【正文】 6．發(fā)放各種清潔工具。 職務(wù)名稱：勤務(wù)員（員工食堂管理員、工服工箱管理員） 位 置：員工食堂、工服室 崗位概述：負(fù)責(zé)員工后勤保障工作 直接上級：勤務(wù)主任 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．服從主任管理，保證工作順利進(jìn)行。 職務(wù)名稱：勤務(wù)主任 位 置：總務(wù)部 崗位概述：負(fù)責(zé)員工后勤工作 直接上級：總務(wù)部部長 直接下級：勤務(wù)員（員工食堂管理員、工服工箱管理員） 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．完成部門長交辦的工作 2．按工作程序、標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)下屬員工。 2．制定并組織實施部門的一切業(yè)務(wù)計劃。 6．按規(guī)定的消防巡視路線，進(jìn)行消防巡視。 職務(wù)名稱：消防主任 位 置：新東方美食城保安部 崗位概述：宣傳防火知識檢查消防設(shè)施 直接上級：保安部長 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．宣傳防火及滅火器材使用知識。對講機(jī) 保持有電，以便呼叫。如：在工作中發(fā)現(xiàn)的問題處理的方法，物品的完好 程序等，應(yīng)有完整的詳細(xì)的記錄。 (3)皮鞋應(yīng)保持清潔光亮。并注意不要與其他部門人聊不關(guān)工作的事情。 3．善于管理、勤奮心細(xì)。 4．做好每日消防工作日志、每日下班消防檢查日記。 8．完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作?！　∷刭|(zhì)要求： 掌握各種物品的名稱規(guī)格等并能熟練操作電腦。 2．熟悉所保管物品的名稱、規(guī)格、用途、產(chǎn)地、性能、特點、庫存數(shù)量、放置位置 等保管知識。定期盤點保管物品，做到帳貨相符，上報 盤點表、報損單、積壓貨品表要及時、準(zhǔn)確，并將帳貨相符的憑證按月裝訂，妥 善保存。 素質(zhì)要求： 勤奮、肯干。 2．領(lǐng)導(dǎo)部下搞好海鮮飼養(yǎng)工作、降低死亡率。 2．掌握倉庫所有的物品名稱、規(guī)格、性能、特點、用途，特別要掌握食品的季節(jié)價 格和質(zhì)量要求。 2．公私分明、工作勤奮。收貨員驗 收以數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量與貨票相符為準(zhǔn)，遇有長、短、殘等不合格現(xiàn)象，由采購 員負(fù)責(zé)?！　?4．常用消耗品（或已定型物品）以外的物品采購，采取先與市場聯(lián)系，請使用部門 看樣，然后采購的方法。 2．公私分明、工作勤奮。 2．布置采購任務(wù)，分配人員，安排車輛，在必要情況下親自外出采購以確保完成采 購任務(wù)。 6．嚴(yán)格執(zhí)行新東方領(lǐng)位工作標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)語言。 素質(zhì)要求： 1．五官端正、體態(tài)標(biāo)準(zhǔn)。 6．熟悉公司的各式酒水。 素質(zhì)要求： 1．聰明、靈活、性格開朗。 3．熟悉和了解各種酒水的類別、價格。 10．與客人保持良好的關(guān)系，及時處理各種投訴。 2．完成員工班次安排、考勤等項工作。 12．完成值班經(jīng)理工作。 4．審核員工班次、考勤、獎罰事項和確立獎金分配方案。 6．積極參加公司各種培訓(xùn)工作。 素質(zhì)要求： 1．聰明好學(xué)、勤奮肯干。 職務(wù)名稱：碟房區(qū)域主任 位 置：二樓碟房 崗位描述：搞好碟房的管理工作 直接上級：RTV經(jīng)理 直接下級：打碟員 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．完成RTV經(jīng)理安排的各項工作任務(wù)。 8．熟悉公司的各式酒水。 3．有較好的語言表達(dá)能力。 5．以微笑、和藹的態(tài)度為客人提供服務(wù)和提供各種資訊。 13．組織上崗例會和下崗例會。 5．負(fù)責(zé)設(shè)備保養(yǎng)和物品物料的盤點、核對等項工作。 素質(zhì)要求： 1．大專以上學(xué)歷，能用英語進(jìn)行一般性會話。 8．制定房間服務(wù)公關(guān)活動的禮儀標(biāo)準(zhǔn)。 素質(zhì)要求： 五官端正、身體健康、反應(yīng)靈敏、舉止協(xié)調(diào) 二樓RTV崗位描述 職務(wù)名稱：二樓RTV經(jīng)理 位 置：二樓RTV 崗位描述：全面管理二樓各項工作，指導(dǎo)、監(jiān)督二樓員工全面貫徹新東方確立的RTV 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、營運程序和各項營銷活動，率領(lǐng)二樓員工向客人展示和提供良 好的精神面貌、細(xì)微、周到的服務(wù)和全面、準(zhǔn)確的資訊。 