【正文】 (3) 根據(jù)國家計委2008年發(fā)布的《工程建設(shè)項(xiàng)目招標(biāo)范圍和規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定》，本項(xiàng)目所需設(shè)備宜通過公開競標(biāo)的方式擇優(yōu)采購，以保證其先進(jìn)性，同時有利于適度降低設(shè)備投資。報表的產(chǎn)生：由信息系統(tǒng)采集的計量信息和生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行狀況信息，存在信息系統(tǒng)的文件庫中，在生產(chǎn)完工后，操作人員發(fā)出報表打印指令，自動打印出報表。要打印的報表有：班報表、日報表、月報表、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)報表、故障記錄報表。若除塵設(shè)備故障，立即停止有故障的除塵設(shè)備，在顯示屏上顯示故障，并停止相應(yīng)的設(shè)備。流程轉(zhuǎn)換：在設(shè)備運(yùn)行中，從前一條流程轉(zhuǎn)換到后一條流程的過程中，需繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的設(shè)備不必停止，后一條流程所需的其它設(shè)備可按系統(tǒng)啟動的要求逆料流延順序啟動，待這些設(shè)備載料運(yùn)行正常后，再按流程正常停止的停止后一條流程不需要運(yùn)行的設(shè)備。故障停止：當(dāng)故障檢測傳感器檢測到故障信號后，故障設(shè)備及上游的設(shè)備立即停止。當(dāng)某倉低料位報警時，發(fā)出信號通知操作人員，可作進(jìn)料或清倉處理，并在顯示器上顯示出來。在水平輸送機(jī)兩側(cè)沿傳輸帶方向設(shè)置安全線開關(guān)，防止人員接近傷亡。操作人員使用鍵盤和鼠標(biāo)在顯示屏上操作控制生產(chǎn)。PLC及PLC操作系統(tǒng)、故障檢測傳感器組成PLC控制系統(tǒng)，完成生產(chǎn)線上所有設(shè)備（包括自動秤）的程序自動控制，設(shè)備故障、倉、料位的實(shí)時檢測、報警功能，并根據(jù)物料流路、料位和設(shè)備故障信息對設(shè)備進(jìn)行聯(lián)鎖控制。生產(chǎn)過程信息由PLC通過其通訊模塊傳遞給信息系統(tǒng)。同時可以完成不同的通風(fēng)目的（降溫、降水、調(diào)質(zhì)）；可用于不同糧種，選擇不同的糧溫參考點(diǎn)，可以連續(xù)監(jiān)測，捕捉通風(fēng)時機(jī)，啟動和關(guān)閉通風(fēng)設(shè)備；同時亦可以在通風(fēng)過程中，隨時觀察通風(fēng)計算的結(jié)果及糧溫、大氣的變化情況。采用混合氣體熏蒸法, 直接采用PH3和CO2?！^濾、調(diào)配 經(jīng)過第二次膠體磨后的米漿直接經(jīng)離心機(jī)過篩?！局? 將烤香后的原料米以一定比例混合后熬煮，至糙米完全破裂為宜。 米乳生產(chǎn)技術(shù)采用生物信息技術(shù)手段，比較不同來源淀粉酶空間三維結(jié)構(gòu)，定位系列淀粉酶活力位點(diǎn)，篩選和構(gòu)建了高活力復(fù)合淀粉酶，研制出高效轉(zhuǎn)化工藝，突破生物酶轉(zhuǎn)化率低的技術(shù)瓶頸，使酶活力大幅度提高、轉(zhuǎn)化工藝生產(chǎn)成本降低，酶活平均提高15%以上，大米轉(zhuǎn)化率大幅度提升，過去的90%提高到95%以上，噸生產(chǎn)成本降低100元以上。 米糠蠟車間工藝流程雜質(zhì) 溶劑 溶劑回收↑ ↓ ↑蠟糊→預(yù)處理→溶劑萃取→分離→含蠟溶劑→脫溶→成型→精制米糠蠟↓ 含油溶劑→蒸發(fā)→汽提 →米糠油↓ ↓溶劑回收 工藝說明溶劑萃取法是利用糠蠟與油在有機(jī)溶劑中的溶解度差異而進(jìn)行的工藝過程。在糠蠟結(jié)晶養(yǎng)晶過程中，因?yàn)閿嚢杷俣葘Я５男纬珊兔撓炐Ч幸欢ǖ挠绊?，因此?yīng)采用較慢的轉(zhuǎn)速進(jìn)行攪拌。(4) 脫蠟脫蠟是米糠油精煉工藝的一道關(guān)鍵工序，脫蠟效果的優(yōu)劣直接影響精煉成品油的質(zhì)量和精煉得率以及糠蠟綜合利用的效果。本工藝采用“環(huán)流蒸汽攪拌式脫色塔”，較好地實(shí)現(xiàn)了米糠油的脫色。它們的存在會導(dǎo)致產(chǎn)品色澤加深，透明度下降，風(fēng)味和穩(wěn)定性降低，甚至可能使脫酸脫臭工序無法進(jìn)行。