江蘇省餐飲業(yè)食品采購索證與進貨驗收登記冊-wenkub.com
2025-06-14 20:02 本頁面
【正文】 自覺接受社會和輿論的監(jiān)督，主動接受衛(wèi)生行政部門對本單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，積極配合衛(wèi)生行政部門監(jiān)管食品衛(wèi)生安全工作，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經營、誠信經營。保證具備持續(xù)保障食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)生設施和環(huán)境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。為消費者提供衛(wèi)生安全的食品，是每個餐飲單位義不容辭的責任和義務。二、餐飲單位應按照本冊的要求如實填寫登記相關索證信息，不得涂改或作虛假記錄，并指定專人妥善保管。采購食品添加劑時，查驗該產品獲得省級衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生許可后購買，并索取購物憑證、產品檢驗合格證明。非批量采購食品時，索取購物憑證。進行采購索證和進貨驗收的食品包括：（1）食品及食品原料（如食用油、酒、飲料、調味品、米面及其制品等）；（2）食用農產品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉、水產品、禽蛋等）；（3）食品添加劑（如亞硝酸鹽、酵母、色素、食品品質改良劑及處理劑等）；（4）省級以上衛(wèi)生行政部門規(guī)定必須索證的其他產品。到證照齊全的生產經營單位或市場采購，并現(xiàn)場查驗產品一般衛(wèi)
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