【正文】 事培訓(xùn)部培訓(xùn)經(jīng)理 位 置：人事培訓(xùn)部 崗位概況：組織進(jìn)行新東方美食城所有人員的培訓(xùn) 直接上級(jí)：人事培訓(xùn)部部長(zhǎng) 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．完成部門長(zhǎng)交辦的工作。 直接上級(jí)：總經(jīng)理 直接下級(jí)：培訓(xùn)經(jīng)理、人事培訓(xùn)部干事、秘書(shū) 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．制定人事工作計(jì)劃，組織好人事培訓(xùn)部全面工作。 4．負(fù)責(zé)全店新員工的入店培訓(xùn)。 9．負(fù)責(zé)向主管局填報(bào)有關(guān)勞動(dòng)工資的各類月報(bào)、季報(bào)、年報(bào)工作。 3．為企業(yè)文化建構(gòu)提出規(guī)劃、執(zhí)行方案。 直接上級(jí)：營(yíng)業(yè)推廣部部長(zhǎng) 直接下級(jí)：市場(chǎng)業(yè)務(wù)主辦 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．制訂市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、拓展的工作計(jì)劃。 3．每日必須走訪至少一位客戶。 2．具有相關(guān)工作專業(yè)技能和知識(shí)。 2．具有較好的形象。 14．完成總經(jīng)理交辦的工作。 10．確保所有使用的食品具有高的質(zhì)量及新鮮度。 10．幫助完成其它要求的事情。 2．能保持菜肴的時(shí)代感。 3．向品質(zhì)管理部部長(zhǎng)提供每階段的各式出品計(jì)劃、出品要求。　?。叮畬?duì)酒吧所有用具、電器進(jìn)行管理。 2．組織企業(yè)內(nèi)部的各項(xiàng)活動(dòng)。 3．對(duì)各種管理文件應(yīng)做到不外傳、不泄密。 直接上級(jí)：稽核部部長(zhǎng) 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．完成部門長(zhǎng)交辦的工作。 7．建立完善計(jì)財(cái)、出納等項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)。 職務(wù)名稱：總收款員 位 置：財(cái)務(wù)部 崗位概述：負(fù)責(zé)對(duì)收款員的管理及核對(duì)賬目 直接上級(jí)：財(cái)務(wù)部部長(zhǎng) 直接下級(jí)：收款員 主要工作責(zé)任及工作范圍： 　１．每日上班后，詢問(wèn)各收款點(diǎn)的工作情況，以便督促收款員的工作，閱讀有關(guān)交接 班記錄，檢查審核各餐廳收款員的報(bào)表，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。 8．營(yíng)業(yè)期間，完成場(chǎng)地巡視指導(dǎo)工作。 8．對(duì)員工出現(xiàn)的問(wèn)題，提出處理意見(jiàn)；對(duì)做出貢獻(xiàn)的員工，提出獎(jiǎng)勵(lì)意見(jiàn)。 8．上崗時(shí)參加班前例會(huì)，下崗時(shí)參加下崗例會(huì)。 素質(zhì)要求： 1．有豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)。 2．嚴(yán)格執(zhí)行公司已確立的工作標(biāo)準(zhǔn)、程序。 6．全面管理房間的設(shè)備，確立保養(yǎng)、檢查制度。 3．全面負(fù)責(zé)各房間的衛(wèi)生狀況，確立衛(wèi)生責(zé)任人。 3．指導(dǎo)房間服務(wù)員提高服務(wù)質(zhì)量。 6．熟悉公司各種出品和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。 7．積極參加公司各種培訓(xùn)工作。 2．指導(dǎo)、培訓(xùn)KTV副經(jīng)理，各區(qū)域主任的各項(xiàng)工作。 4．有較好的形象和較好的口才。 職務(wù)名稱：KTV區(qū)域主任 位 置：三樓KTV 崗位描述：為客人提供準(zhǔn)確資訊，指導(dǎo)所轄區(qū)域服務(wù)員進(jìn)行工作 直接上級(jí)：KTV經(jīng)理 直接下級(jí)：KTV服務(wù)員 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．完成KTV經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。 4．熟練掌握KTV點(diǎn)歌操作技能。 4．回答客人提出的問(wèn)題，并提供新東方各種資訊。 8．完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù) 素質(zhì)要求： 1． 掌握市場(chǎng)行情和新東方美食城各部門商品、物料的需求情況，擴(kuò)大貨源，采購(gòu) 適銷對(duì)路的商品，并注意資金合理周轉(zhuǎn)?！　?．外地來(lái)貨到站，接到通知單后應(yīng)及時(shí)提貨，無(wú)故拖延日期被罰款，有關(guān)人員應(yīng)承 擔(dān)責(zé)任?！? 6．監(jiān)督部下工作，保持與送貨人員的正常工作關(guān)系。 職務(wù)名稱：飼養(yǎng)工 位 置：海鮮池 崗位概述：飼養(yǎng)海鮮 直接上級(jí)：海鮮池主任 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．完成主任交辦的工作。 10．要隨時(shí)與收貨部、記帳員保持聯(lián)系，有問(wèn)題要及時(shí)向總會(huì)計(jì)師匯報(bào)。 6．負(fù)責(zé)對(duì)本新東方美食城員工進(jìn)行法制宣傳教育，提高安全意識(shí)。 素質(zhì)要求： 1．中專以上學(xué)歷。 (二) 警容、警紀(jì)要求 1．警容 (1)保安人員上班時(shí)間內(nèi)應(yīng)按保安部頒發(fā)的保安人員著裝要求執(zhí)行。 3．每日對(duì)各崗位工作的交班記錄進(jìn)行檢查，并簽字。如屬火情， 適情滅火、救人，按應(yīng)急方案進(jìn)行工作，并將情況及時(shí)告之正值班經(jīng)理。 8．管理、保護(hù)清潔工具、機(jī)器。 4．明確下屬工作任務(wù)和位置。 素質(zhì)要求： 有責(zé)任心，能夠較好完成工作。 4．定期召開(kāi)本部門的例會(huì)。 3．上班時(shí)檢查鑰匙、工具及使用設(shè)備的齊全完好情況，尋問(wèn)有無(wú)特殊情況和任務(wù)。 2．具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力。如:請(qǐng)、謝謝、不客氣等。 6．管理好消防器材、消防設(shè)施。 2．根據(jù)新東方美食城及公安機(jī)關(guān)的部署和要求，結(jié)合本公司的實(shí)際情況，制定保安 部各項(xiàng)工作計(jì)劃。 7．經(jīng)常清掃整理庫(kù)房，保持庫(kù)房整潔，物品碼放分類清楚、規(guī)格化。 4．管理好日常海鮮售賣工作。　 2．確立各種貨物的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)密切與使用部門合作，使驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)真正發(fā)揮作用。當(dāng)樣品的規(guī)格、質(zhì)量都符合使用部門要求，價(jià)格合理時(shí)，照 樣品采購(gòu)?！? 4．對(duì)采購(gòu)工作中出現(xiàn)的重大問(wèn)題要及時(shí)向副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)匯報(bào)。 3．有一定的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。 3．有較好的語(yǔ)言表達(dá)能力。 12．確保每日對(duì)設(shè)備進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)、檢查。 14．完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。 素質(zhì)要求： 1．五官端正、反應(yīng)靈敏。 3．全面負(fù)責(zé)保管保養(yǎng)碟房設(shè)施和各種影碟。 2．執(zhí)行貫徹專房專人VIP服務(wù)的工作任務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)。 2．吃苦耐勞、責(zé)任心強(qiáng)、善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。 3．有豐富的公關(guān)經(jīng)驗(yàn)和禮節(jié)禮儀知識(shí)。 2．指導(dǎo)、培訓(xùn)RTV副經(jīng)理，各區(qū)域主任的各項(xiàng)工作。 11．能夠遵守新東方各項(xiàng)規(guī)章制度。 7．是出品檢查最后一道關(guān)。 4．指導(dǎo)部下按照公司已確立的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、程序工作。 4．協(xié)助餐廳經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計(jì)劃。 4．