膨化后的米糠一般選用平板烘干機(jī)或氣流烘干機(jī)進(jìn)行烘干和冷卻。膨化機(jī)內(nèi)的溫度通常為104~130℃，水分為15%~17%，榨膛內(nèi)的壓力達(dá)到13 MPa。調(diào)質(zhì)處理后米糠的溫度一般控制在65~75℃，水分控制在10%~12%。由于米糠顆粒小，流動性差，米糠中的鐵雜通常采用讓米糠通過安裝在設(shè)備進(jìn)料口處的條型磁鐵的方法加以除去，而不采用永磁滾筒等除鐵設(shè)備。(6) 副產(chǎn)品整理工段米糠根據(jù)米糠質(zhì)量和不同用途分別收集。若有其他品種大米可通過單獨(dú)下糧坑，經(jīng)提升后送于其他品種配米倉暫存。經(jīng)精選調(diào)質(zhì)后的糙米送入米機(jī)碾白三至四次，米糠經(jīng)米糠風(fēng)網(wǎng)收集于米糠倉，在制品進(jìn)入頭道拋光，拋光后的在制品由提升機(jī)送入白米分級篩。(6) 采用低溫碾米和著水拋光技術(shù)，增大糙米表皮層與胚乳的水分差異，軟化皮層與胚乳的結(jié)合強(qiáng)度，以利于碾制和拋光。為保證本項(xiàng)目能夠取得較高的出米率，生產(chǎn)出質(zhì)量上乘的精制大米，本報告推薦的工藝技術(shù)方案著重考慮了如下兩方面因素：一是在原料條件一定的的情況下，保證產(chǎn)品質(zhì)量；二是當(dāng)原料條件出現(xiàn)變化時，可以通過調(diào)整設(shè)備運(yùn)行參數(shù)來增強(qiáng)適應(yīng)能力，保證產(chǎn)品質(zhì)量。對于大型稻谷加工企業(yè)而言，單臺設(shè)備加工能力的提高，可以適當(dāng)壓縮廠房面積，有利于降低建筑工程費(fèi)用。 大米加工車間生產(chǎn)技術(shù) 制米生產(chǎn)工藝技術(shù)方案的特點(diǎn)(1) 稻谷制米在國內(nèi)已經(jīng)是一個成熟的行業(yè)，生產(chǎn)工藝過程相對固定，在“清選礱谷碾米”這一總的生產(chǎn)法則下，不同地區(qū)乃至不同企業(yè)之間，往往采用著各自的符合自身實(shí)際情況的工藝技術(shù)方案，具體體現(xiàn)在使用的設(shè)備類型不同、加工能力不同等方面。由于我國水稻種植品種、氣候、種植水平、田間管理不同，導(dǎo)致了水稻加工性能也不盡相同，因此在設(shè)計生產(chǎn)工藝和選用設(shè)備時應(yīng)充分考慮稻谷的質(zhì)量指標(biāo)，如雜質(zhì)、水分、粒型、抗壓強(qiáng)度、粉質(zhì)粒、異品種、異色粒、爆腰粒、食味等。伴隨著制米過程將不可避免地產(chǎn)生米糠、碎米和稻殼，本項(xiàng)目將這些副產(chǎn)品全部進(jìn)行了綜合深加工，使稻谷加工的產(chǎn)業(yè)鏈條得以充分地延伸。就生產(chǎn)能力而言，該項(xiàng)目在國內(nèi)屬于單體規(guī)模較大的稻谷綜合深加工企業(yè)。在此興建大規(guī)模稻米綜合深加工企業(yè)，不僅可以節(jié)省項(xiàng)目的資金投入，縮短建設(shè)周期，而且還可以進(jìn)一步優(yōu)化當(dāng)?shù)氐馁Y源配置。 場址選擇結(jié)論在征用土地和選擇廠址方面考慮諸多因素，最后經(jīng)多方比選、協(xié)商，初步確定該場地為項(xiàng)目用地。(2) 享受類似開發(fā)區(qū)的一系列優(yōu)惠政策。(4) 排水本項(xiàng)目的廢水經(jīng)處理后，排入規(guī)劃的排水管線。(1) 供水場址供水連接關(guān)沮鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)。 交通運(yùn)輸條件荊州市東連武漢、西接宜昌、南望湖南常德，北毗荊門、襄陽。市域城鎮(zhèn)體系的合理布局促進(jìn)了城鎮(zhèn)之間的有序發(fā)展，交通、信息、資源等優(yōu)勢互補(bǔ)性日益增強(qiáng)；一個以荊州市為中心，立足鄂中南面向湘北腹地的水、公、鐵、空綜合發(fā)展的區(qū)域交通中樞已經(jīng)形成，隨著荊州長江公路大橋、荊沙鐵路下河線、鹽卡工業(yè)港碼頭、荊襄高等級公路等一批重大基礎(chǔ)設(shè)施的建成，荊州作為長江中游重要口岸的作用日益凸現(xiàn)。4－10月份降水量占全年80%，太陽輻射量占全年75%，≥10℃的積溫為全年80%，水熱同步與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)季一致的氣候條件，適宜多種農(nóng)作物生長發(fā)育。 