【正文】 本 資料來自 統(tǒng)一管理 按照《 北大荒肉業(yè) 專賣店門店業(yè)務(wù)管理》的要求統(tǒng)一管理。 本 資料來自 統(tǒng)一進(jìn)貨 必須 100%的銷售公司 指定物流商 提供的產(chǎn)品。 相關(guān)規(guī)定及說明： 統(tǒng)一培訓(xùn)：公司每個(gè)月有一次對新任和現(xiàn)任店主開設(shè)的專業(yè)培訓(xùn)課程，店主可自愿選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間參加；所有授權(quán)專賣店均須在開店當(dāng) 日 訂購最低庫存以供銷售和柜臺展示。因此所有關(guān)于授權(quán)店鋪專賣的書信來往或查詢，均使用與申請者遞交到公司申辦店鋪受理組的相同的資料。 設(shè)備條件：專賣店應(yīng)具備 電子秤、繳陷機(jī)、冰柜、案板、刀具、白條懸掛架 直撥電話，傳真機(jī)，電腦（具備上網(wǎng)條件）， 本 資料來自 電子郵箱等必備辦工設(shè)備及條件。 辦理執(zhí)照時(shí)的注意事項(xiàng) :： 1) 企業(yè)名稱不可與 北大荒肉業(yè) 的商號，店號，商標(biāo)，產(chǎn)品名稱，創(chuàng)辦人名字相同或相似； 2) 經(jīng)營地址應(yīng)為 商戶實(shí)際經(jīng)營的位置 ； 3) 法定代表人應(yīng)是專賣店主； 4) 經(jīng)濟(jì)性質(zhì)：個(gè)體工商戶，私營企業(yè)，有限責(zé)任公司： 5) 經(jīng)營范圍須包括 鮮肉產(chǎn)品 ； 6) 經(jīng)營方式須包括零售。 （三）、 申辦條件 基本條件 ? 必須是 北大荒肉業(yè)忠實(shí)的消費(fèi)者 。根據(jù)本 專賣店周邊消費(fèi)群 特點(diǎn)采取多種形式，展開促銷活動(dòng)，擴(kuò)大銷售額，確保市場占有率的穩(wěn)步上升。 凡獲權(quán)加盟專賣資格的店鋪，均應(yīng)接受 “ 北大荒肉業(yè) ” 的統(tǒng)一業(yè)務(wù)指導(dǎo)，遵從公司對授權(quán)專款店的各項(xiàng)業(yè)務(wù)規(guī)章規(guī)定，直接從公司 指定經(jīng)銷商 購貨，以公司指定的統(tǒng)一價(jià)格明碼實(shí)價(jià)在店內(nèi)向消費(fèi)者銷售產(chǎn)品 。） 接聽電話 接聽電話要用公司統(tǒng)一銷售用語，要充滿自信、耐心回答客戶提出的任何問題，隨時(shí)做好筆錄備案。 第十 三 條：指定法院 當(dāng)發(fā)生本規(guī)定的相關(guān)紛爭時(shí)，由公司所在地的管轄法院裁決。 第五條： 其他分銷 第六條：銷售價(jià)格 標(biāo)準(zhǔn)市場價(jià) 第七條： 運(yùn)作 保證金等 第八條：相關(guān)資料的提出公司必須 令代理店提出必要的資料 (例如客戶名冊、預(yù)估客戶名冊、銷售計(jì)劃等 )。 第五部分、北大荒專賣店管理制度 第一條：本規(guī)定的主旨 本規(guī)章規(guī)定 北大荒肉業(yè)及其物流商 與 加盟 店之間的 溝通 有關(guān)事項(xiàng)。特殊情況確需查詢匯總信息的，應(yīng)報(bào)經(jīng)收銀領(lǐng)班同意。 退 (調(diào) )貨單據(jù)和本樓層所 有收銀臺的誤操作調(diào)整 POS 憑條應(yīng)集中放在指定臺按日期擺放。 本 資料來自 臨時(shí)關(guān)閉收銀臺的收取商品信息工作，由本樓層機(jī)動(dòng)收銀員負(fù)責(zé)。替班機(jī)動(dòng)收銀員或領(lǐng)班憑每次交接中的兩張 “ 清某筆 ”POS 憑條和蓋有本人私章的收款聯(lián)，在營業(yè)結(jié)束前向當(dāng)班收銀員結(jié)清銷貨款和備用金。 收銀員領(lǐng)取、清點(diǎn)預(yù)借備用金并簽收后迅速回到本收銀臺，按收銀臺交接記錄情況清點(diǎn)留存?zhèn)溆媒?、退貨扣款及檢查收銀設(shè)備與收銀用品等，復(fù)核無誤后在 “ 接班確認(rèn)人 ” 一欄內(nèi)簽章確認(rèn)。隔天肉在銷售上就存在一定的難度，所以需要進(jìn)行折價(jià)或特價(jià)銷售，這里就需要財(cái)務(wù)部為專賣店店長進(jìn)行權(quán)限的設(shè)定。 ②、貨款上交 由財(cái)務(wù)部門為專賣店設(shè)立專用賬戶，專賣店將于每日下午將前一日貨款存入專用賬戶中。 專賣店中的商品損耗率由公司確定，任何因責(zé)任原因造成的損耗，均應(yīng)換章由責(zé)任人賠償，或攤?cè)雽Ｙu店費(fèi)用中。每天 9 時(shí) 30分以前專賣店應(yīng)將前一天的銷售日報(bào)表、銷售流水收款單報(bào)送或傳真給公司財(cái)務(wù)部。專賣店的工資、獎(jiǎng)金、提成、補(bǔ)助等費(fèi)用的發(fā)放，由公司財(cái)務(wù)部直接實(shí)施，任何人都不得坐支銷售貨款。公司根據(jù)專賣店的需要設(shè)備用金，專賣店備用金使用后必須在當(dāng)月月末報(bào)銷。公司統(tǒng)一管理專賣店的固定資產(chǎn)的采購、調(diào)撥、報(bào)廢等事宜。專賣店中不設(shè)任何正式帳薄，所有會計(jì)事項(xiàng)與憑證均應(yīng)按要求報(bào)送公司財(cái)務(wù)部。 ④、副產(chǎn)品定單流程 但由于是公司直營專賣店，副產(chǎn)品分公司不應(yīng)再向?qū)Ｙu店加價(jià)（運(yùn)費(fèi)價(jià)格）請領(lǐng)導(dǎo)溝通。 定單流程 ① 、訂貨訂單 每天 13： 00 之前由專賣店向哈辦報(bào)次日訂單，第二天凌晨由公司物流車首先配送到專賣貨物至專賣店門前。 ③ 環(huán)境配合的原則 消費(fèi)者認(rèn)識商品并確定購買，首先都是開始于貨柜中陳列的商品，因此，我們對陳列在貨柜、櫥窗中的商品，應(yīng)給予一定的燈光、飾往 品等環(huán)境的配合。 （ 1）鮮度管理的要點(diǎn) ① 表面新鮮的原則 北大荒肉業(yè) 專賣店中出售的商品必須是有表面的新鮮感，這種表面新鮮是一套由外到 內(nèi)的要求，既從商品的外包裝到包裝內(nèi)的商品，都應(yīng)具有亮麗的新鮮感覺。 （ 2）按銷售淡、旺季的情況，慎選商品控制進(jìn)貨或及時(shí)進(jìn)貨。 商品的存貨管理 雖然， 北大荒 專賣店中的存貨，因?yàn)橛泄九渌偷募皶r(shí)配送，其量不會太大。以利在營業(yè)之初，新張之時(shí)，就使專賣店給進(jìn)店顧客有一個(gè)鮮明的賣場形象。 ③ 商品配置表的制作。 ② 商品經(jīng)營類別的確定。 新開店商品配置表的一般制作程度如下： ① 商圈與消費(fèi)者調(diào)查。 （ 2）暢銷商品保護(hù)管理 因?yàn)榧竟?jié)和時(shí)尚的原因，常會出現(xiàn)有的商品銷售速度較快現(xiàn)象，若沒有商品配置表對暢銷商品排面的保護(hù)管理，常常會發(fā)生這種現(xiàn)象，當(dāng)暢銷商品賣完 了，又得不到及時(shí)補(bǔ)充時(shí)，就易導(dǎo)致較不暢銷商品甚至滯銷品占據(jù)暢銷商品的排面，形成了滯銷 本 資料來自 品的狀況。另外，我們要注意商品的季節(jié)性，不同的季節(jié)里會有不同的顧客的優(yōu)選商品，所以，商品的優(yōu)選應(yīng)因時(shí)而宜。從商品整體的含義出發(fā)，即商品有核心部分，還有形式部分和延伸部分，商品管理過程不僅僅是指商品的采購過程，還應(yīng)包括商品售前、售中、售后管理的全過程。專賣店每月末在 城市經(jīng)理 指導(dǎo)下對商品進(jìn)行盤點(diǎn)，并將每月 銷售數(shù)字上報(bào)供應(yīng)商 。 （三）、專賣店 經(jīng)營管理 北大荒肉業(yè) 專賣店由 北大荒肉業(yè) 開設(shè)，在公司的直接領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營 。 (2)標(biāo)準(zhǔn)化 (Standardization)：是指系統(tǒng)的統(tǒng)一，操作上按已制定的質(zhì)量文件辦事。 （ 10）每天在交接班時(shí)，應(yīng)檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生，并將衛(wèi)生情況記錄在交接班登記本中。 （ 6）店內(nèi)存貨柜必須 1 天清掃整理一次。 （ 2）公司對各專賣店的清潔衛(wèi) 生進(jìn)行不定期抽查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的專賣店，將扣發(fā)店長當(dāng)月全部獎(jiǎng)勵(lì)工資，并扣罰全體員工當(dāng)月應(yīng)發(fā)的 40%獎(jiǎng)勵(lì)工資 ，或?qū)用说炅咙S牌 。 （ 13）交接班時(shí)做到：交接清楚，貨款相符、簽名負(fù)責(zé)。 本 資料來自 （ 9）自覺搞好店內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生和商品衛(wèi)生。 （ 6）不準(zhǔn)在柜臺內(nèi)會客、辦私事。 （ 3）要熱情待客、禮貌服務(wù)，主動(dòng)介紹商品，做到商品整潔飽滿，面帶微笑，有問必答。 （ 3）班前、班后會應(yīng)建立記錄本，每次會議都有詳細(xì)記錄，店長應(yīng)不定期地參加班前與班后會議，并及時(shí)檢查記錄本，對不符合要求的班長提出批評，同時(shí)授以方法。 本 資料來自 （ 2）交接班的管理 專賣店的作業(yè)按常規(guī)分析兩班進(jìn)行。 ③ 員工請病假必須有區(qū)級醫(yī)院以上的就診證明，一次假期不得超過 3 天。 公司的顧客觀：面對顧客，珍惜每一份收獲，真誠回報(bào)十分 。 ⑼ 工作時(shí)間不得接打私人電話，不準(zhǔn)在工作崗位上接待親友。 ⑸ 不得在顧客背后做鬼臉，擠眉弄眼議論顧客，不論顧客是否購買，都應(yīng)禮 貌相待，不得挖苦，講怪話。 禮儀接待規(guī)范管理 (1) 禮儀標(biāo)準(zhǔn)： ⑴ 與顧客談話必須站立，姿勢要正確，直腰挺胸，眼睛看著客人。 (3) 不準(zhǔn)赤腳穿鞋，不準(zhǔn)穿拖鞋。 店員的儀容儀表管理 商品銷售的最終達(dá)成是通過銷售人員完成。 培訓(xùn)內(nèi)容 （ 1）經(jīng)營理念、店規(guī)、店紀(jì)、店員的行為規(guī)范； （ 2）顧客接待與應(yīng)對技巧、銷售秘決； （ 3）公司系列產(chǎn)品的 一般制造標(biāo)志及產(chǎn)品的相關(guān)知識； （ 4） 肉品 的鮮度管理常識； （ 5）個(gè)人的服務(wù)質(zhì)量以及顧客抱怨與投訴的處理技巧； （ 6）理貨操作方法； （ 7）應(yīng)知應(yīng)會的其他有關(guān)常識。崗位培訓(xùn)是一項(xiàng)經(jīng)常性的工作，此項(xiàng)工作開展的好壞，既關(guān)系到專賣店銷售業(yè)績與社會形象，又關(guān)系到公司的整體形象以及品牌的 附加值。 （ 2）培訓(xùn)程度 ① 崗前培訓(xùn)（入職前培訓(xùn)） 崗前培訓(xùn)是指所聘員工到公司報(bào)到后，被分配到專賣店的入職前培訓(xùn)。培訓(xùn)是把一個(gè)人從現(xiàn)在所擔(dān)任的職務(wù)提高到履行職責(zé)所需水平的過程，提供一項(xiàng)制定工作所需的知識技能和態(tài)度。 （ 4）通知擬聘用人員到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站體檢。 （ 2）基本條件： ① 身高 米以上 ， 高中以上文化程度； ② 熟悉鮮肉、熟食行業(yè) ； ③ 身體健康無影響外觀病癥（或后遺癥）； ④ 良好的職業(yè)悟性或一定的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)； ⑤ 五官端正有良好的精神風(fēng)貌； ⑥ 工作意念強(qiáng)，普通話標(biāo)準(zhǔn)。自我達(dá)成的驅(qū)策力是指銷售人員必須有一種來自內(nèi)心的內(nèi)在的工作驅(qū)使動(dòng)力。只有在選聘標(biāo)準(zhǔn)上的嚴(yán)格掌 本 資料來自 握，才能使公司的整體形象得以飚升。 （ 3）推薦選用：擇優(yōu)選聘由公司員工或社會關(guān)系推薦的有一定從業(yè)經(jīng)驗(yàn) 的待業(yè)青年。 第二部分、專賣店的管理架構(gòu)分工及崗位職責(zé) 本 資料來自 為構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)，專賣店加盟系統(tǒng)的人員就是北大荒業(yè)務(wù)人員，同屬于一個(gè)體系。 北大荒肉業(yè) 專賣店全體工作人員必須微笑服務(wù)，真正做到百問不煩、百挑不厭，全心全