【正文】 8．做好下屬的工作考勤。 4．明確下屬工作任務(wù)和位置。 素質(zhì)要求： 有責(zé)任心，能夠較好完成工作。 8．做好下屬的工作考勤。 4．搞好員工區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 8．管理、保護(hù)清潔工具、機(jī)器。 4．定期召開本部門的例會。 總務(wù)部崗位描述 職務(wù)名稱：總務(wù)部部長 位 置：總務(wù)部 崗位概述：貫徹、執(zhí)行“清潔、清理；整理、整齊”的工作要求；負(fù)責(zé)一切后勤工作， 為新東方美食城正常運(yùn)行提供良好環(huán)境。 8．完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作。如屬火情， 適情滅火、救人，按應(yīng)急方案進(jìn)行工作，并將情況及時告之正值班經(jīng)理。 3．上班時檢查鑰匙、工具及使用設(shè)備的齊全完好情況，尋問有無特殊情況和任務(wù)。 2．有良好的身體素質(zhì)。 6．主任要以身作則，嚴(yán)格要求自已，協(xié)調(diào)同志間的關(guān)系，協(xié)調(diào)好各班組之間的關(guān)系。 3．每日對各崗位工作的交班記錄進(jìn)行檢查，并簽字。 2．具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力。 2．休息時，保安人員要保持端正姿勢，腳不得放在桌子上，不得躺臥。 (2)保安嚴(yán)格遵守在崗人員規(guī)定的人數(shù)，不得擅自離開。 (二) 警容、警紀(jì)要求 1．警容 (1)保安人員上班時間內(nèi)應(yīng)按保安部頒發(fā)的保安人員著裝要求執(zhí)行。如:請、謝謝、不客氣等。如有發(fā)現(xiàn)不安全因 素及時處理，遇有重大問題及時上報。 直屬上級：保安部保安主任 主要工作責(zé)任及工作范圍： (一)工作時間在崗要求 1．保安人員應(yīng)做到提前十分鐘到保安部開會。 素質(zhì)要求： 1．中專以上學(xué)歷。 6．管理好消防器材、消防設(shè)施。 2．提出新東方消防管理、檢查工作計劃。 2．有良好的法律，法制知識。 6．負(fù)責(zé)對本新東方美食城員工進(jìn)行法制宣傳教育，提高安全意識。 2．根據(jù)新東方美食城及公安機(jī)關(guān)的部署和要求，結(jié)合本公司的實際情況，制定保安 部各項工作計劃?！　? 4．妥善保存帳本、單據(jù)，不得遺失。 職務(wù)名稱：保管員（記賬員） 崗位位置：倉庫 崗位概述：按照所負(fù)責(zé)的帳務(wù)科目及有關(guān)規(guī)定，辦理入庫、出庫等帳務(wù)手續(xù)并錄入電 腦。 10．要隨時與收貨部、記帳員保持聯(lián)系，有問題要及時向總會計師匯報。 7．經(jīng)常清掃整理庫房，保持庫房整潔，物品碼放分類清楚、規(guī)格化。無出庫憑證，不得發(fā)出、 借出、出售、拿用或送人，違者分別情節(jié)輕重追責(zé)任。驗收以收貨報告為依據(jù)，以數(shù)量、規(guī)格、 質(zhì)量與收貨報告相符為準(zhǔn)，及時填報入庫單據(jù)，并登記記帳卡。 職務(wù)名稱：飼養(yǎng)工 位 置：海鮮池 崗位概述：飼養(yǎng)海鮮 直接上級：海鮮池主任 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．完成主任交辦的工作。 4．管理好日常海鮮售賣工作。 2．能熟練操作電腦。 2．完成每日收貨、計財、統(tǒng)計工作?！? 6．監(jiān)督部下工作，保持與送貨人員的正常工作關(guān)系?！? 2．確立各種貨物的驗收標(biāo)準(zhǔn)，同時密切與使用部門合作，使驗收標(biāo)準(zhǔn)真正發(fā)揮作用。了解并掌握貨源、價格等市場情 況?！　?．認(rèn)真執(zhí)行財物制度，不得轉(zhuǎn)讓支票，不得挪用公款、支票、貨票，妥善保存不得 遣失，手續(xù)結(jié)清，并辦完驗收手續(xù)后及時報帳?！　?．外地來貨到站，接到通知單后應(yīng)及時提貨，無故拖延日期被罰款，有關(guān)人員應(yīng)承 擔(dān)責(zé)任。當(dāng)樣品的規(guī)格、質(zhì)量都符合使用部門要求，價格合理時，照 樣品采購?！　?3．會同裝卸人員，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和安全措施。 直接上級：采購經(jīng)理 主要工作責(zé)任及工作范圍：　 1．各項采購任務(wù)按計劃供應(yīng)部下達(dá)的“采購?fù)ㄖ獑巍边M(jìn)行采購工作，無通知單的不 予采購。 8．完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù) 素質(zhì)要求： 1． 掌握市場行情和新東方美食城各部門商品、物料的需求情況，擴(kuò)大貨源，采購 適銷對路的商品，并注意資金合理周轉(zhuǎn)?！? 