氣象條件荊州市屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。東連武漢、西接宜昌、南望湖南常德，北毗荊門、襄陽。北緯29176。 場址建設(shè)條件 自然地理?xiàng)l件 地理位置荊州市位于江漢平原腹地湖北省中南部，長江流經(jīng)荊州地域470公里，接近全省長江干線長度一半，荊州市地處湖北省中南部，長江中下游，江漢平原腹地，地理位置為東經(jīng)111176。荊州市已原則上同意該項(xiàng)目建設(shè)用地的選擇方案。大米質(zhì)量執(zhí)行糧油標(biāo)準(zhǔn)GB1354。此舉大大延長了企業(yè)稻谷加工的產(chǎn)業(yè)鏈條，豐富了企業(yè)的產(chǎn)品品種，并可為企業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。(2) 有利于當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水稻種植基地建設(shè)荊州市準(zhǔn)備建設(shè)優(yōu)質(zhì)水稻種植基地，充分發(fā)揮地區(qū)稻谷產(chǎn)業(yè)及雜糧品牌的優(yōu)勢，采取政府主導(dǎo)規(guī)劃，企業(yè)自主經(jīng)營的方式，加快共建現(xiàn)代糧食物流和糧食加工園區(qū)。新的競爭對手的加入，技術(shù)的不斷進(jìn)步，企業(yè)不能大意，要隨時關(guān)注大的環(huán)境，關(guān)注市場的變化，加大科技的投入，盡可能回避風(fēng)險，始終使企業(yè)立于不敗之地。一旦面世，會受到廣大消費(fèi)者的歡迎和喜愛，極有可能步液態(tài)奶之后成為又一個風(fēng)糜一時的植物蛋白型營養(yǎng)保健飲料，其市場前途未可限量。盡可能多地保留了米中的營養(yǎng)保健成分。但考察其加工工藝，基本都是簡單地利用單一物料，經(jīng)磨漿或榨汁、調(diào)配而成。采用米糠油物理精煉技術(shù)可使谷維素、維生素E等功能性成分盡可能多地保留在米糠油中，并可對脂肪酸、糠蠟等進(jìn)行開發(fā)利用，提高米糠的附加值。碎米和糙米深加工生產(chǎn)的米蛋白為市場提供了新的選擇，有利于食品工業(yè)的發(fā)展。天然米乳飲料風(fēng)味純正、清甜爽口，具有大米特有的香味，并且飲用方便、冷熱皆宜、營養(yǎng)豐富，與其它飲料相比，具有獨(dú)特的品味和營養(yǎng)方面優(yōu)越性。未來幾年是我國糧食行業(yè)加速整合提升、加快結(jié)構(gòu)調(diào)整、加大兼并重組的重要階段，大米行業(yè)的現(xiàn)狀是缺名牌產(chǎn)品，缺專利產(chǎn)品，缺龍頭企業(yè)和領(lǐng)軍人物，項(xiàng)目的建設(shè)將更好地推動我省乃至國內(nèi)大米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，同時躋身規(guī)?；?、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、系列化的先進(jìn)行列。項(xiàng)目建設(shè)同時能夠帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在國家和各地“十二五”發(fā)展規(guī)劃即將制定之際，本項(xiàng)目的提出是非常及時和必要的。米糠中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，如含有16%—20%的脂肪，15%左右的蛋白質(zhì)，近40%的糖類，還有許多其它營養(yǎng)物質(zhì)。 米糠加工有廣闊的市場前景國家有關(guān)部門發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，每年可產(chǎn)生3000萬噸稻米副產(chǎn)品，這些副產(chǎn)品里集中了64%的稻米營養(yǎng)素，但一直未能得到有效利用。高檔大米：以儲存一定時間、使用普通儲存運(yùn)輸方式的普通粳稻品種為原料加工而成的大米定位為中高端產(chǎn)品，其目標(biāo)人群是普通的城市白領(lǐng)、工薪階層。(3) 我國在全球優(yōu)質(zhì)粳米（包括普通粳米）市場上具有較強(qiáng)的競爭潛力。 產(chǎn)品的目標(biāo)市場 目標(biāo)市場確定不同地區(qū)的消費(fèi)者對大米品種、口味的需求不同，大米的國際市場因米質(zhì)和品種而存在不同的市場。優(yōu)質(zhì)、專用、無公害秈稻米品種是發(fā)展方向。