麥當(dāng)勞發(fā)展?fàn)I運管理-wenkub.com
2025-06-24 07:49 本頁面
【正文】 (3)、有效提高教育訓(xùn)練之效能，降低教育費用。所以必需隨時調(diào)整教育訓(xùn)練體系，保持彈性。 (2)、加強敦親睦鄰 對於大陸員工，其與臺灣員工思考的差異甚大，在中、低主管因其所受教育水平較高，服務(wù)的觀念接受度較大，所以差異可能不明顯。 針對e世代無法抗拒壓力，團隊精神不足的特性，加強EQ、壓力適應(yīng)力及團隊精神的課程訓(xùn)練。 (3)、賞罰要分明 減少part time 員工比率有些非教育訓(xùn)練可改善，應(yīng)從流程著手，如得來 速的塞車問題。在同一教育訓(xùn)練體制之下，獲致不同效果的員工表現(xiàn)以最基本的Smile來說，即發(fā)現(xiàn)員工差異性頗大。(三)、成長策略下之教育需求：快速擴張可能產(chǎn)生員工及中低階主管所受訓(xùn)練不足即需上線，產(chǎn)生服務(wù)品質(zhì)及應(yīng)變能力的問題，且隨著社會進步,顧客的服務(wù)要求不斷的成長，甚而看似不合理，如何訓(xùn)練兼職的員工危機處理的能力。part time 員工流動率高(以絕對值而言)，雖然相較同業(yè)而言並不是很高，但其對於服務(wù)品質(zhì)而言，仍是具有殺傷力。顧客滿意度為隨機訪問門市顧客，樣本約40人。漢堡大學(xué)很努力推動這個部份。： 員工對新的經(jīng)營理念與知識是否已經(jīng)了解吸收之程度1. 在知識吸收方面，漢堡大學(xué)也Reaction Knowledge Application Business result有考試，上課前會有入學(xué)考，課程進行中也會有考試，主要想測試大家透過這些方式，究竟保留了多少知識，以了解訓(xùn)練的內(nèi)容是否符合組織所要傳遞的?！舅痢俊⒔逃?xùn)練落實度探討：一、教育訓(xùn)練效果如何評量Kirkpatrick在1959年提出來的「4個層次的訓(xùn)練成果評估」。※第一句是：“If we’re going to go anywhere, we‘ve got to have some talent. And I‘m going to put my money into talent.”※另一句話是：“Cash they can get, talent you have to develop.”由這樣的經(jīng)營理念作出發(fā)，延伸至現(xiàn)在之願景之屋中，對人之承諾造就了全世界市值最高之服務(wù)連鎖企業(yè)，可見人員是一個成功企業(yè)最重要之資產(chǎn)。麥當(dāng)勞運用「因人而治」的方式獎勵員工，如每月最佳服務(wù)員，麥當(dāng)勞透過廣播的方式，讓他在顧客面前接受鼓舞，有時甚至也請員工的家人共同參與活動。(一)、計時人員的訓(xùn)練： ：所有的麥當(dāng)勞工作站都有一份單項工作檢 查表，清楚的說明每一個操作步驟。麥當(dāng)勞的高階主管有三個方面：McDonald’s Internal SeminarExternal Development SeminarExecutive Coaching人員訓(xùn)練能夠有成效，不只是因為課講的好不好，而是在實際的工作裡，訓(xùn)練是否真正產(chǎn)生影響、有無影響(impact)。除了訓(xùn)練、營運，還有很多其他專業(yè)職能的訓(xùn)練。當(dāng)麥當(dāng)勞在招募實習(xí)襄理這個職級的時候，視其是否具有做餐廳經(jīng)理的潛能。 麥當(dāng)勞強調(diào)的是「全職涯培訓(xùn)」，也就是從計時員工開始到高階主管，都有不同的培訓(xùn)計劃，透過各區(qū)域的訓(xùn)練中心以及漢堡大學(xué)進行進階式的培訓(xùn)，使得麥當(dāng)勞的員工能夠持續(xù)不斷地學(xué)習(xí)、成長。 麥當(dāng)勞最主要的價值觀，就是「以人為本」，一個快速餐飲服務(wù)（Quick Service Restaurant），在訓(xùn)練過程中如何把麥當(dāng)勞「以人為本」的價值，帶入到每一個人每一次的用餐經(jīng)驗，人在傳遞服務(wù)的過程裡，如果有一些互動，有一些關(guān)懷，有一些感受，會做出更好的結(jié)果，而這也就是麥當(dāng)勞「以人為本」如何落實在每一天的實際工作。第四. 透過良好的訓(xùn)練，就能將麥當(dāng)勞的標準、價值、訊息、以及想要做的改變一一達成，這對整個系統(tǒng)的永續(xù)經(jīng)營相當(dāng)重要，也因此麥當(dāng)勞的「願景之屋」，把「人」當(dāng)做一個很重要的資產(chǎn)。 (三)、 衡量員工表現(xiàn)、麥當(dāng)勞本身承諾及客戶期望三者間服務(wù)品質(zhì)績效水準之差異，提出建議。麥當(dāng)勞訓(xùn)練發(fā)展大綱【壹】、前言：
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