4．對采購工作中出現(xiàn)的重大問題要及時向副總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)匯報。 采購部崗位描述 職務(wù)名稱：采購部經(jīng)理 位 置：新東方美食城采購部 崗位概述：負(fù)責(zé)新東方美食城食品原料,物資及設(shè)備的采購工作以確保新東方美食城營 業(yè)的需要。 8．完成領(lǐng)位記錄和統(tǒng)計工作。 4．回答客人提出的問題，并提供新東方各種資訊。 3．有一定的社會經(jīng)驗。 12．積極參加公司各種培訓(xùn)工作。 8．熟悉公司不同時期的營銷活動。 4．熟練掌握KTV點歌操作技能。 3．有較好的語言表達(dá)能力。 9．積極參加各種培訓(xùn)工作。 5．開展場地促銷和公關(guān)活動。 職務(wù)名稱：KTV區(qū)域主任 位 置：三樓KTV 崗位描述：為客人提供準(zhǔn)確資訊，指導(dǎo)所轄區(qū)域服務(wù)員進(jìn)行工作 直接上級：KTV經(jīng)理 直接下級：KTV服務(wù)員 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．完成KTV經(jīng)理安排的各項工作任務(wù)。 12．確保每日對設(shè)備進(jìn)行盤點、檢查。 8．對員工出現(xiàn)的問題，提出處理意見；對做出貢獻(xiàn)的員工，提出獎勵意見。 4．協(xié)助KTV經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計劃和對區(qū)域主任、服務(wù)員的業(yè)績評估。 4．有較好的形象和較好的口才。 14．完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。 10．全面管理房間的設(shè)備，確立保養(yǎng)、檢查制度。 6．確立KTV各式游戲活動，確立培訓(xùn)人。 2．指導(dǎo)、培訓(xùn)KTV副經(jīng)理，各區(qū)域主任的各項工作。 素質(zhì)要求： 1．五官端正、反應(yīng)靈敏。 4．必須達(dá)到碟房操作工作標(biāo)準(zhǔn)。 3．有較強(qiáng)的責(zé)任心。 7．積極參加公司各種培訓(xùn)工作。 3．全面負(fù)責(zé)保管保養(yǎng)碟房設(shè)施和各種影碟。 2．說普通話、口齒流利。 10．上崗時參加上崗例會，下崗時參加下崗例會。 6．熟悉公司各種出品和經(jīng)營項目。 2．執(zhí)行貫徹專房專人VIP服務(wù)的工作任務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)。 素質(zhì)要求： 1．聰明好學(xué)、勤奮肯干。 7．掌握每日估清、急推、特價出品。 3．指導(dǎo)房間服務(wù)員提高服務(wù)質(zhì)量。 2．吃苦耐勞、責(zé)任心強(qiáng)、善于發(fā)現(xiàn)問題。 11．領(lǐng)導(dǎo)區(qū)域主任開展各式各樣的促銷和公關(guān)活動。 7．做好每班次工作交接記錄并將現(xiàn)場管理中發(fā)現(xiàn)的問題和經(jīng)驗及時填寫在記錄 上。 3．全面負(fù)責(zé)各房間的衛(wèi)生狀況，確立衛(wèi)生責(zé)任人。 3．有豐富的公關(guān)經(jīng)驗和禮節(jié)禮儀知識。 14．完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。 10．完成場地巡視指導(dǎo)和拜訪新老客戶的工作。 6．全面管理房間的設(shè)備，確立保養(yǎng)、檢查制度。 2．指導(dǎo)、培訓(xùn)RTV副經(jīng)理，各區(qū)域主任的各項工作。 10．熟悉新東方的各式出品。 6．確保桌（房）號夾、桌（房）號牌準(zhǔn)確使用和保管。 2．嚴(yán)格執(zhí)行公司已確立的工作標(biāo)準(zhǔn)、程序。 11．能夠遵守新東方各項規(guī)章制度。 7．熟悉新東方的管理人員。 3．以微笑和藹的態(tài)度為客人服務(wù)。 素質(zhì)要求： 1．有豐富的餐飲經(jīng)驗。 7．是出品檢查最后一道關(guān)。 3．營業(yè)前全面檢查傳菜處各種調(diào)味品和傳菜夾等物品、物料是否準(zhǔn)備好。 2．有一定的餐飲經(jīng)驗。 8．上崗時參加班前例會，下崗時參加下崗例會。 4．指導(dǎo)部下按照公司已確立的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、程序工作。 3．有較強(qiáng)的自我約束能力。 12．確保餐廳每日對用具進(jìn)行盤點。 8．對員工出現(xiàn)的問題，提出處理意見；對做出貢獻(xiàn)的員工，提出獎勵意見。 4．協(xié)助餐廳經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計劃。 