淺析對(duì)酒店實(shí)習(xí)生的管理——以碧桂花城大酒店為例-wenkub.com
2025-08-04 11:28 本頁(yè)面
【正文】 不僅使我樹(shù)立了遠(yuǎn)大的學(xué)術(shù)目標(biāo)、掌握了基本的研究方法，還使我明白了許多待人接物與為人處世的道理。參考文獻(xiàn)[1][J].(03) [2][J].科教文匯(中旬刊).2010(05) [3][J].(02) [4][J].(06)[5][J].(31) [6]沙愛(ài)霞,[J].(05) [7]王格,[J]. (06) [8][M].科學(xué)出版社,2006[9]安通過(guò)績(jī)效制度的執(zhí)行，不僅能夠幫助實(shí)習(xí)生更快的適應(yīng)工作，達(dá)到實(shí)習(xí)目標(biāo)，還能夠幫助酒店更加客觀和準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)生，挖掘有用人才，從而有針對(duì)性的制定激勵(lì)措施留住優(yōu)秀人才。對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生應(yīng)當(dāng)給予嘉獎(jiǎng)，并通過(guò)簽訂就業(yè)合同等方式留住優(yōu)秀人才。此外，可定期組織正式員工與實(shí)習(xí)生的活動(dòng)，將正式員工與實(shí)習(xí)生組合分配，分為不同的小組開(kāi)展操作技能、工作表能等內(nèi)容的比賽活動(dòng)，即增強(qiáng)了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，也有效的緩解了正式員工與實(shí)習(xí)生之間的緊張關(guān)系，有利于酒店內(nèi)部員工的團(tuán)結(jié)，從而提高酒店的管理效率。通過(guò)實(shí)習(xí)后，學(xué)生大都能夠獨(dú)立完成相關(guān)工作，并且對(duì)工作也有了一些新的觀點(diǎn)和看法，管理者應(yīng)當(dāng)多與實(shí)習(xí)后的學(xué)生進(jìn)行座談，對(duì)于在實(shí)習(xí)中表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生予以表?yè)P(yáng)和肯定，從而增加學(xué)生的實(shí)習(xí)成就感，也能一定程度上獲得學(xué)生對(duì)本酒店的肯定，為酒店解決后續(xù)的人力資源短缺問(wèn)題奠定基礎(chǔ)。整個(gè)培訓(xùn)工作應(yīng)該有酒店來(lái)完成，而非交付于正式員工進(jìn)行。但酒店若采取實(shí)習(xí)生定期崗位輪換制度，對(duì)工作條件和工作任務(wù)定期輪換有利于調(diào)動(dòng)實(shí)習(xí)生的工作積極性。學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)旨在希望通過(guò)酒店相應(yīng)崗位的工作開(kāi)展獲取更多的實(shí)踐知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。但是，在碧桂花城酒店中，由于酒店的聘用目的和高層管理自身素質(zhì)以及工作壓力等方面的影響，將實(shí)習(xí)生列為打雜人員。由于實(shí)習(xí)生是作為廉價(jià)勞動(dòng)力而進(jìn)入酒店工作的，且最終的錄用率也通常較低。但在實(shí)際的使用過(guò)程中并未將實(shí)習(xí)生看做是一種極好的人力資源，只要采取有效手段適當(dāng)開(kāi)發(fā)即可為酒店創(chuàng)造巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，卻專門(mén)從成本低且好管理的角度出發(fā)，將實(shí)習(xí)生當(dāng)成廉價(jià)的勞動(dòng)力使用。 碧桂花城酒店實(shí)習(xí)生管理中存在的問(wèn)題 通常情況下，酒店引入實(shí)習(xí)生的目的主要出于兩個(gè)方面考慮。酒店于2002年開(kāi)業(yè)，裝飾富麗堂皇，配套設(shè)施齊全。通過(guò)實(shí)習(xí)工作的開(kāi)展，能夠促使學(xué)生轉(zhuǎn)變角色，以職場(chǎng)人的角色去體驗(yàn)酒店的管理和經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)學(xué)生將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐操作技能，為今后的就業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)生一般具有良好的教育背景，酒店只要對(duì)其認(rèn)真的培訓(xùn)必定為未來(lái)的發(fā)展打造一批得力干將。一方面酒店實(shí)習(xí)生大部分為大專院校學(xué)生，理論知識(shí)基礎(chǔ)過(guò)硬，尤其是受過(guò)學(xué)校的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，在英語(yǔ)使用方面的能力大大超過(guò)現(xiàn)有員工，因而能夠提高酒店的涉外服務(wù)能力。第一，能夠?yàn)榫频暧行Ч?jié)約人力資源成本。因而，本文的研究不僅能有效解決碧桂花城酒店的實(shí)習(xí)生問(wèn)題，對(duì)類似的酒店也會(huì)產(chǎn)生一定的借鑒作用。筆者正是在此背景下對(duì)該課題進(jìn)行了相關(guān)的探討。酒店的人力資源管理中存在一個(gè)極為特殊的群體，即酒店的實(shí)習(xí)生。酒店行業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的領(lǐng)頭羊也逐漸清楚的感受到的一個(gè)極為嚴(yán)重的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，即人才的競(jìng)爭(zhēng)是勞動(dòng)密集型企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，而人才競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵與酒店能否對(duì)人力資源進(jìn)行優(yōu)化配置、開(kāi)發(fā)以及使用存在密切的關(guān)系。關(guān)鍵詞：酒店人力資源 實(shí)習(xí)生管理 AbstractThe talent of hotel industry in the increasingly fierce petition, interns will have bee potential hotel human resources of human sources. Therefore, how to us
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