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淺談提高酒店競爭力的措施-wenkub.com

2025-06-22 11:58 本頁面
   

【正文】 巴頓(Dorothy LeonardBarton)著.孟慶國,侯世昌譯校.知識(shí)與創(chuàng)新[M].北京:新華出版社,2000.1[3] 孫靜.我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展問題研究[D]:[博士學(xué)位論文].哈爾濱:東北林業(yè)大學(xué),2006[4] 王大悟.經(jīng)濟(jì)型酒店大有干頭首旅集團(tuán)與攜程旅行網(wǎng)合資打造“如家”品牌[N]中國旅游報(bào),2002—8—14[5] 唐嶺.經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀分析及發(fā)展對(duì)策[J].合肥學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2006,(1):80~82.[6] 劉京奎.企業(yè)核心競爭力中的人力資本運(yùn)營[J].現(xiàn)代管理科學(xué),2004,(8):89~90[7] 趙曼.人力資源開發(fā)與管理[M].北京:中國勞動(dòng)社會(huì)保障出版社,2002[8] 賀麗霞.經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀分析及對(duì)策研究[J].長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2004,3:43~45[9] 楊娜.基于層次分析法的人力資源評(píng)價(jià)[J].中國管理信息化,2007,(10):4951[10] 阿蘭我國經(jīng)濟(jì)型酒店有廣闊的發(fā)展空間,已經(jīng)初步得到了社會(huì)和市場的積極反應(yīng),獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。保健可以維持原有的工作效率,激勵(lì)則可以促進(jìn)人積極性不斷提高,兩者應(yīng)互補(bǔ)共存。(1)薪酬福利是影響員工滿意度最直接的因素,它是員工工作回報(bào)的主要組成部分,是員工最為關(guān)注的地方。赫茲伯格提出的。質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)由酒店總經(jīng)理選派并授權(quán)對(duì)飯店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面管理,其工作直接向總經(jīng)理匯報(bào)。恰當(dāng)?shù)剡x擇區(qū)位可以降低酒店的運(yùn)行成本,為酒店贏得競爭優(yōu)勢。3 實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營成本化 經(jīng)濟(jì)型酒店主要定位于中低端市場的價(jià)格敏感消費(fèi)者,成本控制自然是酒店的首要任務(wù)。發(fā)展連鎖經(jīng)營,可以使酒店有品牌、客源、管理質(zhì)量保證,叉無須支付太多費(fèi)用,連鎖化經(jīng)營可以使酒店做大規(guī)模,擴(kuò)大市場影響力,擁有規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)帶來的益處。經(jīng)濟(jì)型酒店要實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新,首先,可以從酒店的節(jié)能減耗入手,通過新技術(shù)來減少酒店的能源耗用,如水、電等,從而降低運(yùn)行成本:其次,可以通過對(duì)客房產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)計(jì)開發(fā),如7天連鎖酒店就有對(duì)布草的升級(jí)等:再次,酒店的技術(shù)創(chuàng)新要通過智能化管理,降低人力成本,實(shí)現(xiàn)信息的有效傳遞,提高管理效益?;ヂ?lián)網(wǎng)的誕生使我國經(jīng)濟(jì)型酒店與發(fā)展多年的國外大型連鎖酒店,在通過互聯(lián)網(wǎng)吸引游客方面站在了競爭的同一起跑線上。鼓勵(lì)員工了解酒店內(nèi)發(fā)生的事情,如銷售、利潤、新產(chǎn)品、服務(wù)和競爭以及發(fā)展情況,使員工對(duì)酒店業(yè)務(wù)有更多的參與,并懂得如何更好地參與;高度授權(quán)。最后則要建立完善的控制體系。最后,應(yīng)與重要的外部各方溝通好,如政府部門、公眾、終歸要客戶和股東等,以及保證重要高級(jí)人才的供給和效用等等。企業(yè)目標(biāo)非市場化等問題對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的健康發(fā)展可能會(huì)產(chǎn)生極大的影響。②社會(huì)經(jīng)濟(jì)信譽(yù)危機(jī)。經(jīng)濟(jì)型酒店在國內(nèi)酒店業(yè)發(fā)展中處于這樣一個(gè)特殊的地位,由于中低檔酒店的經(jīng)濟(jì)型酒店絕大多數(shù)是國有體制,小到日常經(jīng)營、大到產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)移,很容易受到行政力量的干預(yù),這對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的健康發(fā)展可能會(huì)產(chǎn)生極大的負(fù)面影響。當(dāng)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店尚處于起步階段時(shí),外資酒店也看到了經(jīng)濟(jì)型酒店市場的商機(jī),紛紛盯上了國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店這塊大蛋糕。③酒店供給結(jié)構(gòu)不合理帶來的機(jī)遇。②國際市場帶來的新機(jī)遇。酒店業(yè)的改組、改制、出售將成為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的方向,在這個(gè)過程中,民營企業(yè)會(huì)大有可為,將給經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展注入新的活力。3 我國經(jīng)濟(jì)型酒店的機(jī)會(huì) ①國內(nèi)市場帶來的新機(jī)遇。目前大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店都是租用舊廠房進(jìn)行改造形成的,不涉及土地使用權(quán)從國撥土地轉(zhuǎn)變?yōu)樯虡I(yè)用地性質(zhì)的問題。第五為價(jià)格競爭混亂。經(jīng)濟(jì)型酒店所需要的人才需要事必躬親,脫去工裝就能做具體服務(wù),能夠獨(dú)檔多面,但目前經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源是“兵源充足,將帥稀缺”,缺的是“全才”。第三是專業(yè)人才缺乏。我國經(jīng)濟(jì)型酒店雖初具規(guī)模,但仍處于一盤散沙的狀態(tài)。無論是管理模式還是建筑風(fēng)格設(shè)計(jì),都將國外高檔星級(jí)酒店作為標(biāo)桿。2 我國經(jīng)濟(jì)型酒店的劣勢 就目前我國經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀來看,仍然存在著不少問題,比如價(jià)格體系混亂,管理水平不高,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等,而且消費(fèi)者尚未充分認(rèn)識(shí)經(jīng)濟(jì)型酒店,國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店眾多但缺乏知名品牌和大規(guī)模的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖企業(yè)。④觀念優(yōu)勢經(jīng)濟(jì)型酒店物美價(jià)廉、簡潔舒適,也與中國人講究實(shí)惠的觀念非常符合。而對(duì)于我國大眾的收入水平來講,一般均可承受150——200元左右的價(jià)位。星級(jí)酒店追求服務(wù)的完美化,但這種完善的服務(wù)需要眾多員工分工明細(xì),無形中大大提高了人工成本,而經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)比較簡潔,員工可一人多職,大大節(jié)約了人工成本。經(jīng)濟(jì)型酒店的優(yōu)勢主要有:①成本優(yōu)勢與星級(jí)酒店相比,經(jīng)濟(jì)型酒店的管理成本相對(duì)較低。所謂經(jīng)濟(jì)型酒店的SWOT分析,就是在酒店的內(nèi)部條件和外部環(huán)境的基礎(chǔ)上,對(duì)SWOT進(jìn)行綜合分析和評(píng)價(jià),力爭為我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供有效的經(jīng)營戰(zhàn)略。管理能力管理者的管理能力一定程度上決定著酒店核心競爭力的強(qiáng)弱,因此,管理者的個(gè)人素質(zhì)及其戰(zhàn)略策劃能力,以及與下級(jí)員工溝通的能力,都影響著整個(gè)酒店的管理能力。酒店內(nèi)部硬件設(shè)施及價(jià)格酒店是以經(jīng)營住宿服務(wù)為主的服
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