)許可證，檢驗報告、合格證等作為驗收依據(jù)。、原輔材料采購及檢驗制度 醬油的主要原輔材料的采購要求 大豆、麥皮要符合 GB2715的規(guī)定，面粉要符合 GB135
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