【正文】 下一步我們將認(rèn)真貫徹市、區(qū)政府關(guān)于食品安全創(chuàng)建工作的各種文件精神，在區(qū)委、區(qū)政府堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，各職能部門大力支持下，長抓不懈，最大力度保障全鎮(zhèn)人民群眾的身體健康和生命安全以及更多消費者的購買安全。要進(jìn)一步宣傳動員，營造食品安全氛圍。三是通過創(chuàng)建完善了責(zé)任體系、考核機(jī)制、責(zé)任追究機(jī)制，為今后進(jìn)一步做好餐飲服務(wù)食品安全工作打好了良好的基礎(chǔ)。三是小餐飲單位和小食品加工作坊攤點多、范圍廣、食品安全隱患仍不同程度存在。有針對性地對學(xué)校食堂、小食店、農(nóng)村自辦宴席、小餐館和各類批發(fā)市場、集貿(mào)市場的安全生產(chǎn)監(jiān)管，切實保障人民群眾飲食安全。目前全鎮(zhèn)有農(nóng)村廚師 人，分三批組織農(nóng)村廚師進(jìn)行全面學(xué)習(xí)培訓(xùn)和預(yù)防性體檢，實現(xiàn)了農(nóng)村廚師持證率100%和培訓(xùn)體檢100%，定期培訓(xùn)村食品安全聯(lián)絡(luò)員、協(xié)管員、信息員。加強(qiáng)農(nóng)村消費維權(quán)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，切實保障了農(nóng)村食品市場消費安全。二是完善預(yù)警機(jī)制。進(jìn)一步在餐飲業(yè)和學(xué)校食堂推行食品衛(wèi)生管理員制度，提高餐飲業(yè)、學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平和防范食品衛(wèi)生安全事故的能力。100%建立食品原料進(jìn)貨索證和驗收制度，認(rèn)真做好各類大型活動的食品衛(wèi)生保障工作。強(qiáng)化了對健康證、生產(chǎn)經(jīng)營場所衛(wèi)生消毒的監(jiān)管，發(fā)出衛(wèi)生監(jiān)督意見書。認(rèn)真開展餐飲消費專項整治工作。通過嚴(yán)把豬肉的經(jīng)營主體關(guān)、進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)和嚴(yán)厲查處違法經(jīng)營行為等措施，確保豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。穩(wěn)步推進(jìn)食品市場準(zhǔn)入制度。協(xié)助質(zhì)監(jiān)、工商等部門聯(lián)合對面食加工、熟食品加工小作坊等進(jìn)行了政策法規(guī)培訓(xùn)，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)督指導(dǎo)。第三關(guān)是銷售質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)對銷售的蔬菜、禽類、水產(chǎn)品、豬肉的監(jiān)測力度，對不合格農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行銷毀和公示。建立了無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，實行了種苗，農(nóng)藥使用登記制度，從源頭上提高無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。狠抓四個關(guān)口，增強(qiáng)工作實效。xx年以來，我鎮(zhèn)將食品安全工作經(jīng)費完全納入財政預(yù)算。各村(社區(qū))、各部門結(jié)合實際迅速制定了相應(yīng)的工作方案，形成了“以區(qū)相關(guān)職能部門為指導(dǎo)，鎮(zhèn)食品安全辦公室為主力，村(社區(qū))聯(lián)絡(luò)員、協(xié)管員、信息員為補(bǔ)充”的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，區(qū)、鎮(zhèn)、村三級全覆蓋，全鎮(zhèn)創(chuàng)建工作順利啟動。鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全和創(chuàng)建食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作，成立了由鎮(zhèn)長任組長，分管副鎮(zhèn)長為副組長的食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)一步建立健全了食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)。全鎮(zhèn)現(xiàn)有餐飲業(yè)經(jīng)營戶83家，連鎖超市6家、食品經(jīng)營戶74家，食品加工小作坊31家，學(xué)校3所，敬老院1所。結(jié)合各村食品安全協(xié)管員加強(qiáng)對各村群體性聚餐相關(guān)要求的宣傳工作，加強(qiáng)對鄉(xiāng)廚的摸底工作，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)模聚餐上報機(jī)制，對未經(jīng)上報的規(guī)模聚餐所在村的食品安全協(xié)管員實行問責(zé)制，并通報所在村委會。