【正文】 四、實(shí)驗(yàn)無五、課程設(shè)計(jì)無六、教材及主要參考書(一)教材《水處理工程》，顧夏聲等編著，清華大學(xué)出版社，1985。二、課程內(nèi)容及其學(xué)時(shí)分配、教學(xué)要求(一)課程內(nèi)容及其學(xué)時(shí)分配第一章：總論、預(yù)處理(4學(xué)時(shí))第二章：混凝(4學(xué)時(shí))第三章：沉淀與上浮(4學(xué)時(shí))第四章：好氧生化處理法(4學(xué)時(shí))第五章：厭氧生化處理法(4學(xué)時(shí))第六章：水的軟化及除鹽(4學(xué)時(shí))第七章：其它處理方法(6學(xué)時(shí))(二)教學(xué)要求1掌握各種廢水處理方法的基本概念和基本原理。通過本門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握各種廢水處理技術(shù)的基本原理、工藝流程、設(shè)計(jì)計(jì)算。手段及方法說明：本課程主要采用課堂講授的方法，輔以多媒體教學(xué)，全面介紹化工 污染物的控制技術(shù)。使學(xué)生掌握化工主要污染物的治理技術(shù)及預(yù)防辦法。4生產(chǎn)中常見菌種的分離選育和保藏①菌種分離〖JB({〗分離思路分離方法〖JB)〗②菌種的選育〖JB({〗自然育種誘變育種〖JB)〗③菌種的保藏〖JB({〗保藏原理保藏方法〖JB)〗5防止菌種退化三、菌種的培養(yǎng)1培養(yǎng)基的制備①培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分及來源②培養(yǎng)基的類型和用途③發(fā)酵培養(yǎng)基的選擇(8條原則)2培養(yǎng)條件(營養(yǎng)源、溫度、pH值、氧)3菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)〖JB({〗培養(yǎng)的目的培養(yǎng)的類型〖JB)〗第三章發(fā)酵機(jī)制(4學(xué)時(shí))一、工業(yè)微生物基礎(chǔ)物質(zhì)代謝(糖代謝、脂代謝、烴代謝在生化中已有闡述，故可略)1氮硫代謝①氮代謝②硫代謝2能量代謝(生物氧化、氧化磷酸化)二、糖代謝產(chǎn)物的發(fā)酵機(jī)制1厭氧代謝的發(fā)酵機(jī)制酒精發(fā)酵(略)，甘油發(fā)酵(略)，乳酸發(fā)酵(略)丙酸發(fā)酵、丁酸發(fā)酵、由乙醇、乙酸生成已酸的機(jī)制、沼氣發(fā)酵2好氧代謝的發(fā)酵機(jī)制：檸檬酸、豐康酸、葡萄糖酸、醋酸、蘋果酸三、氨基酸和核酸的發(fā)酵機(jī)制四、抗生素的發(fā)酵機(jī)制1次級(jí)代謝產(chǎn)物特殊前體的生物合成2主要抗生素生物合成機(jī)制與調(diào)節(jié)第四章發(fā)酵工程(6學(xué)時(shí))一、發(fā)酵動(dòng)力學(xué)模式和發(fā)酵培養(yǎng)方法1發(fā)酵動(dòng)力學(xué)模式①發(fā)酵動(dòng)力學(xué)分類〖JB({〗偶聯(lián)型非偶聯(lián)型混合型〖JB)〗〖JB({〗類型Ⅰ類型Ⅱ類型Ⅲ〖JB)〗〖JB({〗簡單反應(yīng)型并行反應(yīng)型串聯(lián)反應(yīng)型分段反應(yīng)型復(fù)合型〖JB)〗②發(fā)酵動(dòng)力學(xué)描述2發(fā)酵培養(yǎng)方法二、發(fā)酵罐1密閉厭氧發(fā)酵罐2通氣攪拌罐3氣泡塔式發(fā)酵罐4固體培養(yǎng)設(shè)備三、發(fā)酵工程的基本操作特點(diǎn)：所有程序均需嚴(yán)格滅菌1氧氣供給2空氣除菌3培養(yǎng)基及發(fā)酵設(shè)備滅菌4加熱與冷卻5密閉笥及無菌操作6檢測與控制7計(jì)算機(jī)在發(fā)過程中的應(yīng)用8發(fā)酵過程中污染菌和菌體的檢測與處理四、非糖質(zhì)原料的