（二）產(chǎn)銷一體化是發(fā)展趨勢在競爭日益激烈的市場形勢下，秈米加工企業(yè)擁有產(chǎn)銷對路的糧源是必然選擇。（一）秈米加工企業(yè)將逐步向規(guī)?；?、集團(tuán)化方向發(fā)展規(guī)?；?、集團(tuán)化是秈米加工業(yè)發(fā)展的必由之路。廣東、福建、浙江等南方秈稻主銷區(qū)，除省內(nèi)自產(chǎn)部分秈稻米，大部分仍需從省外購進(jìn)。據(jù)中國糧食行業(yè)學(xué)會統(tǒng)計，2008年我國入統(tǒng)大米加工企業(yè)生產(chǎn)能力約14666萬噸，若按秈米70％的占有率，秈米生產(chǎn)能力約10266萬噸，實(shí)際加工秈米約3067萬噸，生產(chǎn)能力利用率約30％。目前的銷售情況以中檔大米需求最多。能源價格將是影響大米價格的重要因素，對大米貿(mào)易來說，能源價格主要對運(yùn)費(fèi)有影響，因?yàn)榻鼛啄赀\(yùn)費(fèi)的波動不是小幅度的，而是劇烈震蕩，根本原因在于能源供應(yīng)問題。世界糧食價格上漲的主要原因既有糧食產(chǎn)不足需的問題，也有非糧食的其他經(jīng)濟(jì)問題，如石油價格上漲、美元貶值、基礎(chǔ)原材料價格上漲等。尤其是我國北方一些大中城市，消費(fèi)習(xí)慣正在悄悄轉(zhuǎn)變，副食品的充足供應(yīng)，也促進(jìn)了大米消費(fèi)的增加。另外，國家干預(yù)的因素也是促進(jìn)水稻生產(chǎn)不斷發(fā)展的保證。這主要得益于兩個方面，一是不斷采用新的生產(chǎn)技術(shù)和優(yōu)良品種，必將使大米產(chǎn)量有所提高。由于多數(shù)國家采取了一系列保護(hù)性措施，使大米生產(chǎn)得到比較穩(wěn)定的發(fā)展，市場波動幅度小于其他谷物品種。雖然印度產(chǎn)量低于中國，但出口量卻高于中國。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，中國2007年大米出口量為130萬噸，出口約占產(chǎn)量的1%。年均產(chǎn)量為600多萬噸，是3大谷物中產(chǎn)量最少的品種。越南人口8100萬。越南這個世界第二出口大國的稻谷種植面積還不到1000萬公頃。通過對國際有關(guān)信息機(jī)構(gòu)發(fā)布的世界大米供需平衡的有關(guān)數(shù)據(jù)分析，雖然各項(xiàng)預(yù)測存在差異，但產(chǎn)不足需的判斷基本一致。在WTO農(nóng)業(yè)協(xié)議框架下，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易列入了烏拉圭回合談判的管轄范圍，WTO成員都要遵守市場準(zhǔn)則，各種配額限制會逐步取消，因此農(nóng)產(chǎn)品的國際貿(mào)易份額會增加，全球大米貿(mào)易將穩(wěn)定在3000萬噸左右，世界大米市場價格呈上升趨勢，因此對中國大米生產(chǎn)和出口將產(chǎn)生積極的影響。同時，企業(yè)還應(yīng)與農(nóng)戶建立起緊密、互惠互利、長期穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系，以確保項(xiàng)目原料優(yōu)良且供應(yīng)可靠。(2) 本項(xiàng)目屬于稻谷及其副產(chǎn)品全組分綜合深加工工程。 項(xiàng)目總投資及效益情況，本項(xiàng)目投資財務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅前）%，項(xiàng)目投資財務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅后）%，投資回收期（所得稅前）(含建設(shè)期2年)，投資回收期（所得稅后）(含建設(shè)期2年)，%，高于行業(yè)平均水平。 全廠定員與勞動力來源本項(xiàng)目企業(yè)總?cè)藬?shù)為218人，其中管理人員22人，技術(shù)人員27人，生產(chǎn)工人136人，輔助工人33人。 環(huán)境保護(hù)在精米加工過程中會產(chǎn)生粉塵，經(jīng)二級除塵處理后，可以達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。(3) 動力及供應(yīng)本項(xiàng)目投產(chǎn)后消耗主要的能源是電能，本項(xiàng)目總裝機(jī)約為5500kVA。 主要原料、燃料及動力供應(yīng)(1) 主要原料及供應(yīng)本項(xiàng)目年需用稻谷16萬噸。 