(二)強(qiáng)化小餐館管理。對于工作不到位的協(xié)管員沒有嚴(yán)厲的處罰機(jī)制。三、存在的問題及原因(一)村級食品安全協(xié)管員激情不高。本鎮(zhèn)共有鄉(xiāng)廚團(tuán)隊6支，其中D類3支，C類3支。除組織全鎮(zhèn)16名協(xié)管員全部參加縣級組織的培訓(xùn)會外，還利用逢場天在農(nóng)貿(mào)市場循環(huán)播放宣傳片、發(fā)放宣傳資料等方式，加強(qiáng)群眾的安全意識，做到群防群管。主要有以下幾個方面：(一)嚴(yán)格做好群體性聚餐監(jiān)管工作。落實人員進(jìn)行專項檢查整治，制定了工作責(zé)任分工和時間安排。六是繼續(xù)加強(qiáng)食品安全信息溝通和上報制度，落實省市食品安全信息公布辦法，實現(xiàn)食品安全信息共享。三是繼續(xù)抓好食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)及管理充分發(fā)揮監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)作用，強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)管，重點抓好瘦肉精、添加劑、假劣酒、地溝油、私屠亂宰等專項整治。抓牢應(yīng)急體系建設(shè)，全力保障處置效能。突出兩個重點：加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)、加大執(zhí)法力度。同時，縣直各有關(guān)部門和各鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、辦事處)也分別成立了相應(yīng)機(jī)構(gòu)。根據(jù)食品安全信用等級確定餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管頻次，A級不少于1次/年、B級不少于2次/年、C級不少于4次/年。大力開展清查清繳、食品流通許可、流通環(huán)節(jié)食品檢驗等專項工作，清除日常監(jiān)管的盲區(qū)和死角，規(guī)范食品經(jīng)營行為。針對群眾舉報投訴的不合格食品案例等問題，開展了不合格一次性筷子專項整治、一次性塑料餐盒專項整治、重點節(jié)假日食品安全專項整治等活動，保證了投訴舉報或發(fā)生的食品安全事故及時、有效、妥善處置，做到了有訴必接、有接必處、有處必果，切實維護(hù)了消費者的合法權(quán)益。為進(jìn)一步提高從業(yè)人員的法律意識、安全意識和誠信意識，食藥監(jiān)局、工商局等部門分別對餐飲服務(wù)、批發(fā)經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行了全員培訓(xùn)，以實際行動為廣大人民群眾營造一個安全、放心的消費環(huán)境?？h食安辦共印制《食品安全宣傳掛歷》5000套，將食品安全法律法規(guī)、辨假識假小常識、食品安全投訴舉報電話以老百姓喜聞樂見的形勢印刷發(fā)放。堅持把宣傳教育作為普及食品安全知識、營造食品安全氛圍的根本舉措，充分發(fā)揮電視、廣播、報刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體的宣傳導(dǎo)向作用，通過舉辦食品安全主題宣傳周等活動，做到兩個“延伸”。利用發(fā)放宣傳資料、明白紙等形式，深入災(zāi)區(qū)扎實開展食品安全宣傳活動，普及食品安全科普知識和災(zāi)后飲食安全知識。加強(qiáng)對救災(zāi)食品的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防過期食品、變質(zhì)食品、霉變或包裝破損等不合格食品流入災(zāi)區(qū)。成立災(zāi)區(qū)食品安全專項領(lǐng)導(dǎo)小組，及時轉(zhuǎn)發(fā)了市食安辦《關(guān)于做好災(zāi)后食品安全工作的緊急通知》及《**縣臨時安置點供餐衛(wèi)生要求》，確保食品安全。四是圍繞“重點區(qū)域”，加大“隱患排查”力度。為全面加強(qiáng)保健食品經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管，實行《保健食品經(jīng)營備案制度》，建立了《保健食品監(jiān)管檔案》，做到了一戶一檔。通過查看進(jìn)貨記錄、索證索票等方式，對全縣經(jīng)營使用單位采購和使用乳制品情況進(jìn)行了逐戶監(jiān)督檢查，未發(fā)現(xiàn)問題乳制品。為確保農(nóng)村集體聚餐的食品安全，預(yù)防食物中毒和其他食源性疾病的發(fā)生，保障人民群眾身體健康和生命安全，出臺《**縣加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐指導(dǎo)工作管理辦法》。為全面提升農(nóng)家院經(jīng)營者和從業(yè)人員的食品安全意識，排除食品安全隱患，確保旅游景區(qū)食品安全，積極開展“三幫一扶”活動。大力開展“五小”專項整治。以學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂、景區(qū)農(nóng)家院、農(nóng)村集體聚餐為重點部位，乳制品、保健食品、亞硝酸鹽為重點品種，“**安保”、重大節(jié)假日為重點時段，“”