4．確保開餐前有足夠的調(diào)味品。 9．掌握了解新東方各個時期的營銷活動。 職務(wù)名稱：餐廳服務(wù)員 位 置：一樓餐廳 崗位描述：直接為客人提供良好的服務(wù)和準(zhǔn)確的資訊 直接上級：區(qū)域主任 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．完成區(qū)域主任安排的工作任務(wù)。 5．指派傳菜員傳菜，信息發(fā)布清晰、準(zhǔn)確。 10．能夠遵守新東方各項規(guī)章制度。 2．負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的管理工作。 10．與客人保持良好的關(guān)系，及時處理各種投訴。 2．完成員工班次安排、考勤等項工作。 10．精通新東方各項服務(wù)技巧和各種出品。 2．指導(dǎo)、培訓(xùn)餐廳副經(jīng)理，各區(qū)域主任的各項工作?！　。常畽z查各餐廳收款員的儀表儀容是否符規(guī)定。 　４．每天收入的現(xiàn)金，票據(jù)必須核對清楚。 素質(zhì)要求： 1．大專以上學(xué)歷，有豐富的財務(wù)管理經(jīng)驗。 直接上級：財務(wù)總監(jiān) 直接下級：財務(wù)會計、成本會計、總收款員 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．全面負(fù)責(zé)財務(wù)部各項工作。 3．在進(jìn)行現(xiàn)場核查、檢查工作時，不做現(xiàn)場管理、指導(dǎo)工作。 7．領(lǐng)導(dǎo)本部門就“海鮮銷售累計箱”、“酒水銷售累計箱”內(nèi)進(jìn)行統(tǒng)計，每月根據(jù) 核對統(tǒng)計結(jié)果，評選出“海鮮銷售能手”、“酒水銷售能手”，并進(jìn)行獎勵。 只做現(xiàn)場工作檢查，不做現(xiàn)場指導(dǎo)管理。 職務(wù)名稱：辦公室秘書 位 置：辦公室 崗位描述：完成辦公室各項事務(wù)性的工作 直接上級：辦公室主任 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．辦公室主任的事務(wù)性工作的助手。 4．負(fù)責(zé)和組織新東方美食城對內(nèi)對外的計劃、報告、總結(jié)、請示、通知?！　。担ＷC酒吧區(qū)域清潔衛(wèi)生?！　。福ㄆ谙虿蛷d經(jīng)理匯報酒吧工作，提出合理化建議，努力改進(jìn)工作。 3．大專以上學(xué)歷，能夠認(rèn)同新東方的價值觀。 5．向采購部提出采購計劃。 4．與廚房的其它部門搞好合作,有集體主義精神。 4．與主管密切合作,采用新的制作工藝及菜譜配制。 2．負(fù)責(zé)工作區(qū)的衛(wèi)生與清潔，其中包括工作區(qū)的冰箱衛(wèi)生。 職務(wù)名稱：粗加工間主任 位 置：廚房粗加工間 崗位概述：主管粗加工間全面工作 直接上級：廚師長 直接下級：粗加工間廚工 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．負(fù)責(zé)本部門的培訓(xùn)工作。 4．每日檢查庫存，使食品妥善保管、防止腐爛。 12．親自參與烹飪，并監(jiān)督指導(dǎo)廚房的備菜及上菜工作。 4．嚴(yán)格遵守有關(guān)衛(wèi)生、安全規(guī)定，以及操作程序。 2．有較豐富的知識，善于研究、創(chuàng)新。 8．每月向總經(jīng)理提交出品銷售分析報告。 品質(zhì)管理部崗位描述 職務(wù)名稱：品質(zhì)管理部部長 位 置：品質(zhì)管理部 崗位描述：品質(zhì)管理部是新東方新產(chǎn)品開發(fā)部門，也是各項出品的管理和保障部門； 新東方的任何出品都?xì)w屬品質(zhì)管理部管理、審核和監(jiān)督。 8．將預(yù)定資料和前一天的消費資料輸入電腦。 職務(wù)名稱：大堂副理（預(yù)定經(jīng)理） 位 置：大堂預(yù)定處 崗位描述：通過大堂的預(yù)定工作，將新東方的設(shè)施和服務(wù)介紹給客戶，并通過預(yù)定將 新東方的文化傳遞給客戶，是新東方信息窗口。 2．完成各項廣告的制定工作（平面設(shè)計、繪制）。 5．按時走訪客人，做客戶代表，收集客戶意見。 2．有豐富的市場開拓經(jīng)驗。 3．收集本行業(yè)最新情況。 2．能成為公司的價值觀、企業(yè)文化的建筑者。 5．管理各項廣告工作。 素質(zhì)要求： 1．熟悉人事管理制度和工作程序，能夠做好有關(guān)人事，工資等各項統(tǒng)計報表工作。 素質(zhì)要求： 1．懂得國家人事管理制度，有比較豐富的人事工作經(jīng)驗。 3．承辦新東方美食城各級員工的招聘、調(diào)動、考核、任免、獎懲、辭退、退職、退 休等工作。 6．參與對新東方美食城員工服務(wù)質(zhì)量的評估活動。 2．能成為公司的價值觀、企業(yè)文化的建筑者。 3．負(fù)責(zé)組織新員工的培訓(xùn)工作。 4．