人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)說(shuō)課課件-wenkub.com
2025-08-02 02:18 本頁(yè)面
【正文】 鍵在于教師的課堂組織能力。此飲料不含的營(yíng)養(yǎng)素是（ ））A、水、水 B、維生素 、維生素 C、糖類、糖類 D、油脂、油脂 ( ) A．用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品．用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品 B．用含碳酸氫鈉的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)．用含碳酸氫鈉的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn) C．用霉變花生制成壓榨花生油．用霉變花生制成壓榨花生油 D．用含．用含 NaNO2的工業(yè)用鹽腌制食品的工業(yè)用鹽腌制食品 ＤＤＢＢ化學(xué)與生活息息相關(guān)，為了更化學(xué)與生活息息相關(guān)，為了更好的掌握本節(jié)課的內(nèi)容，請(qǐng)同好的掌握本節(jié)課的內(nèi)容，請(qǐng)同學(xué)們?cè)谡n下完成手中所發(fā)的學(xué)們?cè)谡n下完成手中所發(fā)的 調(diào)調(diào)查報(bào)告查報(bào)告 。?。场。?.尼古丁、尼古丁、 CO、甲醛、黃曲霉素等對(duì)、甲醛、黃曲霉素等對(duì)人體會(huì)造成危害。劉翔的食譜劉翔的食譜午餐普通餐：午餐普通餐： 米飯（精米）米飯（精米） 200g 紅燒雞腿紅燒雞腿 100g 蒜蓉油麥菜蒜蓉油麥菜 100g 蝦仁菠菜蝦仁菠菜 100g 黃瓜雞蛋湯黃瓜雞蛋湯 100g 飯后甜點(diǎn)飯后甜點(diǎn) 100g 水果拼盤水果拼盤 “脈動(dòng)脈動(dòng) ”” 飲料飲料 加餐加餐 :清蒸大閘蟹，清蒸大閘蟹， 燒烤牛柳燒烤牛柳 ,草雞燉菌湯草雞燉菌湯 真相大公開(kāi)真相大公開(kāi)本節(jié)小結(jié)本節(jié)小結(jié) :蛋白質(zhì)、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水六大類。你認(rèn)為呢？呢？ 各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中，都起著重要的、彼此之間動(dòng)中，都起著重要的、彼此之間不可替代的作用。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘，奇跡出現(xiàn)了 壞血病很快就痊愈了。動(dòng)物油脂呈現(xiàn)固態(tài)，稱為脂肪。相對(duì)分子質(zhì)量很大 很多種：如很多種：如 血紅蛋白血紅蛋白 、 酶酶 等等蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)牛奶牛奶 雞蛋雞蛋 雞雞 鴨鴨 魚魚 牛肉牛肉面包面包 饅頭饅頭 米飯米飯 面條面條蔬菜蔬菜水果拼盤水果拼盤可口可樂(lè)可口可樂(lè)運(yùn)動(dòng)型飲料運(yùn)動(dòng)型飲料蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 糖類糖類作用組成種類食物來(lái)源 提供人類所需總能量的提供人類所需總能量的 60%70%由由 C、 H、 O三種元素組成三種元素組成 淀粉淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖葡萄糖 C6H12O蔗糖蔗糖 C12H22O11等等糖 類糖 類葡萄糖 C6H12O6 C6H12O6 + 6O2 酶酶 6CO2 + 6H2O 每克葡萄糖約放出每克葡萄糖約放出 ，在人類食的能量，在人類食物所供給的總能量中，物所供給的總能量中， 60%70%來(lái)自糖類。 討論？討論？ 近年來(lái)，在某些藥物牙膏中摻近年來(lái)，在某些藥物牙膏中摻少量甲醛以保護(hù)牙周，從而消少量甲醛以保護(hù)牙周，從而消除牙受熱、冷、酸而引起的疼除牙受熱、冷、酸而引起的疼痛，所以有人說(shuō)用甲醛水溶液痛，所以有人說(shuō)用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做并浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做并沒(méi)有什么不好，你認(rèn)為呢？沒(méi)有什么不好，你認(rèn)為呢？作用構(gòu)成種類食物來(lái)源 另外還有：另外還有： 大豆、花生、大豆、花生、 小麥等小麥等(1)構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)；構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)；(2)機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的原料；機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的原料； (3)提供人體能量。甲醛 ［ CH2O］☆ 破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變性。 (需需在體溫和接近中性的條件下進(jìn)行在體溫和接近中性的條件下進(jìn)行 ) 淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖麥芽糖酶麥芽糖酶胰
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