4．思維敏捷，有較好的口才、文筆。 12．完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。 8．營業(yè)期間，完成場地巡視指導(dǎo)工作。 4．審核員工班次、獎罰事項和確立獎金分配方案。 一樓餐廳崗位描述 職務(wù)名稱：一樓餐廳經(jīng)理 位 置：一樓餐廳 崗位描述：全面管理餐廳各項工作，指導(dǎo)、監(jiān)督餐廳員工全面貫徹新東方確立的服務(wù) 標(biāo)準(zhǔn)，營運(yùn)程序和各項營銷活動，率領(lǐng)餐廳員工向客人展示和提供良好的 精神面貌、誠心誠意的服務(wù)和全面、準(zhǔn)確的資訊。 　 ５．對新來的收款員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，定期開展業(yè)務(wù)考評，獎勤罰懶。 職務(wù)名稱：總收款員 位 置：財務(wù)部 崗位概述：負(fù)責(zé)對收款員的管理及核對賬目 直接上級：財務(wù)部部長 直接下級：收款員 主要工作責(zé)任及工作范圍： ?。保咳丈习嗪?，詢問各收款點的工作情況，以便督促收款員的工作，閱讀有關(guān)交接 班記錄，檢查審核各餐廳收款員的報表，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。 ?。叮Y(jié)算帳款時要迅速不得拖延。 　　３．每日收入現(xiàn)金，必須上交總出納，不得白條抵帳。 3．公私分明、為人謙和、工作勤奮。 7．建立完善計財、出納等項工作標(biāo)準(zhǔn)。 3．管理監(jiān)督好每日財務(wù)收入和支出工作。 3．勤奮工作。 5．協(xié)助部門長完成盤點工作。 直接上級：稽核部部長 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．完成部門長交辦的工作。 2．能成為企業(yè)價值觀、企業(yè)文化的建構(gòu)者。 6．領(lǐng)導(dǎo)本部門完成營業(yè)核對工作。 2．凡在工作中涉及到數(shù)字管理、核算，稽核部均可無須事先通知進(jìn)行核查。 3．對各種管理文件應(yīng)做到不外傳、不泄密。 3．文件收集、立卷、分類、存檔。 2．有豐富的社會工作經(jīng)驗和社會關(guān)系。 6．負(fù)責(zé)接待工作。 2．組織企業(yè)內(nèi)部的各項活動?！　。罚木瓢芍魅伟才?，認(rèn)真完成各項工作?！　。常木瓢深I(lǐng)班安排，準(zhǔn)時出勤。 素質(zhì)要求： 1．有豐富的酒水知識?！　。叮畬瓢伤杏镁?、電器進(jìn)行管理。　?。玻才耪{(diào)酒員的班次，檢查調(diào)酒員出勤情況。 素質(zhì)要求： 1．有豐富的酒水知識和酒水市場銷售經(jīng)驗。 7．組織好每月盤點工作。 3．向品質(zhì)管理部部長提供每階段的各式出品計劃、出品要求。 素質(zhì)要求： 勤勞懇干。 2．本著節(jié)約的精神、把各部分的剩余備菜,送到另一個部分。 6．與廚房其他部門合作,使之形成一個整體。 2．能保持菜肴的時代感。 4．控制食品的成本，防止過剩生產(chǎn)及腐爛。 素質(zhì)要求： 掌握各種食品的加工技巧,熟知食品衛(wèi)生知識。 3．安排、控制職工的工作時間。 10．幫助完成其它要求的事情。 6．控制食品成本，防止過剩生產(chǎn)及腐爛。 2．隨時培訓(xùn)下屬，并在必要時，幫助總廚師長做好特殊的培訓(xùn)。 2．具有較強(qiáng)的組織能力和管理能力。 10．確保所有使用的食品具有高的質(zhì)量及新鮮度。 6．按時參與本部門的貨物盤點。 2．與人事部、餐廳配合，搞好培訓(xùn)及管理工作。 廚房崗位描述 職務(wù)名稱：廚師長 位 置：廚房 崗位概述：確保餐廳所銷售的食品，色香味俱佳，并符合中心的標(biāo)準(zhǔn)與政策。 14．完成總經(jīng)理交辦的工作。 10．指導(dǎo)酒水部的日常工作，監(jiān)督和管理酒水部各種出品質(zhì)量和數(shù)量。 6．承擔(dān)因出品不良而造成各種影響的過失責(zé)任。 2．對任何出品進(jìn)行高質(zhì)量、低成本的管理。 2．具有較好的形象。 10．店內(nèi)檢到客戶遺失的物品，均存在大堂預(yù)定處。 6．向其他部門提供客戶信息。 2．現(xiàn)場接待客戶預(yù)定。 2．具有相關(guān)工作專業(yè)技能和知識。 4．負(fù)責(zé)新東方的房間裝飾，大堂、大廳等處的花草樹木的擺放。 職務(wù)名稱：廣告業(yè)務(wù)主辦 位 置：營業(yè)推廣部 崗位描述：完成新東方各項廣告的策劃、制定工作，提出廣告計劃、媒體選擇；負(fù)責(zé) 新東方的視覺系統(tǒng)的設(shè)計、制定工作；參與各項公關(guān)活動。 7．參與公司廣告制定工作。 3．每日必須走訪至少一位客戶。 職務(wù)名稱：市場業(yè)務(wù)主辦 位 置