發(fā)酵工程1菌體的收率、需要氧量及發(fā)酵熱計(jì)算法2氣態(tài)烴發(fā)酵3液態(tài)烴發(fā)酵五、現(xiàn)代生物技術(shù)在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用第五章發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制工程(4學(xué)時(shí))一、發(fā)酵液的特性及提取精制工程概要1特性共有六點(diǎn)：①大部分是水；②產(chǎn)物濃度低；③蛋白質(zhì)使粘度大；④無機(jī)鹽的影響；⑤產(chǎn)生副產(chǎn)物；⑥雜質(zhì)的影響?yīng)?精制工程概要二、發(fā)酵醪的預(yù)處理及菌體分離〖JB({〗破細(xì)胞除蛋白、核酸除雜質(zhì)〖JB)〗三、發(fā)酵產(chǎn)物的提取1沉淀提取法2樹脂法和吸咐法3蒸餾分離提取法4萃取法5凝膠層離法6膜分離技術(shù)四、發(fā)酵產(chǎn)物的精制1濃縮2結(jié)晶、3成品干燥第六章現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)(8學(xué)時(shí))一、飲料酒的生產(chǎn)發(fā)酵分〖JB({〗單式發(fā)酵以糖質(zhì)為原料(啤酒)復(fù)式發(fā)酵以淀粉質(zhì)為原料(黃 酒)〖JB)〗〖BFQ〗二、發(fā)酵食品的釀造三、醇酮類發(fā)酵生產(chǎn)四、有機(jī)酸生產(chǎn)五、氨基酸生產(chǎn)六、核苷酸類物質(zhì)生產(chǎn)七、酶制劑生產(chǎn)八、生理活性物質(zhì)的發(fā)酵生產(chǎn)九、單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)十、糖類物質(zhì)生產(chǎn)十一、抗生素生產(chǎn)第七章清潔生產(chǎn)與發(fā)酵工業(yè)廢水凈化(2學(xué)時(shí))一、環(huán)境污染與微生物二、水質(zhì)污染度指標(biāo)及國家允許排方標(biāo)準(zhǔn)三、天然水系中生物群變化和微生物處理廢水的必要條件四、微生物處理廢水方法(二)教學(xué)要求必須按時(shí)聽課，認(rèn)真完成作業(yè)，并參加所有測驗(yàn)，方能取得本課程的學(xué)分。〖JB({〗生物技術(shù)是現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)的基礎(chǔ)。對(duì)它的研究是從酒精發(fā)酵開始的，至今發(fā)酵概念已變化許多。它改進(jìn)了許多傳統(tǒng)的化工工藝。二、課程內(nèi)容及其學(xué)時(shí)分配、教學(xué)要求(一)課程內(nèi)容及其學(xué)時(shí)分配第一章玉米生產(chǎn)淀粉第1節(jié)玉米的工藝特性1學(xué)時(shí)第2節(jié)淀粉的特性及應(yīng)用1學(xué)時(shí)第3節(jié)玉米生產(chǎn)淀粉1學(xué)時(shí)第二章變性淀粉第1節(jié)變性淀粉的分類1學(xué)時(shí)第2節(jié)預(yù)糊化淀粉、熱法糊精1學(xué)時(shí)第3節(jié)直鏈淀粉和支鏈淀粉分離1學(xué)時(shí)第4節(jié)氧化淀粉1學(xué)時(shí)第5節(jié)酸變性淀粉1學(xué)時(shí)第6節(jié)酯化淀粉2學(xué)時(shí)第7節(jié)醚化淀粉2學(xué)時(shí)第8節(jié)交聯(lián)淀粉2學(xué)時(shí)第9節(jié)接枝共聚淀粉2學(xué)時(shí)第10節(jié)復(fù)合變性淀粉1學(xué)時(shí)第三章淀粉糖品生產(chǎn)與應(yīng)用第1節(jié)淀粉糖品生產(chǎn)用酶制劑1學(xué)時(shí)第2節(jié)麥芽糖1學(xué)時(shí)第3節(jié)全糖1學(xué)時(shí)第4節(jié)果葡糖漿1學(xué)時(shí)第5節(jié)糖醇1學(xué)時(shí)第四章淀粉發(fā)酵制品第1節(jié)玉米生產(chǎn)酒精2學(xué)時(shí)第2節(jié)玉米淀粉制味精2學(xué)時(shí)第3節(jié)玉米淀粉制有機(jī)酸1學(xué)時(shí)第五章綜合利用第1節(jié)玉米芯制木糖醇1學(xué)時(shí)第2節(jié)玉米皮綜合利用05學(xué)時(shí)第3節(jié)玉米蛋白及其利用05學(xué)時(shí)2授課時(shí)要求教師各節(jié)中選有特殊性實(shí)例和一般性實(shí)例對(duì)比講，總結(jié)出規(guī)律，使學(xué)生從特殊到一般，能舉一反三，掌握本節(jié)、本章內(nèi)容。淀粉發(fā)酵制品這一章重點(diǎn)是以酒精這一發(fā)酵工業(yè)制品為主，講授工藝過程，并介紹玉米酒精行業(yè)的新技術(shù)，例：耐高溫岐駁矸勖敢夯?，耐高蔚擃性干酵母发酵爹o齲磽馕毒?、脑诠S中由于玉米淀粉生產(chǎn)工藝，設(shè)備基本固定，所以在生產(chǎn)過程中各工序提取的物質(zhì)要求在一定泛圍內(nèi)調(diào)整以期達(dá)到最高的質(zhì)量指標(biāo)和最大的經(jīng)濟(jì)效益，這點(diǎn)在講課時(shí)要舉出生產(chǎn)實(shí)例，將國際先進(jìn)水平生產(chǎn)工藝與國內(nèi)較落后生產(chǎn)工藝作比較講解。因此開“玉米深加工”課程目的，就是培養(yǎng)化工專業(yè)的本科生掌握玉米生 產(chǎn)淀粉及淀粉深加工的工業(yè)技術(shù)，結(jié)合所學(xué)的化工專業(yè)課程，為吉林省玉米深加工工業(yè)輸送 一批科研人才、生產(chǎn)技術(shù)人才、管理人才，成為我省玉米深加工工業(yè)的骨干力量。吉林省玉米產(chǎn)量占全國第一位，1998年產(chǎn)玉米1600萬噸。三、習(xí)題和習(xí)題課[HT]無四、實(shí)驗(yàn)[HT]無五、課程設(shè)計(jì)[HT]無六、教材及主要參考書[HT]1生物化學(xué)（工業(yè)發(fā)酵專用）大連輕工業(yè)學(xué)院，中國輕工業(yè)出版社，1995年7月第一版第 七次印刷2生物化學(xué)，張洪淵，四川大學(xué)出版社，1994年第2版第一次印刷3生物化學(xué)，沈同，高等教育出版社，1995年第2版第5次印刷4生物化學(xué)，復(fù)旦大學(xué)出版社，1992年第2版第二次印刷七、考核辦法[HT]平時(shí)作業(yè)30%出勤10%小測驗(yàn)20%期末考試40%40614143《玉米深加工》英文課名：Corn Chemical processing學(xué)時(shí)：30學(xué)時(shí)學(xué)分：2學(xué)分先修課程：《生物工程》、《發(fā)酵工程》、《無機(jī)化工》、《有機(jī)化工》、《分 析化學(xué)》、《化工原理》、《化工工藝》、《化學(xué)反應(yīng)工程》、《化工機(jī)械》適用專業(yè)：化工專業(yè)一、總論(一)課程性質(zhì)本課程為化工專業(yè)學(xué)生選修課程。第三章酶化學(xué)4學(xué)時(shí)酶的化學(xué)本質(zhì)與組成；酶的命名和分類以及輔酶的介紹；酶的催化特性；酶的分離、提純和保存；酶的反應(yīng)動(dòng)力學(xué)。（二）開課目的與任務(wù)本課程為化學(xué)工程和環(huán)境化工專業(yè)的學(xué)生提供生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，使學(xué)生更加了解當(dāng)前 化工和生物領(lǐng)域相聯(lián)系的有關(guān)內(nèi)容，為從事生物化工方面的工作打下基礎(chǔ)。