審核員工班次、獎(jiǎng)罰事項(xiàng)和確立獎(jiǎng)金分配方案。 　６．結(jié)算帳款時(shí)要迅速不得拖延。 3．管理監(jiān)督好每日財(cái)務(wù)收入和支出工作。 2．能成為企業(yè)價(jià)值觀、企業(yè)文化的建構(gòu)者。 3．文件收集、立卷、分類、存檔。　?。罚木瓢芍魅伟才牛J(rèn)真完成各項(xiàng)工作?！　。玻才耪{(diào)酒員的班次，檢查調(diào)酒員出勤情況。 素質(zhì)要求： 勤勞懇干。 4．控制食品的成本，防止過(guò)剩生產(chǎn)及腐爛。 6．控制食品成本，防止過(guò)剩生產(chǎn)及腐爛。 6．按時(shí)參與本部門的貨物盤(pán)點(diǎn)。 10．指導(dǎo)酒水部的日常工作，監(jiān)督和管理酒水部各種出品質(zhì)量和數(shù)量。 10．店內(nèi)檢到客戶遺失的物品，均存在大堂預(yù)定處。 4．負(fù)責(zé)新東方的房間裝飾，大堂、大廳等處的花草樹(shù)木的擺放。 職務(wù)名稱：市場(chǎng)業(yè)務(wù)主辦 位 置：營(yíng)業(yè)推廣部 崗位描述：根據(jù)營(yíng)業(yè)推廣部的市場(chǎng)劃分，完成上級(jí)交辦的市場(chǎng)工作：市場(chǎng)調(diào)查、客戶 走訪、分析報(bào)告、客戶管理、公關(guān)活動(dòng)。 4．思維敏捷，具有極強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)。 營(yíng)業(yè)推廣部崗位描述 職務(wù)名稱：營(yíng)業(yè)推廣部部長(zhǎng) 位 置：營(yíng)業(yè)推廣部 崗位描述：把新東方的產(chǎn)品、服務(wù)、形象推向社會(huì)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，增加新東方美食 城的無(wú)形資產(chǎn)；創(chuàng)新、組織各項(xiàng)公關(guān)活動(dòng)，規(guī)劃、設(shè)計(jì)各種視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)； 管理日常預(yù)定咨詢和場(chǎng)地公關(guān)活動(dòng)。 5．認(rèn)真做好新東方美食城員工的人事檔案管理工作。 4．善于溝通、口才好。 2．招募、甄選新員工。 5．配合新東方美食城部門長(zhǎng)對(duì)員工服務(wù)質(zhì)量的檢查與培訓(xùn)。 10．承辦員工轉(zhuǎn)正、定級(jí)、工資調(diào)整、獎(jiǎng)金評(píng)定的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)臨時(shí)工的工資核定。 4．組織管理新東方市場(chǎng)發(fā)展工作，用具體的舉措來(lái)實(shí)現(xiàn)此項(xiàng)工作的開(kāi)展。 2．每月向部門長(zhǎng)提供新東方市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析報(bào)告。 4．參與營(yíng)業(yè)推廣部各項(xiàng)營(yíng)銷設(shè)計(jì)、執(zhí)行工作。 3．思維敏捷、具有創(chuàng)新意識(shí)。 3．思維敏捷、口才好。 素質(zhì)要求： 1．有十年以上的廚師經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)。 11．控制庫(kù)存、備料及加工程序。 素質(zhì)要求： 具有較豐富的面點(diǎn)制作知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)。 3．掌握統(tǒng)一的烹飪程序及品種。 4．每月向公司提出酒水銷售情況分析報(bào)告和市場(chǎng)相應(yīng)酒水的價(jià)格情況報(bào)告?！　。罚陨碜髫?zé)執(zhí)行所有規(guī)章制度，為下屬樹(shù)立良好形象。 3．建立廣泛的社會(huì)關(guān)系。 稽核部崗位描述 職務(wù)名稱：稽核部部長(zhǎng) 位 置：稽核部 崗位概述：完成新東方美食城所有需要核實(shí)、核對(duì)工作，完成日?；?、檢查工作。 2．嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律。 8．完成總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)交辦的任務(wù)。 ２．檢查各餐廳收款員是否到崗，做好每日的收款工作，如檢查備用金的情況，帳單， 發(fā)票是否準(zhǔn)備齊全。 9．完成值班經(jīng)理工作。 9．精通新東方各項(xiàng)服務(wù)技巧和各種出品。 9．積極參加各項(xiàng)培訓(xùn)工作。 2．