做好管理人員考核工作，集累資料，向總經(jīng)理報告，以便總經(jīng)理掌握情況，選能 任賢。 3．思維敏捷，具有極強(qiáng)的規(guī)劃能力。 7．收集和整理各項服務(wù)工作的成功與失敗的案例。 4．根據(jù)新東方美食城各部門的編制情況和工作需要，做好新東方美食城內(nèi)部員工的 調(diào)整工作，保證各部門的工作順利。 2．善于溝通，為人謙和。 2．能熟練操作電腦。 6．管理、監(jiān)督預(yù)定工作，提出預(yù)定工作相關(guān)策略和制度。 3．有豐富的餐飲娛樂市場營銷經(jīng)驗。 4．負(fù)責(zé)客戶檔案管理工作。 3．思維敏捷、口才好。 6．建立客戶檔案，每月必須有一份市場調(diào)查報告。 3．依據(jù)新東方工作計劃，提出相應(yīng)的廣告計劃和費用計劃。 直接上級：營業(yè)推廣部部長 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．電話接受客戶預(yù)定。 9．將客人的投訴和表揚(yáng)記錄在案，并反饋給稽核部。 直接上級：總經(jīng)理 直接下級：一樓廚師長、二樓廚師長、酒水部經(jīng)理 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．規(guī)劃、設(shè)計新東方出品。 9．培訓(xùn)、指導(dǎo)各廚房對新產(chǎn)品的制作技術(shù)，并經(jīng)常進(jìn)行實際操作。 3．能成為企業(yè)價值觀、文化的建構(gòu)者。 5．確保本部門的所需原料，設(shè)備的正確使用。 素質(zhì)要求： 1．掌握較全面的餐飲知識及各類菜肴的制作方法。 5．參加廚房例會。 2．主持本部門的日常工作。 3．執(zhí)行由廚師長提出的每日食品計劃。 5．保持工作場地的清潔,遵守衛(wèi)生規(guī)范。 5．幫助完成其它要求的事物。 6．負(fù)責(zé)設(shè)計重大公關(guān)活動中所用酒水出品。 職務(wù)名稱：酒吧主任 位 置：各樓層酒吧 直接上級：酒水部部長 主要工作責(zé)任及工作范圍： １．安排保證吧內(nèi)清潔?！　。梗慕?jīng)理工作安排。　?。叮畢f(xié)助酒吧主任進(jìn)行酒水、用具的盤點。 5．組織和安排辦公室會議及其它有關(guān)企業(yè)的例會，起草相關(guān)的會議備忘錄、工作紀(jì) 要。 2．對各種打印發(fā)送的文件、通知做初次審核校對。 直接上級：總經(jīng)理 直接下級：稽核主任 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．完成總經(jīng)理交辦的工作。 素質(zhì)要求： 1．本科以上學(xué)歷，精通電腦。 4．協(xié)助部門長完成各項稽核工作。 2．負(fù)責(zé)公司與金融、稅務(wù)、工商等行業(yè)管理部門的聯(lián)系，建立良好的工作關(guān)系。 2．能成為企業(yè)價值觀、企業(yè)文化的建構(gòu)者。 　?。担坏盟阶蕴兹⊥鈳藕屯鈪R券。　?。矗侠戆才虐啻?，以避免忙、閑不均。 3．指定餐廳工作計劃、培訓(xùn)計劃。 11．協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系。 3．完成對區(qū)域主任的領(lǐng)導(dǎo)工作和工作培訓(xùn)、業(yè)績評定。 11．安排餐廳前、后區(qū)域清潔。 3．負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的點菜、結(jié)帳工作。 素質(zhì)要求： 1．聰明好學(xué)、勤奮肯干。 6．精通新東方各式出品、品名。 2．嚴(yán)格執(zhí)行公司已確立的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、程序。 10．能協(xié)調(diào)鄰桌的服務(wù)員進(jìn)行服務(wù)工作。 5．確保備菜區(qū)域干凈、整潔。 直接上級：副總經(jīng)理 直接下級：二樓RTV副經(jīng)理 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．全面管理RTV各項工作、制定各項工作標(biāo)準(zhǔn)、制度。 9．收集客人反饋意見，做VIP客人的朋友。 2．為人謙和、吃苦耐勞、責(zé)任心強(qiáng)、能以公司為家。 6．全面監(jiān)督、指導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序。 素質(zhì)要求： 1．有比較豐富的公關(guān)經(jīng)驗和RTV服務(wù)經(jīng)驗。 6．以標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)語言和熟練的服務(wù)技巧成為服務(wù)員的榜樣。 職務(wù)名稱：二樓RTV（VIP包房）服務(wù)員 位 置：二樓RTV 崗位描述：為RTV的客人提供VIP服務(wù)和提供各種準(zhǔn)確資訊