建設(shè)規(guī)模與目標(biāo) 建設(shè)規(guī)模**食品物流工業(yè)園項(xiàng)目為新建年產(chǎn)10萬噸精米加工基地；新建年產(chǎn)12000萬罐（杯）糙米米乳飲料加工基地；新建年產(chǎn)1萬噸米糠油加工基地，以及物流、倉儲配套服務(wù)項(xiàng)目。他們深入全國各大城市對稻谷加工產(chǎn)品的市場進(jìn)行了較為深入的考察，走訪了國內(nèi)相關(guān)的高等院校和科研單位，充分聽取有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家對該行業(yè)發(fā)展的看法和建議，并就該項(xiàng)目的市場前景、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品方案等問題進(jìn)行了認(rèn)真分析和深入探討。產(chǎn)品銷售可以共享營銷網(wǎng)絡(luò)，節(jié)約市場開發(fā)成本，提高產(chǎn)出效益，培養(yǎng)拳頭產(chǎn)品，有利于品牌戰(zhàn)略的實(shí)施。**大米精制、米乳飲料及米糠油加工項(xiàng)目符合當(dāng)?shù)氐膽?zhàn)略選擇，通過“龍頭帶基地，基地帶農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，帶動農(nóng)村優(yōu)質(zhì)糧油的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈效應(yīng)。穩(wěn)定糧食生產(chǎn)，擴(kuò)大油料種植面積，增加重要緊缺農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，大規(guī)模開展糧棉油糖高產(chǎn)創(chuàng)建，大規(guī)模開展園藝產(chǎn)品生產(chǎn)和畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建，保障‘米袋子’、‘菜籃子’安全。因此，走規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、科技創(chuàng)新之路，進(jìn)行品牌運(yùn)作，資本運(yùn)作，采取品牌帶基地，基地帶農(nóng)戶的可持續(xù)發(fā)展方式，積極采用稻米深加工、副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)已經(jīng)成為我國稻谷加工業(yè)的必然選擇，這將促使我國從稻谷生產(chǎn)大國向稻米生產(chǎn)強(qiáng)國轉(zhuǎn)變，從低效農(nóng)業(yè)向高效農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和提高農(nóng)民收入，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的有效舉措，必將成為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)村發(fā)展新的增長點(diǎn)，在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起到重要的作用?？梢哉f目前國內(nèi)稻谷加工業(yè)基本仍處于初加工或粗加工的水平，對大米的深加工無論在觀念上還是在技術(shù)水平上，與發(fā)達(dá)國家相比都有較大的差距。目前，雖然外資的稻谷加工企業(yè)數(shù)量不多，但起點(diǎn)高，規(guī)模大，又有財力雄厚的大集團(tuán)公司作為依托，發(fā)展勢頭很猛。據(jù)中國糧食行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，在國內(nèi)2007年的大米產(chǎn)品中，特等米約占32%，標(biāo)一米占56%。稻谷產(chǎn)區(qū)城鎮(zhèn)和農(nóng)場均有加工稻谷企業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模一般在日處理稻谷150噸以下。據(jù)中國糧食行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，2008年全國糧油加工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值2060億元，比2007年增加