四、實(shí)驗(yàn)無五、課程設(shè)計(jì)無六、教材及主要參考書(一)教材(暫定)：《環(huán)境保護(hù)概論》，劉天齊、林肇信、劉逸農(nóng)主編，高等教育出版社出版，1982年。第九章固體廢物的處理及資源化利用技術(shù)(1—2學(xué)時(shí))介紹工業(yè)固體廢棄物和城市垃圾處理的一般方法。第五章大氣污染及其危害(2學(xué)時(shí))介紹大氣污染、大氣污染源、主要大氣污染物的發(fā)生機(jī)制及大氣污染所帶來的全球環(huán)境問題。33環(huán)境污染介紹環(huán)境污染物、污染源的概念及其分類。第二章環(huán)境管理、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)與環(huán)境監(jiān)測(2學(xué)時(shí))21介紹環(huán)境管理學(xué)的涵義、基本內(nèi)容和與環(huán)境管理有關(guān)的環(huán)境立法。提高學(xué)生保護(hù)環(huán)境、合理利用資源的意識(shí)。專題三《膜分離技術(shù)》，劉榮娥等編著，化學(xué)工業(yè)出版社，2000年3月專題四《綠色化學(xué)化工實(shí)用技術(shù)》，貢長生，張克立主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2002年4月專題五《催化劑與催化作用》，王桂茹主編，大連理工大學(xué)出版社，2000年8月專題六《計(jì)算機(jī)在化學(xué)化工中的應(yīng)用》，方利園，陳厲編著，化學(xué)工業(yè)出版社，2003年8月七、考核辦法平時(shí)30%，期末論文70%40614113《環(huán)保概論》〖HTSS〗英文課名：An Introduction to Environmental Protection學(xué)時(shí)：30學(xué)時(shí)學(xué)分：2學(xué)分先修課程：《無機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《化工原理》適用專業(yè)：化學(xué)工程、高分子材料一、總論(一)課程性質(zhì)本課程屬于一門集文、理、工于一體的綜合性課程。四、實(shí)驗(yàn)無 五、課程設(shè)計(jì)無六、教材及主要參考書本門課所用教材為《化工原理計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)》吉林化工學(xué)院編。1模型建立了解典型化工過程的基本原理，通過分析，假設(shè)推導(dǎo)出過程的數(shù)學(xué)模型。熟悉計(jì)算機(jī)在化工過程中的應(yīng)用，掌握具體的實(shí)施方法，對(duì)化工過程中的復(fù)雜計(jì)算應(yīng)用計(jì)算機(jī)求解。8車間管道設(shè)計(jì)，2學(xué)時(shí)，教學(xué)要求：重點(diǎn)掌握9化工工程核算，2學(xué)時(shí)，教學(xué)要求：一般掌握。4物料衡算，4學(xué)時(shí)，教學(xué)要求：重點(diǎn)掌握。難點(diǎn)：物料衡算、熱量衡算。四、干燥速率與干燥時(shí)間物料中所含水分的性質(zhì)；干燥曲線；干燥速率曲線；恒定條件下干燥時(shí)間的計(jì)算；干燥器 。二、膜分離膜材料與分離膜；膜組件；膜傳遞現(xiàn)象。二、萃取過程的相圖三角形相圖；萃取過程與三角形相圖上的表達(dá)；萃取過程在直角坐標(biāo)上相平衡關(guān)系的表達(dá) 。五、其它蒸餾方式間歇蒸餾；恒沸蒸餾與萃取蒸餾。第九章蒸餾一、概述傳質(zhì)與分離過程；蒸餾過程的特征與分類。二、吸收過程的相平衡關(guān)系相組成的表示方法；氣體在液體中的溶解度、相律及其應(yīng)用；相平衡關(guān)系和平衡曲線；吸 收劑的選擇。