記憶力好、責(zé)任心強(qiáng)。 3．將出品準(zhǔn)確、快捷地送給餐臺(tái)旁服務(wù)員。 7．加強(qiáng)員工小費(fèi)管理，確立合適的管理制度。 4．協(xié)助RTV經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計(jì)劃和對(duì)區(qū)域主任及服務(wù)員的業(yè)績(jī)考核。 4．協(xié)助服務(wù)員解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的問(wèn)題。 7．熟悉公司各級(jí)管理人員。 8．能夠遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。 3．制定KTV工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃。 職務(wù)名稱：三樓KTV副經(jīng)理 位 置：三樓KTV 崗位描述：協(xié)助三樓KTV經(jīng)理管理好KTV各項(xiàng)工作，發(fā)揮助手作用 直接上級(jí)：KTV經(jīng)理 直接下級(jí)：三樓KTV區(qū)域主任 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．完成KTV經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作。 2．熟練KTV的點(diǎn)歌系統(tǒng)和各種曲目。 5．以微笑、和藹的態(tài)度為客人服務(wù)。 5．在工作崗位上必須始終保持微笑、和藹的精神面貌。熟悉常用物品的名稱、規(guī)格、性能、 特點(diǎn)、用途?！　?．貨物購(gòu)回后應(yīng)及時(shí)將貨物、單據(jù)、采購(gòu)?fù)ㄖ獑蔚犬?dāng)面向收貨員交代清楚，如貨票 未到，貨物到或分批到亦應(yīng)予以證明，貨未到貨票已到者應(yīng)及時(shí)催貨。 素質(zhì)要求： 1．公私分明，為人謙和、正直。 2．完成日常飼養(yǎng)、提貨工作。 素質(zhì)要求： 1．堅(jiān)守崗位、不假公濟(jì)私。 7．組織每天崗前班會(huì)。 2．有較強(qiáng)的責(zé)任心。 (2)保安發(fā)型要求，不留怪發(fā)型，頭發(fā)要經(jīng)常修剪，不得超過(guò)耳部及衣領(lǐng)。 4．主任每日查崗?fù)戤呉院螅滋旃潭ㄎ恢迷趩T工出入口，夜班位置在大廳。 5．按規(guī)定檢查申報(bào)用火的現(xiàn)場(chǎng)，當(dāng)用火符合要求時(shí)，方可在用火證的簽字。 9．完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作 素質(zhì)要求： 具有一定的管理能力，有強(qiáng)烈的責(zé)任心。 5．發(fā)放清潔用品。 2．完成本人所承擔(dān)的勤務(wù)工作。 3．考核下屬的業(yè)績(jī)。 2．負(fù)責(zé)對(duì)所有消防器材的維護(hù)、保養(yǎng)。 素質(zhì)要求： 1．具有良好的身體素質(zhì)。 4．在工作中注意文明語(yǔ)言的使用。 5．管理、考核門衛(wèi)人員工作情況。 保安部崗位描述 職務(wù)名稱：保安部部長(zhǎng) 位 置：新東方美食城保安部 崗位概述：負(fù)責(zé)新東方美食城安全保衛(wèi)防火工作 直接上級(jí)：新東方美食城副總經(jīng)理 直接下級(jí)：保安隊(duì)長(zhǎng)、主任 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．負(fù)責(zé)新東方保安部的全面工作。 6．根據(jù)庫(kù)物資儲(chǔ)存、合作情況，經(jīng)常與使用部門取得聯(lián)系，及時(shí)提交補(bǔ)充庫(kù)存計(jì)劃， 保障物資供應(yīng)。 3．研究、開(kāi)發(fā)好飼養(yǎng)方法。 收貨部崗位描述 職務(wù)名稱：收貨部部長(zhǎng) 位 置：新東方美食城收貨部 崗位概述：負(fù)責(zé)新東方美食城所有物品及食品驗(yàn)收工作. 直接上級(jí)：總會(huì)計(jì)師 直接下級(jí)：驗(yàn)收員、海鮮池管理主任 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．全面管理收貨部工作。必要時(shí)請(qǐng)使用部門派人協(xié)同有購(gòu)，請(qǐng)他們?cè)诩夹g(shù)、式樣、 規(guī)格、質(zhì)上上把關(guān)?！? 3．對(duì)每天進(jìn)貨的情況和分配給各部門的食品、物料必須做到心中有數(shù)，并對(duì)進(jìn)貨物 資的式樣、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量嚴(yán)