五、傳熱計(jì)算總傳熱速率方程式；總傳熱系數(shù)；熱負(fù)荷；平均傳熱溫度差；污垢熱阻；增大總傳熱系數(shù) 的途徑。二、體流態(tài)化技術(shù)第六章傳熱一、概述傳熱在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用；傳熱的三種基本方式。第二章流體輸送一、離心泵工作原理及主要部件；氣縛現(xiàn)象；主要性能參數(shù)與性能曲線；影響泵性能的因素；氣蝕 現(xiàn)象與安裝高度；泵的選用；流量調(diào)節(jié)方法。四、管內(nèi)流動(dòng)阻力阻力損失計(jì)算式；層流摩擦阻力；湍流摩擦阻力；因次分析；235。本大綱所列為講授內(nèi)容，自學(xué)，選學(xué)內(nèi)容由教師在課堂布置。研究方法論是本課程難點(diǎn)。(二)開課目的與任務(wù)本課程以動(dòng)量傳遞、熱量傳遞與質(zhì)量傳遞基本理論為主線，論述了流體流動(dòng)與輸送、液體 攪 拌、顆粒的沉降與分離、過濾分離、固體流態(tài)化技術(shù)、傳熱過程與設(shè)備、蒸發(fā)、氣體吸收、 液體精餾、液—液萃取、固體干燥等操作的研究方法，主要是理論解析法，對(duì)復(fù)雜問題在理 論指導(dǎo)下借助實(shí)驗(yàn)研究，以利于學(xué)生對(duì)化工單元操作基本內(nèi)容的理解與掌握。各章習(xí)題內(nèi)容建議如下：(一)緒論圓管中層流流動(dòng)時(shí)壓強(qiáng)降的計(jì)算(二)(1)單組分及多組分的質(zhì)量衡算(2)有化學(xué)反應(yīng)時(shí)的質(zhì)量衡算(3)主體速度與最大速度關(guān)系的計(jì)算(4)總能量衡算式的計(jì)算(5)總動(dòng)量衡算式的計(jì)算(三)隨體導(dǎo)數(shù)概念的說明(四)圓管與套管環(huán)隙中的穩(wěn)定層流公式的推導(dǎo)(五)(1)層流邊界層厚度的計(jì)算(2)數(shù)量原理的應(yīng)用(六)(1)光滑管中剪應(yīng)力、速度、渦流粘度及混合長的計(jì)算(2)計(jì)算光滑管中的層流內(nèi)層、緩沖層、湍流中心厚度(七)(1)平壁穩(wěn)態(tài)導(dǎo)熱的計(jì)算(2)無限厚度不穩(wěn)態(tài)導(dǎo)熱的計(jì)算(八)雙組分混合物的濃度、速度、擴(kuò)散通量的計(jì)算四、實(shí)驗(yàn)本課程無實(shí)驗(yàn)。第三章熱量傳遞熱傳導(dǎo)：理解熱傳導(dǎo)問題的一般數(shù)學(xué)模型及分析求解方程，會(huì)算簡單的分析解。四、邊界層理論及其應(yīng)用邊界層概念及普蘭德邊界層學(xué)說，曳力系數(shù)式的推導(dǎo)及常用算式的意義。理解隨體導(dǎo)數(shù)、散度的意義。第二章動(dòng)量傳遞一、總衡算方程：總質(zhì)量衡算方程：要求對(duì)單組分、多組分及有化學(xué)反應(yīng)時(shí)的質(zhì)量衡算能進(jìn)行推導(dǎo)演算，要求對(duì)總質(zhì)量衡算方程能進(jìn)行推導(dǎo)演算。本課程的目的是使學(xué)生掌握三傳理論的基礎(chǔ)知 識(shí)。其中平均成績占40%，未知試樣測定 占30%，基本操作口試占30%。（3）氨基酸的分離鑒定—紙層吸法通過氨基酸的分離，學(xué)習(xí)紙層吸法的基本原理及操作方法。3蛋白質(zhì)生物合成的干擾和抑制。第八章RNA的生物合成（4學(xué)時(shí)）1RNA的不對(duì)稱轉(zhuǎn)錄。第三篇基因信息的傳遞第七章DNA的生物合成（4學(xué)時(shí)）1DNA的半保留復(fù)制及復(fù)制的酶。4糖異生過程，意義及其調(diào)節(jié)。3需氧脫氫酶和氧化酶。第一篇生命的分子基礎(chǔ)第一章糖的化學(xué)（3學(xué)時(shí)）1糖的概念、分布及主要生物學(xué)作用2糖的分類3多糖的化學(xué)第二章